在家如何自己做咖啡
拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶,拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶,一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比,有更多鲜奶味道。发展至今,事实上,加入多少牛奶没有一定的规定,可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的:底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
按热鲜奶,浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒,是为了制造分层效果,一般来说,以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易,可利用汤匙辅助倒入。
拿铁咖啡可加入各种加味果露,以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露,再依照上述步骤加入原料即可。
如果加入焦糖酱15毫升,就成为焦糖拿铁咖啡(Caramel Cafe Latte)
其实自己在家煮咖啡不是很难。
首先要准备的东西:咖啡机或者咖啡壶,咖啡粉或者咖啡豆,然后就是水啦。
不同的咖啡制作过程是不同的,对咖啡机和咖啡壶的要求也不同。所以你准备自己在家煮咖啡,首先必须确定自己喜欢什么样的咖啡:是美式咖啡还是意式咖啡。美式咖啡的特点:量多,比较淡。意式咖啡的分量少,但是浓,一般的花式咖啡都是用意式咖啡打底制作的。
虹吸壶,摩卡壶,滴滤壶豆适合在家里煮少量的咖啡,价格也不会太贵。像DELONGHI(德龙)的EDP6ST滤煮式,ICM1OO/ICM80滴滤式咖啡机的价格都没有超过一千。
咖啡豆和咖啡粉必须密封储藏。到超市购买咖啡机,咖啡豆之类的或许比较方便,但我个人认为到专业的咖啡机经营商那里购买有更多的优势。他们在产品之外能够提供更好的服务:工作人员在你购机时会为你解说咖啡机的使用,更会为你调选适合你口味的咖啡豆。咖啡辅料,杯具之类的都能够一次搞定,避免到处寻找的麻烦。回家你就可以立即动手制作咖啡了。
现煮的咖啡味道和我们常喝的速溶咖啡还是有很大的区别的。速溶咖啡通常独有专业人士配制过,还有咖啡伴侣之类;现煮的咖啡则味道比较苦,因豆的不同还会带有一定的酸味,所以一般人喝时常需要糖,奶精以及奶球等调和。不过总的成本计算下来还是挺实惠的。
准备一台磨咖啡豆的机器,咖啡滤纸和滤杯即可,下面介绍做法:
准备材料:咖啡豆15g、纯净水260g
制作步骤:
1、称取15g咖啡豆,咖啡豆容易串味,要密闭放置在阴凉避光处保存,并且不要放置过长时间
2、将咖啡豆研磨成粉末状
3、烧一壶开水
4、将滤纸铺在滤杯上
5、将部分开水均匀地淋到滤杯内壁,使滤纸贴近滤杯的同时达到温杯的效果
6、将咖啡粉倒入滤杯中
7、把 93 度左右的热水缓缓冲入咖啡粉,水量控制在恰好有一两滴从粉堆的底部滴下,如果咖啡粉够新鲜,此时咖啡粉会吸水膨胀(停顿约30秒)
8、待滴滤过程结束后,取走滤杯即可
9、成品图
咖啡机,冰块,奶油
首先。准备一些小小的器具。1,磨豆机,上淘宝可以买到的手动磨豆机,大概价格在50左右的那种就可以了。2,一件冲煮咖啡的用品,这个非常复杂,但是我推荐还是买一个法压壶比较好一点,因为这个壶非常方便,而且出来咖啡的味道也十分好喝,最主要的是,价格不贵,一般的在100以下都能买到,宜家的法压壶价格更便宜,只要40,我一个月前在宜家看到的。3。热水,这个就不用多说了。
具体做法是,把豆子磨成粉,假如是一个人的量的话,用的豆子大概在14g左右,家里用的那种喝汤的勺子一勺多一点点,磨好了放到壶内加入热水,静置1-2分钟,然后把豆粉压下去,就可以倒出咖啡来喝了。因为法压壶的工作原理非常简单,所以,你只要买到这个壶了就能知道是怎么用的了,关键在水温和豆子的量,水温最好是刚煮好的开水冷却1分钟左右的水
咖啡是世界最受欢迎的饮品之一,它与茶、可可齐名,被世界上很多人饮用。但是,咖啡于中国来说,主要还是从外国舶来的,因此中国对于咖啡的接受是有一个过程的。中国自古就喝茶,懂得如何种植茶叶、采摘茶叶以及制作茶叶,但是对于咖啡来说,则显得相对陌生。不过,随着全球化的不断深入,我国也有地区开始种植本土咖啡了,比如说我国的云南地区。但是,对于大多数中国人来说,一方面是对于咖啡的接受度还不算很高,另一方面则是对于如何制作、饮用咖啡也不熟悉。那么,如何在家中自制咖啡?
