控糖时吃什么比较好？

控糖降糖吃什么比较好？~

控糖不仅是糖友格外注意的问题，也是平时孕妇等其他群体需要注意的事情，对于如何控制血糖，可以说一直是很多人都关心的问题之一。其实，控糖的方法很多，生活中建议同时进行包括饮食、运动2大马车并驾齐驱，特别是在饮食上，一定要倍加注意，只要这2项能够合理做到，就能很好的控制血糖了。

管住嘴，是控糖的最直接方式，也是最有效的方式。对于需要控糖的人来说，主食上能不食用精白米尽量不食用，尽量多食用小麦胚芽、燕麦等这些纯天然的谷物食物，而且在食用这些谷物的时候，也要讲究合理适量饮食，七分饱就行，万不可过量食用，否则也会给肠胃带来负担。

像小麦胚芽、燕麦这些纯天然谷物食品，其都富含膳食纤维和蛋白质，它不但可以帮助润肠通便、改善便秘，更有利于餐后血糖的控制，可谓是控糖的营养主食。

升糖指数（GI）是最直接反映出一个食物对餐后血糖影响的指标，升糖指数越低，对餐后血糖的稳定就越有利。那么，就小麦胚芽和燕麦而言，哪个更利于控糖呢？每100g的小麦胚芽的升糖指数（GI）为25，而每100g的燕麦片的升糖指数（GI）为65，可见小麦胚芽更利于需要控糖的人群食用。而且，小麦胚芽的碳水化合物在体内又不易于被消化转换成糖分，这对控糖也是十分有益的一个因素。

除了在主食上注意之外，蔬菜的选择也有所讲究，因为并不是所有的蔬菜都对控糖有帮助。一般推荐苦瓜、空心菜、冬瓜、芹菜、黄瓜、蘑菇、番茄、丝瓜、萝卜等。如苦瓜，此食物肿含有类似胰岛素的物质，这种物质进入人体后可以降低体内血糖含量，缓解病症，减轻不适。还有空心菜中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素等，这些物质有助于控制血糖。

还有就是水果类，水果含有丰富的维生素和矿物质，对人体营养的补充很有必要。但是几乎所有的水果都具有糖分，中高糖分的水果并不适合需要控糖的人食用，特别是糖尿病患者。所以，控糖人群最好是吃一些低含糖量的水果，主要包括苹果、梨、橘子、橙子、柚子、猕猴桃、百香果、火龙果等。

最后，运动也非常有利于控糖，常运动能够消除体内多余热量，帮助恢复正常糖代谢，达到降糖目的。应根据自己的情况，选择食用自己的有氧运动，比如慢跑、游泳、跳舞等等。

1、主食以粗粮、杂粮为主：血糖数值偏高的人可以吃的主食一般以粗杂粮为主，比如燕麦、麦片、玉米面就非常适合大家作为主食食用。这些粗杂粮中含有相当多的无机盐、维生素、膳食纤维，这些营养元素具有降低血糖的作用，能够帮助大家控制好血糖。
2、富含膳食纤维和维生素的食物：这两类都是很适合高血糖的朋友食用的食物。
3、洋葱、土豆、山药、魔芋、紫菜、麦麸等都是适合高血糖食用的。可多吃一些桑叶、苦瓜、魔芋、麦麸、山药等食物有调理血糖的作用。
4、高血糖饮食调理要以玉米粥、赤豆粥、大麦粥、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊等为主。
5、血糖高患者一般建议配合补充白肉的动物蛋白如鸭肉、鱼肉等，特别是海鱼，不仅利于吸收还可补充高血糖患者极易流失的微量元素，也不会对血糖造成太大影响。
高血糖患者不能吃容易使血糖迅速升高的食物，如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、巧克力、奶糖、水果糖、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。糖友胖友控糖也可以选择亲睐控糖营养主食，口感软糯香甜有嚼劲，易吸收，简单一碗饭，能保证糖友胖友的日常营养所需。

各主食升糖速度曲线图

1、核桃

大家都知道核桃是很好的，补脑佳品。特别是很多脑力工作者，或者是学业紧张的学生。经常会选择和他或者是核桃制品，来进行补脑健脑。其实除了核桃中的，果肉之外。核桃里面用来对果肉进行分割的分心木，也有很好的养生功效。但是如果想达到很好的控糖效果，饮食的方法就得稍微的改变一下。首先，要把的果肉取出来，最后连同果肉和外面的硬壳，以及分心木，加入适量的水煮沸。然后直接喝里面的汤汁就行。如果能够每天都坚持喝，对稳定血糖能够起到很好的疗效。 

