炒菜冷冻一个月还能吃吗

剩菜冷冻后还能吃吗~

剩菜并非一概不能吃，如果处理得当，在冰箱冷冻室中可以保留3至4个月，在冷藏室中也能存放3至4日。但在吃之前一定要彻底加热。
据美国农业部食品安全与检验局、卫生部等机构介绍，剩菜并非一概不能吃，如果处理得当，在冰箱冷冻室中可以保留3至4个月，在冷藏室中也能存放3至4日。
　　首先，这些饭菜在最开始烹饪时就应该要达到安全温度。比如对于牛羊猪等红肉，烹饪时应使肉内部温度至少达到63摄氏度，肉末在烹饪时温度要达到71摄氏度以上。而鸡鸭等禽肉在烹饪时，温度至少要达到74摄氏度。所有肉类至少应在规定温度下保持烹饪3分钟，才能达到杀菌目的。为方便检测，这些机构建议购买一个家用食品温度计。

　　其次，在保存阶段，剩菜中的细菌容易在室温条件下繁殖。如果剩菜在室温下放置超过2小时，或在室温超过32摄氏度条件下放置超过1小时，就应该将其丢入垃圾箱。

　　剩菜应该保存在4摄氏度以下的环境中。为了迅速让剩菜降温，可以采用分装方式——将大盘菜肴和大块食物分开装进小盒子再放进冰箱。热食品可以直接放进冰箱，也可用冰块或冷水快速降温后再放入冰箱。食物在被放进冰箱前要尽量密封包装。

　　再次，在从冰箱中取出剩菜准备重新食用时，须将其加热到74摄氏度以上。如果需要解冻，使用微波炉是最快且安全的方法。

如果是放急冻的问题不大，拿出来的时候解冻，看有没有变质，新鲜的胎盘比较难保存，应尽快食用，干的就好一点。胎盘主要成分是蛋白质、激素和各种酶，具有温肾、益精、补气、养血等功效。胎盘中含有的多种激素和一些活性物质，未成年人和妇女乳腺、子宫、卵巢有疾病的最好不要吃。“炖胎盘”营养价值很高，不过这对“食客”的心理素质是个挑战。最普遍的吃法，是将胎盘和猪肉一起绞做成肉圆、做成饺子馅等，还有就是将胎盘烘干磨成粉，做成胶囊吞下去。祝身体健康！

夏天到了，不少家庭开始清理自己的冰箱，准备存放冰镇饮料和雪糕。

在整理冰箱的时候，不免看到冰冻过的肉类。

舍不得扔的你们一定还不知道，

冷冻食物也有保存期限！

肉可以在冰箱的冷冻藏能放3个月，放一个月还能吃，吃了不会对身体不好。

食物放冰箱的存放期：

1、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。

3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。

看到下面这张表，哪些东西该留，哪些该扔一目了然啦

冰箱里的肉冻多久不能吃？

种类包括保质期

红肉类猪、牛、羊肉10~12个月。其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。

禽肉类鸡、鸭、鹅、鸽肉等比红肉类稍短，为8~10个月。

海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。

就是前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1~2个月；但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。

所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。

选购冰箱时应搞清制冷性能。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存。

除了肉类，水果呢？一般的水果放在冰箱里大概能保存多久？

答案是:水果一般能放在冰箱一周。

各种食物冰箱存放具体保质期：

鲜蛋：冷藏30~60天 。

熟蛋：冷藏6~7天。

牛奶：冷藏5~6天。

酸奶：冷藏7~10天。

鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天。

牛肉：冷藏1~2天冷冻90天。

肉排：冷藏2~3天，冷冻270天。

香肠：冷藏9天，冷冻60天。

鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天。

罐头食品：未开罐冷藏360天。

花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天。

咖啡：已开罐冷藏14天。

苹果：冷藏7~12天。

柑桔：冷藏7天。

梨：冷藏1~2天。

熟西红柿：冷藏12天。

菠菜：冷藏3~5天。

胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天。

炒菜冷冻一个月不能吃，因为冷冻的时间太长，冷冻食品也是时间规定

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秦都区19389086046： 排骨在冰箱冷冻了一个月左右还能吃吗 - ？
申伯新清： 排骨在冰箱冷冻了一个月是可以吃的. 鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长不能超过6个月,培根片、腌肉不能超过3个月,火腿和培根块不能超过4个月;鱼类中,多脂鱼和鱼块冷冻不能超过4个月,白鲑不能超过8个月,贝类不能超过3个月; ...

秦都区19389086046： 红烧排骨放冰箱一个月还能吃吗 - ？
申伯新清： 一般家用冰箱的冷冻室温度为-18度,这个温度很多细菌的活动能力都大大下降.一般食物的保质期为半年左右.所以,只要冰箱没出过问题,一个月肯定能吃,但一旦有个解冻了的肉类最好就不要重新冷冻了,很容易有细菌.无论是什么肉,...

秦都区19389086046： 熟食放在冰箱一个月后还能吃吗? - ？
申伯新清： 真空包装的话应该还行,其它得想都不要想,你放冷冻层?那也不能吃都是冰块了,现在这个温度放熟食到冰箱保鲜的话大概两天就不行了

秦都区19389086046： 烧好了的鱼在冰箱里冷冻一个月了还能吃吗? - ？
申伯新清： 不能吃了,身体最重要!

秦都区19389086046： 猪肉之类的放冰箱里冷冻放上一个月还能吃吗 - ？
申伯新清： a、冷冻室内温度约-18℃.可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月.本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味. b、冷藏室温度约为5℃,可冷藏...

秦都区19389086046： 冻久了的猪肉不考虑营养问题能吃吗?几个月的样子 - ？
申伯新清： 几个月是没问题的 放心吧 肯定是能吃 但是吃的时候 最好是炖着吃 最好别炒菜因为冷冻时间长了 肉的质量会产生一些微妙的变化 不光是营养流失 而且还会产生一些细菌 需要高温 加工

秦都区19389086046： 把鸡鸭鱼肉放入冰箱冷冻层一个月后(冰箱不断电)肉类还能吃吗? - ？
申伯新清： 1. 冷冻太久的食物,如果食物没有变质,理论上是可以吃的.2. 食物之所以不可以吃是因为食物本质发生了改变,生成了一些对人体有害的物质.比如变质的饭菜就很可能产生对人体有害的毒素,人吃了这样的食物会中毒的.3. 据我们现有科学来看,冷冻层的鸡鸭鱼肉是不会变质的.可以安全食用的,不会因为吃了这些鸡鸭而产生不良影响.4. 但是久冻的食物没有新鲜食物好吃了,味道一定会变差些的.

秦都区19389086046： 煮熟的猪肉在冰箱里一个月了,还能吃吗? - ？
申伯新清： 若变味了肯定就不能吃了,你若放在冷冻室里,放一个月也没问题的,可以吃啊.

秦都区19389086046： 冷冻了一个月的肉.能吃的吗.?? - ？
申伯新清： ....都冻了一个月了,都成石头了,怎么吃? 脑筋急转弯啊? 不过真的没问题的可以吃,不过要做熟了吃,呵呵,可千万不要说冻了一个月就想吃... 有些咱们买的肉,不知道商家在冷库里冻了多久呢...可以滴..

秦都区19389086046： 肉放在急冻里面一个月之后还能吃吗? - ？
申伯新清： 你好!1、肉放在冰箱急冻后,按常理来说是还可以吃的!2、只不过,肉在急冻之后营养价值是会下降的!3、建议你还是买新鲜的肉吧!