肉肠跟什么菜炒

香肠可以跟什么菜炒？~

香肠可以跟很多种菜炒。
例如：西芹、菜花、西兰花、黄瓜、丝瓜、冬瓜、一般素菜都可以的。
如要跟西芹、西兰花炒，这些菜炒之前都需要抄一下水。
然后再大火爆炒，会很好吃。
提供做法一，后面的做法雷同。

黄瓜炒香肠
材料：油适量、盐适量、酱油少许、鸡精适量
1，香肠切片
2，黄瓜切片
3，把油烧热，爆炒黄瓜，加入盐和少许酱油和鸡精[喜欢吃脆的炒得几分钟就可以了，喜欢吃软的就加点点水稍微的闷一下]
4，黄瓜炒好后盛出，放如香肠爆炒
5，香肠炒好后加入黄瓜再一起炒几分钟，OK

香肠炒什么菜好吃
1、香肠炒什么菜好吃

1.1、香肠炒乌东

材料:香肠,青菜,乌东面,葱花,鸡蛋,老抽,盐,糖,鸡精。

做法:

1.1.1、先将锅加热,等锅热后,倒油另一个锅煮乌东面。

1.1.2、把鸡蛋打进去,煎好后取出。

1.1.3、锅中剩了一些油,撒入葱花,炒香,加入香肠,加入青菜炒啊炒,炒到青菜变色。

1.1.4、加入乌东面,翻炒几下。

1.1.5、加入少许老抽,盐要少加点,糖和鸡精,翻炒啊翻炒6、起锅,装盘。

1.2、芦蒿炒香肠

材料:香肠一节,芦蒿半斤

做法:

1.2.1、香肠切片,锅中油热,放姜片,红辣椒爆香一下,倒入香肠,加点料酒煸炒1分钟,就可以倒入芦蒿了。

1.2.2、加盐,大火炒个2到3分钟就可以了。

1.2.3、出锅前加点鸡精就可以了。

2、自制香肠的做法

材料:

猪肉15磅,白酒1杯,白糖1/2杯,盐1/4杯,调味料适量,肠衣适量。

做法:

2.1、猪肉切成细长条。肥肉可以适当切的更短更碎一些。

2.2、肠衣用清水冲洗一下。我买的是现成的肠衣,店里的人说用之前用清水冲一下会比较好。

2.3、猪肉用调味料拌匀。我还加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉,部分的猪肉还加了一点辣椒粉。有人说肉要腌一下,不过我觉得灌香肠的过程就是腌肉的过程,所以就没有腌。

2.4、选一个粗细合适的漏斗,把肠衣套在漏斗上面,低端打结。

2.5、把猪肉通过漏斗塞进肠衣,每隔一段用线扎紧。

2.6、香肠灌好之后在阴凉干燥处晾至少一个星期,到肠衣和肉都干透。



3、如何选购香肠

3.1、看香肠是否干爽

比较干爽的香肠说明风干较好,容易保存,而且口感要好一些。如果香肠湿乎乎的,说明风干不彻底,不宜保存,不宜购买。香肠晒干回收率约为65%,干香肠的瘦肉捏起来硬,肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。

3.2、辨别好香肠的颜色

优质香肠的肉色鲜明,已变质或快要变质的香肠肉呈黄色,肥肉呈淡黄色。当然,香肠的颜色并非越红越好,颜色太红说明加入亚硝酸钠等添加剂过多。

3.3、查看肠衣厚薄程度

香肠的肠衣越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后吃起来会比较硬,口感较差。可以看看香肠扎口处的肠衣厚薄即可,用手捏一捏更好。

3.4、闻一闻香肠的味道。

优质的香肠通常味香可口,变质香肠则会发臭有酸味,在购买时最好凑到鼻子边上仔细闻一闻香肠的气味,芳香诱人的才好,但如果有香料的刺鼻味道也不要购买了。

香肠吃多了有什么危害
研究表明,像香肠、熏肉这类的加工肉类中的致癌物质含量较高,过多的食用会增大患心脏病和癌症的风险,有可能会引发过早死亡。


加工肉类的胆固醇脂肪含量相比于新鲜的肉类含量更高,不加以控制势必会对身体有影响,所以,香肠虽美味,可不要贪吃哦。

香肠的种类
香肠是我们常见的食物之一,由于它咸鲜美味,常被用作很多菜的主料或配料,不同地区的香肠配料存在不同,但是做法上是大体相同的。香肠按照制作方法大体可分为四类:

