青蟹的做法

青蟹几种做法~

青蟹的做法，三门人是怎么烧青蟹的，超级简单好吃

1、食材：青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。2、准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净。3、打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味。准备一个蒸层。4、吐过泡泡的青蟹取出，用软毛刷清洁一遍。5、将青蟹翻过来，放入蒸层，开启蒸模式，大约20~30分钟左右。6、将蒸好的青蟹取出，揭开扎绳，然后放入盘中。7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等，生姜、蒜头切末，然后放入一个干净的碗，加入盐、醋、料酒等拌匀，准备好蘸酱，将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃即可。

主料：青蟹3只。

辅料：姜末适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量。

步骤：

1、食材：青蟹、姜末。

2、在姜末中，加适量的生抽。

3、加适量的白醋。

4、加适量的白糖。

5、调匀成蘸汁。

6、将青蟹用刀戳一下、解去绳子。

7、清洗干净。

8、随后，将清洗好的青蟹放入蒸锅中。

9、接着，盖上盖，上锅蒸至15——20分钟。

10、然后，开盖、取出。

11、装入盘中，就可以美美地享用了。

1、食材：青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。
2、准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净。
3、打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味。准备一个蒸层。
4、吐过泡泡的青蟹取出，用软毛刷清洁一遍。
5、将青蟹翻过来，放入蒸层，开启蒸模式，大约20~30分钟左右。
6、将蒸好的青蟹取出，揭开扎绳，然后放入盘中。
7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等，生姜、蒜头切末，然后放入一个干净的碗，加入盐、醋、料酒等拌匀，准备好蘸酱，将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃，做法简单，味道鲜美，营养丰富。

第一种做法：清蒸青蟹

食材准备：青蟹、香菜、花雕酒、酱油、糖、姜

清蒸青蟹的做法：

第一步：将青蟹彻底处理干净，敲碎蟹钳，这样可以更好地入味；

第二步：将准备好的调料放入碗中搅拌均匀，备用；

第三步：把青蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面，蟹身去腮，从中间斩断，顺着蟹脚的分层切片，然后在每片蟹身上面点缀蟹黄，淋入2中准备的佐料，用花雕酒汁泡上；

第四步：将青蟹上锅蒸8分钟左右，出锅撒上香菜即可食用。

第二种做法：葱姜炒青蟹

食材准备：青蟹、辣椒、葱、姜、蒜

葱姜炒青蟹的做法：

第一步：将青蟹处理干净，切成块状，用少许白酒腌制15分钟，可以提鲜；

第二步：将生姜切片，辣椒切片，姜蒜葱切碎；

第三步：在锅中放入适量食用油，烧至六成熟时放入葱姜蒜，爆出香味；

第四步：在锅中加入青蟹块，翻炒均匀加入食盐、白糖和料酒调味；

第五步：盖上锅盖焖煮7分钟左右，撒上葱花即可食用。

第三种做法：盐焗青蟹

食材准备：螃蟹、盐、姜、酒

盐焗青蟹的做法：

第一步：螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌制10分钟 在干锅上把盐用大火炒热。

第二步：把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟。

第三步：再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可。

葱姜青蟹
用料:蟹2只、料酒1勺、葱10根、姜片10片、蒸鱼豉油1勺、醋半勺、水半碗
做法：
1.青蟹扔进冰水里，一小时后就冰晕了，双钳无力，但八个爪子还是很活。杀起来方便。最好加点黄酒，去腥，也容易让螃蟹醉晕
2.洗干净 ，蟹胃，蟹心，蟹肺，蟹肠通通拿走。青蟹去肺后还是挺脏的，用牙刷细细刷洗，关节的地方也要认真洗，然后用毛巾擦干。蟹黄处可以撒一点生粉，煎的时候不易掉黄
3.准备葱姜，葱切段，姜切片，奶锅就可以，放油，油要有一厘米厚度，油温不需要高，三五成就可以放蟹块进去略煎，半分钟即可，为的是让黄凝结。等会儿还要炒呢，所以不能煎透，水分干了就不软鲜可口了哦。
4.煎过的蟹块沥油
5.葱姜热锅，下蟹块翻炒三分钟，再加豉油和黄酒，好有半碗水，大火焖七分钟，就好啦。

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苌倩汝宁： 1、青蟹1只、白菜100g、姜丝:适量、蒜泥适量、香油5ml、白糖5g、盐3g、黄酒10ml、油5ml.2、用清水将青蟹清洗干净,然后用刀在底部撬开.去掉蟹腮.3、用清水清洗外壳.4、把里面也冲洗一下.5、将处理好的青蟹放入盘中,加入姜丝、蒜泥、黄酒、白糖、香油.6、然后盖上蟹壳,入蒸锅蒸15分钟.7、把白菜洗干净,然后放在炒菜锅里,加一点盐和油,煮熟.8、准备一个干净无水的盘子,把煮好的白菜放进去.9、将蒸好的青蟹放在白菜上即可食用.

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苌倩汝宁： 清蒸是最好吃的,原汁原味,鲜香味美,只要把大青蟹洗干净了,放锅里,加点水,放点盐,姜片,料酒就好了,别的什么也不要.这样就好了,你可以试试.

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苌倩汝宁： 1、清蒸是最好吃的,原汁原味,鲜香味美.2、只要把大青蟹洗干净了,放锅里,加点水,放点盐,姜片,料酒就好了,别的什么也不要.3、这样就好了,你可以试试.

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苌倩汝宁： 蒸蟹的做法步骤1 活青蟹流水下刷净各处,冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍,放厨房用纸上沥干.2 蟹比较大,所以蟹钳比较硬.为了方便食用和入味,先敲碎~~3 所有调料入碗调匀.4 青蟹拆盖拆腿,蟹腿盘在蟹盖的下面.蟹身去腮,从中间斩断.顺着蟹脚的分层切片,然后每片蟹身上面点缀蟹黄.用花雕酒汁泡上.5 上蒸锅蒸8分钟.6 出锅撒上香菜即可.

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苌倩汝宁： 食材明细 青蟹1只 香菜碎适量 花雕酒200克 美极鲜酱油20克 生抽30克 糖50克 姜蓉10克 咸鲜口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 花雕蒸蟹的做法步骤1 活青蟹流水下刷净各处,冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍,放厨房用纸上沥干.2 蟹比...

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苌倩汝宁： 1:烧菜锅里倒少许黄酒和料理(千万不能放水),放入青蟹.先用大火烧开,然后用小火持续,锅底烧干约5分钟到糊焦味佷浓,歇火闷上五分钟,立马吃 2:芙蓉蒸青蟹 原料 大青蟹1只,姜片、葱结各5克,豉油汁50克,蒜茸15克,大红浙醋50...