糖醋里脊是什么菜系
糖醋里脊是鲁菜菜系。
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋、番茄酱等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。糖醋里脊是鲁菜菜系。鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、拔丝为世人所称道。
鲁菜，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。山东菜正是集山东各地烹调技艺之长，兼收各地风味之特点加以发展升华，经过长期的历史演化而成的。
鲁菜的历史和文化
鲁菜历史极其久远。《尚书·禹贡》中载有“青州贡盐”，说明至少在夏代，山东已经用盐调味；远在周朝的《诗经》中已有食用黄河的鲂鱼和鲤鱼的记载，而今糖醋黄河鲤鱼仍然是鲁菜中的佼佼者，可见其源远流长。鲁菜系的雏形可以追溯到春秋战国时期。齐鲁两国自然条件得天独厚，尤其傍山靠海的齐国，凭借鱼盐铁之利，使齐桓公首成霸业。
传说中将自己的儿子蒸熟了献给齐王吃的易牙，实际上是当时善于调味的烹饪大师。鲁菜中的清汤，色清而鲜，奶汤色白而醇，独具风味，可能是继承古代善于做羹的传统；而胶东菜以海鲜见长，则是承袭海滨先民食鱼的习俗。
怎样做糖醋里脊?需要什么原料、
糖醋里脊 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。【原料】猪里脊肉250克，清油750克（实耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量 【制作过程】（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，...
糖醋里脊属于哪种菜系?这种食物的做法难不难?
序言：糖醋里脊是是中国传统名菜之一，在陕菜，豫菜，浙菜等菜系中都有此菜。各个菜系的做法大同小异，并没有什么区别，在做糖醋里脊的时候是比较简便的，大家可以自己尝试一下。小编相信糖醋里脊非常好上手，并且做出来的味道一点也不差，下面小编就和大家分享一下糖醋里脊怎么做。一、糖醋里脊是鲁菜小...
糖醋里脊是什么菜系
在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里面均有糖醋里脊。糖醋里脊是经典汉人特色美食之一，在很多地方都有这道家常小菜，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，做好之后，外皮焦脆、里面滑嫩的口味，让人觉得酸甜可口，食欲大开。主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视...
糖醋里脊属于什么菜系有什么特点
糖醋里脊属于的菜系有：陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、淮扬菜。糖醋里脊是经典汉人特色美食之一，在很多地方都有这道家常小菜，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，做好之后，外皮焦脆、里面滑嫩的口味，让人觉得酸甜可口，食欲大开。糖醋里脊的做法：食材：猪里脊肉250克...
抓炒里脊和糖醋里脊的区别
2、挂糊不同：抓炒里脊必须挂水粉糊，而且要用手不停地抓，如果不抓，糊里的水、粉会分离，这样就挂不均匀，抓匀后需要立即入油锅炸至硬脆，然后再烹调，而糖醋里脊在调糊、挂糊时没有如此严格的要求，将里脊肉倒入搅拌均匀即可。3、菜系不同：抓炒里脊是一道鲁菜经典名菜，而糖醋里脊在豫菜、...
糖醋排骨糖醋鱼!糖醋里脊属于什么菜系?
糖醋里脊是属于浙江菜系。糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，...
糖醋里脊是哪里的菜系
糖醋里脊在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。只不过每个菜系的做法不同而已。
糖醋里脊属于什么菜系
生活中每个人对美味的要求和追求都是不一样的，有的人的口味偏重，有的人的口味偏淡。就像有的人喜欢酸辣味，也有的人喜欢糖醋味。糖醋味的食物是非常多的，相信大家都吃过糖醋里脊，这也是非常著名的一道菜肴，有机会的话也可以去品尝不同地方的糖醋里脊。那么糖醋里脊属于什么菜系？1.糖醋里脊是经...
糖醋肉片和糖醋里脊有什么区别,哪个更好吃?
