怎么在家做好平菇炒肉片？

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     大家都知道平菇含有丰富蛋白质和矿物质，维生素，所以营养丰富又易吸收受人喜欢，平菇肉片也是一道老少皆宜很受欢迎的家常菜，快看看怎么做吧。平菇好吃的标准，既要带有菌类的香味，还得有菌类的嚼劲。

配料：平菇、肥瘦肉、油、葱姜蒜、盐、味精、酱油、胡椒粉

洗完的平菇，尽量把水控干，注意力度，别捏碎了。

（1）平菇300克去老根，撕成条洗净（放盐水里泡一会，用手按住平菇，顺时针转几圈，逆时针转几圈，反复几次，再冲选两遍就干净了，这样叶片洗不坏），锅里烧水，水开放入平菇，再开锅等一会，焯至平菇变色用漏勺捞出控水，用勺子压出水分备用。

  切点肉，注意要带些肥的，葱切段，姜、蒜切片

（2）用五花肉切肉片，不用上浆得煸油，瘦肉的上浆才滑嫩，取猪瘦肉200克，切薄片放入碗中，放生抽，盐，料酒拌匀后加水淀粉继续搅打均匀备用。

油烧热，放点姜蒜炝锅，然后下肉炒。半熟的时候可以下点味精，然后起锅。

因为有肥肉，锅里会留有一些猪油，这些炒出来的油，会让平菇很香，别倒了，直接炒平菇。

补充点油，烧热放点姜蒜，然后下平菇。锅里的水分会越炒越多，等到开锅了，就把火关小一点，时不时翻炒下，让它慢慢收汁。千万不要看着水分出来就倒掉，多炒会儿。

（3）起锅烧油，油热润锅倒出加凉油，油热倒入肉片翻炒，炒至变色后，放入葱姜蒜片，加入生抽20克，盐5克，糖5克，翻炒均匀后，加入焯好的平菇，点一点水，继续翻炒均匀即可。

  收汁，收到差不多，锅里水蒸气变小的时候，放酱油、胡椒粉、味精和葱段。最后起锅前放盐。出锅！照这个方法做出来的平菇，吃起来有三分像鸡枞。喜欢辣的朋友，可以切点青椒进去，在收完汁的时候放。

平菇洗干净，切片肉片提前用，生粉盐食用油腌制一下，锅里热油加入蒜末爆香，再加入平菇翻炒，最后再加入肉片翻炒均匀，撒上青菜，再加入生抽，蚝油，盐，鸡精，水淀粉翻炒均匀即可。

将平菇洗净，撕成小块，放入热锅中，焯一下，捞出沥干水分，再将猪肉切成片状放入碗中加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，锅热放油，放入姜、蒜，炒香后将肉片放入，肉变色后放入平菇，加入料酒、蚝油、黄瓜片、盐，翻炒均匀就可以啦。

平菇炒肉片的做法很简单。锅中热油，然后把肉片倒入锅中翻炒，加入适量的生抽和料酒，然后道路评估，大火翻炒5分钟即可。

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苑祥得治： 小平菇炒肉片:平菇洗净,手撕成小块,肉切片,热锅放油适量,倒入平菇翻炒,一边炒一边加盐|鸡精|黑胡椒粉|辣椒粉(总之喜欢吃啥放啥),炒小会放入揉好生粉的肉片继续炒到熟为止!

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苑祥得治： 材料: 平菇300克,瘦肉200克,盐,鸡精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜 做法: 1.平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快书灼一下捞起备用 姜 蒜 葱切碎. 2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀...

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苑祥得治： 食材平菇 适量 五花肉 适量 蒜瓣 适量 花生油 适量 盐 适量 白糖 适量方法/步骤五花肉解冻后切片备用.买来的平菇冲洗干净后撕成条备用.锅内放一碗水, 水开后快速的焯一下蘑菇条.另起锅开水,将切好的五花肉片焯水.捞出后控干水分,加盐、老抽腌制10分钟.热锅凉油,加一汤匙白糖炒糖色.放入腌制好的五花肉片,大火翻炒至肉片上色.放入切好的蒜瓣爆香.闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒.出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了.注意事项因为五花肉已经提前腌制过了,所以后期调味的时候只要要加点点盐即可,否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味.

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苑祥得治： 骤1 原料2 猪肉切片后加盐,料酒,淀粉腌制,葱切段,姜切片3 平菇淖水冲凉后备用4 油热后放姜,葱爆香5 放肉片炒至变色6 放平菇,加适量调味品7 最后加水淀粉勾芡后出锅8 成品

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苑祥得治： 平菇归属于食用菌成分高的一种蔬菜水果,平菇中的病菌有利身体的身心健康,对提升免疫功能有协助,香菇的吃法许多,在现阶段常常吃平菇能具有减少人体脂肪,清理...

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苑祥得治： 平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色. 白糖少许 姜 葱 蒜 做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片 2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片.炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成.要注意调好味的时候要马上起锅.

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苑祥得治： 小平菇炒肉片的材料: 主料:小平菇 肉 辅料:胡萝卜 黄瓜 洋葱 蒜末 做法:1,肉切成小片,用盐,料酒和湿淀粉腌制下;2.小平菇用手撕成小片,入热水中灼下沥干水;3.锅烧热,将肉片放入过下油,看肉片白了即可捞起控油;4.冷锅入蒜末爆香,放入洋葱炒香,接着放入小平菇,胡萝卜片用中火炒;5.加入生抽,盐,糖,最后放入肉片和黄瓜翻炒片刻,加入鸡精即可装盘. 该答案来自中华美食网官方网站

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苑祥得治： 主料:平菇300克,猪肉100克,青椒50克,红椒50克,配料:盐1茶匙,白糖1/2茶匙,酱油1/2茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,生抽1茶匙,味精1/4茶匙,水淀粉适量做法1、猪肉切成片,用酱油、料酒、胡椒粉抓匀,腌制5分钟.2、青椒、红椒切菱形片.3、葱姜蒜切片.4、平菇洗净,斜切成大片.5、锅烧热,放入肉片.6、把肉片滑散,炒至变色.7、加入葱姜蒜炒香.8、放入平菇.9、加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟.10、再放入青红椒片,快速翻炒1分钟,用水淀粉勾芡,加味精调匀即可.食材用料:

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苑祥得治： 菜系及功效:家常菜谱 平菇肉片的制作材料:主料:新鲜的平菇250克,猪肉片100克,葱,姜,酱油,绍酒,胡椒粉,盐,淀粉,鸡粉适量.教您平菇肉片怎么做,如何做平菇肉片才好吃1、把平菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分.葱姜切片.2、将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用.3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开.4、将平菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可.

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