在家中自制咖啡,其实是比较麻烦的。但是,如果喜欢咖啡,这种麻烦不失为一种体验的乐趣。首先,需要买咖啡豆回来,然后用手工或者机器来磨咖啡豆。然后,根据自己要喝的咖啡进行制作方式的分选。如果要喝手冲咖啡,那么可以选择用梅丽塔等器具来进行手冲,这样制作出来的咖啡一般是黑咖啡。当然,如果家里有虹吸壶,也是可以用虹吸的方式来制作咖啡的。
然而,中国人对黑咖啡的接受度没有奶咖高,因为黑咖啡往往是苦的代名词。黑咖啡其实就是浓缩咖啡加水,而奶咖则是浓缩咖啡加奶。因此,大多数中国人喝黑咖啡的时候会加奶或者奶精球以及糖。当然,在家如果要做奶咖,可以根据自己的需求买不同价位的咖啡机,有的咖啡机也是可以蒸奶的,这样做出的奶咖往往更好喝,这也是咖啡馆制作奶咖时常常用的。
因此,在家中制作咖啡,需要自己买咖啡豆,磨豆,进行手冲或者用咖啡机来操作。当然,也可以选择速溶咖啡,那就非常简单了。
买个手工磨豆机,淘宝上有,很便宜的,磨好粉,买个咖啡机太贵,买个很流行的办公室滴漏杯,只需要热水,就可以煮出完美的咖啡,只要注意控制咖啡粉的分量就行了,成本很低
冷萃咖啡的家常做法如何做冷萃咖啡
1、40克咖啡豆磨略粗的粉。2、研磨好的咖啡粉放入玻璃容器内。3、倒入室温的凉开水,粉和水的比例是1:4,略摇晃或搅拌,使咖啡粉和水充分混合后,加盖放冰箱冷藏12小时。4、过滤。我习惯过滤后的咖啡里加适量方糖继续放冰箱冷藏。5、杯子里到适量咖啡和等量的纯牛奶,搅拌均匀即可。
如何自己在家用咖啡机制作咖啡?
第二步 开启咖啡机:根据你所使用的具体型号,通常是通过按下电源开关或旋转开关来启动咖啡机。第三步 放置咖啡胶囊:打开咖啡机的胶囊仓,取出所选咖啡胶囊,按照机器说明书上的指示将胶囊放置在指定位置。第四步 选择制作模式:根据个人口味选择相应的模式。第五步 制作咖啡:关闭胶囊仓,按下制作按钮...
在家如何自己做咖啡
准备一台磨咖啡豆的机器,咖啡滤纸和滤杯即可,下面介绍做法:准备材料:咖啡豆15g、纯净水260g 制作步骤:1、称取15g咖啡豆,咖啡豆容易串味,要密闭放置在阴凉避光处保存,并且不要放置过长时间 2、将咖啡豆研磨成粉末状 3、烧一壶开水 4、将滤纸铺在滤杯上 5、将部分开水均匀地淋到滤杯内壁...
怎样自己家煮咖啡 都要预备些什么材料?
皇家咖啡 配料: 热咖啡 1杯 方糖 1块 白兰地 适量 调法:1、将冲调好的热咖啡倒满于咖啡杯中.2、将一块方糖放于特制的汤匙上 3、再滴2--3滴白兰地在方糖上 4、然后点火燃烧白兰地和方糖,使酒气减少 5、放于咖啡中搅拌 女王咖啡 配料:热咖啡 1\/2杯 牛奶 1\/2杯 砂糖 2汤勺 载杯:...
