东北的粉条是怎么做的？
东北粉条是以马铃薯、红薯等为原料，经磨浆沉淀等工序加工而成的。根据原料和工艺不同一般呈灰白色、黄褐色或黄色，从形状上来说，有圆粉条和宽粉条两种。
粉条本身没有很明显的味道，而且有极好的吸附性，能很好的吸收汤汁里的营养和味道，因此非常百搭，适合与任何蔬菜、肉类搭配烹调。炖、炒、凉拌都可以，口感爽滑有韧性，老幼皆宜。
一、肉末粉条。提到粉条的吃法，怎么能不说说肉末粉条呢？肉末粉条，也叫"蚂蚁上树"，可以说是粉条最经典的吃法了。
1、粉条提前用水泡软；猪肉馅用适量料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、盐、生粉抓匀，腌制十分钟。
2、热锅凉油，放入一颗八角、红辣椒段，姜丝炒香，倒入肉末，炒散，炒至油清，加葱末，烹入生抽、老抽、蚝油或甜面酱，翻炒均匀，加适量清水烧开，倒入泡软的粉条，翻炒均匀，小火烧至粉条入味，汤汁浓稠将干，即可关火装盘。
若是喜欢吃辣的，也可以在炒肉末时加入适量郫县豆瓣酱，炒出来颜色红润油亮，滋味十足，口感柔韧，十足的开胃。
二、卷心菜炒粉条。卷心菜也可以换成芹菜、白菜、豆芽等任何蔬菜；可以素炒，也可以放肉丝炒，味道都很棒。
1、芹菜洗净切段待用。
2、粉条煮两三分钟至八九分熟，泡着待用。
3、热锅凉油，加红辣椒段、八角、姜丝、肉丝翻炒，至肉丝变色、油清，烹入生抽、少许醋、老抽，翻炒片刻。
4、倒入粉条，翻炒均匀入味即可。酌情可加少许清水，不过不宜多，否则会影响芹菜的口感及菜的香味。粉条因为提前煮熟了，所以只要炒至入味即可。
除此之外，炖鱼，炖肉，炖豆腐……炖炒任何有汤汁的菜，甚至包水饺做馅儿，都可以加入粉条。粉条吸收汤汁，爽滑柔韧，滋味十足，却又不破坏其他食材的味道，让人不爱都难。
东北粉条是以马铃薯、红薯等为原料,经磨浆沉淀等工序加工而成的。马铃薯做出来的粉条更受大家喜欢。
其实就是将它们切成条，然后再放到锅中煮熟，加上一些骨头汤，还有一些配料和配菜都是非常美味的，放上辣椒酱非常的美味
首先准备好新鲜的粉面，把它们放入盆中，再加入适量的清水均匀的抓拌，然后做成粉块的样子放入冰箱中冷藏，半个小时左右取出，然后切开，这样粉条就做好了。
可以做肉末粉条，粉条提前用水泡软；猪肉馅用适量料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、盐、生粉抓匀，腌制十分钟。热锅凉油，放入一颗八角、红辣椒段，姜丝炒香，倒入肉末，炒散，炒至油清，加葱末，烹入生抽、老抽、蚝油或甜面酱，翻炒均匀，加适量清水烧开，倒入泡软的粉条，翻炒均匀，小火烧至粉条入味，汤汁浓稠将干即可
东北的粉条是怎么做的?
1、粉条提前用水泡软；猪肉馅用适量料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、盐、生粉抓匀，腌制十分钟。2、热锅凉油，放入一颗八角、红辣椒段，姜丝炒香，倒入肉末，炒散，炒至油清，加葱末，烹入生抽、老抽、蚝油或甜面酱，翻炒均匀，加适量清水烧开，倒入泡软的粉条，翻炒均匀，小火烧至粉条入味，汤汁浓稠...
北方的酱粉条怎么做
1、用料：土豆干粉条100克、豆瓣酱2大勺、肉末半碗、小葱适量、香菜适量。2、先烧开水煮粉条，根据自己所用的粉条的种类来定时间，把粉条煮熟。3、煮好的粉条捞入大碗，控去水分备用。4、肉切成小丁状，也可以用现成的肉馅。5、豆瓣酱放入小碗，在加上大半碗的水调均匀。6、葱、香菜切好备用，香...
东北粉条的做法东北粉条怎么做
1、准备材料酸菜，排骨，纯土豆粉，盐。2、酸菜洗净切丝，泡去强酸味挤出水份。3、粉条温水泡软。骨头焯血水后用清水洗净，再炖一小时，先大火后转小火。4、把酸菜下入骨头汤里，炖二十分钟左右再放入粉条炖十分钟加少许盐出锅即可。
粉条是怎么做出来的?
问题一:粉丝是怎么做的 一般制作粉丝是先将少量淀粉进行糊化,然后将糊化淀粉同适湿热水和凉水一起与剩下的大量淀粉混合,制成流动性的粉丝生面,再用挤压方法将淀粉制成丝或面条状,冷却、除水、冷冻干燥制成干燥粉丝。 制作方法 不进行淀粉糊化即可制作成粉丝,作法很简单,即在100份(重量)的淀粉中添加2～5份(重量...
谁知道做水粉的比例,就是做粉条的比例,是吃的,东北话叫粉条子
粉条若色泽较差，可用二氧化硫熏蒸漂白(也可在制得湿淀粉后先熏，使其漂白)。清洗后的粉条须在晒场挂绳晾晒，晒时要随晒随抖开，力求干燥均匀。冬季晒粉条时，可用自然低温冻干。鲜薯制粉条方法 若用鲜薯制作时，可先将鲜薯洗净，上磨磨碎，倒入清水中，反复用手工或机械搅搓，使淀粉沉淀，并过滤...