1、烟熏肠:肉泥灌入肠衣后,先用木材熏制,然后再蒸熟食用。


2、风干肠:指肉泥灌入肠衣后风干制成的香肠,如我国的腊肠。

3、熟肠:肉泥灌入肠衣后先煮熟,然后用不同方式保存的香肠。

4、鲜肠:未经风干或煮熟的肠,买回后要自己进行进一步的加工。

多种香肠供大家选择,大家可以尝试不同的香肠来体会不同香肠的美味。

1. 材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜。

2. 蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用。

3. 锅中放水烧开后焯蒜苔。

4. 焯好的蒜苔冷水过凉。

5. 锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻。

6. 蒜苔，香肠入锅翻炒。

7. 点少许酱油，一点点就够。

8. 出锅前调入糖，盐和味精

300g香肠、300g蒜苔适量油适量盐适量生姜量水适量南德调味料

1 蒜薹洗净切段2 香肠洗净切片3 锅热放油放生姜

4 放香肠下去炒出油5 加适量水焖6 水份煮完

7 放蒜台下去炒8 加盐和南德调味料调味起锅

蒜苔200g、豆干200g、香肠50g

1.蒜苗洗净掐成小段，香肠切片，豆干切片豆干香肠炒蒜苔

2.油热后先下豆干煎制后下香肠3.等香肠炒至变色

4.下蒜苔翻炒，加盐少许炒匀5.下蘑菇精适量炒匀出锅6.上菜

自制腊肠、新鲜蒜薹、干辣椒。

1、热锅少许油倒入腊肠煸炒出油；

2、加米酒少许老抽一起煸炒出浓浓的香味；

3、把腊肠隔一边，倒入辣椒和蒜薹加少许盐炒炒；

4、把腊肠和蒜薹一起翻炒均匀至蒜薹变软即可出锅装盘。

香肠4条，蒜苗1支，姜片1片，蒜仁2瓣，辣椒1条，沙拉油1大匙，盐1/3小匙，味精1/2小匙，酱油1/2小匙，米酒1大匙 

1.蒜苗切斜片，蒜白蒜绿分开；蒜仁切片；姜切菱形片；辣椒切片；香肠入滚水煮2分钟放凉切斜片备用。

2.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的蒜片、姜片、辣椒片，放入作法1的香肠片炒香，再放入作法1的蒜白部分，淋上米酒，再加入盐味精酱油调味，最后再放入作法1的蒜绿部分炒匀即可。

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双清区18947258498： 香肠可以跟什么菜炒? - ？
肥婉齐洛： 香肠可以跟很多种菜炒. 例如:西芹、菜花、西兰花、黄瓜、丝瓜、冬瓜、一般素菜都可以的. 如要跟西芹、西兰花炒,这些菜炒之前都需要抄一下水. 然后再大火爆炒,会很好吃. 提供做法一,后面的做法雷同.黄瓜炒香肠 材料:油适量、盐适量、酱油少许、鸡精适量 1,香肠切片 2,黄瓜切片 3,把油烧热,爆炒黄瓜,加入盐和少许酱油和鸡精[喜欢吃脆的炒得几分钟就可以了,喜欢吃软的就加点点水稍微的闷一下] 4,黄瓜炒好后盛出,放如香肠爆炒 5,香肠炒好后加入黄瓜再一起炒几分钟,OK

双清区18947258498： 广式香肠可以跟什么炒(广式香肠跟什么炒好吃) ？
肥婉齐洛： 广式香肠也叫腊肠,是广东一带的汉族传统名菜,广东人一般喜欢把腊肠直接蒸着吃或者用来炒一些蔬菜.1、腊肠炒芹菜:芹菜洗净切段,腊肠切薄片.油锅中放腊肠片...

双清区18947258498： 香肠用什么一起炒好吃 - ？
肥婉齐洛： 香肠炒蒜苔材料 香肠,蒜苔,洋葱copy,大蒜,糖,盐,味精 做法 1.材料,蒜苔,洋葱,香肠,大蒜 2.蒜苔切段,香肠,洋葱,大蒜切片备用 3.锅中放水烧开后焯蒜苔 4.焯好的蒜苔冷水过凉 5.锅中放少量zd油煸炒大蒜和洋葱,因为香肠还会出油,油要少放,不然会很腻 6.蒜苔,香肠入锅翻炒 7.点少许酱油,一点点就够 8.出锅前调入糖,盐和味精

双清区18947258498： 猪大肠跟什么菜炒才好吃?怎么炒? - ？
肥婉齐洛： 我们这边有两种好吃的做法,一个人酱爆肥肠一个是米粉蒸肥肠,酱爆肥肠就是大蒜,青椒,和肥肠一起炒,放 蚕豆酱,米粉蒸肥肠就是去超市买米粉蒸肉用的米粉,倒到肥肠里拌匀,然后放到锅里蒸.超级喜欢吃

双清区18947258498： 香肠都适合和哪些菜一起吃 - ？
肥婉齐洛： 香肠炒菠菜的做法 1.把香肠切成片2.起油锅,把香肠倒进去3.然后再加平菇倒进去翻炒一下4.再加入菠菜翻炒下5.最后加入盐与适量的清水烧两分钟即可起锅了

双清区18947258498： 香肠炒什么好吃 - ？
肥婉齐洛： 香肠炒西芹 香肠炒米饭再放些蒜苗 香肠炒木耳和胡萝卜这些都是本人自己做过的饭菜,每种都很好吃!

双清区18947258498： 香肠和什么炒最好吃？
肥婉齐洛： 香肠炒韭菜,香

双清区18947258498： 腊肠配什么菜,做出来好吃??? - ？
肥婉齐洛： 香肠炒四季豆1.四季豆300克.榨菜切丝.万隆香肠四根切片.大蒜籽4瓣剁成泥 2.起油锅,开中火放入蒜泥炒香后抄放入香肠炒至香肠呈透明状,这时开旺火放入四季豆段炒至四季豆颜色变深绿色放入榨菜丝翻炒几下倒入小半碗zhidao水和少许盐烧滚即可.(在盛盘前放入味精)

双清区18947258498： 香肠配什么吃好 - ？
肥婉齐洛： 蒸了吃好

双清区18947258498： 南方炒香肠的配菜叫什么 - ？
肥婉齐洛： 你好,蒜苔可以和腊肉一起炒,很好吃哦 蒜薹炒腊肉的做法如下:这道菜是超级下饭的一道菜.喷香的腊肉,软嫩弹滑,配上脆爽的蒜苔,香辣下饭.最重要的是,这是一道简单的菜!零难度,只要你不闭着眼睛放盐,那就不会出错.原料:腊...