杏鲍菇炒肉怎么做?记住这几招，厨房小白也能轻松做出一道美味的杏鲍菇炒肉!

~ 杏鲍菇是一个营养价值非常高的食物，在市场上也是很抢手的。它不仅营养丰富，而且因为它吃起来不仅有鲜香杏仁的口感，而且还能吃出鲍鱼的感觉，所以人们叫它杏鲍菇也是实至名归了!而杏鲍菇炒肉这一个看似很家常的菜也是具有自己独特的味道，一直以来都受到很多人的喜爱，是人们餐桌上经常会出现的一道简单美食。那么，这道菜究竟该如何做呢?
杏鲍菇炒肉的做法准备食材
适量的猪肉、青椒、杏鲍菇、胡萝卜、盐、葱、姜等;
具体步骤
1、把猪肉切成片状，薄一些，放进容器中，加入适量生抽老抽，胡椒粉，鸡精和湿淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，把锅烧热，加入适量的植物油，烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用;
2、将青椒，胡萝卜和杏鲍菇切片，葱姜切末，放在一旁备用;
3、再起锅烧热，加入植物油，先将葱姜爆香，再下入胡萝卜片翻炒均匀，然后倒入杏鲍菇，杏鲍菇会吸油，锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右;
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐就搞定啦!
一道美味的杏鲍菇炒肉就这样完成啦，真的是个非常家常又简单的菜。但是虽然它非常的简单，在制作的过程其中还是有一些需要注意的地方哦。
杏鲍菇炒肉的小贴士
1、因为杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候可以适量的多到一些，但是如果有的人喜欢少油的话，就按照平常的放就行;
2、因为青椒很容易就炒熟来，所以为了保持它的原色，尽量在这道菜快要起锅的时候才方青椒进去。
今天，杏鲍菇炒肉的做法就给大家讲到这里啦，如果有很想要学习烹饪并且目前厨艺还不太好的朋友可以先尝试一下这道简单的杏鲍菇炒肉，小白的你也能得心应手的完成这道菜哦。

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殷勤萍合贝： 1 准备食材. 2 五花肉切成片. 3 杏胞菇切成切片. 4 红椒切细段,葱姜蒜也切好备用. 5 锅中放少量油,加入肉片煸炒. 6 炒至肉片表面微黄,油份析出盛出备用. 7 利用锅中炒肉的油,加入葱姜蒜片炒香. 8 加入杏胞菇. 9 快速煸炒,不必担心锅中油太少而干锅. 10 煸至杏胞菇的水份析出,杏胞菇变微黄. 11 加入肉片. 12 快速翻炒匀后,加入适量酱油. 13 加入适量盐. 14 炒匀后,加入红椒略炒后关火装盘即可. 小贴士 1、因为五花肉会在炒的过程中有油吐出,所以开始时一定要少用油. 2、杏胞菇在炒制过程中千万不要加水,在锅中煸炒出杏胞菇本身的水份,这样炒出的杏胞菇口感才好.

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殷勤萍合贝：杏鲍菇炒里脊: 原料:鲜里脊肉200克、杏鲍菇300克、蛋清一个、姜5克、盐3克、味精2克、糖1克、上汤100克、水淀粉10克、食用油适量. 制作: 1、鲜里脊肉洗净切薄片备用. 2、杏鲍菇切2毫米厚的长型片、姜切末备用. 3、取碗一只,将里脊片用盐、蛋清、水淀粉码味上浆备用. 4、锅中做水,开后将杏鲍菇焯一下捞出控去水分备用. 5、锅中做底油,6成热时下姜末爆香、下入里脊片轻轻滑散. 6、里脊片8成熟时下入杏鲍菇片、盐、糖、上汤一起烧开. 7、汤开后变中火烧至原料熟透. 8、开大火将汤汁收浓后即可出锅食用.

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