新鲜鱼怎么煮才好吃
2.白灼：将鱼洗净，放入开水中煮熟，再用盐、生姜、葱花等调料蘸食。
3.爆炒：将鱼切成块或片，放入锅中炒香，加入姜蒜、酱油、糖等调料进行煸炒，炒至鱼肉入味即可出锅。
4.红烧：将鱼洗净切块，放入煮沸水中焯水，捞出备用；热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱、料酒、糖、酱油、清水等调料，煮至汤汁浓稠，放入焯好水的鱼块，小火炖煮约10分钟即可。
水煮活鱼是怎么煮的?怎么煮鱼片才不会烂呢
水煮活鱼的做法详细步骤 1. 把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。(技巧：可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来，至于鱼片，还是自己回家慢慢片，因为师傅可没那么多时间帮你片哟。2. 将...
煮新鲜鱼怎么做最好吃
此菜肴重点在于调料的搭配以及炖煮时间的掌握以达到最佳口感体验！同时需要注意煎鱼的火候以避免煎焦影响口感！此外也可以根据个人口味添加辣椒等调料增添风味！总之掌握这些技巧后就能轻松做出美味可口的炖鱼啦！总之新鲜鱼肉要配以丰富的调料及恰到好处的烹饪手法才能让人品尝到鲜嫩的鱼肉以及美味的汤汁哦！赶...
怎样煮鱼才好吃?
鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。
如何做水煮鱼才好吃
家常水煮鱼做法 用料：鲜鱼、豆芽、榨菜丝 调料：料酒、色拉油、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、淀粉 做法：1、鲜鱼洗净切片，放入碗中加料酒、盐、葱花、姜沫腌制，约20分钟后加入淀粉抓好备用 2、锅中加入油少许，旺火加热后开小火放入豆瓣酱炒香，将腌好的鱼放入锅中，加水煮约3～5分钟 3、...
清汤鱼怎么做好吃
要做出好吃的清汤鱼需要准备以下食材和调味料：- 鲜鱼（可以选择鲈鱼、鳕鱼等）- 姜片 - 葱段 - 料酒 - 食盐 - 鲜鲍鱼菇 - 青菜（例如娃娃菜、油麦菜等）下面是制作步骤：1. 鱼洗净，切成片状备用。可以选择去除鱼鳞和鱼鳃，以减少鱼腥味。2. 将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。3. 把鱼片放入...
鱼肉汤怎么调好吃又简单
材料：1. 鲜鱼肉：500克 2. 姜片：适量 3. 葱段：适量 4. 料酒：适量 5. 盐：适量 6. 清水：适量 做法步骤：1. 准备工作：将鲜鱼洗净，切成块状；姜片、葱段备好。2. 煮鱼肉：将炒锅加热，放入少量油，加热至七成热时，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。3. 炖汤：锅中放入适量清水，水开后...
做鱼汤,鱼要先煎一下更好吃吗?
不管是炖什么鱼，一定要记得四个字“先煎后炖”，按照这个方法来做的话，鱼肉就不会那么腥那么味了，而且煎过的鱼还不容易掉皮，能够保证鱼肉的完整，即使是炖的时间较长，也不用担心，说下这道炖鱼的好吃做法，喜欢吃的就做来试试吧！【食材准备】鲜鱼，生抽，白糖，蚝油，料酒，生姜，大葱，盐...
红烧鱼怎么做才好吃?
6、煎好的福寿鱼放入汤汁中,用勺子把汤汁浇在鱼身上,这样更容易熟透,而且更入味,炖5分钟后翻个面,继续用勺子浇汤汁,再炖5分钟。 7、淀粉加水搅拌均匀,淋入锅中勾芡,加入适量食盐、白糖调味,大火收汁,汤汁浓郁后即可出锅。 8、先把鱼盛入盘中,再倒入汤汁,撒上小米椒圈、香菜末,好吃又好看的红烧鱼就做好了。
鲫鱼怎么做好吃又简单家常的
调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤...
怎样煮鱼又好吃又简单
怎样煮鱼又好吃又简单 功效:鱼肉营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质，对身体有益。煮鱼是一种健康的烹饪方式，能够保留鱼肉的营养成分，同时使其更加鲜嫩美味。材料:- 鱼（新鲜的鲜鱼或冷冻鱼均可）- 水 - 盐、胡椒粉（根据个人口味调整）- 姜片（可选择加入提味）- 葱段...
畅帝伤痛： 1、食材:鲤鱼2-3斤、五花肉2-3两、大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、花椒、酱油、盐、白糖、陈醋、料酒.2、先将准备好的利于掏出内脏刮去鱼鳞后清洗干净,并且用刀在鱼的两面都斜着片几下,这样才能方便入味,切好后备用,接着再把五花肉切片,薄厚适度即可.3、接着再把准备好的葱姜蒜等都清洗干净,先把葱白切大约三公分的一段切成葱花,而姜片则切成薄片,胡萝卜清洗干净后同样切成薄片备用.4、在锅中放入适量的食用油,油烧热后放入大料三瓣,花椒、薄姜片、蒜末、胡萝卜、五花肉等食材,等到差不多的时候再放入适量的清水,最后放入除醋,酒,香菜以便于去除鱼的腥味.5、把鱼煎至两面金黄放入锅中,盖上锅盖大火炖20分钟即可.
