嫩姜怎么炒什么好吃
做成糖醋姜好吃。
材料
嫩姜300公克,盐10公克,冷开水适量,盐少许,细砂糖100公克,糯米醋200㏄,水150㏄
做法
1.嫩姜洗净、沥干,放入容器中,再加入10公克的盐拌匀,腌渍备用。
2.待作法1的嫩姜出水、微软后,再用手搓揉出苦水,并将多余的水倒掉,接着加入适量的冷开水浸泡约3小时,再捞出沥干,备用。
3.取一锅,加入适量的水煮滚,放入细砂糖煮至融化,待凉后加入糯米醋拌匀,即为糖醋水备用。
4.取一玻璃瓶,装入作法2的嫩姜,再倒入作法3的糖醋水,密封盖子,浸泡约10天后取出即可。
食材明细
仔姜
适量
猪里脊肉
适量
青椒
一个
生抽
少许
胡椒粉
少许
豆瓣酱
少许
盐
少许
淀粉
少许
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
嫩姜炒肉片的做法步骤
嫩姜炒肉片的做法步骤:1 1里脊肉洗净切片
嫩姜炒肉片的做法步骤:2 2切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右
嫩姜炒肉片的做法步骤:3 3仔姜洗净去皮
嫩姜炒肉片的做法步骤:4 4仔姜切片,切得越薄口感越好,青椒切小块入盘待用
嫩姜炒肉片的做法步骤:5 5肉片入锅前加淀粉拌匀
嫩姜炒肉片的做法步骤:6 6锅里多放些油肉就不会粘锅,炒姜的时候也不用再放油了
嫩姜炒肉片的做法步骤:7 7油热了 放一小勺豆瓣酱 爆香
嫩姜炒肉片的做法步骤:8 8倒入肉片大火翻炒,肉片炒散成形就盛盘待用
嫩姜炒肉片的做法步骤:9 9锅内留底油
嫩姜炒肉片的做法步骤:10 10倒入姜片青椒块加少许盐翻炒
嫩姜炒肉片的做法步骤:11 11翻炒仔姜片刻 倒入肉片炒匀即可
嫩姜炒肉片的做法步骤:12 12盛盘开饭开饭咯
生姜1公斤,2号沙300克,醋300克,水300克
工作方法
一个
选择嫩姜要注意以下几点:1。前端红色部分越红,嫩姜越辣;2.中秋节后的嫩姜会更辣。
2
将嫩姜分成几段,用勺子刮去较厚的皮。
三
刮完皮后,用清水洗净皮肤,然后切成薄片或小块!!然后撒盐,用手抓匀,两个小时就有很多苦水了!!
四
将嫩姜用清水洗净,然后用清水浸泡3小时!!!
五
煮糖醋水,因为我用的是2号砂,所以颜色有点黄。如果喜欢甜一点的,可以自己增加糖的量。我用的比例是1:1:1。
六
糖醋水冷却后,可以将嫩姜放入已经用热水消毒过的玻璃瓶中,然后倒入糖醋水!我会先把嫩姜的水分去掉,然后把嫩姜装瓶!!!放冰箱三天,就有好吃的嫩姜吃了!!
子姜炒肉片
作用:鲜嫩入味
适合人群:一般人群均可食用,这样的搭配方法可以有增强体质的作用,而且还可以开胃消食,对于食欲不振的情况有改善的作用和效果哦、
禁忌人群:无
主料:子姜150克、里脊肉200克
辅料:盐、油、红辣椒、大蒜、豆瓣酱、青椒、酱油适量。
制作步骤:首先将青椒滚刀切块、红椒滚刀切块、子姜切片、蒜子切片、猪里脊肉切片。接着准备好肉片,加两勺豆瓣酱拌匀,腌制十分钟。锅中放入油,下入猪里脊肉,翻炒片刻后,盛出。锅留底油,下入蒜片煸香,接着加入姜片,翻炒至断生时,放入青椒、红椒翻炒,加半勺盐,淋入适量酱油,倒入猪里脊肉,均匀翻炒,待香味溢出时,即可出锅品尝。
嫩生姜怎么吃
可以制作发酵肉类炒嫩生姜,需要准备一些蒜头,盐,糖,糯米,肉馅以及嫩生姜,先把猪肉清洗干净切成片状,里面加入一些蒜头以及蒸熟的糯米捣碎,再加入一些糖,盐充分搅拌,腌料充分抓匀以后密封保存,大概两天左右就可以了,发酵好的肉还有嫩生姜丝一起拌均匀以后放到锅里面,翻炒到熟就可以吃了。
还可以做嫩生姜瓜丁,准备一些嫩生姜,丝瓜,丝瓜切成丁拌炒,然后加一些盐调味,这样就制作好了,吃起来是非常清新爽口的,而且丝瓜又不会非常烂。
