高压锅怎么煮灰豆汤
灰豆汤是用麻色豌豆制成的独特食品。
其方法是先将圆豆子洗净,在铁锅中熬至半熟,再加水入砂锅中,置食用碱、红枣等调料,小火煮成稀糊,吃时加入白糖,别具风味,备受群众欢迎。兰州灰豆汤风味独特,
你好~
这个可是兰州人都爱吃的甜点啊~
灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物。
做法是先将麻豌豆洗净,然后泡发4-5个小时.加水煮,最好是高压锅,很快可以煮熟,加入食用碱,再用小火熬,适当时加入红枣,当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时,一股浓香。吃的时候加入白糖,别具风味,备受大众欢迎。在炎热的夏季,灰豆子也是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道犹佳,清凉适口哦~
楼主是否用错了豆子呢,还有哦,豆子是要事先加水泡发的~
准备材料:灰豆1碗、红枣几颗、食用碱1小勺、白糖2小勺
制作步骤:
1、准备好灰豆子,根据自己的需求用量。
2、将灰豆洗净浸泡清水中浸泡一天,控干表皮水分。
3、冷锅放豆子用小火翻炒至表皮有焦点,大概用时20分钟。
4、碱用小半碗水化开,趁热将碱水倒入锅中,加几粒枣煮至豆子绵软,捞出红枣不要。这里用了电高压锅煮的。
5、上汽后再炖煮30分钟即可。
6、放至温热,加白砂糖就可以开吃了。
灰豆汤是北方特有的小吃,大街小巷早点夜市都有得卖。口感沙甜而不腻,一碗热气腾腾的灰豆汤搭配小笼包或煎饺简直美哉。灰豆也作麻豆,灰豆汤豆绵汤糊,枣甜味香,富含营养,价格便宜,闻名金城,夏日冷饮可以祛暑,冬日热食可以滋补。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
所需厨具:高压锅、电饭锅均可
所需食材:
主料:灰豆1碗、 红枣4颗、食用碱1小勺、白糖2小勺
做法步骤:
将灰豆洗净浸泡清水中一至三天,控干表皮水分。
2. 冷锅放豆子用小火翻炒至表皮有焦点,大概用时20分钟
3. 碱用水化开,趁热将碱水倒入锅中,加4粒枣用中火煮至豆子绵软,捞出红枣不要。此处采用电饭锅(高压锅和电饭锅均可用,高压锅时间短一些)
4. 豆子当然越烂越好,吃时加白糖调味。
(小贴士)注意事项:
豆子泡的时间越长越好,我用了三天,期间要经常换水。
灰豆汤豆绵汤糊,枣甜味香,富含营养,价格便宜,闻名金城,夏日冷饮可以祛暑,冬日热食可以滋补。方法是先将圆豆子洗净,在铁锅中熬至半熟,再加水入砂锅中,置食用碱、红枣等调料,小火煮成稀糊,吃时加入白糖。以下是具体步骤:
主料:灰豆1碗 红枣4颗 食用碱1小勺 白糖2小勺
做法步骤:
1. 将灰豆洗净浸泡清水中一至三天,控干表皮水分。
2. 冷锅放豆子用小火翻炒至表皮有焦点,大概用时20分钟
3. 碱用水化开,趁热将碱水倒入锅中,加4粒枣用中火煮至豆子绵软,捞出红枣不要。可以用电饭锅、高压锅,以缩短煮豆子的时间。不宜用焖烧锅,煮不烂。
4. 吃时加白糖调味。
提示:
豆子泡的时间越长越好,一般用三天,期间要经常换水。
地道美味—灰豆汤的做法步骤:
将灰豆洗净浸泡清水中一至三天,控干表皮水分。
冷锅放豆子用小火翻炒至表皮有焦点,大概用时20分钟
碱用水化开,趁热将碱水倒入锅中,加4粒枣用中火煮至豆子绵软,捞出红枣不要。我用了电饭锅(也可用高压锅,以缩短煮豆子的时间)
豆子当然越烂越好,吃时加白糖调味。
先把豆洗净,放适量水,高压锅上都有程序按钮,按下就可以了
兰州灰豆汤的做法
1、豌豆和红枣洗好后,把所有东西一起放入压力锅内,然后按煮粥键就可以了。大约1小时左右,之后焖一小会就好了。2、如果没有压力锅,用普通锅的话,时间就要长一些,大约得要4、5个小时,但味道是一样的。3、碱的作用主要是让豆子烂的快一点,如果不加碱的话,煮出来的灰豆会很感觉很清,没...
高压锅怎么煮灰豆汤
准备材料:灰豆1碗、红枣几颗、食用碱1小勺、白糖2小勺 制作步骤:1、准备好灰豆子,根据自己的需求用量。2、将灰豆洗净浸泡清水中浸泡一天,控干表皮水分。3、冷锅放豆子用小火翻炒至表皮有焦点,大概用时20分钟。4、碱用小半碗水化开,趁热将碱水倒入锅中,加几粒枣煮至豆子绵软,捞出红枣不...
兰州灰豆汤的做法
1、豌豆和红枣洗好后,把所有东西一起放入压力锅内,然后按煮粥键就可以了。大约1小时左右,之后焖一小会就好了。2、如果没有压力锅,用普通锅的话,时间就要长一些,大约得要4、5个小时,但味道是一样的。3、碱的作用主要是让豆子烂的快一点,如果不加碱的话,煮出来的灰豆会很感觉很清,没...