家里最简单煮咖啡方法
看到这里,一般会有几个问题出现。1. 咖啡粉末也是需要工具的?是,所以在明确知道自己家里没有咖啡研磨的工具的情况下,可以在购买咖啡的店铺里面要求提前磨好咖啡豆。但是注意建议购买少量的咖啡豆,避免咖啡粉末存放时间过长导致新鲜度降低。2. 粉末大小应该如何掌控?一般来说这种咖啡中度研磨即可,也...
家中如何自制咖啡?
当然,如果家里有虹吸壶,也是可以用虹吸的方式来制作咖啡的。然而,中国人对黑咖啡的接受度没有奶咖高,因为黑咖啡往往是苦的代名词。黑咖啡其实就是浓缩咖啡加水,而奶咖则是浓缩咖啡加奶。因此,大多数中国人喝黑咖啡的时候会加奶或者奶精球以及糖。当然,在家如果要做奶咖,可以根据自己的需求买不...
冰摩卡咖啡,在家怎么做,提神冰爽,家人喝不够?
第二步将配有巧克力酱的水杯放进自动咖啡机布氏漏斗下边,提纯浓缩咖啡液。假如家里没有自动咖啡机,能买现成的浓缩咖啡液。第三步将巧克力咖啡液拌匀。拿出玻璃茶杯,将巧克力酱压到玻璃茶杯内壁。放进冰块儿至8分满。倒进适量牛乳。然后将搅拌均匀的朱古力咖啡液倒进杯中。最后再将打发奶油压到水杯表面...
自己如何做咖啡
准备工具:一、要煮咖啡当然要有咖啡豆了,建议买咖啡熟豆,只要自己研磨好就可以了 二、咖啡豆磨豆机,用来将咖啡豆研磨成粉 三、咖啡机 四、咖啡滤纸 五、奶球,让咖啡增加奶味,更香浓 六、砂糖 七、杯子 制作步骤:研磨咖啡豆~把豆子放到咖啡豆研磨机中,量按照喝的人数算~咖啡机应该都有量...
家庭制作咖啡豆的方法 在家如何自己做咖啡豆
1、准备材料:咖啡豆15g、纯净水260g。2、称取15g咖啡豆,咖啡豆容易串味,要密闭放置在阴凉避光处保存,并且不要放置过长时间。3、将咖啡豆研磨成粉末状。4、烧一壶开水。5、将滤纸铺在滤杯上。6、将部分开水均匀地淋到滤杯内壁,使滤纸贴近滤杯的同时达到温杯的效果。7、将咖啡粉倒入滤杯中...
自己在家如何煮咖啡呢?
4、在家中煮咖啡的时候,要把准备好的咖啡豆直接放到咖啡壶的研磨机中,让咖啡壶工作,等里面的咖啡豆全部研磨成咖啡粉,一户才能注入准备好的清水,这咖啡不会继续工作,他在把咖啡调匀以后,经过下面的漏斗,直接滴入到下面的咖啡杯中。这是可以把冒着热气的热咖啡直接注入自己喜欢的咖啡杯中,再...
种叔双成: 准备一台磨咖啡豆的机器,咖啡滤纸和滤杯即可,下面介绍做法: 准备材料:咖啡豆15g、纯净水260g 制作步骤: 1、称取15g咖啡豆,咖啡豆容易串味,要密闭放置在阴凉避光处保存,并且不要放置过长时间 2、将咖啡豆研磨成粉末状...
紫阳县17213573615: 自己在家做咖啡需要些什么? - ?
种叔双成: 其实自己在家煮咖啡不是很难. 首先要准备的东西:咖啡机或者咖啡壶,咖啡粉或者咖啡豆,然后就是水啦. 不同的咖啡制作过程是不同的,对咖啡机和咖啡壶的要求也不同.所以你准备自己在家煮咖啡,首先必须确定自己喜欢什么样的咖啡...
