食堂蒸蛋的做法和配方
2、首先，蒸柜预热，然后开始打蛋，一板鸡蛋30个能蒸一饭盆，然后放入适量盐、鸡精，再滴入几滴白醋，然后搅拌均匀，然后然后倒入温水，鸡蛋和水的比例是1:2，比如一杯子鸡蛋就要两杯子的水，倒入温水后搅拌至气泡即可。
3、等蒸柜水沸腾后，把蛋倒入饭盘，大概半截食指这么厚，放入蒸柜，然后再在鸡蛋上面一层反着放一个饭盘，然后关上蒸柜蒸10分钟，时间一定要把握好，十分钟后不管熟没熟，打开蒸柜，不要关电，然后再关上蒸柜继续蒸3-5分钟，这样鸡蛋就是蒸长时间都不会气泡，有光滑。
4、然后时间到了，打开蒸柜轻轻摇一摇，看看蛋凝固了没，凝固了就熟了，然后拿出来用刀划块，再炒点肉沫或者制点自己喜欢的汁，美味及了。
蒸蛋的制作方法和步骤
蒸蛋的制作方法和步骤:1.准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用。2.在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为1.5:1。3.将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。用筛勺筛一下。4.过筛后，用勺子撇去碗里的浮沫。蒸出来会很精致。5.准备...
水蒸蛋的做法?
教你水蒸蛋鲜嫩爽滑的做法
蒸蛋怎么做窍门 炖蛋的做法窍门
6、倒入蒸碗中，包上保鲜膜，等蒸锅中的水烧开后，改中火放入蒸格盖上锅盖蒸五至六分钟。注意，一定要包保鲜膜，不然蛋的表面碰到蒸锅中的水会形成汽洞，那就不光滑不好看了，而且保鲜膜一定要包严实平整，不然的话在蒸制的过程中会塌下来粘在蛋液上，揭开的时候蛋表面就会有摺皱，影响菜品的...
水蒸蛋的做法是什么?
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蒸蛋的最简单做法
家庭蒸蛋的最简单做法如下：主料：鸡蛋、小葱、蒸鱼豉油、芝麻油、盐。辅料：白胡椒粉、食用油、温水。1、首先把鸡蛋打入一个大碗里，撒入盐和白胡椒粉，用筷子按顺时针往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。2、在鸡蛋液里加2倍左右的60度左右的温水，把鸡蛋液继续顺着一个方向打匀。3、用极细的...
水蒸蛋的做法
水蒸蛋正确做法如下：原料：鸡蛋。调料：油、生抽、鸡粉、盐、葱。做法：1、蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟。2、加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。3、加入三勺温水（一个鸡蛋三勺）。4、用勺舀出碗中的泡沫，包好保鲜膜，下锅蒸。5、中火蒸约8分钟，关火后不开锅盖继续焖2分钟。6、取出...
水蒸蛋的简单做法
然后将过滤好的蛋液倒入碗中，可以加入一些葱花提鲜；6. 将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸煮约10-15分钟，火力适中，蛋液定型即可；7. 蒸煮好的水蒸蛋撒上一些葱花即可，可以根据个人口味再加一些盐或酱油。这样简单的做法就可以享受美味的水蒸蛋了，温柔细腻的口感一定让你忍不住多吃几口。
水蒸蛋的家常做法是什么?
水蒸蛋，又称蒸蛋羹，是一道简单又美味的家常菜，以其嫩滑细腻的口感而受到广泛喜爱。在家庭中制作水蒸蛋并不复杂，但要做出完美的水蒸蛋却需要一些技巧和细心。下面将为您详细介绍水蒸蛋的家常做法。材料准备：鸡蛋：3个（根据人数适量增减）清水：适量（一般以鸡蛋液体与水的比例为1:1.5或1:2）...
蒸蛋的美味做法?
6、待蒸锅水开后，将蛋液碗放入蒸格，用中火蒸约10分钟。时间不宜过长，以免蛋羹变老。7、蒸至10分钟后，不要立即取出，继续焖约3分钟，以使蛋羹更加松软。8、取出蛋羹后，淋上适量的生抽和几滴香油，用刀在表面划几道，以便更好地入味。9、撒上切好的葱花，美味的蒸蛋便制作完成了，可以立即...
蒸蛋怎么好吃 蒸蛋的做法
2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。3、往蛋液里加1\/5汤匙盐、1\/3汤匙油、1\/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。4、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟 5、取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋...
