大量新鲜的紫苏叶,怎么储存呢?
我知道很多湘菜馆专门用干的紫苏叶炖鱼,你可以洗干净后在太阳下晒干,然后放些盐拌匀,保存在通风的地方就行。
紫苏叶的储存方法:
1、冰箱冷藏法
装入保鲜袋或保鲜盒中,也可以用保鲜膜或报纸包裹起来,然后把紫苏放入冰箱冷藏保鲜即可,用这种方法大约可以保鲜七天左右。
2、瓶养保存法
把紫苏整枝整枝的剪下来,摘掉茎干末端的叶片,然后象插花一样把它插入装好清水的瓶子里,然后再用保鲜膜松松地盖在上面,随吃随取,这样至少也能保鲜七天左右的时间。
3、晒干保存法
摊放在阴凉通风处将紫苏阴干(也可晒干,但不如阴干的紫苏香味浓),装入保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷藏室或室内干燥处保存即可。
扩展资料
紫苏叶的好处:
1、理气,和营。治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼有气滞胸闷者,多配伍香附、陈皮等,如苏散。
2、脾胃气滞,胸闷,呕吐之证。本品具行气宽中,和胃止呕功效。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄连同用。偏气滞痰结者,常与半夏、厚朴同用。
3、用于妊娠呕吐,胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,以加强其止呕、安胎的效果。
4、用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜,白芷煎服。
参考资料
百度百科-紫苏叶
摘下或购回的整束紫苏放进盛装水的杯、碗中,把茎部末端浸泡在水中,用保鲜膜连同容器一起包覆起来,再整个放进冰箱冷藏。紫苏叶难以新鲜状态保存太久,且会随着时间流逝而释出涩味,建议你可以尽早加工处理。
扩展资料:
紫苏叶作用:
1、理气,和营。治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼有气滞胸闷者,多配伍香附、陈皮等,如苏散。
2.脾胃气滞,胸闷,呕吐之证。本品具行气宽中,和胃止呕功效。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄连同用。偏气滞痰结者,常与半夏、厚朴同用。
3.用于妊娠呕吐,胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,以加强其止呕、安胎的效果。
参考资料:百度百科-紫苏叶
将买来或者自己摘回来的紫苏子叶先洗干净,晾干,用保鲜袋袋装好,放冰箱保鲜层即可。
紫苏叶,唇形科,塔花族,双子叶植物纲,为一年生、直立草本,南方7至8月,北方8至9月。茎高0.3-2米,绿色或紫色,钝四棱形,具四槽,密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。
紫苏叶有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。在嫩叶中,抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。
种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
扩展资料:
食用功效
1、散表寒:紫苏叶能散表寒,发汗力较强。
2、行气安胎:紫苏叶能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗妊娠恶阻、胎动不安。
3、解鱼蟹毒:紫苏辛温,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配合生姜同用。
参考资料:
百度百科-紫苏叶
紫苏叶保存方法(线下操作步骤):
1、利用坛子来保存紫苏叶
坛子可以保存很多东西,因为,它可以与空气中的氧气隔绝,所以在某种程度上,抑制了紫苏叶的有氧呼吸。
2、利用冰箱来保存紫苏叶
将买来或者自己摘回来的紫苏叶先洗干净,晾干,用保鲜袋袋装好,放冰箱保鲜层即可。能保存一定的时间,但最好还是能快点吃了,毕竟保存时间长了的话就不好吃了。
