大量新鲜的紫苏叶，怎么储存呢？

新鲜紫苏叶如何保存?~

我知道很多湘菜馆专门用干的紫苏叶炖鱼，你可以洗干净后在太阳下晒干，然后放些盐拌匀，保存在通风的地方就行。

紫苏叶的储存方法：

1、冰箱冷藏法

装入保鲜袋或保鲜盒中，也可以用保鲜膜或报纸包裹起来，然后把紫苏放入冰箱冷藏保鲜即可，用这种方法大约可以保鲜七天左右。

2、瓶养保存法

把紫苏整枝整枝的剪下来，摘掉茎干末端的叶片，然后象插花一样把它插入装好清水的瓶子里，然后再用保鲜膜松松地盖在上面，随吃随取，这样至少也能保鲜七天左右的时间。

3、晒干保存法

摊放在阴凉通风处将紫苏阴干（也可晒干，但不如阴干的紫苏香味浓），装入保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷藏室或室内干燥处保存即可。

扩展资料

紫苏叶的好处：

1、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。

2、脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。

3、用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。

4、用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

参考资料

百度百科-紫苏叶

摘下或购回的整束紫苏放进盛装水的杯、碗中，把茎部末端浸泡在水中，用保鲜膜连同容器一起包覆起来，再整个放进冰箱冷藏。紫苏叶难以新鲜状态保存太久，且会随着时间流逝而释出涩味，建议你可以尽早加工处理。

扩展资料：

紫苏叶作用：

1、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。

2．脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。

3．用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。

参考资料：百度百科-紫苏叶

将买来或者自己摘回来的紫苏子叶先洗干净，晾干，用保鲜袋袋装好，放冰箱保鲜层即可。

紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。

紫苏叶有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。

种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

扩展资料：

食用功效

1、散表寒：紫苏叶能散表寒，发汗力较强。

2、行气安胎：紫苏叶能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。

3、解鱼蟹毒：紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。

参考资料：

百度百科-紫苏叶

紫苏叶保存方法（线下操作步骤）：

1、利用坛子来保存紫苏叶

坛子可以保存很多东西，因为，它可以与空气中的氧气隔绝，所以在某种程度上，抑制了紫苏叶的有氧呼吸。

2、利用冰箱来保存紫苏叶

将买来或者自己摘回来的紫苏叶先洗干净，晾干，用保鲜袋袋装好，放冰箱保鲜层即可。能保存一定的时间，但最好还是能快点吃了，毕竟保存时间长了的话就不好吃了。

3、利用泡沫盒子来保存紫苏叶

在生活中，大家都知道，很多用泡沫盒来段时间保存冰棒、较长时间保存水果，所以用泡沫盒来保存苏子叶是不错的选择了。

4、用水来保存苏子叶

夏天的时候，水的温度总是比空气的温度低很多，很多用水来保存东西，方法是，用干净的塑料袋包好，然后把它放水里，用石头压着，使它沉入水底即可。

5、用橱柜来保存紫苏叶

橱柜里面比较干净，还可以密封保存东西，所以在某种程度上涌橱柜来保存紫苏叶也是可以的，当然这是适合短时间保存的。

扩展资料：

紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。

枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。

参考资料：百度百科-紫苏叶

1、瓶养法：保留紫苏的茎部，并清理掉末端的叶子，然后插入装满水的瓶子里，最后再用塑料袋套住露在瓶子外的紫苏叶，这样可以保存7天以上，而且可以随吃随摘。

2、冷藏法：这是大多数人都会采取的方法，但是注意不要直接将紫苏叶放在冷藏室里，最好是在洗净沥干之后用保鲜膜包起来，然后放进保鲜盒里冷藏，这样可以保鲜7天左右。冷冻保留时间更长，可保鲜1个多月，但是时间太长，味道会变涩。

3、泡沫盒保存：如果家中有泡沫盒，可以将紫苏叶放在泡沫盒内进行密封保存，与氧气隔绝，也可以保鲜好几天。

4、晾干保存：将紫苏叶洗干净后擦干后放在太阳底下晒3天左右，在紫苏叶变干燥后磨成粉，装入调料盒内密封保存，一般可存半年左右。不过有个不足就是晾干后味道没那么好。

5、腌渍保存：将紫苏叶洗干净后沥干，与盐和米酒一起搅拌均匀后，放入玻璃罐内，然后放入冰箱冷藏室内，可以保存一年。

扩展资料：

紫苏叶营养分析：苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

炮制：取原药材，除去杂质及老梗、或喷淋清水、稍润、切宽丝、干燥、炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。

紫苏叶适合人群：气虚、阴虚及温病患者慎服。

紫苏叶食疗作用：紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒。

主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。

紫苏叶食物相克： 紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。夏天在屋子周围养几盆紫苏可以起到防蚊虫的作用。

参考资料：

百度百科-紫苏叶

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阿巴嘎旗18274758452： 新鲜紫苏叶如何保存? - ？
茹童利欧： 我知道很多湘菜馆专门用干的紫苏叶炖鱼,你可以洗干净后在太阳下晒干,然后放些盐拌匀,保存在通风的地方就行.