黄东去乙： 和平日在碗里做一样的,一个盒子放两板鸡蛋以上,也就是60+.加水放适量盐到盒子快满.然后开始蒸.注意时间这个不能像米饭蒸太久.蒸箱冒大气后10——15分钟就好了
温泉县18921389572： 工厂饭堂水蒸蛋怎么样蒸 - ？
黄东去乙： 工厂饭堂水蒸蛋做法如下1.将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味,再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗(保鲜膜一定要封紧,否则空气跑到蛋汁内,蒸出来的蛋便不好看也不好吃了 做水蒸蛋所需的材料);2.将大碗放进微波炉中,用＂解冻＂(Defrost)的火力来蒸(用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固,如用大火力,蛋一下子便＂爆＂掉了);3.两个蛋大约需要蒸15分钟,但不同的微波炉可有适当的调整,如想要让蒸蛋花俏一些的话,则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、香菇、葱花,再封好碗蒸到熟;4.这样蒸熟后,就是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋,而不是＂好料沉碗底＂的蒸蛋了
温泉县18921389572： 蒸蛋的做法 - ？
黄东去乙： 鸡蛋两个打散,加温水2倍,加一点盐、鸡精,葱花,搅匀后让泡沫消失.蒸锅上汽后上锅蒸10分钟,蒸时在碗上面盖一个盖子,可以防止蒸老.蒸好后滴香油即可.备注:这是简单的做法,如果口味想复杂点放点酱油醋十三香大酱青椒什么的都可以,味道一样好.再者加水时不用拿蛋壳量,加多少水就蒸多少鸡蛋,多点少点没关系.水一定要是温水,不能是热水,好了,祝你成功%
温泉县18921389572： 大食堂肉末蒸蛋怎么做 - ？
黄东去乙： 材料 鸡蛋 2个 辅料:猪肉馅 少许 调料:食盐适量 葱少许 生抽适量 黄酒适量 胡椒粉适量 白糖适量 做法1.鸡蛋打到碗内,放盐,用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后,碗内倒入温水,搅拌均匀.温水和鸡蛋的比例大约2:1.温水要用白开...
温泉县18921389572： 大食堂大盆子肉末蒸蛋怎么做 - ？
黄东去乙： 用大盘子要用大锅蒸,鸡蛋加2.3倍水加盐味精搅拌好后,倒进大盘子放到大锅隔水蒸,就是蒸水蛋而已,蒸10来分钟.肉沫就是事先腌制好,大火爆炒后,铺在水蛋表面,再蒸2分钟.最后撒上葱花,酱油.怕蛋太滑不容易分,可以少点水或者蒸时间长点.
温泉县18921389572： 怎么做,蒸鸡蛋? - ？
黄东去乙： 你好 很高兴为你解答! 做法一 制作流程 主料:鸡蛋 300克 水蒸蛋 调料:盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量 制作流程 1、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀. 2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌、 ...
温泉县18921389572： 蒸鸡蛋的做法 - ？
黄东去乙： 1. 制作原料: 主料:鸡蛋 300克 调料:盐 2克 味精 1克 酱油 1克 小葱 15克 各适量 2. 制作方法: 2.1、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀.2.2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌(水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆) 2.3、一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去.2.4、可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸. 2.5、熟后加酱油和香油,就可以享用了.2.6、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子.就不会出现蜂窝状.
温泉县18921389572： 饭店吃的那种带汁儿的蒸蛋怎么做 - ？
黄东去乙： 把鸡蛋打散放一点盐,放1点2倍的水,上锅蒸,出锅后撒上葱花,淋上香油一点点生抽,即可食用.
温泉县18921389572： 蒸鸡蛋怎么做？
黄东去乙： 1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀; 2. 然后一边加水,一边继续用筷子搅拌; 3. 水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆; 4. 只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去; 5. 可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸; 6. 熟后加酱油和香油,就可以享用了.
温泉县18921389572： 食堂做蒸鸡蛋盛出来是一块块的,怎么做的 - ？
黄东去乙： 如果家里想做好蒸鸡蛋羹,你要准备好蒸锅,先预热,然后不管用平底碗还是家常用碗,一定要能够放到蒸锅内的就行.把水烧开,鸡蛋打好,开水倒入鸡蛋碗内,加少许盐,边倒边用筷子搅,顺一个方向,然后把搅拌好的鸡蛋汤放到屉上蒸5-10分钟,水和鸡蛋的比例根据个人喜欢,稍嫩或稍老些,来适当加减水的多少.蒸的时间不宜过长,蒸锅一定要预先加热,否则容易起蜂窝状.(柴鸡蛋做出来最好,本人经验一小碗,一只鸡蛋足以)
