牛奶结块还可以喝吗？
牛奶结块是不可以喝的，正常的纯牛奶在短时间煮沸的过程中是不会出现白色凝块或沉淀的，牛奶加热后出现白色“凝块”，有以下两种原因：
1、牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结。这主要是由于牛奶保存不当导致的，例如将牛奶长时间存放在高温环境下。这样的牛奶虽然没过保质期，但也不建议饮用。
2、牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，进一步破坏了牛奶的稳定性，从而出现煮沸后的“凝块”。这样的牛奶发生了变质，多见于过了期的牛奶。
不适宜喝牛奶的人群。
1、返流性食道炎患者。含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
2、乳糖酸缺乏患者。牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
3、胆囊炎和胰腺炎患者。牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
4、缺铁性贫血患者。食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
以上内容参考 人民网——牛奶煮后有凝块，还能喝吗
以上内容参考 人民网——牛奶养生好处多 哪些人不适宜喝牛奶
「牛奶结块后还能喝吗？奶皮营养比牛奶高？戳↓」
鲜奶凝固成块可以喝吗
不能喝。鲜牛奶如果发生结块、分层、变色、变味等情况时都是不可以再继续食用的。正常的鲜牛奶都是呈乳白色液体状，一旦其出现像结块、变色、有异味等情况时则说明牛奶已经发生变质了，这种变质的牛奶如果在继续食用的话就很容易出现腹痛、腹泻等消化道不适症状，严重时还会引起中毒。牛奶为什么会结块 变质...
奶在乳房里结块还可以喂宝宝吗? - 百度宝宝知道
回答：结块了,就更要给宝宝吸了,是奶堵在里面了。宝宝把奶吸掉,就会好了。你也可以用温水热敷下乳房,然后自己慢慢揉开。最好是让宝宝吃啦。有结块了,一定要解决掉。一直堵着容易发炎。
鲜牛奶结块了能喝吗
鲜牛奶结块了能喝吗 最好是不喝。一般情况下正常情况下的鲜牛奶都是呈液态的，除非认为将其冻结块，否则是不会出现结块的现象的，要是鲜牛奶出现了结块的现象，那么很有可能鲜牛奶发生了变质，这时候的鲜牛奶很有可能滋生大量不利于人体健康的物质，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，所以为了自身的健康...
牛奶煮的结块还能喝吗
这种牛奶不能喝。牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的，如蛋白质、脂肪、乳糖等等。除了这些主要的营养成分外，还有一些微量的有机物，如各种酶类。尽管酶的数量微小，但是它的存在对牛奶成分及口味的影响却很大，纯牛奶结块，煮沸后分层，呈豆腐状，沉淀，即是由酶引起的。
鲜奶结块还能喝吗
鲜奶结块就不能喝了，结块的鲜奶已经变质，营养流失，饮用会导致腹泻。储存鲜奶应放在阴凉避光的地方，进行密封储存，可以防止细菌滋生。正常的鲜奶奶液均匀，味道微甜，有纯正的奶香味，没有结块，饮用能强身健体。鲜奶结块还可以喝吗 1、不建议喝 鲜奶结块不能喝，这种鲜奶已经变质，喝了会影响身体健...
牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象,还可以食用。()
牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，还可以食用。（）A.正确 B.错误 正确答案：B
鲜牛奶放一天出现凝固能喝吗
鲜牛奶放一天出现凝固能喝吗 不建议再喝。一般正常的鲜牛奶是呈均匀质地的液体态的，不会有凝固的现象。但如果鲜牛奶开封之后出现了沉淀、变浓稠、凝固甚至是结块等现象的话就说明牛奶已经变质的，牛奶当中的营养成分已经受到细菌微生物侵袭，并且发生了形态上的改变，这种牛奶往往还会有气味上的改变，如果...
牛奶还没到保质期但发现里面有结块还能喝吗
牛奶发现有结块就不能再喝了。正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状；正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。遇到上述的情况，无论牛奶是不是过了保质期，那都是不可以再喝的了。有的牛奶还没到...
