生铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好？
铸铁锅更好一点呢。生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁，把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。
另外铸铁锅也就是常说的生铁锅要好一些，原因可以从制作工艺，节能减排上去分析。
首先从制作工艺上看。生铁锅采用的工艺是把铁水融化后，压成板材，把成型板材再做成生铁锅。而铸铁锅是把铁疙瘩，用1800度的高温融化成铁水，使用模具压制而成的，所以会比较厚实。不过，生铁锅也有厚的，这类锅多是采用熟铁做锻打的手工锅。
整体而言，铸铁锅制作温度高，对融化物质燃烧充分，杂质较少。生铁锅的制作温度相对而言没有那么高。而铸铁锅缺点就是脆，重击磕碰容易裂，生铁锅的缺点是传热快，容易糊锅。
铸铁锅的好处
第一：密封性能好铸铁锅盖非常厚重，为锅内营造了一个相对密闭的循环系统，因此铸铁锅可以产生类似于高压锅的效果，比如炖煮食材容易入味酥烂、水分流失较少、可以吃到食材的原汁原味等。
第二：发射率很高举个例子，不锈钢的发射率大概是0.07，即使在它温度非常高的时候，你把手靠近它也不会感觉到任何热量，用这种锅烧菜热量只能到达食物与锅接触的那一面；与之相比，铸铁锅的发射率是0.64，因此可以让食物整体都能得到充分的加热，这也是大厨们所说的"锅气"的来源。
第三：烹饪的多样性铸铁锅几乎可以满足日常所有烹饪需要，煎、炸、炖、煮、烤，没有难得倒铸铁锅的，同时铸铁锅可以适用于多种热源，明火、烤箱、电磁炉，都不在话下，而且铸铁锅还可以作为餐具直接serve上餐桌
第四：保温性能好铸铁是由生铁重新锻造而成的，属于生铁的范畴。由于铸铁导热性只有铝的三分之一，这意味着铸铁锅在均匀加热这一方面表现的真的很差劲。但它最大的优点就是容积热容量(温度变化 1℃所需吸收或放出的热量)很高，这就意味一旦变热之后，它的热度可以维持很久。这点在煎肉的时候就显得格外重要：牛排接触到锅体时温度不会骤降，可以快速地使牛排表面焦化，从而锁住肉汁。想象一下，用铸铁锅在炉灶上预处理完食材，直接放进烤箱烤制，烤完后直接连锅端上桌，一气呵成。
铸铁锅使用后如何保养铁锅？
其实很简单，水分是使铁容易生锈的条件之一，再有就是空气，这两者是铁锅生锈的原因。那么我们完全可以根据这两个原因去想办法防止铁锅生锈：
一、在洗涤时应避免用硬质刷布大力刷洗，尽量少用洗涤剂，防止把锅具刮坏。
二、铁锅用完后一定要马上洗净，擦干，将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。
三、如果铁锅长久不用，可以在铁锅上抹点油，平时尽量保持铁锅干燥，这样才不容易生锈。
铁锅已成为世界卫生组织向全球推荐的健康炊具，只要我们正确使用、保护铁锅，就不会出现问题。
铸铁锅和生铁锅的区别:
1、日常食物煎锅，选择生锅
生铁锅有它自己的优点。其传热速度比熟铁锅慢，散热速度比熟铁锅快。这样，煎炸食物时，生铁锅不太容易糊，油温不太高，食物也不太容易焦。生铁锅表面的光洁度相对较低，也有一些轻微的裂纹。长时间油炸后，表面会形成碳化物膜和油膜，可以防止油温过高，也可以防止铁锅生锈。煮熟的铁锅表面太光滑，除非油炸，否则不会形成水垢。从日常维护的角度出发，选择生铁锅。
经常使用生铁锅，只要不滥用洗涤剂彻底的将表面的油膜洗去，炒菜过后及时的洗锅，生铁锅就不那么容易生锈。如果用的是熟铁锅，用了过后就需要用洗洁精洗干净，还需要将水抹干净，或者是在上面涂抹上油膜，要不然就容易生锈。
2、耐用度，选熟铁锅
生铁锅是比较脆的，一摔落，一遇到大的外力，它就会容易开洞或者是开裂，锅底经常在灶火上高温的煮，更容易氧化蚀穿，高温的干烧，容易变形报废。熟铁锅的韧性很好，就算是遭到了大的外力或者是碰撞，也是不那么容易开动和开裂的，更耐高温干烧。
3、非日常用的烹调铁锅，选生铁的比较好。
生铁中含有大量的碳，质地很脆，使用时易损坏且对人体有害。铸铁锅相对较好，最好用不粘锅。
铸铁锅就是我们常说的生铁锅。铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是
铸铁锅就是生铁锅,是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂当然铸铁锅好,s丶p杂质少。
炒菜用普通的铁锅好还是用铸铁锅炒菜最好?