伊春区18761944196： 鱼怎么炖才好吃 ？
畅帝伤痛： 1、草鱼半条,水煮鱼调料包半包,生姜一块,生粉鸡粉蚝油各适量,料酒一勺,小米辣二个.2、先把鱼洗干净,处理好后,控干水份,再切成薄片,越薄越好.3、再放生粉,蚝油,鸡粉,盐和料酒,姜丝,搅拌均匀后腌五到十分钟.4、再把配料准备好,生姜切丝,葱白切段,葱叶切成葱花,小米辣切成段,放在一个盘子里备用.5、锅烧七成热放适量花生油,先下姜和辣椒,葱白小火煸出香味,再把水煮鱼调料放下去,翻炒几下.6、再放一大碗水,一定要火大,汤完全滚后把鱼片放下去.记得要大火.7、汤再次滚后,放一勺盐,半勺鸡粉,葱花也撒上,可以关火开吃啦,简单又美味,如果天冷,一边吃一边身上就暖和了.
伊春区18761944196： 水煮活鱼要怎么 做才能把鱼肉做的鲜嫩好吃!!! - ？
畅帝伤痛： 做法1 用料: 鱼2斤,(三人份) 大颗红干辣椒叁两(要剪开哦),花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根细细地切成葱花,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,葵花籽油三两,辣椒油2两,一小撮白芝麻,一条黄瓜和黄豆芽. 步骤: 1.把...
伊春区18761944196： 鱼怎么煮才好吃 ？
畅帝伤痛： 1、在准备制作这一道菜之前,黑木耳要提前准备好,先泡发再用面粉清洗一次,最后使用清水水洗三次使用.2、把鳗鱼片成片备用.3、辅料的葱姜蒜辣椒全部提前准备好方便使用4、把处理好的黑木耳铺在盘子底下,上面放上鳗鱼片及姜丝然后抖撒一点点的调味料.5、大火清蒸7分钟即可出锅,让撒上葱丝、辣椒丝、蒜碎再用高温油淋上一勺.最后淋浇上蒸鱼豆豉汁即可上菜.
伊春区18761944196： 新鲜鱼要怎样煮来吃较好味?？
畅帝伤痛： 苦瓜生焖鱼 苦瓜生焖好吃.鲜甜肉滑. 苦瓜切件250克<日字形状>滚熟待用. 鱼一条重量随便.将鱼去鳞.去干净内脏.切件<日字形状>苦瓜切件<日字形状> 料头:姜粒50克.蒜头35克. 水200克 盐一茶匙的三分之一. 首先烧热镬.落料头爆一下子.然后拔上镬的两边.再放落将切好的鱼在镬的中间放的盐.把鱼身煎至金黄色.放水.放盐.然后放下滚熟的苦瓜盖上盖子煮<大概一分钟左右>.
伊春区18761944196： 水煮活鱼要怎么煮才好吃呀?？
畅帝伤痛： 煮鱼汤的窍门一: 首先“挑鱼”:一定要鲜活,鱼眼的颜色要明亮清澈,鱼身要滑.如果鱼死了很长时间,用再好的方法,也熬不出鲜美健康的好汤来.其次是“处理鱼”:为了保证煮出的鱼汤,汤汁洁白没有渣滓,就要保证鱼身的完整.所以...
伊春区18761944196： 鱼怎么煮好吃? - ？
畅帝伤痛： 红烧鱼 第一:鱼买的时候是活的,宰杀以后 拿回来做不超过两个小时. 第二:鱼要清洗的话,只可洗表面,不能让自来水流入内脏,呵呵,记得哦, 第三:处理鱼的时候,在鱼的身上划道道,然后鱼的里里外外抹上盐,腌15分钟. 第四:准备葱段 葱圈圈 姜丝,辣椒圈圈, 第五:A:放油,三大勺,烧热 B:放鱼入锅,同时放葱段,姜丝,炸鱼至两面焦黄,有香味溢出 C:放水入锅,水面刚好盖过鱼即可. D:烧开后转小火,熬制,放味精或鸡精,放葱圈圈辣椒圈圈,好看,让汤熬干了, ENDING;一道美味的湘式家常红烧鱼就出锅咯!!! 重点:炸鱼的时间过长鱼肉就不嫩了,过短鱼肉没熟,所以后面水多些,熬的时间长些,包准里外熟透,还不老,
伊春区18761944196： 新鲜鱼要怎么做才好吃?？
畅帝伤痛： 如果是新鲜的活鱼最好是拿来清蒸那是最好的 一般我们都是喜欢口味重的 比如红烧 糖醋 椒盐的等等
伊春区18761944196： 鲜鱼怎么做才好吃？
畅帝伤痛： 只要是新鲜鱼 怎么做都好吃 但是比较推荐清蒸和清水煮鱼 可以最大限度的保持鱼的原味和鲜香 而且这两种吃法比较环保 对身体健康有好处!
伊春区18761944196： 鱼要怎样煮才能最鲜美? - ？
畅帝伤痛： 如果过早放姜,鱼体渗出的蛋白质会阻碍生姜的除腥作用.当鱼体浸出液PH值为5.5、6时(略偏酸性),添放生姜,去腥效果最好.所以,做鱼时,最好先把鱼稍煮一会儿,等到鱼的蛋白质凝固了,再添加生姜,这样就可以彻底除掉鱼的腥昧...
