高压锅炖羊蹄子的做法

炖羊蹄子的做法~

蚕豆炖羊蹄


原料羊蹄500克，蚕豆、红枣各10克，枸杞子4克，苡仁少许。

调料干辣椒、姜片、葱段各少许，精盐、绍酒各1小匙，鸡精1/2小匙，味精、胡椒粉各1/3小匙，鲜汤2000克，色拉油3大匙。

准备工作Preparations

1羊蹄放入清水中浸泡并洗涤整理干净，用刀背敲掉羊蹄甲，劈成两半。

2净锅置火上，加入清水烧沸，放入羊蹄焯煮一下，捞出用冷水过凉，沥净水分。

3蚕豆放在小盆内，倒入温开水浸泡1小时，取出剥去外皮，洗净。

4红枣、苡仁、枸杞子分别用清水浸泡并漂洗干净，沥净水分。

制作步骤Operations

1炒锅置火上，加入色拉油烧至六成热，下入姜片、干辣椒、葱段、羊蹄爆炒片刻。

2再烹入绍酒，添入鲜汤烧沸，拣去姜片、葱段、干辣椒，撇去表面浮沫。

3然后放入蚕豆、红枣、苡仁、枸杞子，转小火炖约2小时至羊蹄酥烂。

4加入精盐、鸡精、味精调好口味，撒入胡椒粉，出锅装碗即成。

不用另外放其他东西的，就用高压锅煮就行了，现在的电压力锅就好多选择的，其中有个键就是蹄筋类的，一按就行了，如果是煤气炉上用的压力锅的话，羊蹄筋比较嫩，建议时间是25分钟左右，谢谢采纳！

1. 煮羊蹄子肉要注意什么,具体步骤

【清炖羊蹄】

食材： 羊头肉500克 ；羊蹄肉200克；腐竹80克；荸荠150克；枣（干）30克；香菇（鲜）80克；酱油5克；味精2克 。

步骤：

1. 先将羊头、蹄洗净，放沸水中烫片刻，取出刮去小毛，用刀切开两边后斩件，再放入沸中烫片刻，以去除羊膻味，取出放炖盅内；

2. 马蹄（荸荠）去皮洗净；

3. 冬菇浸软洗净去蒂；

4. 红枣去核，与腐竹等一起放入炖盅内，注入沸水约八成满，盖上盅盖，放入沸水锅内隔水炖约三小时至酥，原盅端出供用。

2. 炖羊蹄怎么做

主料： 羊蹄肉 750克

调料： 大葱 10克 料酒 20克 姜 10克 酱油 20克 八角 3克 香油 25克 味精 2克 淀粉（玉米） 20克 各适量

炖羊蹄的做法：

1. 洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出；

2. 锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。

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林周县15278476431： 羊脚怎么做才好吃 - ？
后萱聚乙： 干锅羊脚的做法. 一、挑选已经整理好干净的羊脚,回来放在煤气灶上烧一下,然后用刀切开为两半. 二、锅中放水,放入花椒、姜片、葱段和醋,烧开后放入羊脚煮5到10分钟,捞出洗净,这主要是除去膻味. 三、高压锅放入八角、玉桂...

林周县15278476431： 羊脚汤怎么样炖好呢 - ？
后萱聚乙： 羊脚汤原料:羊脚、红枣、杞子、生姜、沙参、甘蔗、黄皮叶、少量陈皮和八角. 做法: 1、把买回来的的羊脚用刀刮去毛或用火烧一下去毛根,然后洗净“飞水”. 2、把羊脚放进高压锅、加上各种配料和水炖5分钟. 3、最后用煲文火煲1个小时,调味即可.

林周县15278476431： 如何煮腊羊蹄子? - ？
后萱聚乙： 准备工作:1、先把羊蹄子放入烧开的热水烫中一下,捞出放入冷水冲洗. 2、把羊蹄子放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟.做 法:A:羊蹄汤:方法1、把炖好的带汤的羊蹄子放入盐、味精、香菜段即可. 方法2、把炖好的带汤的羊蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可(注:这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂). B:红烧羊蹄:炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、(根据咸淡可再加点盐)一点料酒、爆炒羊蹄一会,再加入一点汤煨一下即可.

