大闸蟹蒸的时候要放盘中吗
大闸蟹是生活中比较常见的一种美食，它的做法比较多，可以直接放锅里面蒸熟使用，一般都是用蒸笼蒸的，不需要放盘子里面，不然会影响导热。如果家里面没有蒸笼，也可以放盘子里面蒸，只不过会花费更多的时间。
大闸蟹蒸的时候要放盘中吗
一般不需要放盘子里面，直接放蒸笼里面蒸熟即可。
蒸大闸蟹时，要注意把它们放在相反的方向。许多人不注意随意把螃蟹放进锅里。事实上，大闸蟹的腹部应该向上，这样螃蟹体内的蟹黄就不会到处流动。
蒸的时候，尽量在水冷的时候把螃蟹放进锅里。许多人等到水烧开后才把螃蟹放进去。这样，螃蟹就直接暴露在热空气中。里面的蟹肉被堵住了，不容易蒸熟。此外，蒸蟹的鱼腥味也很重，蟹黄色容易失去，所以螃蟹的价值不大。
大闸蟹是一种冷食，所以蒸的时候可以加一些姜片，这有助于消除寒冷。
大闸蟹要蒸多少分钟
15~20分钟
大闸蟹的蒸煮时间不应该太短，因为如果时间太短，大闸蟹就没有完全蒸熟，吃的肉也不会有特别的Q弹，不蒸熟的大闸蟹会对人体造成一定的伤害。因此，建议在锅上蒸15到20分钟。蒸毛蟹闻起来很香。肉又紧又饱，特别好吃。
蒸大闸蟹要注意什么
1.用稻草捆大闸蟹
吃过大闸蟹的人都知道大闸蟹通常用绳子或稻草把它们捆起来。事实上，使用绳子和稻草是为了防止大闸蟹在蒸煮过程中由于高温加热而从脚上掉下来。为了更好地让大家体验它的美味，建议用稻草包起来。这样，蒸大闸蟹不仅形象好，而且散发出清香。
2.啤酒还是白酒
蒸大闸蟹时，常用的料酒是黄酒。建议使用大闸蟹时，应使用白酒或啤酒。白酒和啤酒不仅有很好的除腥效果，而且可以提高鲜度，并与它们在大闸蟹中协同作用。所以当你蒸大闸蟹时，你建议用白酒或啤酒代替葡萄酒。
3.中低热蒸汽
不建议总是在火上蒸大闸蟹。你可以先用火把水烧开，然后用中火和小火慢慢地蒸。蒸的时候不要总是揭开盖子。蒸好后，不用担心揭开盖子，炖五分钟左右，然后拿出来吃。
螃蟹清蒸的做法步骤
操作步骤如下：1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。
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阳澄湖大闸蟹怎么做法好吃
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螃蟹的吃法?
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望花区19812307879： 请教一下,蒸螃蟹要放多少水,是开水蒸还是冷水,要蒸多久最好 - ？
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仇宗宁可： 蒸螃蟹需要蒸5分钟.蒸螃蟹具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:螃蟹 6只,食盐 6g. 一、第一步把准备好的螃蟹用刷子清洗干净,放一旁备用. 二、把洗好的螃蟹放入蒸锅,摆好,肚皮朝上. 三、接着撒上适量的盐,撒均匀一些. 四、盖上盖子,大火蒸5分钟,打开盖子散热气. 五、然后把螃蟹取出,这样螃蟹就已经蒸好了,可以品尝.
望花区19812307879： 螃蟹蒸时带有颜色的绳子没事吧! - ？
仇宗宁可： 没事,蒸螃蟹主要吃的是蟹肉蟹黄,因为螃蟹有一层厚厚的壳,所以绳子掉色也不会影响到正常食用的.蒸螃蟹的方法,准备材料:大闸蟹2个、葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克.1、大闸蟹用刷子刷洗干净,然后用绳子将螃蟹螯脚绑住.2、起锅倒入适量的清水,然后放葱段、姜片.3、锅中放笼屉,把大闸蟹放入盘中,然后把盘子放到笼屉上,螃蟹上面放两片姜.4、盖上盖子,上汽后大火蒸10分钟即可.5、把蒸好的螃蟹盛出即可享用.
望花区19812307879： 大闸蟹蒸之前需要怎么处理 - ？
仇宗宁可： 大闸蟹蒸之前只要刷洗干净就可以.蒸大闸蟹具体做法如下: 准备材料:大闸蟹 数只、清水 适量. 1、首先把准备好的大闸蟹用牙刷刷洗干净. 2、刷洗好后放入蒸锅内. 3、盖上锅盖,使用大火蒸8分钟. 4、8分钟后打开锅盖. 5、装入盘中,大闸蟹就蒸好了.
望花区19812307879： 如何蒸出美味大螃蟹? - ？
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望花区19812307879： 清蒸螃蟹怎么做?需要什么配料? - ？
仇宗宁可： 配料:大闸蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml. 注:大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出. 流程—— 1、将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解...
