藏书木桶羊肉是一道美食，自制藏书木桶羊肉的做法有哪些？

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他放羊虽然三心二意，但知识学了不少，后来，东越开始造反，朱买臣凭借他的知识，向汉武帝献策，一举打败东越，朱买臣也成为会稽太守。后来，因为朱买臣常在这里“藏书”，这个小镇就命名为藏书镇。几年前有过个统计，藏书每年可供宰杀的本地羊约3000头，而藏书各羊肉店每年共出售羊肉计30万头。所以，在藏书能吃到本地羊是种可供炫耀的奢侈。

藏书羊肉好吃，这个苏州人都知道。藏书羊肉和山东的单县羊肉、四川的简阳羊肉、内蒙古的海拉尔羊肉一同共称“中国四大羊肉”。但知识学了不少，后来，东越开始造反，朱买臣凭借他的知识，向汉献帝献策，一举打败东越，朱买臣也成为会稽太守。后来，因为朱买臣常在这里“藏书”，这个小镇就命名为藏书镇。

汤白的原因就是腿骨都是打断了放入汤桶，骨髓慢慢化入汤中，控制还火候，那羊汤自然不膻清白。家中长辈多有常年开羊肉店，也算收入可观。但是，很多商贩开始用冰羊肉来做，汤中加入生抽一匙，醋3/4匙，盐适量，王守义十三香1/2匙或者其它炒菜调味料，葱花，香菜段，不喜欢的可以不加香菜。口味清淡的可以只加盐。营养美味的羊肉白菜汤就最好啦，小吃货们拿去炫耀吧。

(你会看到他们煮羊肉都用一种颜色很深的木桶。这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在,把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂.桶是杉木桶,咱们没木桶就算了.)

是因为木材的清香可起到去腥膻的效果，更能突出羊肉的鲜美滋味。据说过去的吃客到藏书吃羊肉，要先入后厨看店家的木桶颜色，色泽愈深说明年头愈久，煮出的羊肉也愈鲜香。

首先把买回来的羊肉，放在杉木桶中熬两个小时，然后再放入葱花，孜然，盐，胡椒粉，香叶，蒜，醋，辣酱等等，再次熬煮一个小时之后，就可以喝了。

其实就是直接将羊肉腌制，然后把这个木桶加热，把肉再放进里面进行火烤，撒上自己喜欢吃的调料，放任何的美食都是可以烤的。

这道菜的做法就是先将羊肉放入锅中煮熟，然后在木桶里放入一些调味料，最后将煮熟的羊肉放入木桶里进行腌制，然后再对羊肉进行揉搓，这样这道菜就做好了。

将羊肉，羊肚洗干净之后，切成小块，再将蒜拍泥，把羊肉下锅，最后再用大火去炖，在最下面放上羊肉，然后是羊肚，最后是羊肝，再放入淡盐水里面进行浸泡，煮一个半小时左右，再加入一些调味品，再放入木桶里面就可以吃了。

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脂果及克： 藏书羊肉出名全在烹调方法独特,秘方世代相传,所以羊肉细嫩滑口,羊汤鲜美润热,香气四溢.藏书羊肉选用的是放养爬坡的山羊,最大加工特色是去除了让人掩 鼻的腥膻味.烹调时只放盐不加辅料,将一只羊身切成4-6大块,旺火烧开,然后撇去浮沫“出水”,放在清水中清洗(称为“出水”),再清除锅底的沉渣(当 地称为“割脚”),然后将羊肉重新入锅再放在原汤内,旺火烧煮3小时以上,其间大、中、小火都要拿捏得当,待肉烂汤浓后即出锅拆骨,装至特制的方形或圆形 盆内.

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