灰豆汤的做法
灰豆汤属于兰州的特色汤食,其做法简单容易,大家一起来试试。豌豆中直接加少量食用碱开始入锅翻炒,也可将豌豆在清水中浸泡3小时左右,再入锅。但后者容易粘锅,所以建议不浸泡直接炒 豌豆炒至香味出来,颜色微黑,趁热倒入水,放进高压锅或者炖锅中,加红枣,冰糖开始熬煮,高压锅100分钟左右,炖锅小...
灰豆汤的做法
灰豆汤属于兰州的特色汤食,其做法简单容易,大家一起来试试。豌豆中直接加少量食用碱开始入锅翻炒,也可将豌豆在清水中浸泡3小时左右,再入锅。但后者容易粘锅,所以建议不浸泡直接炒 豌豆炒至香味出来,颜色微黑,趁热倒入水,放进高压锅或者炖锅中,加红枣,冰糖开始熬煮,高压锅100分钟左右,炖锅小...
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灰豆汤属于兰州的特色汤食,其做法简单容易,大家一起来试试。豌豆中直接加少量食用碱开始入锅翻炒,也可将豌豆在清水中浸泡3小时左右,再入锅。但后者容易粘锅,所以建议不浸泡直接炒 豌豆炒至香味出来,颜色微黑,趁热倒入水,放进高压锅或者炖锅中,加红枣,冰糖开始熬煮,高压锅100分钟左右,炖锅小...
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1、豌豆和红枣洗好后,把所有东西一起放入压力锅内,然后按煮粥键就可以了。大约1小时左右,之后焖一小会就好了。2、如果没有压力锅,用普通锅的话,时间就要长一些,大约得要4、5个小时,但味道是一样的。3、碱的作用主要是让豆子烂的快一点,如果不加碱的话,煮出来的灰豆会很感觉很清,没...
晨彼西乐: 把洗净的红豆放入高压锅,大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂.用高压锅还可以这样煮,煮开后换成小火继续煮5分钟,关火焖一会就烂了.
新乡市18055503823: 怎样用高压锅煮黄豆 - ?
晨彼西乐: 一、用高压锅煮黄豆步骤如下:(1)煮黄豆的量不能太多,一般在锅的容量的2/3为宜,水和黄豆的比例是1:3. (2)把黄豆淘好,放入锅内加上水后,在盖锅盖前,一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅,锅盖上的其它阀是否正...
新乡市18055503823: 高压锅煮绿豆汤是先盖阀吗 - ?
晨彼西乐: 高压锅煮绿豆汤又快又好,但是掌握不好高压锅会爆炸,其实只要方法得当,绝对安全.注意两点:一、不要超过容量的二分之一;二、大火烧开上气后马上改为小火,只要保持安全阀处有一点点小气在冒就可以了,煮的时间长短与安全没有关...
新乡市18055503823: 怎么用高压锅煮红豆粥啊??
晨彼西乐: 红豆,米,一起放在高压锅里,把水加合适,等锅上气后,改成小火,注意不要扑锅,以免饭粒堵塞引起爆炸 改成小火,在压15分钟就行了
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新乡市18055503823: 怎么煮绿豆汤.?
晨彼西乐: 1、准备食材:绿豆,水.将绿豆去掉杂质并用水清洗干净后,加水.2、盖上锅盖,中大火加热至水滚开,转小火继续煮.3、观察有少许豆皮儿漂在水面上就可以关火.焖上一小会儿,再开盖.煮绿豆汤的妙招:第一招:煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净,不能有油渍.第二招:加水要加凉水或稍温的水,千万不能加热水.第三招:煮制过程中不要掀锅盖.第四招:水开后千万不要再续加水,需要的水量一开始就要加足.
新乡市18055503823: 红豆粥被高压锅煮的没汤了怎么办?
晨彼西乐: 红豆粥被高压锅煮的没汤了怎么办 红豆的处理方法:在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡. 高压锅做法: 做法一:把洗净的红豆放入高压锅,大火煮开后用小火焖煮 15 分钟即可熟烂. 做法二:用高压锅还可以这样煮,煮开后换成小火继续煮 5 分钟,关火焖一会就烂了,这种煮法比较省火但费些时间.
新乡市18055503823: 如何用电压力锅炖汤?? - ?
晨彼西乐: 压力锅煲汤就是快速咯 不是老火汤咯 全部料都放 煮沸后 压它半个小时就可以了 好了后 喝前才调味 虽然是原汁原味 但还不没有老火汤香浓的
新乡市18055503823: 用压力锅怎样做猪蹄黄豆汤的做法 - ?
晨彼西乐: 建议做法:蹄焯水后,与黄豆(事先泡12小时为佳)下锅,加水,加调料,加盖,上气后烧45分钟.泄气开锅,装盆即成.
新乡市18055503823: 请门电压力锅煮绿豆汤怎么煮 - ?
晨彼西乐: 电压力锅煮绿豆汤的做法:1、清水不要超过容量的二分之一,可以直接倒入绿豆 2、大火烧开上气后马上改为小火,只要保持安全阀处有一点点小气在冒就可以了,煮的时间长短与安全没有关系,一般上气关小火后十分钟就可以了,煮十五分钟就很烂很烂了.3、此外开盖是和煮其它东西一样的,要等锅冷下来后锅内没有压力了才能开,也不能在有压力时就去取安全阀强行排压,否则,绿豆汤在压力作用下从压力阀处喷射出来,会烫伤人.