秋葵面条怎么做
－ 准备食材 －
秋葵 6-7个
清水 100ml
－ 步骤 －
1.秋葵洗净切去根部 加适量清水植入破壁机容杯里 注意了，破壁机的功率转速不高的话最好切小块，否则打不碎哦
2.大约250g酱汁
3.加两倍以上面粉 做面条的面团要干一些 一般是三倍到四倍的面粉
4.我用厨师机和面 刚刚成团的样子可以了
5.取一块面团，不要太大 用压面机从最高档位开始反复压几次 面片对折再压，直到面片整理的平整
6.如图，从最高档位压到第3档或者第四档，想要更细的面条，可以压到第二档
7.这种细面条就是二档的位置
8.秋葵面有一股淡淡的清香
9.如果做蝴蝶面片就要压到最薄，第一档 用圆形花边模具一个个压出圆形 再用筷子一夹 漂亮的蝴蝶面就做好了
用料
主料
小麦面粉200克
水90克
辅料
食用油
1勺
盐
2小勺
番茄
半个
秋葵
1个
毛豆子
100克
肉丝
70克
秋葵番茄面的做法
1.
准备所需主料。（面粉里放入少许盐，水搅拌均匀，揉成光滑在面团，用保鲜膜包好，静止半小时以上。）
2.
锅中放入少许食用油，放入毛豆子煸炒。
3.
放入番茄一同煸炒。
4.
放入肉丝继续煸炒。
5.
放入盐，适量水。
6.
煮开后放入秋葵。
7.
半小时后把面团擀开。擀的越薄越好。
8.
擀开的面团上撒少许面粉，然后把它对折，继续撒上少许面粉。再次进行对折。
9.
把它放在案板上切成长条。
10.
全部切好后，轻轻一抖面条就散开了。
11.
然后把面条放入锅中。
12.
面条放入后继续煮3-4分钟即可。把面条放入碗中即可。
秋葵番茄面成品图
烹饪技巧
粉里放入少量盐，面条会更有嚼劲。面团擀开时面粉必须多撒一些，这样面团之间就不会粘住。
工作一天回家根本不想下厨房，我晚上基本上会选择做快手简单的凉拌面。调上酸辣的料汁，码上自己喜欢的蔬菜、水果。想吃肉的话，可以煮鸡胸肉，做一份鸡丝凉面。或者加上煸炒好的肉末，有菜有肉有水果，营养更丰富，适合全家人吃。
我今天分享的是最简单的料汁拌凉面，整个制作过程也就十分钟，可以把凉面放在甜瓜圈里，或者放在西瓜做的小碗里，好吃又好看，孩子特爱吃。
【食材】
面条 秋葵 猕猴桃 甜瓜或者小西瓜 大蒜 香葱 小米辣 辣椒粉 花椒粉
白砂糖1勺 白芝麻1勺 生抽3勺 陈醋2勺 盐
【做法】
1、 取一空碗，将切好的葱末，蒜末，小米辣圈和辣椒粉，白芝麻，花椒粉放一起，起锅热一点油浇上去，搅拌均匀。接着放入3勺生抽，2勺陈醋，一勺糖，少许盐再搅拌均匀备用。
2、 锅中烧水，放入洗净的秋葵，三分钟后捞出，对半切开。
3、 水再次开锅后下面条，面条煮大概3-5分钟，捞出过凉水。
4、 猕猴桃切片，甜瓜去底去瓤。如果底部平整，做成小碗，效果更好。
5、 将料汁倒入面里搅拌均匀。看起来还不错，忍不住偷吃了两口。太美味了。
6、 把面条放入甜瓜容器中，码上猕猴桃。
7、 把拌了料汁的秋葵也摆盘。
一份好吃又好看，酸辣开胃的夏日凉拌面就做好了！
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