怎么做一碗好吃的冷面?
材料:冷面 / 糖 / 酱牛肉 / 香菜
西红柿 / 生抽 / 白醋
辣白菜 / 鸡蛋 / 芝麻 /辣椒油
1 先将冷面的汤底调好,将4勺糖、4勺白醋、2勺生抽、半勺盐、半勺鸡精或味精混入碗中。冷面的汤底一般是酸甜口味的,也可以根据自己的喜好,适当的进行调整。2 酱牛肉切片,也可以换成火腿,西红柿切成薄片,黄瓜切丝。将这些备料提前准备好,鸡蛋煮熟。3,提前将矿泉水冰镇一下,冷面的汤一定要是冰冰凉的,这样冷面吃起来才爽口。4,将冻好的冰块加入汤底。5,这次的冷面我使用的是荞麦面,颜色比较深,但是吃起来很劲道。事先一定要将冷面全部搓开,不要粘在一起。水开后下入冷面,要不停的搅拌。6,这种冷面不能煮的时间太长,大概一分钟就可以了,煮的时间长面条会软会断掉,很影响口感。煮好的面过冷水,一直将面条冲洗至完全冷掉,放在一旁控干水。7,将鸡蛋剥好,对半切开,有的小伙伴可能在切鸡蛋的时候蛋黄会压扁,下到一定要满。或者另外一种办法就是用细线勒住鸡蛋,慢慢的收紧勒断。8,将冷面倒入汤底,看一眼都感觉很凉爽!9,按照自己的喜欢加入配菜,这次我准备的配菜比较少,有辣白菜,酱牛肉,西红柿,鸡蛋,黄瓜,香菜。有喜欢吃辣的可以放些辣椒油,还可以放菠萝、梨等。已经有些迫不及待想要吃了,忍着口水放入半颗鸡蛋,撒好香菜。就可以吃了
肉加生姜、葱放入水中熬煮,留汤浇在冷面上,加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。
凉面的调料有色拉油、 菜籽油以及糖、 白醋、 食用盐、 酱油、 葱蒜、 辣椒、 味精等等。 凉面的做法有着以下步骤:
1.准备好水,准备好适量的面条,把水烧开,然后才放面,煮到一定程度之后,把面捞出来放进凉水之中。
2.把面条从凉水之中捞出来,放入筛子之中,加入适量的色拉油或者是菜籽油,加入的量由自己的口味而定,搅拌均匀;
3.把搅拌好的面静置个几分钟,之后加入糖、白醋、食用盐、酱油、葱蒜、辣椒、味精等各种调料搅拌即可完成。
1、煮牛肉时,放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟,牛肉煮烂后进行冷却,切成薄片,作为冷面里的片肉。
2、汤水放入冰箱冷却后,油份便会凝结在最上层,刮出其上层的所有油份。
3、煮熟鸡蛋后,切成一半当水煮开后放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热,煮1~2分钟。
4、当水盛出的时候,倒入半杯凉水,会使面条劲道,在冷水里涮一下面条,直到滑腻感消失为止。捞出在碗里放入做好的团面,倒入凉凉的肉汤,再加入肉片、黄瓜、萝卜、鸡蛋即可。
1、煮面的时间不宜过久,水开后放入冷面10秒钟就可以了,捞出来之后迅速放入冷水里,多过两遍,直到面完全凉透,这样的面吃起来特别的Q弹。
2、冷面的汤汁可以一次多做一些,用密封袋装起来放到冰箱的冷冻室作为储备,这样吃之前直接拿出来,放进捞出来的面里就刚好是冰冰凉凉的
3、搭配冷面的菜也可以更缤纷一些,比如放上几片牛肉或者过水的豆芽,胡萝卜丝等,让这碗冷面吃起来更丰富,美味
一碗好吃的冷面的做法如下:
食材明细:
朝鲜生冷面(荞麦面更好0、西红柿(圣女果)黄瓜丝,水果、香肠,香菜,泡菜,芝麻,牛肉片、鸡蛋、水、冰块。
做法:
1.材料(2人份):冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
2.在凉白开水中放入冰块,然后加入白醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片,、黄瓜条、上,进冰箱冷藏室备用。
3、接下来,把干冷面用清水浸泡2小时,并用手揉搓,使其完全散开,一定要泡过才可以煮的,不然面条会象皮筋一样,特别难煮透。
4、把水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,就可以捞出了。注:一定要在旁边看着,要不然就坨了。
5、把煮好的冷面捞出后,立即放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,沥干水分后放入碗内。
