云南菜好吃吗？有哪些特色云南菜必去打卡的？
我身边就没有朋友是不喜欢吃云南菜的！云南菜赛高~
云南因为少数民族众多，所以做出来的菜也别有一番滋味，菜式也非常丰富多样。那么有啥菜是去云南一定要去打卡的呢？
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1.汽锅鸡
汽锅鸡算是云南独有的一种美食了，锅子中间有个洞，利用蒸汽把鸡煮熟，爆炸好吃，由于汤汁是蒸汽凝结成的，鲜味丧失的就少，气锅比普通锅煮出来的鸡嫩很多。对于我这半个广东人来说真的是超级美味的一道菜了，为了能在广东吃上，我甚至还特地去建水产地买了个真的气锅用来煮鸡，就问能不好吃吗~
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2.菌子火锅
每年的6-11月，是吃菌子的大好时节，也就少不了菌子火锅了。吃菌子还得看云南，云南有几乎全国最多，品类最全的野生菌种类，所以值得一试。我个人最喜欢吃的是干巴菌和青头菌，算是云南人公认的数一数二的菌子类了。菌子火锅加干巴菌炒饭，神仙下凡都要说香喷喷。就是记得没煮熟的话不要伸筷子喔，要不就见小人咯~
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3.凉拌树花
树花是云南独有的一种可食用的苔藓植物，口感类似木耳，脆嫩有嚼劲的，超级好吃又爽口，来云南一定要打卡，不然就回家就吃不到了哦~这个即使在云南也只有少数地方可以吃到的，能吃到的小伙伴一定要珍惜啊，纯天然野生的，巨好吃！还有点类似凉拌龙须菜，酸辣味，我个人在云南最爱的凉拌菜了。
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4.水性杨花汤
水性杨花说的就是洱海的一种独有植物，算是大理的特色菜了。口感和莼菜很相似，但是更嫩滑。可以在吃之前去看那些当地农户是怎么采收这个菜的，我之前坐船看过一次，也亲手体验了一次，真的滑溜溜的有点像小鼻涕。但是做出来以后感觉就不一样了。总之来云南一定不能错过~
有哪些具有代表性的南方菜?
1.苏菜（江苏菜）：苏菜是南方菜的代表之一，以南京、苏州、扬州、镇江等地的地方菜为主。苏菜的特点是选料讲究，刀工精细，口味清淡，注重原汁原味。代表菜品有：松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头、扬州炒饭、红烧肉等。2.浙菜（浙江菜）：浙菜以杭州、宁波、绍兴等地的地方菜为主，注重原料的新鲜度和烹饪技巧...
南方菜的口感有哪些特点?
滑爽：南方菜在烹饪过程中，讲究火候的掌握，使菜肴口感滑爽。如浙江的西湖醋鱼、湖南的剁椒鱼头等。酥烂：南方菜在炖、煮、蒸等烹饪方法上，注重火候和时间的控制，使菜肴口感酥烂。如江苏的红烧狮子头、福建的佛跳墙等。酸辣：南方菜中的湖南、四川等地，口味偏重酸辣。湖南菜以酸辣为主要特点，如剁...
南方菜在味道上有哪些特点?
酸甜适中：南方菜在烹饪过程中，注重酸甜口味的搭配，使得菜肴味道更加丰富。如江苏菜的糖醋排骨、湖南菜的剁椒鱼头等，都是酸甜口味的代表。清淡鲜美：南方菜注重原料的新鲜度，讲究火候的掌握，使得菜肴味道鲜美。如浙江菜的西湖醋鱼、福建菜的佛跳墙等，都是以清淡鲜美著称的佳肴。香辣适口：南方菜中的...
南方菜到底有哪些?
1、清炖狮子头是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜－淮扬菜系，该菜品口感松软，肥而不腻，营养丰富，可红烧，清蒸，味道鲜香可口，口感松软，肥而不腻，非常美味。2、松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作 ，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上...
有哪些简单易做的南方菜推荐?
红烧肉 红烧肉是一道非常受欢迎的南方菜式，尤其在江浙一带。将五花肉切成块，用开水焯水去血沫。锅中放油，加入糖色炒至微微起泡，然后放入五花肉翻炒至上色。加入生抽、老抽、料酒、八角、姜片和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软，汤汁浓稠即可。酸辣土豆丝 这是一道简单的川菜，但在南方也...
南方菜的代表菜品有哪些?
湖南菜（湘菜）：湖南菜以长沙、岳阳、湘潭等地的地方菜为主，口味偏重酸辣。代表菜品有：剁椒鱼头、湘西腊肉、蒸蛋羹、酸辣藕丁等。湖北菜（鄂菜）：湖北菜以武汉、黄石、荆州等地的地方菜为主，注重鲜、香、浓、清。代表菜品有：武昌鱼、武汉热干面、黄石炖豆腐、荆州炸酱面等。广东菜（粤菜）：广东...
南方菜好吃还是北方菜好吃?
吃的方面南方菜要比北方菜口感好 南方菜比较注重调料的搭配
上海哪有好吃的南方菜
第二家推荐是“全聚德”，这家北京烤鸭的连锁餐厅自然是以北方菜为主打，但其南方菜也非常出色。其中以广东菜最为著名，招牌菜有金牌烤鸭、蜜汁叉烧、清蒸龙虾等，都是非常经典的广东菜品。餐厅的环境也非常舒适，是和家人、朋友一起享用美食的好场所。第三家推荐是“拉菲荟”，这家餐厅以粤菜、海鲜...
