这种食物发芽了是个宝
很多人都认为发芽的食物有毒,但其实这3种食物,发芽之后不但没有毒性,营养价值反而翻倍,不知道就可惜了!
大蒜
大蒜是家家户户都备有的调味食材,除了增香,大蒜因含有活性物质、维生素C及硫化物,能杀菌消炎,对胃癌也有预防作用。
大蒜发芽后,含有丰富的硒元素,抗氧化物效果比新鲜的大蒜强,发芽的大蒜,营养物质集中在蒜苗上,含有丰富的膳食纤维和维生素,可以起到抗衰老、美容养颜的作用。
推荐吃法:等芽苗长大,用来炒肉丝,清甜美味。
豌豆
豌豆是一种小清新的蔬菜,含钾量高,含钠少,被称为“降压豆”,是高血压病人的理想食物。
豌豆发芽后,胡萝卜素含量比平常的瓜果蔬菜要高很多,可以保护眼睛,而且常吃豌豆苗可以改善皮肤粗糙,促进油脂平衡,尤其适合油性皮肤的人。
推荐吃法:清炒豌豆苗或煮汤,味道都特别好,每次炒豌豆苗,能比平常多吃半碗饭。
黄豆
黄豆中的蛋白质非常丰富,就是吃起来容易胀气,不易消化,也就不难理解为什么榨豆浆成为黄豆广为流传的一种营养吃法。
黄豆中含有植酸、单宁等物质,不利于人体吸收黄豆营养。发芽后,这些物质含量大幅下降,提高了营养物质的利用效率,而且黄豆芽口感细腻鲜美,即使是消化不良的人,也可以大口吃黄豆芽。
推荐吃法:醋溜豆芽是最常见的一种吃法,当然豆芽还可以和肉丝、豆腐等食物一起煮汤。
以下食物发芽了是带有毒性的,千万不要乱吃
红薯
红薯富含膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,被评为“十大最佳蔬菜”冠军,它的热量很低,减肥的时候不妨吃点红薯,能增加饱腹感,不用担心体重反弹。
红薯发芽本身不会产生有害物质,不过要注意,如果红薯表面出现黑色斑点,很可能是受到黑斑病菌污染,即使高温加热也不能破坏其毒素,容易引起急性中毒。此外红薯发芽的环境一般比较潮湿,发生霉变的几率变大,霉菌在繁殖时会产生有害毒素。
食用建议:发芽的红薯最好不要吃,可以直接种到盆栽里,长叶子了吃鲜嫩的红薯叶。
土豆
土豆知名度太高了,光是一道炝炒土豆丝就红遍大街小巷,因为含有丰富的维生素及大量优质纤维素,土豆也是美颜美容的能手。
土豆发芽后龙葵碱含量大幅增加,是未发芽土豆的5—40倍,蒸煮炖炒都很难破坏它。人只要吃进去200—400毫克,就可能中毒。
食用建议:如果家里的土豆发芽了,一定不要吃了,可以把土豆切开,用来擦玻璃、镜子,清洗不锈钢碗槽中的油污。
花生
花生蛋白中含有多种人体需要的氨基酸,能有效提高记忆力,加上它富含儿茶素,可以延缓人的衰老。
用优质花生培养出来的花生芽,本身是可以食用的,但家里存放的花生长出小芽,往往是因环境潮湿,受潮引起的,发芽的同时,还容易发霉,生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素,吃了不利身体健康。
食用建议:存放的花生发芽了,不要可惜,直接扔掉。
这种食物发芽了是个宝
黄豆中含有植酸、单宁等物质,不利于人体吸收黄豆营养。发芽后,这些物质含量大幅下降,提高了营养物质的利用效率,而且黄豆芽口感细腻鲜美,即使是消化不良的人,也可以大口吃黄豆芽。推荐吃法:醋溜豆芽是最常见的一种吃法,当然豆芽还可以和肉丝、豆腐等食物一起煮汤。以下食物发芽了是带有毒性的,千万不...
土豆发芽吃了会中毒,哪些食物发芽了还能吃?
