杂酱面的肉酱做法
做法如下：
主料；面条400克、猪肉馅100克、黄瓜100克、山药100克、胡萝卜50克、西红柿1个、香菇3个。
辅料；油2勺、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、甜面酱2勺、豆瓣酱2勺。
1、准备材料。
2、肉末用料酒、盐、生抽腌一下。
3、其余都切丁。
4、把山药焯熟盛出。
5、起油锅煸炒肉末，变色后盛出。
6、放入西红柿煸炒。
7、西红柿发软后放入其余食材，放盐。
8、放豆瓣酱。
9、放甜面酱翻炒均匀后盛出。
10、把面条煮熟后捞出，放入酱料拌匀即可。
11、炸酱面成品图。
肉酱面有哪些常见的做法?
京式炸酱面：这是最经典的肉酱面做法，主要原料是猪肉末和黄豆酱。首先将猪肉末炒至变色，然后加入黄豆酱、葱姜蒜末、豆瓣酱等调料翻炒，最后加入适量的水，炖煮至肉末熟透，酱汁浓稠。煮好的面条捞出后，浇上炸酱，拌匀即可食用。川式麻辣肉酱面：这种肉酱面的特点是麻辣味浓郁，主要原料是猪肉末、...
炸酱面的肉酱怎么做
炸酱面的肉酱做法如下：主料；面条400克、猪肉馅100克、黄瓜100克、山药100克、胡萝卜50克、西红柿1个、香菇3个。辅料；油2勺、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、甜面酱2勺、豆瓣酱2勺。1、准备材料。2、肉末用料酒、盐、生抽腌一下。3、其余都切丁。4、把山药焯熟盛出。5、起油锅煸炒肉末，变色后...
如何做炸酱面的肉酱
要做炸酱面的肉酱，你可以按照以下步骤进行：材料：- 猪肉馅：200克 - 葱：1根，切碎 - 姜：1块，切碎 - 蒜：2瓣，切碎 - 豆瓣酱：2汤匙 - 甜面酱：2汤匙 - 生抽：1汤匙 - 料酒：1汤匙 - 白糖：1茶匙 - 鸡精：1\/2茶匙 - 食用油：适量 步骤：1. 将猪肉馅放入碗中，加入料酒和生抽...
炸酱面的肉酱怎么做
肉酱面的肉酱制作方法如下：用料：土豆1个、芹菜2根、蒜薹2根、肉糜200克、耗油2勺、生抽2勺、豆瓣酱2勺、盐2勺。步骤：1、各种食材切丁切丁。2、锅内放油，煸炒葱花姜片。3、肉糜加蚝油生抽搅拌一下。4、搅拌好的肉糜加入锅内，加豆瓣酱，翻炒混合均匀，肉糜断生。5、加入土豆丁，加半碗水...
肉酱面的做法和配方
精盐一小匙，胡椒粉一小匙。2、制作方法：（1）将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。（2）色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香。（3）再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。
肉酱面的正宗做法有哪些?
肉酱面，又称为炸酱面，是一道源自中国北方的传统面食，尤其在北京、天津等地非常流行。这道菜以其独特的酱香味和丰富的口感而受到人们的喜爱。正宗的肉酱面讲究肉酱的制作和面条的口感，下面将详细介绍肉酱面的正宗做法。首先，我们需要准备以下食材：面条：适量，根据个人食量而定。猪肉末：200克，选择...
炸酱面肉酱做法
为了成功制作一碗美味的炸酱面肉酱，你需要准备以下食材：猪肉末 豆瓣酱 葱姜蒜 花生酱 生抽 老抽 糖 料酒 面条 料理油 做法步骤 下面介绍具体的炸酱面肉酱制作步骤：1. 制作炸酱 在锅中加入花生酱和豆瓣酱，用小火慢慢炒至两者混合，加入适量油，继续炒至变色，然后放在碗中备用。2. 炒猪肉 加热锅...
肉酱拌面的酱料该怎么调?
收汁：将所有调味料加入后，继续翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料的味道。然后转小火慢慢熬煮，使酱料逐渐收紧，肉末变得更加干香。这个过程需要耐心，不断翻炒以防止糊锅。出锅前加葱花：当酱料收得差不多时，撒上葱花增加香气，然后关火。这样一份美味的肉酱就完成了。拌面：煮好的面条捞出，沥干水分...
肉酱面的正宗做法是什么?
肉酱面，又称炸酱面，是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的中国传统面食。它起源于北方，尤以北京的炸酱面最为著名。肉酱面的正宗做法讲究色、香、味、形俱佳，下面将详细介绍其制作过程。首先，准备食材。主要包括：猪肉末（或牛肉末）、黄豆酱、甜面酱、葱、姜、大蒜、黄瓜丝、豆芽等。此外，还需要面条...
肉酱面的家常做法是怎样的?
肉酱面是一种流行于中国北方的家常面食，以其鲜香浓郁的肉酱和劲道的面条而受到人们的喜爱。以下是一种肉酱面的家常做法：材料准备：面条：适量，根据个人食量而定 猪绞肉：300克 洋葱：1个，切碎 胡萝卜：1根，切成小丁 青豆：50克 大蒜：3瓣，切碎 姜：一小块，切碎 酱油：2汤匙 豆瓣酱：1汤匙...
