普洱茶为什么要做成紧压茶？对于七子饼你了解多少？
《茶经》中虽未详细描述，但通过茶界前辈张顺高老师的解读，我们知道《茶经·七之事》中提及的“南中茶子”可能就是指紧压茶，特别是与七子饼有关。关于七子饼的起源，我们需要从紧压茶的必要性说起。
紧压茶的诞生最初是为了便于运输，普洱产区的交通条件限制了散茶的长途运输。紧压成饼后，每匹马可以承载的茶叶重量增加，既节省了运费，也利于存储和销售，这无意中为普洱茶的长期陈化提供了条件，使其越陈越香。
至于为什么是七个饼，一方面“七”在中国文化中象征吉祥，多子多福；另一方面，清朝雍正年间，云南藏销茶以七子茶的形式，每圆重7两，形成了一套规范的计量体系。到了上世纪70年代，普洱茶出口包装的调整，将“圆”改为“饼”，并沿用至今，每个饼重量定为357克，与出口标准相契合。
七子饼的发展历史体现了技术革新始终围绕着“七”这一数字进行，反映了人们对幸福生活的向往，如团圆和多子多福。七子饼不仅在运输和计量上提供便利，还承载了节日的团圆祝福，成为普洱茶文化中的重要组成部分。
普洱茶越存越苦,为什么压饼后香气、回甘都消失了?
关于越存越苦的问题，说先从存茶环境和方法开始找原因，毕竟你知道茶越来越苦肯定是品饮过的，之前不苦，为什么之后会苦，最有可能的还是存储的原因。压茶是普洱茶普遍使用的工艺，普洱茶紧压后不占体积，适合长期存放。同时紧压茶的秘密还在于通过将散叶紧压成体，能够聚留香气，保持茶体内部温湿度...
为什么云南普洱茶是大饼状?
普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状（勐海大益牌七子饼茶），大小不同的沱型（下关沱茶），方茶（云南茶厂的方茶），砖茶（云南畜产品进出口公司的普洱砖茶）。紧压茶据说是为了方便运输及良好储存而发明的。许多的生茶被制成饼茶的形状，而熟茶多为砖型，长时间被压制在砖中部的茶叶...
普洱茶生茶和熟茶的区别?
一、制作工艺区别 生茶 普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝...
普洱茶饼要蒸过、散开、晾凉后才泡吗?
有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘，散落的茶就够一泡，还能维持饼茶的外形，对于有撒面的茶习就用手瓣取，能得到成分均匀的茶叶，对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的，使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶...
普洱茶很碎是什么原因
当前很多人都感觉饼茶比拟好，这也是个误区。依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。其实，散茶相对于饼茶，更便于现饮。紧压茶在最开始的两年内，由于紧压过程的加温加湿加压给...
普洱茶饼很紧怎么开饼 普洱茶饼怎么冲泡
普洱茶饼很紧怎么开饼 1、普洱茶饼开饼有比较暴利的方法，需要把普洱茶饼放在坚硬的物品上反复摔打，这样就能把茶饼弄开，但这种方法会产生大量的碎茶，容易影响普洱茶冲泡以后的口感与质量。普洱茶开饼时还可以把它放在干净的桌面上，用硬物反复敲打，这样的开饼方法同样存在弊端。2、普洱茶饼开饼的...
请问普洱茶压得太紧掰不开怎么办?
普洱茶压得太紧掰不开需要些特别工具，那就是普洱刀。普洱刀的款式从大到小有很多，用的时候也一般是从大到小，若是家庭里面并没有具备这些专门茶具，也可以用锥子，剪刀之类的硬物来把普洱茶给分散。步骤1：在尚未撕开包装前先把茶饼轻微折松。步骤2：用刷子把茶饼表面上的茶屑来回刷干净。步骤3：...
湖南新化特产:蒙洱茶
蒙洱茶的产品特点有哪些？蒙洱茶秉承古老方法特殊制作和精选加工而成，其外形细紧勾曲、色泽翠绿、白毫显露、汤色清澈、香气高雅持久、滋味醇厚鲜爽、叶底幼嫩明亮，冲泡时嫩芽在杯中浮上沉下，若隐若现，犹如云雾中的少女，令人浮想联翩，心旷神怡，风味别具一格。蒙洱茶的历史是怎么由来的？蒙洱茶...
为什么普洱茶要使用高温冲泡?
紧压的普洱茶经过仓储陈化，在长期的存放过程中，茶叶在微生物作用下一直在慢慢的转化、分解、氧化、聚合、络合，会产生的一些气味，导致在普洱茶冲泡时造成口感滋味的影响。高温冲泡会令茶散去本不应当有的闷、杂、堆、沉等味道，让茶叶从陈化中苏醒过来，去除杂味、仓味，还原本真味道。加上普洱茶是...
