哈尔滨有一道菜叫鸡蛋焖子,这道菜该怎么做?
这道菜的做法其实非常的简单,就是把鸡蛋里面加入一些大家都爱吃的东北大酱,然后经过一些烹饪方法之后,就会变成一道非常下饭的东北农家菜,这其实在东北是非常常见的一种家常菜,在夏天炎热的时候,就喜欢蒸上一盘子,让大家一起吃。不管是跟米饭还是跟粥一起吃,都非常的开胃,非常的下饭。
首先我们要准备好食材,那么就是三个鸡蛋和五个尖椒,以及东北大酱两勺,花椒面少许,一些葱花。然后把这些食材都洗干净,把鸡蛋也打散备用,打鸡蛋的时候,记得在里面放上一丢丢的盐。洗干净之后把葱切成葱花,尖椒切碎,碗里面放上东北大酱,加上一点点水,把它搅拌均匀之后,把刚刚切好的尖椒还有葱花以及辣椒面全部放进去,在一起进行搅拌,搅拌均匀之后倒在一个盘子里面,再把调好的鸡蛋液倒进去。
在起锅烧水,把锅里面的水烧开之后,放入刚刚弄好的鸡蛋液的盘子,蒸个20分钟左右就可以啦。如果不知道怎么判断它熟没熟,那么就看一下蛋液中心有没有鼓起来,这样就很容易辨别他到底熟没熟。在整个过程当中,千万不要再加盐了,因为大酱他本身就已经很咸了,如果说没有这种东北大酱,那么可以使用一些黄豆酱或者是其他的香酱都是可以的。
其实这样的一道美食,不光是哈尔滨会做,黑龙江的人基本上都是会做的,很多人都是从小吃到大的,大家都觉得这个味道特别的好,也算是一个地方的一种特色美食吧。如果你想要尝试一下东北的味道,那么可以在家去试着做一下,毕竟方法也是挺简单的,还可以尝一下其他地方的风味。
哈尔滨的美食非常多,最主要是下饭,随便一个吃的就让自己的幸福感飙升,而最出名的一道美食就是鸡蛋焖子,别看听起来不起耳,但是味道极佳,自己在家也能轻松烹饪。
材料准备
首先就是材料的准备,鸡蛋、葱、尖椒、大酱,根据家庭人口做好搭配就行,具体数量就不细说了。然后将尖椒和葱切碎备用,鸡蛋打到碗里面搅拌成蛋液后加入大酱,最好不要加太多,这个口味比较重,然后再加入适量清水,这时候就可以再次搅拌了,等搅拌均匀以后直接加入刚才切好的尖椒碎和葱,如果想要加玉米油的可以加这个,也可以加香油,主要是为了激发食物本身的香味。
烹饪后续
上面的内容都结束了以后可以直接将碗放入蒸锅了,不过需要在碗上面盖上一层保鲜膜,然后用牙签扎出来几个洞,开大火蒸15-20分钟就可以了,端出来就可以配上其他的菜一起吃了。这么看,鸡蛋焖子的制作方式还是很简单的,有点像鸡蛋羹,自己如果有其他的DIY做法,也可以往里面加点别的配料,也能成为另一种美食。
食物搭配
鸡蛋焖子其实可以和很多的食物进行搭配,比如大饼、馒头或火烧,都能有它的亮点,并且在吃的时候也可以配上饮料,一口浓郁的鸡蛋香味,再来一口清爽的饮料,这样的生活岂不是快活似神仙?当然,还有其他的一些哈尔滨美食也可以尝试,小编就不在这里多说了。
以上就是哈尔滨经典美食——鸡蛋焖子的做法,对于厨房小白来说也能轻松上手。那么,你认为这个地区的美食还有什么呢?可以在评论区分享你的观点,共同探讨~
将鸡蛋打散,之后用滤网过滤一遍,将准备好的辣椒洗干净,切成小段儿,倒入鸡蛋中进行搅拌,之后再加入一些自己酿制的大酱,放一些葱蒜,搅拌均匀之后放入锅中蒸,15~20分钟就可以出锅了,虽然表面看起来并不是特别的美观,不过却特别的好吃。
将尖椒洗净,把葱,尖椒切碎,将鸡蛋磕入碗内打散,加入大酱和少许水,搅拌均匀加入尖椒,葱花,花椒面,搅拌均匀,鸡蛋液上蒸锅加水烧开,蒸熟后取出就可以了。
把鸡蛋倒入一个盆里然后搅拌均匀放入一些盐和葱花,然后加入适当的温水搅拌均匀之后,上锅蒸15分钟就可以了。
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顺城区13225168512: 炒焖子怎么做 - ?
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