紫阳县17213573615: 自己在家怎么做咖啡 - ?
种叔双成: 可以买电动的,磨咖啡机和煮咖啡机一体,有的还会带有打奶泡的机,不过价格会高一些 咖啡还是自己买豆子,自己磨粉再煮完过滤的比较好喝,我觉得,甚至速融咖啡都需要过滤的,还是有渣渣.咖啡豆磨成粉后根据机器调整的不同,会出现不一样大的颗粒,但是不要紧,放入咖啡壶中煮完过滤都会没事,而且,一批咖啡豆磨成粉后,大概可以煮三次咖啡左右 我自己是用手动的磨咖啡机,和虹吸式咖啡壶,再淘宝上买的,加上运费一百左右,毕竟,买的都是最小的,三人份以内的.
紫阳县17213573615: 在家如何自制简单好喝的咖啡呢? - ?
种叔双成: 1 牛奶咖啡 * 速溶咖啡满满一勺 * 大半杯热牛奶咖啡倒入杯中,逐渐加入牛奶,充分搅拌.如果你喜欢也可以加糖.别忘了赶快喝!(除非你喜欢喝凉的)2 冰淇淋咖啡 * 1/4杯速溶咖啡 * 1/4杯热水 * 1/4杯糖 * 3杯牛奶 * 1杯香草冰淇淋将咖啡...
紫阳县17213573615: 自己在家咖啡怎么制作 - ?
种叔双成: 你有新鲜的咖啡豆和磨豆机吗,或是有什么器具可以煮吗,如果以上都没有,建议你买新鲜研磨的挂耳式咖啡,只需要热水和杯子就可以冲泡新鲜方便的好咖啡了,千万不要再喝对人体有害的速溶咖啡了
紫阳县17213573615: 咖啡的家庭制作?
种叔双成: 1咖啡豆,可以在那里让人给你磨好,也可以自己买个研磨器,这样挺有情调的,哈哈. 2咖啡机,普通的就好,顺便买些滤纸,味道会更好点. 3植脂末,也就是咖啡伴侣 4速溶糖块,或者砂糖粉就行,如果注意营养的可以买些冰糖,自己回来把冰糖捣碎,这样不上火.HOHO~ 5咖啡杯子和搅拌咖啡的勺子 以上这些就是必备的拉,其他的就要根据你自己的喜好了:比如,巧克力浆,杏仁糖浆,奶油,柠檬...都是附属品,由你的喜好决定.
紫阳县17213573615: 自己在家怎么做出好喝的咖啡? - ?
种叔双成: 泡咖啡最基本的就三点 1.水温 水温最好是控制在94度以内,一般区间是85-94.千万别用沸水,这不是泡方便面.温度高会导致萃取过度,会发苦. 2.研磨度 研磨度取决于烘培度,事实上所有的一切参数都取决于烘培度.简而言之就是,泡咖...
紫阳县17213573615: 家里怎样煮咖啡? - ?
种叔双成: 煮咖啡的方式有很多,最简单方便的有冲杯,还有摩卡壶,虹吸壶,比利时壶等等,看你需要怎样的了,一般做花式咖啡,要用Expresso浓缩咖啡,使用意大利咖啡机制作的,花式咖啡需要奶泡器和拉华杯,其实很简单 1
紫阳县17213573615: 怎样在家里煮咖啡? - ?
种叔双成: 首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡.煮-把东西放在水里,用火把水烧开.但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程.所以很多人会误解这个字.如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话,您得到的饮料将不再是...
紫阳县17213573615: 简单煮咖啡的方法? - ?
种叔双成: 下面介绍一下煮出浓郁的咖啡,步骤如下: (1)买的时候,应买品质上成的咖啡豆. (2)从袋中取出适量的咖啡豆后,要用专用的打散机,将咖啡打成咖啡醉末(不一定要成粉末,打成小的颗粒就可以). (3)用专用的煮咖啡机来煮,一般来说...