2、桃胶

相信，广大女性朋友们对桃胶并不陌生。桃胶主要是桃树的枝干分泌出来的一种，胶状的液体。一般情况下，桃胶有浅黄色，或者是深黄色，但是都是透明的胶状物体。经常吃桃胶，能够起到美容养颜的功效，而且对于糖尿病患者来说，如果能够每天坚持吃，能够起到很好的控糖效果。 

3、黑蒜

大家都知道大蒜是一种很好的调味料，但是，好多人都不知道黑蒜的存在。黑蒜中含有丰富的微量元素，如果能够经常吃的话，可以起到很好的抗氧化作用。是女性美容养颜的一个不错的选择。还能一定程度上减缓皮肤的衰老。除此之外，三高人群也特别适合经常吃黑蒜。这是因为经常吃黑蒜，能够起到很好的消除疲劳作用，还能一定程度上保护肝脏不受损伤。对控制血糖也能起到很好的作用。

我们为什么要控糖？因为血糖如果不稳定的话，会给身体健康“带来”各种问题，低血糖容易造成营养不良，严重的时候会造成晕厥。而高血糖对人体健康更为严重，血糖增高就有可能引起代谢紊乱等一系列临床表现和并发症，比如便秘等，如果控制得不好还可能引发酮症酸中毒、肾病并发症和心脏病和脑血管疾病等。所以，控糖非常重要。

那么，控糖的时候，吃些什么食物对稳定血糖比较好？一日三餐，我们面对的无非是主食、配菜、以及一些零食，只要在这几个层面上选择对控糖有益的食物，就能很好地控制好血糖。

一、主食上多食用膳食纤维的粗粮食物

膳食纤维被称为第七大营养素，它对身体健康的作用有着不可替代的作用。其实我们都了解它可以促进肠胃道蠕动，预防肥胖和便秘的发生，但是它还有一个更为重要的作用，就是控糖。

目前绝大部分粗粮食物都含有丰富的膳食纤维，其中人们最经常食用的小麦胚芽、燕麦片、藜麦等，膳食纤维都十分充足。特别是小麦胚芽和燕麦，水溶性纤维含量占比非常高，对餐后控糖的效果明显。而小麦胚芽和燕麦两者食物中，小麦胚芽对控糖效果更佳。这是因为小麦胚芽的碳水化合物在体内不易于被消化转换成糖分，与燕麦相比较，每100克燕麦的碳水约77.4克；每100克小麦胚芽的碳水约27.5克。Gi指数也要比燕麦的低很多，100g的小麦胚芽的GI为25；100g的燕麦片的GI为65。综合来说，小麦胚芽要比燕麦更利于需要控糖的人群食用。

同时也可以适当的吃一些杂豆类，比如黑豆等，杂豆类同样含有膳食纤维，而且还含有丰富的蛋白质和B族维生素，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，保障充足的营养供应。

二、配菜上多吃蔬菜和汤

蔬菜不仅含糖量低，同时也含有较低的脂肪，而且还富含膳食纤维，具有延缓糖类吸收；而汤能起到稀释胃液，延缓胃排空的作用。这两种食物，都能很好地延缓肠胃消化食物的速度，是很好的控制血糖的食物。因为食物消化吸收得越快，那么，转化为血糖的速度也就越快。

三、零食上以低糖水果为主

适当吃低糖水果如苹果、梨子、橙子、草莓等。低糖类水果中所带有的膳食性的纤维，不会提高血糖，而且也会缓减身体对于糖份的吸收。还可以补充维生素方面，有益于身体健康!

因为血糖的原因，糖尿病人吃东西要比常人小心得多。尤其是下面这5种食物，糖友们千万不能吃，看看你有没有吃错。

1、薯片

薯片属于高热量、高脂肪食物，可给糖尿病患者带来肥胖、心血管疾病等困扰。

薯片属油炸类食品，在加工过程中生成的有害物质或添加的不良成分增加了糖尿病患者癌症、肾病等疾病的风险，同时还会降低正常食欲，减少对健康食物的摄入。

2、黄油

黄油所含饱和脂肪酸占总脂肪量的70.5％，食用后易引起动脉血管粥样硬化和血液中酮体含量升高，并发心血管疾病、故糖尿病患者不宜食用。

3、蜜饯

因为加工蜜饯少不了糖渍这一步骤，所以通常含糖量都很高，而且所含的都属于升糖快且高的单糖或双糖，故不适合糖尿病患者食用。

另外不少蜜饯中还会添加很多盐分和各种甜味剂、防腐剂、色素等添加剂，对已有肝肾疾病、癌症或具有潜在发生可能的糖尿病患者更为不宜。

4、猪油

猪油含有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇。饱和脂肪酸能促进人体对胆固醇的吸收，使血液中胆固醇升高。