家里常吃的花生、黄豆、绿豆等等豆类,发了芽也可以食用,只不过发了芽就只能吃芽了,因为发了芽的豆类豆本身基本就 瘪掉了,这些芽不仅能吃,而且还很好吃,饭店里一盘花生芽要好几十块呢。谷类发芽其实也可以吃,只不过发了芽的谷类本体大多伴有霉菌,所以没人食用,不过麦芽糖大家一定吃过,就...
春天“柳芽”是个宝,随手摘一筐,很多人不知有什么用
柳芽是一种既可以做食物,又能做药材的植物,柳芽含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等,少量食用对 健康 有益,而且含碘丰富,可预防甲状腺疾病,柳叶中还含有柳酸和水杨酸糖甙,是天然的阿司匹林,有消炎杀菌的功效。每年早春之时,经常看到很多人在路边摘柳芽,但是大多数人不知...
这种食物发芽了,营养能翻好几倍,宝宝吃开胃补铁,不吃就可惜了
花生原本属于坚果,高蛋白但脂肪也高,还有一些抗营养成分,有些宝宝吃起来不太好消化 。发芽后的花生苗脂肪会下降,蛋白质却能提升,连维生素C也大幅增长,营养翻了好几倍,口感脆嫩清甜,也更好消化。我经常用它搭配炒补铁补锌的肉末,还会加一些黄色的胡萝卜,绿叶的莴笋丁,除了食材多样化,营养更均...
发芽的椰子可以吃吗?
可以吃。椰子里面虽然已经发芽了但是还是可以食用的,发芽后的椰子里面还是会含有少量的椰子水,去掉椰子的外壳敲开取出里面的椰宝是这个样子的,里面的椰肉非常的雪白就像是吸饱了水的海绵一样,蓬蓬的,吃起来味道稍微有点甜甜的有一股椰子清香味,这种发了芽但椰子里面的根茎还没有长出来的的椰子叫做...
发芽的大蒜可别扔,你知道要如何才能变废为宝吗?
生芽的大蒜千万别扔,废物利用,仅需1步鲜香一冬,蒜黄吃剩。除此之外,大蒜长成蒜黄不只能吃,还可以欣赏风景。假如是电脑一族或上班族,还可以把大蒜种成小盆景,需多小资情调就有多小资情调。找一个好看水杯,倒进大半杯水,放进一个发芽的大蒜头。也不要专业照顾它,3-5天便长成了一盆郁郁...
椰子发芽能吃吗
可以吃。椰子里面虽然已经发芽了但是还是可以食用的,发芽后的椰子里面还是会含有少量的椰子水,去掉椰子的外壳敲开取出里面的椰宝是这个样子的,里面的椰肉非常的雪白就像是吸饱了水的海绵一样,蓬蓬的,吃起来味道稍微有点甜甜的有一股椰子清香味,这种发了芽但椰子里面的根茎还没有长出来的的椰子叫做...
山于刚挖出来就发芽能吃嘛?
山芋发芽了也是可以吃的,这是因为山芋的颜,也就是红薯和土豆的芽是不同的。红薯的牙根本就没有龙葵碱,所以是没有任何毒性的。红薯,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。...
黄豆和黄豆芽哪一种更有营养?
黄豆芽更有营养,北京市营养师协会理事熊苗指出,黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使其营养价值受到限制,所以人们提倡食用豆制品。而黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被分解破坏,所以,黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有棉子糖、水苏糖等寡糖,不能被人体...
小麦胚芽有什么营养?
1.碳水化合物:小麦面粉是一种碳水化合物丰富的食品,其中主要成分是淀粉,提供能量。同时它还含有膳食纤维,不仅有益于肠胃健康,还可以帮助降低胆固醇。2.蛋白质:小麦面粉中含有适量的蛋白质,其中赖氨酸和色氨酸是必需氨基酸,人体不能自行合成,需要从食物中获取。因此,在搭配饮食时,面粉作为谷物来源...
仰歪复方: 芋头即毛芋头,又名芋艿、毛芋,自古以来深受文人雅士推崇,毛芋头块茎中的淀粉含量达70%,毛芋头既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝.毛芋头发芽了是可以照常食用的,不会产生毒素,不影响人体的身体健康...