3、利用泡沫盒子来保存紫苏叶
在生活中,大家都知道,很多用泡沫盒来段时间保存冰棒、较长时间保存水果,所以用泡沫盒来保存苏子叶是不错的选择了。
4、用水来保存苏子叶
夏天的时候,水的温度总是比空气的温度低很多,很多用水来保存东西,方法是,用干净的塑料袋包好,然后把它放水里,用石头压着,使它沉入水底即可。
5、用橱柜来保存紫苏叶
橱柜里面比较干净,还可以密封保存东西,所以在某种程度上涌橱柜来保存紫苏叶也是可以的,当然这是适合短时间保存的。
扩展资料:
紫苏叶,唇形科,塔花族,双子叶植物纲,为一年生、直立草本,南方7至8月,北方8至9月。茎高0.3-2米,绿色或紫色,钝四棱形,具四槽,密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。
枝叶茂盛时收割,摊在地上或悬于通风处阴干,干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶两面绿色,暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。均以叶完整,色紫、香气浓者为佳。
参考资料:百度百科-紫苏叶
1、瓶养法:保留紫苏的茎部,并清理掉末端的叶子,然后插入装满水的瓶子里,最后再用塑料袋套住露在瓶子外的紫苏叶,这样可以保存7天以上,而且可以随吃随摘。
2、冷藏法:这是大多数人都会采取的方法,但是注意不要直接将紫苏叶放在冷藏室里,最好是在洗净沥干之后用保鲜膜包起来,然后放进保鲜盒里冷藏,这样可以保鲜7天左右。冷冻保留时间更长,可保鲜1个多月,但是时间太长,味道会变涩。
3、泡沫盒保存:如果家中有泡沫盒,可以将紫苏叶放在泡沫盒内进行密封保存,与氧气隔绝,也可以保鲜好几天。
4、晾干保存:将紫苏叶洗干净后擦干后放在太阳底下晒3天左右,在紫苏叶变干燥后磨成粉,装入调料盒内密封保存,一般可存半年左右。不过有个不足就是晾干后味道没那么好。
5、腌渍保存:将紫苏叶洗干净后沥干,与盐和米酒一起搅拌均匀后,放入玻璃罐内,然后放入冰箱冷藏室内,可以保存一年。
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紫苏叶营养分析:苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
炮制:取原药材,除去杂质及老梗、或喷淋清水、稍润、切宽丝、干燥、炮制后贮干燥容器内,置阴凉干燥处。
紫苏叶适合人群:气虚、阴虚及温病患者慎服。
紫苏叶食疗作用:紫苏叶味辛,性温;归肺、脾经;芳香升散,具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒。
主治外感风寒,恶寒发热,头痛无汗,咳嗽气喘,脘腹胀闷,呕恶腹泻,咽中梗阻,妊娠恶阻,胎动不安,食鱼蟹中毒,痈疮蛇毒辣。
紫苏叶食物相克: 紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。夏天在屋子周围养几盆紫苏可以起到防蚊虫的作用。
参考资料:
百度百科-紫苏叶
大量新鲜的紫苏叶,怎么储存呢?
1、瓶养法:保留紫苏的茎部,并清理掉末端的叶子,然后插入装满水的瓶子里,最后再用塑料袋套住露在瓶子外的紫苏叶,这样可以保存7天以上,而且可以随吃随摘。2、冷藏法:这是大多数人都会采取的方法,但是注意不要直接将紫苏叶放在冷藏室里,最好是在洗净沥干之后用保鲜膜包起来,然后放进保鲜盒里...
大量新鲜的紫苏叶,怎么储存呢?
紫苏叶的储存方法:1、冰箱冷藏法 装入保鲜袋或保鲜盒中,也可以用保鲜膜或报纸包裹起来,然后把紫苏放入冰箱冷藏保鲜即可,用这种方法大约可以保鲜七天左右。2、瓶养保存法 把紫苏整枝整枝的剪下来,摘掉茎干末端的叶片,然后象插花一样把它插入装好清水的瓶子里,然后再用保鲜膜松松地盖在上面,随吃随...
大量新鲜的紫苏叶,怎么储存呢
1、利用坛子来保存紫苏叶 坛子可以保存很多东西,因为,它可以与空气中的氧气隔绝,所以在某种程度上,抑制了紫苏叶的有氧呼吸。2、利用冰箱来保存紫苏叶 将买来或者自己摘回来的紫苏叶先洗干净,晾干,用保鲜袋袋装好,放冰箱保鲜层即可。能保存一定的时间,但最好还是能快点吃了,毕竟保存时间长了的...