苍梧忽洛美： 炸酱面(肉酱)的做法1.将香菇和青尖椒切成丁或条状,肉馅可以剁两刀让肉松弛一些.2.在锅内添少量油,开火热油锅.3.油热后,将葱花放入锅内爆锅.4.爆锅后,将香菇丁和尖椒丁放入锅内爆炒.(注意!!由于香菇被水焯过会软,为了口...
莱州市13418735556： 杂酱面的酱怎么做 - ？
苍梧忽洛美： 炸酱面的酱有鸡蛋酱,有肉酱的,看你喜欢吃那种酱.鸡蛋酱的做法:鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可.肉酱的做法:肉丁(牛肉等)、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱;炒锅油烧开放入配料翻炒几下,到入大酱,再炒2-3分钟,盛出即可.面条的煮法:大锅放水烧开,放入挂面或手擀面,煮至面软后闭火,捞出,用冷水过几下,让面冷却.取碗一个盛入煮好的面条,放入炸好的酱,再放入黄瓜丝、香菜末,好了,一碗香喷喷的炸酱面就做好了,请大家来动手试一试.补充一下:酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱),炒酱以30分钟左右为宜,面一定要用手擀面.佐以醋,大蒜,人间美味!
莱州市13418735556： 怎么做杂酱面???主要是酱是怎么做的. - ？
苍梧忽洛美： 1.先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话) 2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里.然后用水(生水就可) 慢慢调匀 3.肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用. 4...
莱州市13418735556： 四川杂酱面的酱是怎么做的? - ？
苍梧忽洛美： 1.把肉切成黄豆粒大小的丁.2.油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅.下锅时最好放点温水,但只须加一次水.3.小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅.4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀.
莱州市13418735556： 杂酱面的杂酱怎么做 杂酱的做法与配料 - ？
苍梧忽洛美： 用料 手工面(粗点的棒子面) 猪肉糜(肥七瘦三) 大葱 土豆 胡萝卜 青椒 洋葱 姜 蒜 黄瓜 乌江榨菜 大酱(我的用葱伴侣) 史云生鸡汤浓缩汁 六月鲜酱油 味精 盐 食用油 自制杂酱面的做法 大葱白切成5、6公分长的几段,取2段切成末,剩余切...
莱州市13418735556： 杂酱面的酱料做法 - ？
苍梧忽洛美： 杂酱面的酱料做法 豌豆杂酱面 材料 鲜切细面条250克、粑豌豆1小碗、猪肉(三分肥七分瘦)250克、甜面酱10克、郫县豆瓣酱1勺、姜1小块、蒜7瓣、小葱1小撮、 香油适量、花椒末适量、盐适量、油辣椒适量 做法1、准备粑豌豆,一次可以多做些,冷冻起来可以随时用.2、先做猪肉杂酱:蒜和姜都分别剁碎,猪肉剁碎,下油锅划散,炒至猪肉末较干、成金黄色.3、下郫县豆瓣酱、甜面酱,翻炒均匀.4、加1小碗水,小火熬煮几分钟就好了,待用.5、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐.6、锅里放水,煮沸,先舀两大勺到碗里,再煮面,面煮至七八成熟,捞起来放调料碗里,我还顺便煮了点绿叶子菜一起.再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了.
莱州市13418735556： 肉酱面的酱是怎么做的? - ？
苍梧忽洛美： 做炸酱面最重要的是炸酱,干黄酱和甜面酱,按照2:1的比例,加少许水混合调匀,略稀些.然后把五花肉切成肥瘦肉丁(家里这样做,口感更好些),也可选用肥瘦肉末.先将花椒、大料用油炸香,取出,再煸炒肉丁,炒至肥肉丁出油,放入...
莱州市13418735556： 杂酱面的杂酱咋做?？
苍梧忽洛美： 原料: 韭菜叶面条500克 ①杂酱用料:猪肥瘦肉200克, 料酒10克,混合油(菜籽油加化猪油)20克,甜酱15克,酱肉200克,精盐2克,鲜汤200克 ②清汤杂酱面碗底调料:酱油90克,化猪油30克,胡椒粉2克,味精4克,葱花40克,鲜汤100...
莱州市13418735556： 怎样才能做正宗的杂酱面 - ？
苍梧忽洛美： 肉酱的材料(此量适合2-3人食用): 1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜) 2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下,把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱,...
莱州市13418735556： 炸酱炸酱面的面怎么做 - ？
苍梧忽洛美： 炸酱面步骤1 炸酱面的做法大全 彻底清洗买来的五花肉 步骤2 炸酱面的做法图解 把肥肉和瘦肉切开 步骤3 先把肥肉切成片 步骤4 把肉片切成黄豆大小的小丁 步骤5 瘦肉切成条 步骤6 把瘦肉也切成小丁 步骤7 生姜切成姜末 步骤8 锅中放油后放入...
