红烧肉用开水大概焯多长时间
五花肉切成块，放到锅里焯水5分钟即可取出。红烧肉具体做法如下：
准备材料：五花肉 800克、姜 20克、冰糖 适量、酱油 适量、盐 适量、八角 适量、料酒 适量、植物油 适量、食盐 适量。
1、第一步用刀把准备好的五花肉切块，姜切片，放一旁备用。
2、锅内放入水，大火煮开，放入五花肉焯水5分钟，时间到后捞出，放一旁备用。
3、锅内放入适量的油，点火加热，放入冰糖炒化。
4、然后锅内放入五花肉，快速翻炒，裹上糖色。
5、锅内放入准备好的姜片，酱油，盐，八角和热水，大火煮开转小火炖半小时。
6、半小时装盘，这样就可以食用了。
红烧肉怎么烧
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、...
用五花肉做红烧肉,为什么先要用水焯一下?
我认为用水焯一下五花肉，会让红烧肉吃起来肥而不腻，而且还能够去腥，让五花肉吃起来非常美味，很有口感。平常我们在家里面自己制作五花肉的时候都会给五花肉焯一道水，那么接下来我们看看怎么制作美味的五花肉吧。一.五花肉焯水之后，做出来的红烧肉肥而不腻 在家里面制作五花肉，需要用到的食材并不多...
山西烧肉的做法
山西烧肉的做法：选料：带皮的五花肉，皮要薄，肉的纹理要细，这样的五花肉煮出来会很酥2.用刀将肉皮刮干净，切成10-15厘米见方的块，入开水锅汆净捞出3.放到有料酒，花椒，八角，葱姜蒜的汤锅中煮至八分熟，煮很重要，我一般都要煮到八，九分熟，用筷子轻轻捅一下即可穿透，煮前用线绳将肉块...
红烧肉到底要不要焯水?红烧肉的具体做法是怎样的?
好吃的红烧肉就做好了,要注意焯五花肉时要冷水下锅,焖煮时要添加开水 红烧肉是猪肉众多做法当中最解馋、最美味的一种,在很多地方菜系都有收录,而且也是家常菜肴中普及度非常高的一种,所以这道菜的做法也有非常多不同的“家庭版”,光是我吃过、见过的做法都有差不多十几种了。 不过哪怕做法和口味多样,还...
红烧肉焯水要切小块吗 红烧肉切块焯还是整条焯
第五步，加水文火慢炖。翻炒完之后往锅里加入一定量的开水，水没过肉即可，可以根据个人的喜好加入熟鸡蛋或鹌鹑蛋，为了使蛋更入味，入锅前可以用牙签在鸡蛋上扎几下。接着把锅中的东西全部倒入砂锅，调成小火，炖半个小时到三刻钟，炖的过程中要记得每过5~10分钟搅拌一下。第六步，等到砂锅中...
做红烧肉之前为什么要拿开水焯肉呢,焯几分钟可以呢
为了去血和腥味 肉冷水下锅 待水开了 肉全变白了·即可
红烧肉焯水用冷水还是热水
5、把焯水好的肉捞出放入盘子里。焯水的重要性：焯水时用冷水，其它时候都用开水。焯水的作用是给红烧肉去腥，冷水下锅能把血水充分煮出来，肉没有腥味。如果开水下锅，肉质会缩紧，而肉里的血水也会凝固，这样炖出来的红烧肉会又老又柴，而且腥味特别大。焯完水后，把肉从锅里捞出来，直接用...
做红烧肉,焯水时,是冷水下锅?还是开水下锅?
白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！）随个人喜好还可以放些干...
红烧肉到底要不要焯水
肉以什么形态下锅焯水，有的人喜欢用整块的肉下锅直接煮然后在拿出过凉切块，这样虽然能够保证肉的形状但是我不建议这样去制作，首先整块的肉太大焯水的时候不方便，其次就是块太大了在焯水的时候外面都熟了里面还是生的，血水出不来，所以我建议肉直接切成大小一样的块去焯水，切的时候块稍微大一...
烧肉的做法
烧肉做法如下：1、食材：茴香籽1\/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1\/2茶匙，胡椒粉1\/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1\/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。2、猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。3、将猪肉的皮风干。4、然后用锥子在皮的...
爰士小儿： 红烧肉主要分的步骤有三个 第一个 就是先把五花肉用热水燎一下 估计两三分钟就可以了 不要太久 不然肉老了就不嫩了 不好吃 目的就是为了把里面的血水细菌给去掉 也更容易熟一些 防止到时候里面没熟透 为做到最后肉软香嫩打基础第二个步...
郊区13749916433： 红烧肉怎么煮> - ？
爰士小儿： 三种红烧肉的做法 第一种 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕...
郊区13749916433： 红烧肉,怎么做? - ？
爰士小儿： 材料 酱油1大匙 料酒1大匙 冰糖1大匙 五花肉1000克 大葱2根 生姜1块 大料2粒 桂皮1片 干辣椒3个 注:可酌情配料做法 1.猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉;葱洗净切段,姜洗净切片; 2.炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,...
郊区13749916433： 红烧肉怎么做? - ？
爰士小儿： 红烧肉的做法苏式红烧肉,当然源自苏州;苏州人烧菜,“做人家”佐料,著色并不厉害,但“浓油赤酱”四个字,是一定要用来形容苏式红烧肉的.肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,这就是苏式红烧肉的特色.肉要五花肉,苏州人...
郊区13749916433： 红烧肉怎么煮才比较好吃 - ？
爰士小儿： 取出,铲子要不停的搅动,将肉放入锅中.(否则肉有怪味) 其次准备调料; 蒜,略加一点儿水,这里提出一则家庭制作的方法?否则极难吃) 第六将调料放入锅中,用水反复洗净,加水,关小火! 各部分选料要掌握好量, 此时,烧开,加糖...
郊区13749916433： 东北做的红烧肉是凉水煮在是用开水煮肉,开始要煮多长时间 - ？
爰士小儿： 红烧肉炒的时候要多炒一些时间,把肉里的油都炒出来,再加水炖. 生肉放在凉水里浸是不是老的,如果是焯过的肉又放在凉水里,做的时候加一点醋,会相对嫩一些的 答案补充 生肉放在凉水里浸是为了去腥,是不会老的 答案补充 如果用焯过的肉做,那焯过的肉一定不能再放到凉水中浸了
郊区13749916433： 做红烧肉之前为什么要拿开水焯肉呢,焯几分钟可以呢 - ？
爰士小儿： 为了去血和腥味 肉冷水下锅 待水开了 肉全变白了·即可
郊区13749916433： 红烧肉怎么烧,是按饭店的做法' - ？
爰士小儿： 把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里...
郊区13749916433： 怎样烧红烧肉 - ？
爰士小儿： 买肥瘦适中的五花肉、土豆适量洗净后把肉和土豆切成小方块肉块放油锅里略煎一下放酱油和躺适量等肉上色后把土豆放入加入少量的清水以小火煮熟
郊区13749916433： 红烧肉怎么做？
爰士小儿： 料酒浸——15分钟 将五花肉洗净后,切成两块麻将牌大小的正方形,注意肉不要切得太小,太小了易缩易碎,但也不能太大,太大了不易煮酥,吃起来也不方便.切完后,放置于砂锅内,加入半杯料酒,并用冷水浸没,这样可以浸去毛细血管...