大量新鲜的紫苏叶,怎么储存呢?
1、晾晒储存 将紫苏叶洗干净后擦拭后放到阳光底下晒3天上下,在紫苏叶变干躁后碾成粉,装进调料盒内密封性储存,一般可存大半年上下。但是有一个不够便是晾晒后味儿没很好。2、腌制储存 将紫苏叶洗干净后控干,与盐和酒酿一起搅拌均匀后,放进玻璃瓶内,随后放进冰箱冷藏室内,能够储存一年。
新鲜紫苏叶怎么吃
1、新鲜紫苏叶怎么吃 新鲜紫苏叶的吃法有很多,比如凉拌紫苏叶、紫苏叶拌豆腐、紫苏叶蒸鱼、紫苏叶炒蛋、紫苏肉片粥、紫苏炖草鱼、紫苏鸡汤等。不管是凉拌、清蒸、煮粥、煮汤,还是炒菜、烧烤时,都可以用紫苏叶来作配菜或调料,有利于增味,也可以芳香辟秽、解鱼蟹毒等。2、紫苏叶凉拌需要焯水吗 紫苏...
新鲜的紫苏叶怎么吃最好
蘸酱吃 新鲜的紫苏叶在清洗干净后,可以直接蘸一些自身喜欢的酱料来进行食用,并且因为没有经过泡、煮、炖等烹饪过程,营养成分可以得到最大化的保留,食用起来所能达到的功效也会更好,只不过味道会比较奇特,很多人比较难以接受。新鲜紫苏叶吃多少为宜 50克左右的量即可。一般来说,根据《中国居民膳食...
新鲜紫苏叶怎么吃?新鲜紫苏叶经典食用大全!
新鲜紫苏叶的经典吃法 1、生拌鲜紫苏叶,用温水加适量的盐,然后将紫苏叶放后漂洗干净,控干水份后放后盘中,加少量花椒油浇入拌匀,吃之鲜美,并且原叶调制保留了叶片中的大量营养元素,对人体好处极大。2、紫苏叶包生鱼片,直接用洗净的紫苏叶包上生鱼片,沾上调好的佐料即可食用,或者在吃虾、...
新鲜紫苏叶怎么做好吃
1. 凉拌紫苏叶 将新鲜紫苏叶浸泡在淡盐水中30分钟,清洗干净后沥干。将紫苏叶放入大碗中,加入适量麻油、味精、香醋和生抽等调味料,最后撒上蒜泥,拌匀即可装盘食用。2. 干炸紫苏叶 新鲜紫苏叶洗净后沥干,与面粉、蛋清、盐和味精混合调成面糊。油热至七八成热时,将紫苏叶蘸上面糊下锅炸至金黄,...
新鲜紫苏怎么吃
做法:1.碗里加入醋,凉拌酱油,蚝油,蜂蜜,盐(适量,可根据自己口味调拌)2.蒜切蒜泥,姜切丝,剁椒切碎,备用。3.紫苏洗净,用淡盐水浸泡十分钟,捞起控干水份切段。4.将所有调料加入切好的紫苏段里拌匀,开吃~清炒紫苏叶 做法:1.准备好原材料:新鲜紫苏叶,蒜切片,橄榄油,盐。2.热锅凉...
新鲜紫苏叶怎么吃?紫苏叶的吃法
1、鲜叶生拌,用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,回味无穷,且利于各种维生素的吸收。2、炸:蛋清加少量面粉、少量盐、味精,调粥状,将叶正面朝上,背面朝下沾面,放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。3、紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食,或和虾、蟹混食适当量的生...
茹童利欧: 我知道很多湘菜馆专门用干的紫苏叶炖鱼,你可以洗干净后在太阳下晒干,然后放些盐拌匀,保存在通风的地方就行.