阿巴嘎旗18274758452： 紫苏叶怎样保管时间长 - ？
茹童利欧： 利用坛子来保存苏子叶 坛子可以保存很多东西,因为,它可以与空气中的氧气隔绝,所以在某种程度上,抑制了苏子叶的有氧呼吸.利用冰箱来保存苏子叶 将买来或者自己摘回来的苏子叶先洗干净,晾干,用保鲜袋袋装好,放冰箱保鲜层即可.能保存一定的时间,但最好还是能快点吃了,毕竟保存时间长了的话就不好吃了.想保存更久可以把紫苏叶先晒干,在保存.

阿巴嘎旗18274758452： 新鲜的紫苏怎么保存？
茹童利欧： 放在冰箱里面冰鲜

阿巴嘎旗18274758452： 这个季节,那么多的紫苏叶,浪费了太可惜了,可不可以把它晒干保存呢? - ？
茹童利欧： 那么多的紫苏叶,浪费了太可惜了,可以把它晒干保存

阿巴嘎旗18274758452： 苏子叶的存放方法 - ？
茹童利欧： 要辨证论治,对寒凝气滞证可适用 名称:紫苏叶 类别:解表药 拉丁:Folium Perillae 别名:苏叶 性味归经:温;辛;归肺、脾经 功能主治:解表散寒,行气和胃.用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒.用法用量:内服:煎汤,6~10g;或入丸、散.外用:适量,捣敷、研末撒或煎汤洗.禁忌:气虚、阴虚及瘟病患者慎服.偏方 月经不调:苏子叶二两,用热水泡后饮用轻者四杯即可,重者多饮几日,它能速效调经安神作用,对痛经寒大经期不正常有特效.

阿巴嘎旗18274758452： 如何保存苏子叶? - ？
茹童利欧： 达人分享的经验是: 新鲜的苏子叶买回来,千万不可沾水碰湿,如若沾了水,一定要立即将水擦净,然后用保鲜膜将苏子叶全体包好,不能留下丝毫空隙,然后放入冰箱的冷藏室即可.保存5-7天不成问题.

阿巴嘎旗18274758452： 苏子叶怎么存放能到冬天 - ？
茹童利欧： 略略用盐腌渍一下,水分脱掉一些,密封到冷藏盒中,就可以啦!

阿巴嘎旗18274758452： 苏子叶怎么淹,怎么保存?急求!!!拜托各位了 3Q - ？
茹童利欧： 这个比较下饭,特别是喜欢苏子叶那种清香的味道,所以向身边朝鲜族的朋友学习. 原料:苏子叶半斤,韩式无籽辣椒末、小香葱、大蒜、酱油 做法: 1、将苏子叶一张一张洗净,放至一边将水控净; 2、取适当辣椒末放到碗中,油温加热至六分热,倒入碗中; 3、香葱洗净切碎,大蒜压成碎末; 4、将2、3部分倒入酱油搅匀; 5、将苏子叶一张一张抹上4,摞在一起.大约4个小时以后就可以吃了. 注意: 1、最麻烦的事情就是洗苏子叶了,一张一张的洗,很累人的; 2、韩式辣椒不是很辣,味道还不错; 3、苏子叶腌制一会后会下汤的,吃的时候可以先取下面的吃.

阿巴嘎旗18274758452： 鲜紫菜怎么保存 - ？
茹童利欧： 鲜紫菜装在保鲜袋里,放入冰箱.补充:紫菜是在海中互生藻类的统称.红藻纲,红毛菜科.藻体呈膜状,称为叶状体.紫色或褐绿色.形状随种类而异.紫菜属海产红藻.叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色....

阿巴嘎旗18274758452： 苏子叶储存方法 - ？
茹童利欧： 用22度的盐水淹,用的时候洗干净然后放入清水中一晚脱盐,之后就可以用来抹酱吃.