饱和脂肪酸还与胆固醇容易结合并沉淀于血管壁，导致动脉粥样硬化、增加高血压、冠心病等疾病的患病风险。故糖尿病患者不宜吃猪油。

5、啤酒

有些糖友爱喝酒，怕喝白酒对身体不好，就会偶尔喝啤酒。但是无论是啤酒还是白酒都含有酒精。酒精是高热量物质，糖尿病患者如果经常饮酒，会影响其对饮食中热量的控制，不利于控制病情。

长期大量饮酒会造成食欲减退、食量减少，从而使营养素的摄入不平衡。营养素的缺乏及酒精对神经血管的影响，可加速糖尿病患者末梢神经及血管并发症的发生和发展。

紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。

降糖吃法：

材料：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量。

做法：

1.紫菜去杂质，漂洗干净。

2.猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀。

3.锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入麻油即成。

2
洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。

降糖吃法：

材料：洋葱150克，水发海米30克，姜丝5克，食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。

做法：

1.将洋葱去皮、洗净、切丝，水发海米洗净。

2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁，备用。

3.色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋入麻油即可。

3
大蒜
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

降糖吃法：

材料：大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。盐、油适量。

做法：

1.将大米洗净，加水煮成粥。鸡胸肉洗净，切丝。

2.大蒜切细丝，入油锅爆香，用小火炒至金黄色，捞起沥油备用。

3.待粥将熟时，放入鸡丝，加盐调味，洒上大蒜丝即可。

4
黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

降糖吃法：

材料：取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。

做法：

1.将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中氽一下，沥干，放入盘中。

2.用精盐、鲜汤、味精拌匀，放姜末、蒜泥，淋上少许麻油即可。

5
魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

降糖吃法：

材料：魔芋300g，油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、蒜苗适量。

做法：

1.买来的魔芋切成小块。把魔芋放入沸水中煮几分钟。

2.油烧热，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。锅里加入老抽、生抽，盐、豆瓣酱、鸡精调味。

3.再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味，出锅前洒上蒜苗。

6
苦瓜
古代文献记载，苦瓜可治疗“消渴”（相当于现在的糖尿病）。现代临床报道，苦瓜提取物有显着的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。

降糖吃法：

材料：取苦瓜250克，瘦猪肉50克，芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。

做法：将苦瓜切条，备用。猪肉剁成末，芽菜切碎。起油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟，加入调料即可。

7
黄鳝
黄鳝又叫鳝鱼，其营养丰富，肉味鲜美，具有很高的药用价值。黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝素B，这两种物质有显着的降血糖和调节血糖浓度的生理机能，且无毒副作用。中医认为糖尿病患者吃黄鳝有良好疗效。

降糖吃法：

材料：食用以清炖为主，鳝鱼500克，瘦肉120克，天花粉15克，淮山药30克，黄精20克，生地黄15克。

做法：

1.加水共炖，去药食鱼汤，对减轻“三多”症状有良好的作用。

2.但是外感发热、虚热、腹部胀满者不宜食用。吃鳝鱼不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食。

胡萝卜所含丰富的果酸有利于糖脂代谢，实验提取的物质，有明显降低血糖的作用。

紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。

燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病，即服用裸燕麦片3个月（日服100克），可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，总有效率达87.2%。

苦瓜性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素作用，而且还有刺激胰岛素释放的功能。

洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。

大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

枸杞是一种有甜味且非常耐嚼的小果子，在中医里有着广泛的应用。其甜味成分有降低胰岛素抵抗的功能，这种物质是导致Ⅱ型糖尿病的主要原因。

芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。100克芋头中，热量仅为58千克。

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湖滨区13773244425： 我母亲患有2型糖尿病.我想咨询一下饮食 - 保健科 - 复禾健康？
称涛旨泰： 你好,根据你的描述,已经明确是糖尿病,那么一定要及时治疗.糖尿病一般使用降糖药或胰岛素治疗,其他保健品、食物均不能代替药物 ,除了积极的用药治疗外,还要定期检测血糖情况,根据血糖情况及时调整药物. 糖尿病患者平时一定要注意,饮食是非常重要的.平常生活中注意适量活动,减少糖分摄入,包括各种含糖的点心、饮料,还有大米、小米稀饭及各种含淀粉的粥也要减少摄入.

湖滨区13773244425： 糖尿病人吃什么好? - 久久问医？
称涛旨泰： 你好!根据你的情况,如果你患有糖尿病的话,建议你平时一定要注意控制饮食,可以吃点冬瓜、青菜、黄瓜、柠檬等新鲜的蔬菜水果,对控制血糖有一定的帮助.需要注意的是,一定要注意少吃多餐,一次不要吃得过多,以免造成血糖急剧上升.平时尽量不要吃红薯、蜂蜜等食物,含糖量比较高.如果血糖控制得不好的话,需要服用降糖药治疗.