农村集市上卖的藕有七孔的和九孔的，两种藕有什么区别吗？
藕，是莲的地下茎部分。莲，可以说是全身皆可用，荷叶、荷花、莲子、莲茎或做茶、或入药，都有不错的食用和药用价值。但若说到做菜食用，就当属藕节部分了，不仅味道鲜美可口，而且营养价值极高。
与其它也是食用地下块茎部分的，诸如土豆、红薯、萝卜等不同的是，莲的地下块茎部分，也就是藕，不仅是一节连着一节，可以多达十几节，而且每节内里都是有很多中空的小孔的。
如果从藕节孔数的多少上来分，可以将藕大致分为七孔藕和九孔藕。
顾名思义，七孔藕就是有藕节中有七个小孔，九孔藕就是藕节中有九个小孔。除此之外，还有11孔藕，也就是说藕节中有11个小孔，不过，这类藕市面上比较少，常见的基本都是七孔藕和九孔藕。
至于七孔藕和九孔藕有什么区别，如果从食用角度来说，两者的营养价值是区别不大的，只是在口感上，七孔藕更粉糯些，九孔藕更脆甜些。
那有朋友就会问了，不管是从孔数上，还是从口感上来判断是七孔藕或是九孔藕，那都得将藕买回来切开或品尝之后才能区分，那如何在购买之前就能加以识别呢？
这个好办，只需仔细观察藕节外皮就可判断是七孔藕还是九孔藕。
七孔藕在民间又被称之为红藕，它不仅开的花是红色的，连藕节外皮也偏向于红褐色或褐黄色，而且藕节是短而粗。而九孔藕在民间又被称之为白藕，相较于红藕，它的外皮就显得白净多了，藕节也细长些。就好比这两者，一个是五大三粗的汉子，一个是白净纤细的女人。
也许有朋友又会问了，那这七孔藕如九孔藕，是不是藕中不多不少正好七个孔或九个孔呢？
那也不是的。我们在数孔的时候，藕节中心的细孔是不算的，只数它围成一圈的孔。有些呢，也许正好不多不少是七孔或九孔，有些呢也许在很明显的七个孔或九个孔之外，一圈中还有几个很细小的、几乎闭塞的孔，这些孔通常也是不计入孔数的。
在平时食用时，因为七孔藕和九孔藕口感上的区别，它们的侧重烹制方法也会有所区别。
比如因为七孔藕淀粉含量高，口感比较粉糯，通常用来煲汤比较多，像最常见的做法就是莲藕排骨汤。而九孔藕呢，相较七孔藕，淀粉含量少，而糖分和水分都要多些，所以口感爽脆清甜，则更多的被用来做凉拌藕片、清炒藕片。当然，什么藕怎么个吃法，这都不是绝对的，只要合自己口味就好！
两种结构种植的地方不一样，七孔的藕是塘藕，九孔的藕是田藕，七孔的藕适合做藕粉，九孔的藕适合拌着吃。
七孔的藕淀粉含量高，适合的煲汤，口感很软糯。九孔的藕口感脆甜，合适炒和凉拌。
这两种藕口感上有差别。七孔藕的口感粉粉糯糯的，适合老人吃，而九孔藕吃起来十分爽脆，适合年轻人吃
两种藕区别如下：七孔莲藕又被称为红藕，外形粗短，质地比较软糯，更适合煲汤。九孔莲藕又被称为白藕，外形细长，口感脆甜，更适合清炒。
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现在的藕节都没有人要,但是在农村很多老人却喜欢收集藕节,这到底是为什么呢? 首先这藕节在我们村里可以算是一种非常难得的美味。小时候每逢快要过冬至的时候,村外总会有很多开着三轮车小商贩到我们那里卖莲藕。爷爷说莲藕是个天生地长的好东西,冬至过节的时候送藕代表的是一种深厚的亲情与思念之情,所以每次...
赶集买的藕能开花吗?
一般不能，集市上买的食用藕没有顶芽。种藕要有藕鞭和顶芽，才能生长，你要是买到有生长点的藕，栽种可以开花。
在集市上买到的一种食材,长这么大没见过,有没有认识的,麻烦告知下,谢 ...
地藕--也叫地笋 地笋是唇形科、地笋属多年生草本植物。地下根状茎横走，先端肥大，近纺锤形，于茎节处生根（须根）。地上 茎直立，四棱形，中空，一般不分枝。叶对生，长圆披针形，基部楔形，叶缘有深锯齿，叶背有凹腺点。轮伞花序、小花唇形、白色。小坚果暗褐色、卵形，花期7～9月，果期9～11月...
莲藕里面都是泥巴,该怎么清洗呢?