请问东北的猪肉炖粉条是怎么做的?
做法：1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。2、猪肉酸菜炖粉条 材料：酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450...
粉条怎么做好吃又简单
准备：浸泡是关键 第一步，务必将粉条在冷水中浸泡至少30分钟，或至其变得柔软。这一步至关重要，因为它能使粉条彻底吸水，充分发胀，确保其口感软糯Q弹。选择酱汁：百搭选择 粉条可以搭配各式酱汁，从浓郁的肉汁到清新的蔬菜汤，都能碰撞出令人食指大动的风味。以下是一些经典酱汁的推荐：红烧酱汁：酱油...
西北特产纯手工洋芋粉条是怎么做的?
首先，要选择优质的土豆。制作洋芋粉条的土豆要求淀粉含量高，质地细腻，无病虫害。在挑选时，要选择表面光滑、无绿皮、无发芽、无破损的土豆。接下来，将选好的土豆进行清洗。将土豆放入清水中，用刷子轻轻刷去表面的泥土和杂质，然后用清水冲洗干净。清洗后的土豆要及时处理，以免氧化变色。然后，将清洗...
酱粉条的做法东北
【东北】酱粉条的做法步骤：1 1将粉条放入开水中煮10分钟左右，煮至粉条没有白心 【东北】酱粉条的做法步骤：2 2煮好的粉条放凉水中浸泡 【东北】酱粉条的做法步骤：3 3凉透后捞出 【东北】酱粉条的做法步骤：4 4锅中放适量油将葱花爆香 【东北】酱粉条的做法步骤：5 5放入粉条翻炒，加入适量...
东北宽粉条怎么做好吃
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井王舒思： 马铃薯!!!
都安瑶族自治县13315939732： 东北白菜炖粉条的做法 - ？
井王舒思： 东北白菜菜炖粉条的做法是:1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟.2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟. 3.粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可.
都安瑶族自治县13315939732： 粉条的做法 - ？
井王舒思： 材料 五花肉,葱,姜切片,花椒,八角 做法1、五花肉切大块 2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污; 3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀; 4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色; 5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时; 6、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道; 7、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可.
都安瑶族自治县13315939732： 东北菜特色菜清汤白菜粉条怎么做? - ？
井王舒思： 原料:白菜4大片、粉条一小把、冻豆腐1/4块、清汤(清水)500ml.盐1小匙、五香粉1/2小匙、鸡精1/2小匙. 特 色:东北人特爱吃炖菜. 操 作: 1、白菜洗净切成段,粉条、冻豆腐用温水泡软待用. 2、锅内倒少许油,放入白菜,炒软后,加入泡软的粉条. 3、加五香粉后,添清汤,盖上锅盖大火炖5-8分钟. 4、待再次开锅后,放入冻豆腐块、转小火慢炖10-15分钟. 5、调味后,即可出锅.贴士:放冻豆腐的时候,要把冻豆腐的水沥干后再放入锅内. 该答案来自中华美食网官方网站
都安瑶族自治县13315939732： 东北菜酸菜粉条怎么做好吃？
井王舒思： 你酸问对人了,我是东北人,还特别谗,做菜很好吃的..注意事项:一.准备工作1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买.2.粉条是干粉,硬硬的那种3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,...
都安瑶族自治县13315939732： 粉条是用什么做成的? - ？
井王舒思： 各种含有淀粉的的食物中所取得的淀粉制作的 比如米粉是用大米做的 红薯粉条,山药粉条等等
都安瑶族自治县13315939732： 经常听到有人说东北的一道菜名,“猪肉炖粉条”,这道菜的做法是 - ？
井王舒思： 1. 粉条放入温水中泡发,五花肉切成方块.2. 五花肉放到沸水中焯去血水.3. 将油烧热后爆香大葱段,蒜,姜片.4. 然后放入五花肉煸炒片刻,随后调入生抽,老抽,冰糖,八角,香叶和适量热水,水没过肉为宜.5. 大火烧沸,撇去浮沫后转小火,炖15分钟.6. 再放入粉条,放入盐,然后再炖制25分钟即可,中间水不够的话,记得加开水.
都安瑶族自治县13315939732： 正宗东北地猪肉炖粉条怎么做? - ？
井王舒思： 猪肉炖粉条 1、猪肉炖粉条 原料: 带皮的五花肉500克,粉条100克(要宽粉才好),葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素 做法:1、将五花肉刮洗干净,切成块.粉条用水发透,葱切段,姜切片. 2、锅里放油,下肉炒至变色,取出. 3、锅...
都安瑶族自治县13315939732： 传说中东北人的猪肉炖粉条,是怎么做的,具体需要什么材料,还有制作料理的过程中有哪些注意事项?？
井王舒思： 猪肉炖粉条的做法详细介绍 菜系及功效:东北菜 猪肉炖粉条的制作材料:主料: 五花带皮猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克.辅料 :食油,酱油,绍酒,白糖,精盐,味精,花椒,大料,桂皮,葱段,姜块. 教您猪肉炖粉...
都安瑶族自治县13315939732： 煮粉丝的做法步骤是什么 ？
井王舒思： 像东北人都较为喜欢吃面点,北方人会吃一些粉丝,南京市的土特产便是鸭血粉丝,可是煮粉丝也需要注重一定的方法,尽管粉丝的营养元素较为大,可是在制作过程中确...