糖醋肉片和糖醋里脊的最大的区别是食材的选择和制作的方法。食材的选择上糖醋肉片是五花肉，而糖醋里脊是里脊肉；制作方法上，糖醋肉片中的五花肉最少要经过两次复炸，去除肉中的油脂。里脊肉因为肉质紧实，只能复炸一次。口感上里脊肉相比五花肉更滑嫩，口感更好更好吃。下面就和大家分享这两种美食的制作...
糖醋里脊是哪里的菜
糖醋里脊 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。【原料】猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。【制作过程】将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，...
辕枫双黄： 糖醋里脊都属于家常菜系,各种菜系都有这样的菜,比较家常化. 品名:糖醋里脊 材料:猪里脊 、白糖 、番茄酱 、鸡蛋 、姜 、生粉 、白胡椒粉 、盐 、白芝麻 做法: 1、取姜汁 2、打蛋,取蛋 3、里脊肉切长条 4、放适量盐 5、适量白胡椒粉 6、适量蛋清 7、放姜汁 8、拌匀,腌制一会儿 9、腌制好的里脊沾上生粉 10、入油锅炸,表面生粉变色 11、捞出 12、再复炸一次,表面微焦变脆 13、捞出滤油 14、另起一锅,放适量番茄酱 15、适量白 16、少许清水,煮开 17、加少许淀粉水(生粉+清水) 18、煮到汤汁变稠关火 19、快速倒入炸好的里脊肉 20、拌炒均匀 21、撒芝麻 22、出锅
白银区13670081574： 糖醋里脊是哪里菜 - ？
辕枫双黄： 糖醋里脊是山西省,晋菜的代表菜,和过油肉,糖醋活鲤鱼一样,到了山西不吃这些菜,说明你没有到过山西,
白银区13670081574： 糖醋里脊是哪里的菜 - ？
辕枫双黄： 菜场里买的菜
白银区13670081574： 糖醋里脊是哪的菜,中国四大名菜是粤菜,鲁菜川菜还有什么菜? - ？
辕枫双黄： 明明是淮扬菜 糖醋里脊是浙江菜
白银区13670081574： 糖醋里脊到底属哪个菜系,浙江还是韩国? - ？
辕枫双黄： 肯定是中国菜了,所以是浙江菜系
白银区13670081574： 糖醋里脊是什么地方的菜 - ？
辕枫双黄： 糖醋里脊在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜. 2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布.糖醋里脊被评为山东十大经典名菜. 用料 主料:里脊400克、小葱适量 辅料:白糖20克、香醋8克、生抽5克、番茄酱6克、料酒5克、...
白银区13670081574： 糖醋里脊,鱼香肉丝还有宫保鸡丁各是哪个菜系的? - ？
辕枫双黄： 糖醋里脊是浙江菜,鱼香肉丝是川菜,宫保鸡丁以前是鲁菜,现在是川菜. 糖醋里脊 主料:猪里脊300g 辅料:盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,面粉3汤匙,生粉1汤匙,番茄沙司2汤匙,醋3汤匙,白糖3汤匙,蒜末1茶匙,芝麻适量...
白银区13670081574： 糖醋里脊是什么地方的菜？
辕枫双黄： 是南方菜系,应该属于沪菜系或苏菜系.
白银区13670081574： 糖醋里脊算什么菜系?什么菜系偏甜? - ？
辕枫双黄： 糖醋里脊是鲁菜,粤菜偏甜
白银区13670081574： 糖醋里脊哪里吸引了你,为什么会觉得它好吃呢. - ？
辕枫双黄： 糖醋里脊是一道很经典的名菜之一,其特点是酸甜美味,外酥里嫩,让人很有食欲,相信糖醋里脊一直都是大家的最喜欢吃的一道美食.无论男女老少都喜欢吃.酸的可口,甜的美味.它的做法也非常的简单. 糖醋里脊是经典汉族名菜之一.在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名.糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开.