莲藕可以用身边常见的盐和醋清洗干净，具体操作如下：1，首先将莲藕表面的淤泥清洗干净；2，把莲藕切成小块后，浸泡在水中，然后加入少量白醋和一小勺盐，用手翻洗几次，让白醋和食盐充分溶解莲藕的脏东西；3，等待5分钟之后，用清水冲洗干净就可以了。
圩日的街
说白了，圩日就是农村集市开市的日子。 我们这边是粤北地区，我们集市是一四七圩，所以逢一四七号街上总是最热闹的。今天就是圩日了，街上熙熙攘攘的人群好不热闹。最喜的是家里有“货”的老百姓啦！因为圩日，他们便可以拿上自己家里的宝贝到街边来摆卖。他...
夏天,农民伯伯顶着什么,踏着什么,背着什么,到集市上去卖
夏天,农民伯伯顶着瓢泼的大雨,踏着泥泞的水坑,背着沉重的竹篓,到集市上去卖藕
《大水》赵菱好词好句(急)!!!
1、千顷地，良田多，不胜一个黄凤阔。2、在梦里，奶奶无数次梦见大水涌来，瞬间淹没成片的麦田，屋前的菜园，屋后的果树，最先卷走的，是她放在床前的那双绣着牡丹花和百灵鸟的小鞋子。
从集市上买回来的食物可以食用吗?
比如一些有特殊气味或对害虫有驱避作用的芫荽、茼蒿、苦苣等基本不用药;比如木本:竹笋、香椿等是不用药的;比如一些水生蔬菜如莲藕、荸荠等用药不便,也较少...知道大有可为答主 回答量:2.3万 采纳率:94% 帮助的人:130万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 从集市上买回来的食物,当然可以食用了,集市...
古代在很晚开的集市是叫什么名字?
这一点从南宋吴自牧所著的《梦粱录》可以看出：“临安夜市热闹非凡，大街关扑，如糖蜜糕、灌藕、时新果子、像生花果、鱼鲜猪羊蹄肉，及细画绢扇、细色纸扇、漏尘扇柄、异色影花扇、销金裙、缎背心、缎小儿、销金帽儿、逍遥巾、四时玩具、沙戏儿。再加春冬扑卖，所有产品应有尽有。”除了买卖...
徐州周边市场的时间和地点
现场还有很多生活用品出售,价格便宜。季良镇时间:农历1、4、6、8(季良区块),农历2、5、7、10(六圩区块)特色:紫薯、花生、白莲藕、大酥饼等。邱集镇时间:农历1、4、6、9日(秋吉街),农历2、5、7、10日(碾盘街),农历3、5、8、10日(王林街)特色:各种农产品、小商品、烟酒等节日用品和日用品。陵城镇时间...
鲍之沙博：[答案] 你好:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适. 如果我的回答刚好解答了你的疑问,谢谢采纳请点下右上角【满意】
猇亭区13853723050： 秋季如何挑选食用莲藕七孔和九孔有何区别 ？
鲍之沙博： 常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜....
猇亭区13853723050： 怎么区分莲藕的七孔和九孔? - ？
鲍之沙博：[答案] 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔.“两种藕都含有丰...
猇亭区13853723050： 九孔的藕和七孔的藕有什么区别 - ？
鲍之沙博： 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔.“两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐.” 何洪巨说,根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
猇亭区13853723050： 莲藕有七孔和九孔的,它们到底有什么区别 - ？
鲍之沙博： 七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩2、九孔藕为银白色,也叫白花藕:光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜【七孔藕和九孔藕口感上有什么区别】1、七孔藕的淀粉含量偏高,口感软糯,适合炖煮煲汤,或者做...
猇亭区13853723050： 藕品种区分? - ？
鲍之沙博： 藕,又称莲藕,属睡莲科植物.藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕.江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它.莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂.荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地下茎名藕(藕节药力极强).
猇亭区13853723050： 七孔藕和九孔藕的区别,又长见识了 - ？
鲍之沙博： 藕分七孔和九孔.常见的藕一般分为百七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗度,生吃味道苦涩.九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白版色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆权嫩汁多,凉拌或清炒最为合适.
猇亭区13853723050： 七孔藕和九孔藕哪个更营养 - ？
鲍之沙博： 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
猇亭区13853723050： 藕的种类和区别? - ？
鲍之沙博： 一般分七孔和九孔两种.七孔的口感面适合煲汤或者蒸江米藕,九孔的脆,适合凉拌、炒菜.浅水藕的主要品种有:苏州花藕、湖州早白荷、合肥飘花藕、六月报、绍兴大梢种、嘉鱼藕、花香藕、雀子秧藕、湘潭早藕、海南州藕、扬藕一号、苏州慢荷、 武植二号、宝应大紫红、科选一号、鄂莲一号、鄂莲三号、浙湖一号、贵县莲藕等.
猇亭区13853723050： 小暑节气为什么要吃藕 如何选购莲藕 - ？
鲍之沙博： 做汤炒菜怎么挑莲藕 常见的藕一般分为两种,即七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.当然七孔和九孔只是一...