普洱茶的茶砖,非常硬,想喝的时候怎样才能弄成小块呢?
1.蒸开：如果是蒸开，一定要在一个月内喝完，蒸开的茶香损失快。而且不是一次全蒸软，而是蒸1分钟，撬一层，再蒸一分钟再撬一层。蒸的时间长了，损失茶香。一般都是沱茶压的比较紧，才用蒸开的方法。常年喝普洱的人，还没见到饼砖用蒸的呢。2.茶针撬开：这里说的是茶针，不是茶刀，茶刀不...
谭倪依西： 普洱茶按形状可以分为2种: - 散茶: 普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形,没有经过重力紧压,没有被压制成特殊的形状,为散茶.散置的普洱茶有利于初识普洱着仔细 观察叶片的外形,色泽,方便触摸叶片,感觉普洱茶叶的手感. ...
江岸区13023741929： 为什么普洱茶要做成357克呢? - ？
谭倪依西： 你好 “圆如三秋皓月,香于九畹之兰.”这是乾隆皇帝对七子饼的圣喻.普洱紧压茶是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的.在老的度量衡一斤有十六两,当时为了运输方便.把普洱茶“蒸而团之,紧压成型.”因七两重一片,七片装一筒(笋壳包).七子饼从而得名,现折合度量衡每片357克.一种说法是七子饼茶原先是打唐代开始由边境贸易而得来的.简称茶马市,交易的时候是七张饼捆扎好外加一张饼一共八张过数的.另外那张分离的饼做啥用咧?是用来上税滴. 还有另一种说法:一饼茶为357克,一筒七饼;357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤.一件12筒约30公斤.一匹马驮2件约60公斤,刚好可以负重前行,先人早已算好了,旧时马帮就是这样运茶的.
江岸区13023741929： 普洱茶为什么压成饼? - ？
谭倪依西：不管现在的技术已经能将普洱茶做成散茶流通,但普洱茶紧压的形状依然不变.在市面上可以发现,普洱茶较多以紧压茶为主,例如茶饼或者茶砖,散装的普洱茶较少.普洱茶饼具有超长生命力,在茶叶中素有“能喝的古董”之称.《本草纲...
江岸区13023741929： 普洱茶饼为什么很多是357克 - ？
谭倪依西： 目的是便于统计,便于征税,便于交易.古代涉边交易,政府为了减少度量衡方面的纠纷,制定了强制性的标准化措施,比如古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两,七圆为一筒,重49两(16两为一斤,49两合当时的3.06斤);32筒为一引(重98...
江岸区13023741929： 普洱茶是沱茶好还是饼茶好? - ？
谭倪依西： 普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶.是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成.不但有保健减肥作用还有药理作用,据《本草纲目拾遗》记载:“普洱茶性温味香,……味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用.苦涩逐痰,刮肠通...
江岸区13023741929： 普洱茶是散的好还是饼好 - ？
谭倪依西： 普洱茶外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分.发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同.每一支普洱茶都有其独自的个性,这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同.普洱熟茶关键在于渥堆发酵的技术...
江岸区13023741929： 散茶存放好?还是紧压茶存放好? - ？
谭倪依西： 很多茶友都会问这个问题.一般来说,普洱茶,建议做成紧压茶存放,这里面的道理很多,解开谜团,更让人释疑.幼嫩的芽茶,如宫廷、茶皇,其外形独特,是主要卖点,散茶存放,保持其“芽之美”,合乎茶叶经营之道,亦合乎存茶之道. ...
江岸区13023741929： 谁能和我说说普洱茶是绿茶吗?有关的知识说道说道 - ？
谭倪依西： 普洱茶不是绿茶,而是属于黑茶,洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名.(见普洱茶的典故)又由于云南常年适宜的气温及高地土壤养分富裕,故使得普洱的营养价值颇高. 普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各...
江岸区13023741929： 怎么饮用云南七子饼茶 - ？
谭倪依西： 七子饼茶就是普洱茶.1、茶壶 普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选.紫砂壶的良好透气性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶汤的亮度.选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于...
江岸区13023741929： 云南名茶|云南有什么名茶? - ？
谭倪依西： 中国是茶叶的故乡,云南是中国茶叶原产地的中心.全省多处发现野生大茶树,思茅地区镇远县境内有一株3000年树龄的“野生茶树王”,西双版纳傣族自治州勐海县南糯山有栽培了八百多年的“茶王树”,这些依然健在的茶王们是云南悠久茶...