对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。3、看锅底。锅底触火部位俗称锅屁股。要选锅屁股小的，传热快，省时间生燃料；锅屁股大的不好，传热慢，费火费时。以上内容参考 人民网-铁锅炒菜好处多 选择铁锅的窍门 以上内容参考 百度百科-铸铁锅 ...
生铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好?
1. 生铁锅和铸铁锅都是采用纯铁材料制成的，长期使用对身体健康有益。生铁是通过铁汁浇铸得到的，而铸铁锅则是由生铁经过高温融化后压制而成，因此铸铁锅通常更为厚实。2. 从制作工艺来看，生铁锅是通过将铁水融化后压制成板材，再制作成铁锅。铸铁锅则是将铁疙瘩高温融化成铁水后，使用模具压制而成。
生铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好
此外，随着使用时间的增长，生铁锅的表面会变得更加光滑，使其更容易清洁和保养。铸铁锅制作材料中含有的铁元素，使其容易发生氧化反应，导致生锈。尤其在湿度较高的地区使用，更容易出现生锈现象。因为生铁锅不含有害物质，并且在烹饪过程中可以为身体提供营养，这对于关注健康饮食的人来说非常重要。
铸铁锅和生铁锅哪个对身体好
2. 铸铁锅具有良好的热传导性能，能在表面均匀分布热量，并能长时间储存热量。3. 铸铁锅的厚重大，因此具有优秀的保温性能。4. 铸铁锅在使用过程中可以逐渐获得自然的不粘性和滑度，是一种优秀的调味锅。5. 生铁锅同样由铁制成，但没有保护层和涂层，需要适当维护以防生锈。6. 生铁锅较轻便，便于...
生铁锅和铸铁锅哪个炒菜好?
价格：一般来说，铸铁锅要比生铁锅更加昂贵，这是因为它可以更加耐用，而且在加工和生产过程中需要更多的时间和精力。所以，对于哪个更好的问题，实际上并不是非黑即白的。如果你注重锅的耐用性和稳定性，以及承受大分量的需要，那么铸铁锅会更为合适；而如果你追求简单易用、低价且方便的情况下偶尔使用...
铸铁锅和铁锅有什么区别
按锅的材质，主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。铸铁锅选用灰口铁水熔化用模铸制，传热缓慢、传热均匀，但锅环厚、纹路粗糙、易裂；铸铁锅采用黑铁锻压或手工锤打，具有锅环薄、传热迅速、外观精美等特点。对普通家庭来说，用铸铁锅要好一些。铸铁锅有一种特性，当火的温度超过200...
生铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好?
生铁锅和铸铁锅都是传统的烹饪工具，但它们的材质和制作方式略有不同。一般而言，在使用时，生铁锅和铸铁锅对身体的健康都是有益的，但各自有着一些不同的特点。生铁锅是用生铁制作的烹饪工具。生铁是一种纯天然的材料，不含有害物质，而且它的导热性很好，可以快速均匀地加热食材。此外，生铁锅使用一...
铸铁锅与铁锅的区别
因此也称为熟铁锅。相反，铁锅主要使用生铁制作。2. 使用功能：由于熟铁锅质地优良且较轻薄，它能够在相同的火候下更快地将食物烹饪至熟透。铸铁锅的表面不易粘锅，特别适合用来煎蛋等，不易糊底。3. 铁锅特点：相比之下，铁锅较为厚重，导热速度较慢，因此更容易将食物烹饪至糊状。
生铁和铸铁锅哪个好
三、铸铁锅更受欢迎的原因 尽管生铁锅具有导热快、耐磨耐用的优点，但现代烹饪中，人们对烹饪的精准度和口感要求越来越高。铸铁锅因其热传导均匀、保温性能好、火候控制灵活等特点，更能满足现代烹饪的需求。此外，铸铁锅在火候调整上更为方便，更能适应不同的烹饪方式。四、总结 生铁锅和铸铁锅各有其...