阿巴嘎旗18274758452: 紫苏叶怎样保管时间长 - ?
茹童利欧: 利用坛子来保存苏子叶 坛子可以保存很多东西,因为,它可以与空气中的氧气隔绝,所以在某种程度上,抑制了苏子叶的有氧呼吸.利用冰箱来保存苏子叶 将买来或者自己摘回来的苏子叶先洗干净,晾干,用保鲜袋袋装好,放冰箱保鲜层即可.能保存一定的时间,但最好还是能快点吃了,毕竟保存时间长了的话就不好吃了.想保存更久可以把紫苏叶先晒干,在保存.
阿巴嘎旗18274758452: 新鲜的紫苏怎么保存?
茹童利欧: 放在冰箱里面冰鲜
阿巴嘎旗18274758452: 这个季节,那么多的紫苏叶,浪费了太可惜了,可不可以把它晒干保存呢? - ?
茹童利欧: 那么多的紫苏叶,浪费了太可惜了,可以把它晒干保存
阿巴嘎旗18274758452: 苏子叶的存放方法 - ?
茹童利欧: 要辨证论治,对寒凝气滞证可适用 名称:紫苏叶 类别:解表药 拉丁:Folium Perillae 别名:苏叶 性味归经:温;辛;归肺、脾经 功能主治:解表散寒,行气和胃.用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒.用法用量:内服:煎汤,6~10g;或入丸、散.外用:适量,捣敷、研末撒或煎汤洗.禁忌:气虚、阴虚及瘟病患者慎服.偏方 月经不调:苏子叶二两,用热水泡后饮用轻者四杯即可,重者多饮几日,它能速效调经安神作用,对痛经寒大经期不正常有特效.
阿巴嘎旗18274758452: 如何保存苏子叶? - ?
茹童利欧: 达人分享的经验是: 新鲜的苏子叶买回来,千万不可沾水碰湿,如若沾了水,一定要立即将水擦净,然后用保鲜膜将苏子叶全体包好,不能留下丝毫空隙,然后放入冰箱的冷藏室即可.保存5-7天不成问题.
阿巴嘎旗18274758452: 苏子叶怎么存放能到冬天 - ?
茹童利欧: 略略用盐腌渍一下,水分脱掉一些,密封到冷藏盒中,就可以啦!
阿巴嘎旗18274758452: 苏子叶怎么淹,怎么保存?急求!!!拜托各位了 3Q - ?
茹童利欧: 这个比较下饭,特别是喜欢苏子叶那种清香的味道,所以向身边朝鲜族的朋友学习. 原料:苏子叶半斤,韩式无籽辣椒末、小香葱、大蒜、酱油 做法: 1、将苏子叶一张一张洗净,放至一边将水控净; 2、取适当辣椒末放到碗中,油温加热至六分热,倒入碗中; 3、香葱洗净切碎,大蒜压成碎末; 4、将2、3部分倒入酱油搅匀; 5、将苏子叶一张一张抹上4,摞在一起.大约4个小时以后就可以吃了. 注意: 1、最麻烦的事情就是洗苏子叶了,一张一张的洗,很累人的; 2、韩式辣椒不是很辣,味道还不错; 3、苏子叶腌制一会后会下汤的,吃的时候可以先取下面的吃.
阿巴嘎旗18274758452: 鲜紫菜怎么保存 - ?
茹童利欧: 鲜紫菜装在保鲜袋里,放入冰箱.补充:紫菜是在海中互生藻类的统称.红藻纲,红毛菜科.藻体呈膜状,称为叶状体.紫色或褐绿色.形状随种类而异.紫菜属海产红藻.叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色....
阿巴嘎旗18274758452: 苏子叶储存方法 - ?
茹童利欧: 用22度的盐水淹,用的时候洗干净然后放入清水中一晚脱盐,之后就可以用来抹酱吃.