6、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁,撒上芝麻香菜和火腿。最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜(这个里面没有放泡菜),一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。
所用材料:冷面面条,辣椒面、韩式辣白菜,黄瓜丝,西红柿片,煮蛋,香油、芝麻、精盐、味精、醋、白糖,酱油,梨汁少许。
做法步骤:
第一步:把做冷面的干粉用冷水浸泡开,如果没有可以用鲜面条来代替。
第二步:把泡好的干粉放到锅里,充分煮熟捞出。
第三步:把煮好的干粉捞出放到冷水中,过凉。
第四步:然后切好黄瓜丝,韩式辣白菜丝,西红柿片。
第五步:提前把盐、味精、醋、白糖,酱油,梨汁(梨子榨汁),一起放入碗中再冲入冷水,尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块,使料汁凉凉的,这款冷面口感以冰凉酸甜为最好。
第六步:把过水的冷面放入到料汁中,然后再分到吃饭的碗里。
第八步:上面加入黄瓜丝,西红柿片,辣白菜丝,干辣椒粉,熟芝麻,煮蛋切开放上,这样一碗冷面就做好了,酸甜开胃特别的好吃,喜欢你也试试吧,夏天吃最爽了,一家人吃不用十分钟就上桌,特别的方便快捷,这个夏天进厨房也不怕了,比买的可好吃多了。
冷面怎样做好吃冷面怎样做好吃
再适当地增减糖和醋的量。冷面的做法步骤33.西红柿切片,黄瓜切丝。冷面的做法步骤44.本来应该用辣白菜的,但我没有,用的新鲜白菜一片切成丝,拌上韩式妙拌酱,也不错。冷面的做法步骤55.把调好的冷面汁倒入面中 冷面的做法步骤66.放上鸡蛋,辣白菜,香菜,西红柿,黄瓜,熟花生米,白芝麻。
在家怎么做一碗好吃的冷面?
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怎么做冷面冷面的好吃做法
杂肉和牛胸肉用水浸泡4小时左右,其间换水3到5次,去除血水。用开水烫完后再用清水洗净。3、把做冷面汤的其他材料一起用75摄氏度的小火煮6小时左右,然后用纱布把汤过滤,之后放人冷藏间里直到可看到微微结起冰沙。4、取400克冷面汤加入绿茶粉把煮过的绿茶面和覆盐子粒加入汤里即可完成。
冷面怎么做简单又好吃?
既要熟透又不能太软。冷面可以根据个人喜好添加各种配料,如熟鸡胸肉丝、火腿丝、海带丝等,增加营养和口感。夏天吃冷面时,可以将调料汁和面条提前放入冰箱冷藏,吃的时候更加清凉。通过以上步骤,你可以在家轻松制作出一碗简单又好吃的冷面,既满足了味蕾,又不用担心卫生问题,非常适合夏日解暑。
怎么做一碗好吃的冷面?
怎么做好吃的冷面?第一步:把做冷面的干粉用冷水浸泡开,如果没有可以用鲜面条来代替。第二步:把泡好的干粉放到锅里,充分煮熟捞出。第三步:把煮好的干粉捞出放到冷水中,过凉。第四步:然后切好黄瓜丝,韩式辣白菜丝,西红柿片。第五步:提前把盐、...
冷面怎么做好吃 冷面的做法详解
1、冷面、黄瓜、鸡蛋,把冷面汤放入冰箱里冷藏。2、冷面用凉水泡15分钟。3、黄瓜切丝。4、准备好辣圆白菜。5、准备好煮熟的鸡蛋。6、用开水将冷面煮至1分钟。7、煮至无硬芯即可捞出。8、用凉水冲流两次。9、煮好面控干水分放在大碗里。10、加上黄瓜丝 辣圆白菜。11、这是冷面里配带的汤,放在...
冷面怎样做更好吃?
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家常冷面怎么做好吃
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家常冷面怎么做好吃又简单
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怎么做味道正宗的冷面?
冷面的汤料可以根据个人喜好添加其他调料,如韩式泡菜汁、鱼露等,增加风味层次。如果喜欢吃水果口味的冷面,可以适量增加梨丝或苹果丝的比例。总之,制作冷面是一门艺术,需要不断尝试和调整,才能找到最适合自己口味的配方。通过以上步骤,你可以在家尝试制作正宗美味的冷面。
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