有哪些好吃又简单的闽南菜做法值得分享?
闽南菜，又称福建菜或闽菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、清、甜著称。闽南地区靠海，因此海鲜类菜肴丰富，同时也有许多以米饭、面条为基础的家常菜。以下是几种好吃又简单的闽南菜做法：蚵仔煎（Oyster Omelette）材料：新鲜蚵仔（牡蛎）、鸡蛋、淀粉、葱花、盐、胡椒粉。做法：蚵仔清洗干净，沥干...
闽南有哪些特色菜值得品尝?
佛跳墙：佛跳墙是一道具有福建特色的传统名菜，选用多种珍贵食材，如鲍鱼、海参、花胶、瑶柱等，经过精心炖煮，味道鲜美，营养丰富。佛跳墙色香味俱佳，是一道非常受欢迎的美食。总之，闽南菜系丰富多样，具有独特的风味，以上这些特色菜只是其中的一部分。如果有机会到闽南地区旅游，不妨尝试一下这些美食，...
苍梧琳菲特： 云南菜偏重香、辣,所以各种小吃和烧烤出名的居多,加之各民族混居,其实云南不同地方的特色是不同的,以滇中、滇南来看,过桥米线、烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类应是名气较大的特色菜,当然,每个菜式还有不下十种的变化,要全部品尝...
金阊区15991904557： 云南菜又什么特别的菜吗? - ？
苍梧琳菲特： 其实云南菜很好吃也很有特色的,但就是不怎么出名. 因为云南菜美味之一主要是靠云南当地特有的原料,鸡啊鱼啊菜啊味道都很鲜美,是大城市那种人口饲养出来的家禽肉没法比的,没有本地独特的饮食材料云南菜没办法很好的在别的地方发展,而且要到云南当地才能吃到特有的云南菜. 要是你到我们云南本地,吃了云南菜肯定赞不绝口. 独特的菜嘛,蜂蛹算吗,哈哈,高蛋白很好吃的,油炸以后象爆米花脆脆的,哈哈. 还有傣族烧烤烤猪脑,烤猪脸,烤香茅草鱼,吃过吗,哈哈,类似的还有很多,突然觉得身为云南人真好.
金阊区15991904557： 云南的菜好吃吗? - ？
苍梧琳菲特： 各有各的味道,各有各的长短,口味也因人而异,众口难调: 东北菜以炖、酱、烤为主要特点,形糙色重味浓.粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人,令人胃口大开.酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜,若佐以醇厚的高...
金阊区15991904557： 云南有什么著名的饮食 - ？
苍梧琳菲特： 一个对小吃有兴趣的人,到了云南,就几乎等于到了他要的天堂. 饵块饵丝是云南人的命,早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块,便宜好吃也很有感染力,到了云南没几天的人,不知不觉中就被感染了这个习惯,早饭非米线饵丝不可...
金阊区15991904557： 请问云南有什么好玩的地方,有什么好吃的? - ？
苍梧琳菲特： 云南美食种类繁多得如同那里的鲜花.由于地域复杂民族众多,每个民族都有着自己的特色饮食.通海、蒙自是滇南地区的代表,建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称.而滇东北地区是进入中原地区的必经之路,商务发达,...
金阊区15991904557： 云南菜的代表菜有那些?怎么做? - ？
苍梧琳菲特： 云南菜 - 一、云南菜系的历史. 独特,神秘,多元的民族文化,壮丽的自然景观,大自然赋予了云南永恒的魅力.云南菜也称“滇菜”,由三个地区的菜点特色构成.滇东北地区:因接近内地,交通较为便利,与中原交往较多,与四川接壤,...
金阊区15991904557： 云南美食 - ？
苍梧琳菲特： 云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长,具有鲜嫩回甜,酸辣微麻, 重油味厚的特点,适合云南多民族人民的口味,自成一格,多姿多彩的地理风貌和干湿分明的立体气候,极其有利于动植物的生长,得天独厚的原料,为烹饪提供了丰富...
金阊区15991904557： 云南有哪些著名的小吃? - ？
苍梧琳菲特： 封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名.这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, 云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 过桥米线,是云南著名的风味小吃.过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成.汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好; 云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品.佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾.
金阊区15991904557： 说云南菜谱, - ？
苍梧琳菲特： 沾益辣子鸡、曲靖蒸饵丝、辣炒野生菌、大理乳扇、菠萝饭、、三七汽锅鸡、虫草汽锅鸡、曲靖羊肉火锅、天麻汽锅鸡、过桥米线.其实与其说云南菜,不如说些云南的小吃,可能会简单点,说的内容也会多一点~
金阊区15991904557： 云南菜.怎么做好吃 - ？
苍梧琳菲特： 较有特色的是三七汽锅鸡,虫草汽锅鸡.汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它的烹制方法特殊,鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养,在国内外均享盛誉.早在清代乾隆年间,汽锅鸡就在滇南地区民间流传,跑今已有200来年.滇南地区...
