泡菜水能烧开再用吗？
不需要 这样做的。
制作泡菜的秘诀是：
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）
2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。
4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。
6、封口处一定要放水。
7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。
注意事项：
1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味。
所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛，如果进入过多的氧气，也会杀死厌氧菌。
2、根据第1条的原理，密封非常重要！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要 每星期换一次干净水。
3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在阴凉避光处。
4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，最好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌 和 氧气的概率就越大。
5、为了防止泡菜水变坏，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。
6、如果泡菜不小心长出了 白花，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。
7、人手上的细菌，是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。
8、每次捞出的泡菜，最好是该顿就吃完。不要留到下一顿。
9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和冰糖。
做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
可以的。第一次也可以不使用 纯净水。
第一次只要将自来水烧开。就可以了。
制作泡菜的秘诀是：
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）
2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。
4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。
6、封口处一定要放水。
7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。
注意事项：
1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味。
所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛，如果进入过多的氧气，也会杀死厌氧菌。
2、根据第1条的原理，密封非常重要！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要 每星期换一次干净水。
3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在阴凉避光处。
4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，最好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌 和 氧气的概率就越大。
5、为了防止泡菜水变坏，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。
6、如果泡菜不小心长出了 白花，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。
7、人手上的细菌，是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。
8、每次捞出的泡菜，最好是该顿就吃完。不要留到下一顿。
9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和冰糖。
做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
1．泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三、四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。
2．泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味而定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。
3．泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。
可以用的，烧开后用纱布过滤，放凉后加点白酒，加些盐。
不能哦！！长花是你泡的时候没有洗干净菜。或者是没有把洗好的菜晾干水分造成的。你可以加点度数高的白酒试试（2次：每2天1 次，量别加多了）
不能 微生物繁殖后会有毒素 有些毒素在水烧开的条件下也不能彻底灭毒
水究竟能不能反复烧开呢?
详情请查看视频回答
泡菜水能烧开再用吗?
可以，凉开水、纯净水均可。四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。1．泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，...
卤水烧开了再放肉吗
卤水烧开了再放肉。做卤菜的时候需要把卤水先烧开再放东西进去。因为开水下锅的优点是卤物容易被入味并且蛋白质中的氨基酸容易分解，使食物更加好吃，而凉水下锅的东西不容易烂，而且口感生硬不好吃，所以卤肉是卤料沸腾后放食物的。卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成...
都说开水不能再开请问开水能用来煮饭或煮菜吗
能煮饭，但是开水不能再开。重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。防止开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮...
做卤菜的时候,需要把卤水先烧开再放东西进去吗
生抽适量，卤料可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火，过程不用盖锅盖，否则就变成焖料了，卤出来会不好吃。卤料因材料不同时间是有区别的，猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后关火，再将这些卤料放入水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去。
腌制泡菜用生水还是冷开水?
腌制泡菜正确做法，必须要用烧开过的水，但是一定要把它放凉之后再用，绝不能趁热就用。
泡菜里面可以用,饮用纯净水吗?泡菜盖子外用可以用生水吗
泡菜坛里面，不管是纯净水还是生水，都可以。但是都要烧开，再盖着盖子 放凉。外面，就肯定是放 生水。注意每星期换一次 生水。制作泡菜的秘诀是：1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。
用什么办法使煮好的菜长时间不会变黄
一般青菜先过水（用烧开的水烫一会儿，让它呈青色后捞出来再用冷水浇），再把它炒熟就行了。有些菜（如空心菜，不用过水）不要只用火猛炒，要浇上些水，然后加盖煮熟就行了；或者用很多的油炒，这些方法炒出来的菜就不会变黄了。当然不同的菜有不同的特点，以上是我平时炒菜的一些心得罢了，您...
想自己做凉拌包菜、西兰花之类的,工具只有微波炉,要焯水的话可以用么...
如果有开水的话，可以把包菜或西兰花放入开水中再用微波炉加热高火一分钟即可；如果是冷水，要先用微波炉把水烧开，再放食材煮一分钟。希望对你有用！
开水能烧第二遍吗
开水不建议烧第二次。因为水烧了又烧,会使水分再次蒸发,亚硝酸盐会升高,因此饮用开水的重新煮沸会造成水中亚硝酸含量的超标。而防治开水污染的方法很简单:坚决杜绝开水的重复利用,重复煮沸。开水又叫白开水、凉白开,是生活中饮用的最多的水。白开水虽然索然无味、非常普通,但是对人体有着很重要的调节作用。人身体...
周眉聚肌： 不能哦!!长花是你泡的时候没有洗干净菜.或者是没有把洗好的菜晾干水分造成的.你可以加点度数高的白酒试试(2次:每2天1 次,量别加多了)
温江区17643707359： 泡菜坛子里能不能加开水 - ？
周眉聚肌： 可以,如果不放心的话,你可以把坛子里的水倒出来全部烧开,凉后再加进去
温江区17643707359： 制作泡菜时用热水处理的好处? - ？
周眉聚肌： 制作泡菜时将水加热,烧开,再冷却后使用,可以确保水中是无菌的,这样的处理有利于泡菜的卫生,她也不容易,变质.
温江区17643707359： 泡菜水生花了可以倒出来烧开继续用吗 - ？
周眉聚肌： 应该是不行的,可能里面进了生水,才会这样.
温江区17643707359： 做泡菜第一次用的纯净水,第二次加水时可以用白开水吗 - ？
周眉聚肌： 可以的.第一次也可以不使用 纯净水.第一次只要将自来水烧开.就可以了.制作泡菜的秘诀是:1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒.(下面简称泡菜坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),...
温江区17643707359： 雪水做泡菜需要烧开吗?求解? - ？
周眉聚肌： 泡菜水的最佳做法 要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4...
温江区17643707359： 泡菜水不小心进了生水怎么办? - ？
周眉聚肌： 可以将泡菜水再次烧开,然后晾凉了以后再用
温江区17643707359： 泡菜坛子里的水可以用几次 - ？
周眉聚肌： 泡菜坛子里的水叫原汁,只要保存得当,一般可以用5年的时间,可使用的次数根据在此期间腌制泡菜的次数而定.用过的原汁可反复使用,越老越好,在每泡制3-4次后最好补充一次高梁酒(半两左右)和冰糖.只要保存的好,泡菜原汁一般可...
温江区17643707359： 发白霉的泡菜水可不可以重新烧开一下继续使用? - ？
周眉聚肌： 最好不要使用
温江区17643707359： 泡菜汤烧开后右以再用吗? - ？
周眉聚肌： 只要没变质就可以使用