还可以做糖醋嫩生姜,需要准备一些2号砂以及嫩生姜,在选择嫩生姜的时候,前端的红色部位颜色越深就证明越辣,将生姜分成几截,再用汤勺把厚的皮给刮好,去皮以后就可以用清水清洗干净,再切成薄片,或者切成小块状,撒上一些盐巴抓均匀,大概两个小时以后就会有很多的苦水出来,用白开水清洗干净,再倒入白开水冲三个小时。把糖醋水涂好,如果喜欢吃甜可以增加放糖的量,放凉以后就可以把那生姜放进已经消毒清洗干净的玻璃瓶中,再加入糖醋水,腌制好以后就可以吃了。
孕妇可以吃嫩姜吗
孕妇是可以吃一些嫩姜的,因为它里面含有胡萝卜素,维生素,膳食纤维以及蛋白质,可以让肠道蠕动的速度变得更快,也可以让食欲变得更好。
孕妇适当的吃一些嫩姜,能够获取身体所需要的营养成分,而且又能够让消化功能变得更好,适当的吃一些嫩生姜可以起到暖身驱寒作用,如果孕妇是偏寒体质,那么就可以吃上一些,当出现小腹冷痛的时候,用嫩姜煮一些红糖水,然后就可以改善疼痛症状。
生姜还可以达到治疗风寒感冒作用,煮成红糖水来喝效果是非常不错的,吃一些嫩生姜还能够促进食欲,孕妇需要获取充足的营养成分,如果食欲不好就可以吃一些嫩生姜来促进食欲,吃完以后就会觉得浑身舒服。
嫩生姜怎么泡好吃
生姜的泡制方法还是非常简单的,可以清洗干净切成薄片,然后再加入适量的盐,腌制两分钟,清洗干净,放到容器当中,加上适量的醋以及盐,盖上盖子,喜欢吃甜的话就可以加入适量的,差不多一个小时就可以了,味道是很不错的。
嫩姜怎么吃效果最好
生姜可以腌制以后吃,也可以把那生姜小炒以后吃,把五花肉和嫩生姜搭配在一起翻炒,可以加入适量的盐,生抽,梅干菜,小炒以后吃,也可以让味道非常不错,能够让生姜的营养价值更好的体现出来。
吃嫩生姜的注意事项
不要吃腐烂的生姜,里面会含有有毒物质,让肝细胞出现坏死,诱发食道癌,肝癌情况出现,吃嫩生姜不要削皮,这样才能让它的整体功效更好的发挥出来。
吃嫩生姜也并不是吃得越多越好,在炎热的夏季很多人会出现发汗多,咽痛以及口干症状,而生姜是辛辣食物,所以不要吃得太多,嫩生姜也不能长时间大量的吃,对于眼睛不舒服,内热严重的人来说就不适合,当出现痔疮,糖尿病,肾盂肾炎,肺结核,肺脓肿,胆囊炎,胃溃疡,肺炎等疾病也不能够长时间吃嫩生姜,会让问题变得更加严重,一定要特别注意。
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炒至断生变色。加入一大勺豆瓣酱和适量鸡精翻炒均匀。加入仔姜和青椒片翻炒均匀,再加入适量水加盖炖煮二十分钟左右。也可以用啤酒代替水哦,味道更加鲜美。鸭肉熟透汤汁变稠即可装盘食用。小贴士 喜欢吃脆爽青椒的也可以等鸭肉快熟时再加进去炒,还有用啤酒代替清水味道更加香醇美味。
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戈慧多巴: 嫩姜炒肉主料 嫩姜100g辅料 瘦肉100g 食盐 少许 食用油 适量 酱油 少许 步骤 1.嫩姜清洗干净切成片备用. 2.瘦肉切成片备用. 3.锅清洗干净倒入食用油烧热,瘦肉下锅翻炒均匀至变色. 4.嫩姜下锅加少许酱油和瘦肉一起翻炒均匀. 5.翻炒均匀后,锅底聚拢,加少许水一起焖煮一分钟左右,最后加入少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了. 6.简单方便的懒人菜嫩姜炒肉就完成了,浓浓的肉香飘着淡淡的姜味,吃起来特香,嫩姜也非常脆口,喜欢的可以试试哦! 小贴士 嫩姜越嫩越好,太老了就变得有点黄,会有点辣.
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戈慧多巴: 干煸姜丝,辣炒姜丝都可以啊.不用加其他肉制品,一样可以炒出的好吃的菜品.
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戈慧多巴: 放点香菇丝,肉丝,姜切丝,一起炒炒,口感很不错的
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