结块的牛奶还能喝吗?喝结块的牛奶有什么危害?
1、结块的牛奶能喝吗部分网友表示牛奶只要没过保质期，没有出现异味，是可以放心食用的，这只是蛋白质的凝固，但是大部分网友也称这种牛奶并不能饮用。那么牛奶结块到底能不能饮用呢?建议不要饮用。2、牛奶结块的原因牛奶中除了含有蛋白质、脂肪、乳糖之外，还含有一些微量的有机物，比如各种酶类，尽管酶...
牛奶结块,是坏了吗?
牛奶结块是坏了。正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状；正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。遇到上述的情况，无论牛奶是不是过了保质期，那都是不可以再喝的了。有的牛奶还没到保质期就坏了，...
管昭异烟：[答案] 过期只是说有效成分下降了10%,还是有90%的有效成分的,但是降解的成分是不是对人体有害,就不得而知了.指导意见:所以你这种情况,最好不要喝,味道没有变,因为只有10%的成分降解了,至于是否生成了对人体有害的物质,就不...
新安县18328198487： 没有加热过的牛奶如果凝固成一块块的还能不能喝 - ？
管昭异烟： 是怎么凝固的? 做酸奶是要加乳酸菌的,你加醋或米酒或柠檬或其他酸的东西了吗?没有加就凝固了估计是坏了,你可以尝一下味道变了没.如果你加了酸的东西在奶里凝固了就没有事,放锅里蒸蒸能使它完全凝固,就是老北京奶酪了,很好吃的,原理就跟热豆浆点了酸卤变成豆腐是一样道理! 没过期就凝固了?估计是坏了,我记得奶包装上写过如果有涨袋、坏袋可以去换,不过太麻烦了,扔了得了
新安县18328198487： 牛奶倒出来有小块小块的,像豆腐佬,请问还能吃吗?到保质期还有二个半月.谢谢 - ？
管昭异烟： 都成块了说明变质了不能喝了!你不了解牛奶,有时候都是把生产日期延后的!你一定要观察状态坏了就不要喝,喝坏了更不合适!
新安县18328198487： 盒装的纯牛奶时间长了里面有疙瘩但不坏还能喝么 - ？
管昭异烟： 都凝固结块了 营养都没了 可以洗洗脸啊什么的 还能美白
新安县18328198487： 纯牛奶有结块还可以喝吗? - ？
管昭异烟： 伊利纯牛奶出现结块有腥味.保质期内的伊利纯牛奶“结块”. 厂家能作出赔偿,但厂家称只能按照“1+1”赔偿. 【投诉】保质期内纯奶“结块” 【厂家】可以按照“1+1”给予赔偿. 保质期内盒装纯牛奶出现糊状沉淀物是不是变质?不仅仅是伊利,其他品牌也存在这种情况,牛奶在运输中撞击或暴晒,都有可能出现“结块”现象. 【消协】消费者可以提出精神索赔 “按照'1+1'处理不对,既然牛奶是真品,保质期内又出现结块,涉嫌质量问题,就该按质量问题处理.”省消协投诉与法律事务部主任李汉生说,不过造成的是无形的伤害,提出赔偿属于精神索赔,国家在这方面没有统一的标准,需要双方自行协商赔偿事宜.
新安县18328198487： 脚右侧前天缝了五针 - 神经内科 - 复禾健康？
管昭异烟： 过期只是说有效成分下降了10%,还是有90%的有效成分的,但是降解的成分是不是对人体有害,就不得而知了.指导意见:所以你这种情况,最好不要喝,味道没有变,因为只有10%的成分降解了,至于是否生成了对人体有害的物质,就不得而知的.而这些变质了的成分的危害是由量变到质变的过程,所以你偶尔喝1包,问题不大,如果喝多了,可能就会出现胃肠道反应了.所以最好不要再喝了.