铸铁锅和铁锅有什么区别
因此整体较为轻薄；生铁锅则主要通过铸造工艺制成，质地相对较硬。3. 使用性能差异：由于铸铁锅较轻薄，它能迅速将火力传递给食物，因此适合快速烹饪，如旺火炒菜。而生铁锅因其传热均匀，当火力超过200℃时，能够通过释放一定的热能，将食物温度控制在约230℃，适合长时间炖煮或慢炖料理。
戢晶奥维： 生铁锅和铸铁锅都是使用铁元素制作的锅具,对身体健康都有一定的好处,但两者的锅底材质和制作工艺不同,使用方法和效果也略有不同.1. 生铁锅: 生铁锅是由铁矿石经过高温冶炼而成,锅底多为生铁制作.生铁锅具有传热均匀、导热...
江陵县19460551326： 生铁锅和铸铁锅哪个更好用一些呢? - ？
戢晶奥维： 铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类.生铁锅是选用灰口铁熔化用漏旅模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点.据了解,生铁锅还具有一个特羡搜扮性,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物.对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点.但精铁锅也有优点,第一,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象.第二,由于用料好兄灶,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高.第三,档次高,表面光滑,清洁工作好做.
江陵县19460551326： 炒菜用普通的铁锅好还是用铸铁锅炒菜最好? - ？
戢晶奥维： 铸铁锅炒菜最好.原因是导热性能是比较好的,而且很稳定,铸铁锅不会粘锅,炒菜的时候能将菜炒得比较均匀,热量传输比较平稳,不过铸铁锅也有缺点,那就是它的重量是非常重的,所以不适合厨师翻锅颠勺做菜. 由于用料好,锅内温度可...
江陵县19460551326： 生铁熟铁各有啥特点和用途?家用炒菜铁锅是生铁的好?还是熟铁好? - ？
戢晶奥维： 生铁锅不容易上锈,传热均匀,微量的铁含量会溶入食物中.对人体有利.熟铁锅不脆,不容易碎,但容易上锈,传热和散热都较快.各都有优缺点,但总的来说,我是倾响于生铁锅的,结论是生铁锅好.
江陵县19460551326： 想买一个铁锅,不锈铁,熟铁和生铁哪个好? - ？
戢晶奥维： 买生铁锅,使用时,由于生铁分子有孔(含碳量高,孔隙多).炒菜时,油可以侵入里面,所以不会生锈.另外,好洗,不想不锈钢,如果糊锅就难看难洗.熟铁锅容易生锈.
江陵县19460551326： 炒菜用什么锅好 - ？
戢晶奥维： 一、锅的分类 锅有很多分类,从材质上讲一般有生铁、钢、不锈钢、铝合金等;从造型上讲有平底锅、传统的底部半圆弧型炒锅、蒸煮用的圆筒型等;从功能上讲有炒锅、火锅、汤锅、高压锅、电饭锅等. 二、炒菜用锅的选择 既然是炒菜,那...
江陵县19460551326： 精铁锅好还是铸铁锅好 - ？
戢晶奥维： 付费内容限时免费查看回答亲,建议您选择铸铁锅哦!精铁锅的特点呢是它的杂质比较少,然后我们可以把精铁锅做得很薄,所以它相对于生铁锅也就是铸铁锅来说,它的导热性能非常的优越.而在我们的日常使用之中呢,如果说我们是需...
江陵县19460551326： 生铁锅,熟铁锅和铸铁锅有什么区别,使用铁锅的小技巧 - ？
戢晶奥维： 生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少,从材料上说,铁锅主要分为熟铁锅和铸铁锅.铸铁锅就是我们常说的生铁锅. 1、在材质方面:熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁.含碳量在0.02%以下,经过各种热处理后使自身的含碳量减少,硬...
江陵县19460551326： 生铁锅好还是熟铁锅好 - ？
戢晶奥维： 生铁锅(铸铁锅)是用灰口铁融化浇铸而成,而熟铁锅(精铁锅)是用熟铁锻压而成,生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别,导致了生提供和熟铁锅存在比较大的差异,不能简单评价二者孰优孰劣,而是要根据实际的烹煮用途来评判. 1、熟...