浠水县15555287766: 铁皮石斛发芽还能吃吗? - ?
仰歪复方: 1. 可以吃.新鲜铁皮石斛本身是植物会开花,所以发芽是可以吃的.吃法如下:方法一:鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可.(功效:强阴益精、开胃健脾.) 方法二:煎汤——洗净切碎或...
浠水县15555287766: 毛芋头发芽能吃吗 - ?
仰歪复方: 可以.可能你没见过刚挖出来的毛芋头,上边本来就有芽的.毛芋头发芽不影响食用,有人还要专门吃发芽的毛芋头,说是口感和味道更好,这个我没试过,仅供参考.但土豆发芽坚决不能吃,会产生龙葵素,有毒.
浠水县15555287766: 哪种豆芽营养更丰富??
仰歪复方: 豆芽2厘米长时营养最丰富,芽过长会损失维生素与蛋白质等; 当芽长超过10厘米时各类营养素损失20%,其中维生素C高达70%以上;建议买芽长短于10厘米的豆芽为好. 答案:选B、短的
浠水县15555287766: 为什么糙米,粗面粉比白米,优等粉的营养价值高 - ?
仰歪复方: 糙米俗称粗粮,如玉米、小麦等,是谷物纤维素极高的食品 发芽糙米食物中宝中之宝,如发丫红糙米等,含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放,并从结合态转化为游离态的酶解过程.发芽糙米富含营养物质,有着各种功效.是糖尿病人的首选食品.
浠水县15555287766: 绿豆芽与黄豆芽哪个好? - ?
仰歪复方: 绿豆芽营养成分含量:(每100克中) 热量 19千卡 蛋白质 1.4克 脂肪 0.1克 碳水化合物 3.2克 胆固醇 无 膳食纤维 0.4克 钙 1.5毫克 铁 0.4毫克 磷 40毫克 钾 68毫克 钠 1.5毫克 铜 0.1毫克 镁 18毫克 锌 0.22毫克 硒 0.5微克 B1 0.05毫克 B2 0.06毫...
浠水县15555287766: 什么是情人果? - 请问(情人果)是一种什么样的水果?有什么营养价值??
仰歪复方: 情人果别名:遍地香,是多年生绿. 情人果由于它具有菠萝、香蕉、芒果、番石榴、草莓、西瓜等多种水果综合的特殊香味,才被誉为“情人果”,其原产地在夏威夷,果实呈椭圆形,表皮为黄色或紫色,味道酸美,而且营养丰富,尤其富含有机酸和维生素,更被称为水果中的VC之王. 圣女果也有人称之为情人果… 火龙果也叫情人果,仙密果原产地台湾攀缘性藤本植物… 依我看来,只要是甜甜密密两个人经营的,不管什么都可以称之为情人果…
浠水县15555287766: 谷雨什么季节的节气(这个节气下雨有什么寓意) ?
仰歪复方: 一、谷雨什么季节的节气1、谷雨是二十四节气中的第六个节气,也就是春季的最后... 而且下过一场雨之后,所有的植物,谷物都开始生长发芽了,所以这是一个吉兆,在...
浠水县15555287766: 我喜欢吃西瓜作文400字为什么喜欢吃西瓜 - ?
仰歪复方: 我喜欢吃西瓜 我喜欢吃的水果有很多,有水蜜桃、橙子、苹果、芒果……但是我最喜欢吃西瓜. 为什么喜欢吃西瓜呢?我喜欢吃西瓜的原因是:因为西瓜厚而多汁、鲜嫩,非常好吃,所以我喜欢吃西瓜.西瓜喜欢高温、干燥的气候,还喜欢充...
浠水县15555287766: 大豆中的青大豆怎样食用好? - ?
仰歪复方: 黄豆芽——黄豆在有充足水分的情况下,经过数天时间而产生的另一种形状和口感的食用蔬菜,也是黄豆其生命的延续,所以黄豆芽称它为是黄豆的来世.下面我就从其黄豆芽的十一个方面来谈. 一、黄豆芽来自黄豆营养的变化 黄豆芽既有在...