林周县15278476431： 羊蹄怎么能煮筋容易烂 - ？
后萱聚乙： 小火慢炖3.5小时即可.具体做法如下,首先准备材料:羊蹄:适量、八角:适量、麻椒:适量、花椒:适量、干辣椒:适量、姜:适量、糖:50克、老抽:适量、料酒:适量. 1、羊蹄用清水清洗干净,然后焯一下水,再捞出来沥干水分备用.2、八角、麻椒、花椒、干辣椒清洗干净,姜洗净切片备用. 3、起锅倒入足量的水,然后加入所有配料烧开,煮开后放入羊蹄,转小火炖3.5小时. 4、羊蹄炖好后不要立刻盛出,放在汤里浸泡2小时更入味. 5、准备一个干净无水的容器,把炖好的羊蹄盛出即可享用.

林周县15278476431： 羊蹄子高压锅压多长时间 - ？
后萱聚乙： 羊蹄子煸炒后倒入高压锅20分钟左右,等安全阀出气落下.详细做法如下: 准备材料:羊蹄、白萝卜、油、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、辣椒、生姜、青蒜. 一、羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净.二、锅中稍放点油,放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒.三、放入羊蹄翻炒,放料酒.四、放老抽、生抽.五、放盐、开水烧开.六、倒入高压锅内,压20分钟左右,等安全阀出气落下,开盖.七、白萝卜切块,青蒜切丁.八、把高压锅内的羊蹄倒入锅中,放入白萝卜,尝下味道,如果太淡,再放些盐.九、等白萝卜软绵后收汁,放入青蒜翻炒一会即可.

林周县15278476431： 羊蹄要怎样烹调最好吃呢? - ？
后萱聚乙： 红烧羊蹄制作过程:主料:羊蹄肉1000克,辅料:小葱10克,姜10克,香菜20克 调料:酱油50克,盐3克,冰糖10克,味精1克,料酒30克,八角1克,胡椒1克 做法:1.将羊蹄和在温水中浸泡半小时,去掉爪壳,刮净毛,洗净后放入锅内,加清水,没过羊蹄3厘米左右,用旺火烧开,再移至小火上焖烧,需经常翻动,以免粘结锅底,炖至八成烂时捞出,趁热剔去骨头;姜洗净切片;香菜洗净切成细末待用.2.旺火热勺,下羊蹄,加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒(黑胡椒),用旺火烧至上色.3.取大碗一只,放入葱、姜、大料,将羊蹄码入碗内,倒入原汁,加味精,上屉用旺火蒸20分钟左右,取出,翻扣在碗里,拣去葱、姜、大料即成,上桌时带香菜一小碟佐食.

林周县15278476431： 请问各位羊脚怎么做才好吃 - ？
后萱聚乙： 大暑季节人体的能量消耗比较多,此时,以补虚治劳,充长形气的羊肉补充能量,应该说是非常合适和必要的.由于有效果,所以这个习俗得以保存,并被越来越多的人所接受.下面介绍大家一个炖羊脚的做法:1.羊角先飞水,大约10分钟,用清水冲洗干净,去掉浮沫2.红枣去核,洗净全部材料,将除杞子外的其它材料全部放入炖盅3.加入羊脚4.加入温开水或凉开水5.放入炖锅,设置炖汤模式,2.5小时,炖至最后5分钟时,加入杞子,饮之前加入盐调味即可 根据具体问题类型,进行步骤拆解/原因原理分析/内容拓展等.具体步骤如下:/导致这种情况的原因主要是……

林周县15278476431： 煲羊脚汤用什么材料煲 - ？
后萱聚乙： 羊脚汤原料:羊脚、红枣、杞子、生姜、沙参、甘蔗、黄皮叶、少量陈皮和八角.

林周县15278476431： 怎样焖羊脚 - ？
后萱聚乙： 一、炖羊蹄属于美容食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让好吃佬武汉美食网告诉你炖羊蹄怎么做最好吃!炖羊蹄的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着炖羊蹄的图解做法一样可以做出自己的美味.让我们一边享受自...

林周县15278476431： 羊肉蹄子怎么做好吃 - ？
后萱聚乙： 羊蹄,即羊的四足,又名羊脚.羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗...