薯条怎么做?薯条怎么做

薯条的制作过程和方法~

薯条 加工厂 食品 科普 奇闻薯条可是不少人的最爱将它炸的外焦里嫩之后在配上一点番茄酱整个人生瞬间便美好了虽然人们在家里也能做但总是没有店里做的好吃那这些薯条都是怎么生产的呢

薯条怎么做？把土豆切条洗净，水开下盐和土豆条，煮两分钟 ，捞出撒上淀粉搅拌均匀，下油锅煎至金黄捞出就可以，粘着番茄酱吃美味无比。

找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，
由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，
晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，
再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，
反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，
薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8mm乘8mm左右的长条，
将切好的长条在盐水中泡上两个小时。待浸得了味，捞出晾干。
切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，
再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
注意：
土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，
最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，
太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。
取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，
油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，
让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，
动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。
芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，
变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
1.用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。
2.把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。
如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了。
3.将土豆条沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，
可以放入土豆条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。
轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。
6.当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
1.将土豆切成条状
2.放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟
3.将水沥干
4.待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了
5.配上番茄酱或色拉酱就可以了
将土豆切成条状
在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味
放入沸腾的水中煮3分钟左右
捞起、沥干
放入冰箱冷冻
需要时拿出来即可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，
油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了
在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用

薯条的做法步骤
自制薯条的做法步骤：1 1把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
自制薯条的做法步骤：2 2把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
自制薯条的做法步骤：3 3把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
自制薯条的做法步骤：4 4把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）
自制薯条的做法步骤：5 5速冻后的薯条.
自制薯条的做法步骤：6 6锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
自制薯条的做法步骤：7 7把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条.
自制薯条的做法步骤：8 8趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。
自制薯条的做法步骤：9 9喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。

【家常炸薯条】

所需食材：土豆、食盐、清水、食用油

步骤一：土豆去皮，放入清水中洗干净，切成长条形状。

步骤二：把切好的土豆长条放在清水中浸泡，去掉部分水分。

步骤三：锅内添冷水，大火烧开，撒入适量食盐，倒入浸泡好的土豆长条，烧开后，继续煮2-3分钟，然后捞出控干水分。

步骤四：把控干水分的土豆长条放入冰箱内，冷冻3个小时，即可取出食用。

步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入冷冻好的土豆长条，小火炸到土豆长条呈现金黄色，即可捞出蘸番茄酱食用。

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泰来县17360457350： 薯条的制作方法？
国帘板苏： 沙土地的大土豆(东北、西北出产的都行)去皮,切粗条,冷水洗一下,捞出控干,植物油烧至6-7成热,下入薯条,用手勺推散,不要翻的次数太多,油温不要太低,否则容易炸碎.炸成金黄色时就行了.

泰来县17360457350： 炸薯条怎么做?？
国帘板苏： 炸薯条做法 1、准备原料 将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条.在水中浸泡约15分钟后沥干水分,再用吸水纸仔细将水分吸干. 2、下锅炸 将油倒入锅中,加热至170—180℃,然后把薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅. 3、调味 炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒调味. 秘诀: 最好不用超市里卖的那处冷冻薯条,这样炸出来的薯条才更酥软可口.此外,还可以依个人喜好,加点儿番茄酱.

泰来县17360457350： 怎嘛制作薯条？
国帘板苏： 炸薯条做法很简单,方法是: 1 土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可.不宜过细,否则口感欠佳. 2 将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起. 轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可. 3 大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了. 4 起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了.

泰来县17360457350： 怎么做薯条? - ？
国帘板苏： 炸薯条: 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮,切成8乘以8mm左右的长条,用清水泡一会儿,在沸水中沥两分钟,沥干,中火油炸熟捞出来,再次加热油温,放薯条炸香脆,捞出控油即可.

泰来县17360457350： 薯条的制作方法？
国帘板苏： .土豆(新鲜土豆最好)切成条,就是KFC那么粗细的就行,一般我切5个. 2.把切好的土豆洗几遍(洗掉表面的淀粉),放进锅里,放一袋牛奶(奶粉也行),然后加水,没过土豆. 3.如果家里有牛油最好,放一勺.再放点葡萄糖(不能放蔗糖),有一点甜味就行. 4.点火,煮~ 5.煮到锅里的水开了,再煮一会,捞出一个尝尝,咬上去稍微有点面了就可以了. 6.捞出来,放进漏水的那种器皿里,一定让表面没有水,晾凉以后冻上. 7.想吃的时候不用解冻,控制油温直接炸,金黄色就OK了. 贴士:一定等晾的表面没水了再冻.一定不能煮的火候太过,否则一碰就会断.

泰来县17360457350： 如何自制薯条? - ？
国帘板苏： 原料: 土豆 食用油 将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层 冷冻. 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条. 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好).烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经...

泰来县17360457350： 薯条怎么制作啊?？
国帘板苏： 准备原料: 土豆、食用油:将土豆去皮,切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层冷冻.等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条. 制作方法: 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好).烧之七八成热(油温约220度,油丛中间向上翻动),加入已经冻好的薯条,炸约两分钟,至薯条膨软,颜色变黄时为止.用漏勺捞出,沥干余油,根据个人囗味加入适量的盐即可.

泰来县17360457350： 薯条怎么做啊?？
国帘板苏： 马铃薯洗干净切成条,开油锅泡.

泰来县17360457350： 薯条怎么做??？
国帘板苏： 炸薯条 制作方法 先把薯仔去皮,洗净,切条,放入浓盐水内浸腌20分钟,捞起后沥干水分,候用. 将面粉、占米粉、发粉混和后,加入少许清水开成浓粉浆,让它自行发酵半小时. 在锅内注入生油十两.烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,...

泰来县17360457350： 怎么自制薯条呢?？
国帘板苏： 自制薯条 材料: 地瓜 地瓜粉 盐 调味料:(自行添加) 蕃茄酱 胡椒粉 (做法) 先用少量的盐泡一碗水 将地瓜洗净切成条状,放入盐水内浸泡一会儿 将浸泡过的薯条沥乾 沥乾的薯条,抹上地瓜粉 用中火将油温热,以筷子测试是否有起泡,若有...