青蟹的做法
青蟹的做法,三门人是怎么烧青蟹的,超级简单好吃
1、食材:青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。2、准备青蟹,将其带回放入水中,让其吐泡一小会,然后刷干净。3、打开电饭煲或者高压锅,将内胆清洗干净,然后加入适量水,有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹,如果家中有,可以考虑放入少许,增加其鲜味。准备一个蒸层。4、吐过泡泡的青蟹取出,用软毛刷清洁一遍。5、将青蟹翻过来,放入蒸层,开启蒸模式,大约20~30分钟左右。6、将蒸好的青蟹取出,揭开扎绳,然后放入盘中。7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等,生姜、蒜头切末,然后放入一个干净的碗,加入盐、醋、料酒等拌匀,准备好蘸酱,将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃即可。
主料:青蟹3只。
辅料:姜末适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量。
步骤:
1、食材:青蟹、姜末。
2、在姜末中,加适量的生抽。
3、加适量的白醋。
4、加适量的白糖。
5、调匀成蘸汁。
6、将青蟹用刀戳一下、解去绳子。
7、清洗干净。
8、随后,将清洗好的青蟹放入蒸锅中。
9、接着,盖上盖,上锅蒸至15——20分钟。
10、然后,开盖、取出。
11、装入盘中,就可以美美地享用了。
1、食材:青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。
2、准备青蟹,将其带回放入水中,让其吐泡一小会,然后刷干净。
3、打开电饭煲或者高压锅,将内胆清洗干净,然后加入适量水,有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹,如果家中有,可以考虑放入少许,增加其鲜味。准备一个蒸层。
4、吐过泡泡的青蟹取出,用软毛刷清洁一遍。
5、将青蟹翻过来,放入蒸层,开启蒸模式,大约20~30分钟左右。
6、将蒸好的青蟹取出,揭开扎绳,然后放入盘中。
7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等,生姜、蒜头切末,然后放入一个干净的碗,加入盐、醋、料酒等拌匀,准备好蘸酱,将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃,做法简单,味道鲜美,营养丰富。
第一种做法:清蒸青蟹
食材准备:青蟹、香菜、花雕酒、酱油、糖、姜
清蒸青蟹的做法:
第一步:将青蟹彻底处理干净,敲碎蟹钳,这样可以更好地入味;
第二步:将准备好的调料放入碗中搅拌均匀,备用;
第三步:把青蟹拆盖拆腿,蟹腿盘在蟹盖的下面,蟹身去腮,从中间斩断,顺着蟹脚的分层切片,然后在每片蟹身上面点缀蟹黄,淋入2中准备的佐料,用花雕酒汁泡上;
第四步:将青蟹上锅蒸8分钟左右,出锅撒上香菜即可食用。
第二种做法:葱姜炒青蟹
食材准备:青蟹、辣椒、葱、姜、蒜
葱姜炒青蟹的做法:
第一步:将青蟹处理干净,切成块状,用少许白酒腌制15分钟,可以提鲜;
第二步:将生姜切片,辣椒切片,姜蒜葱切碎;
第三步:在锅中放入适量食用油,烧至六成熟时放入葱姜蒜,爆出香味;
第四步:在锅中加入青蟹块,翻炒均匀加入食盐、白糖和料酒调味;
第五步:盖上锅盖焖煮7分钟左右,撒上葱花即可食用。
第三种做法:盐焗青蟹
食材准备:螃蟹、盐、姜、酒
盐焗青蟹的做法:
第一步:螃蟹清洗干净,加花雕酒、姜片腌制10分钟 在干锅上把盐用大火炒热。
第二步:把蟹放上后,再用盐覆盖焖5分钟。
第三步:再把蟹翻过来,覆盖上盐闷5钟即可。
葱姜青蟹
用料:蟹2只、料酒1勺、葱10根、姜片10片、蒸鱼豉油1勺、醋半勺、水半碗
做法:
1.青蟹扔进冰水里,一小时后就冰晕了,双钳无力,但八个爪子还是很活。杀起来方便。最好加点黄酒,去腥,也容易让螃蟹醉晕
2.洗干净 ,蟹胃,蟹心,蟹肺,蟹肠通通拿走。青蟹去肺后还是挺脏的,用牙刷细细刷洗,关节的地方也要认真洗,然后用毛巾擦干。蟹黄处可以撒一点生粉,煎的时候不易掉黄
3.准备葱姜,葱切段,姜切片,奶锅就可以,放油,油要有一厘米厚度,油温不需要高,三五成就可以放蟹块进去略煎,半分钟即可,为的是让黄凝结。等会儿还要炒呢,所以不能煎透,水分干了就不软鲜可口了哦。
4.煎过的蟹块沥油
5.葱姜热锅,下蟹块翻炒三分钟,再加豉油和黄酒,好有半碗水,大火焖七分钟,就好啦。
蟹的做法大全是什么
1、大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右。3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎。4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用。5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃...
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苌倩汝宁: 1、青蟹1只、白菜100g、姜丝:适量、蒜泥适量、香油5ml、白糖5g、盐3g、黄酒10ml、油5ml.2、用清水将青蟹清洗干净,然后用刀在底部撬开.去掉蟹腮.3、用清水清洗外壳.4、把里面也冲洗一下.5、将处理好的青蟹放入盘中,加入姜丝、蒜泥、黄酒、白糖、香油.6、然后盖上蟹壳,入蒸锅蒸15分钟.7、把白菜洗干净,然后放在炒菜锅里,加一点盐和油,煮熟.8、准备一个干净无水的盘子,把煮好的白菜放进去.9、将蒸好的青蟹放在白菜上即可食用.
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