老面发面没发起来怎么补救
2、解决办法。如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。
3、注意温度。温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况。所以面团发酵的时候，需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵。在冬天发酵面团的时候，所用的发酵粉需要用温水化开，或者是在面团里加入适量的白糖，能促进发酵，冬天发酵面团的时候可以将面盆放于盛有热水的大盆里。
面没发起来怎么补救
二、也可以直接将面团上蒸笼，在蒸笼中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。三、也可以在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，再用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。四、可以加入一些酵母和面粉，重新揉面。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果是因为温度过低导致面发不起来，可将面...
面没发起来应该怎样补救?
2、也可以直接将面团上蒸笼，在蒸笼中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。3、也可以在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，再用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。4、可以加入一些酵母和面粉，重新揉面。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果是因为温度过低导致面发不起来，可将面团...
面没发起来怎么补救
增加发酵时间:如果面没有发起来是因为发酵时间不够,可以延长发酵时间,让面充分发酵。加入温水:在原来的基础上加入适量的温水,搅拌均匀后重新发酵。加入适量的糖:在原来的基础上加入适量的糖,搅拌均匀后可以促进发酵。放在温暖的地方:将面放在温暖的地方,这样可以促进发酵。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
发面没发起来还可以继续发面吗?
4. 检查酵母是否失活，如果酵母菌已经死亡，需要更换新的酵母来开始新的发酵。5. 在酵母仍然有效的情况下，增加酵母水可以加速发酵过程。6. 控制好发酵的温度和时间，适宜的温度能够加速发酵，使面团更好地发起来。7. 面没发起来的常见原因包括酵母量不足、发酵条件不适宜，尤其在冬季温度过低时。8. ...
面没发起来怎么补救
1、如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。2、面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。
发面没发起来怎么办能补救吗
如果发面的时候，面没有发开的话，想要补救，可以在面团上面先按一个坑，之后在这个坑里面倒入少量的白酒，再用湿的毛巾捂住面团10分钟的样子。一般面团就能够再次发开。目前这种方法是最简单方便的。1、当然也有部分小伙伴会在还没有发开的面团里面放入少量的白糖和厨房的食用盐，之后再反复的揉搓面团...
老面发面没发起来怎么补救 老面发面没发起来的补救方法
我们可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，将一小勺的酵母溶解于水中，等待5-10分钟后，如果睡眠浮起一层泡沫，则说明你发面使用酵母活性还是比较好的。2、解决办法。如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起...
发面没发起来怎么办
2、发面时需要合适的环境温度，如果温度过高，把面直接给烫熟了，这样怎么也发不起来了。3、还有发面，放发酵粉兑水要注意水的温度，不能太烫了，容易把酵母烫死，就起不到发面的作用了，水太冷会降低酵母活性，发面时间需要更长。4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来，这样就再放置时间久...
面发不起来是什么原因 面发不起来怎么补救
⑦加入醋和小苏打。未发好的面团中加入醋和小苏打后，会发生酸碱中和反应，加速面团快速发酵。⑧加入醋和白酒。醋和白酒都是发酵后的产物，它们里面都富含多种微生物和菌种。两者混合于面团中，与面团接触，实际上又有了老面的性质，增加了酶素的繁殖，会加速发面的速度。总之，面没有发起来，就要考虑...
面粉没有发酵成功怎么补救
方法一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面（大概半个小时左右），面团就能够重新发的很好。方法二，可以把面团放到屉上，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样也会重新发起来，但这个方法不常用。方法三，也是最常用最有效的方法...
永昂日达： 第一种:可以先用老面用水泡过混匀,放入面粉和水,待面发酵后,放入固态的糖和碱,反复柔合,加入适量的干面粉,继续柔合后制成馒头形,入锅点火开始蒸烙.燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱并与其...
巨野县15622059337： 我用老面和的面一天一夜没发怎么办? - ？
永昂日达： 可能是温度过低原因赶紧加温试试,和好的面如果长时间没有发开的话酵母菌会死掉的,一旦酵母菌死了这个面就没法用了.
巨野县15622059337： 怎么我用老面发酵现在发不起来了 怎么办啊 给采纳 - ？
永昂日达： 用酵母发面,温度要适宜,低于15度以下面是发不起来滴...
巨野县15622059337： 面没发好有补救办法吗？
永昂日达： 有以下几种方法可以补救没有发好的面:1. 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉.2. 放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵.3. 发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程.4. 发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成.拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.
巨野县15622059337： 老面发面没发起来 怎么补救 - ？
永昂日达： 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了. 2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的. 扩展资料: 老面是指...
巨野县15622059337： 面团发酵不起来怎么办,怎么补救 - ？
永昂日达： 自己做过包子、馒头的朋友应该都知道,要做出好吃的包子、馒头不仅仅是需要我们拥有好的面粉而且还需要我们能够将好的面粉有效发酵,这样才能做出膨松可口的面食.要使面团有效发酵,这真的是一门技术活,通过无数次的验证,我自己...
巨野县15622059337： 老面有酸味和面后,7 - 8个小时了面团很稀没发起来怎么办 - ？
永昂日达： 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了.2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的.
巨野县15622059337： 昨晚八点发的面到今早6点还没发起来怎么处理? - ？
永昂日达： 这么长时间还没发起来,有两个原因,第一,可能是温度太低,发面的温度在25度到30度之间为好,第二,你没有老面做种或者酵母.如果现在面里面再揉进一些酵母菌,过一个小时还可以发起来,如果嫌时间长了,这种面只有烙饼了,才好吃,做其他面食就不好吃了.发面最好的条件就是温度25度左右,发面时间三个小时左右,放老面做种.如果时间太长或者温度过高,发出来的面都不好?
巨野县15622059337： 面不发怎么补救 - ？
永昂日达： 试着多加一点酵母,加一点温水(不要太多!),放入盆里盖上等待发酵.
巨野县15622059337： 面发不成,就成了死面,有解救的办法吗？
永昂日达： 应该说没有“救”不活的面.只要面里面有酵母发酵所需要的养分,就一定可以将面发起来. 解救方法; 一法,确认你所和的面团中有足够的老面(面肥)可用此法. 将...
