香菇栽培新技术

香菇栽培最新技术~

　　不如种确山果桑：
　　确山果桑优质高产栽培新技术

　　桑果以其鲜美的口味、丰富的营养价值和多种保健功能越来越受到人们的喜爱，但传统桑树品种是以采叶养蚕为主，结果晚，桑椹小而且少，难以作为水果开发利用。我国农业科研人员历经十余年攻关，采用现代生物技术与传统方法相结合，终于成功选育出桑椹大、结果早、产量高、口感佳、效益好的果桑系列新品种，使果桑作为一种新兴水果种植成为现实，种植果桑已成为一部分有眼光的农民发家致富的好项目。现将果桑栽培的最新技术介绍如下：
　　一、建园标准
　　先挖定植沟，沟深 、宽各50厘米，沟底铺一层厚20厘米左右的稻草，上覆10厘米左右表土，表土上再施鸡粪、复合肥，然后回填。每亩共施稻草1500公斤，鸡粪2000公斤，复合肥150公斤。定植密度一般采用株行距1×2米，亩栽333株，山地、丘陵、滩涂等地0.8×1.5米，亩栽555株。（简单的方法是像种小麦、玉米一样施肥、犁地、耙平就行）定植时注意将根系理顺使其向四周伸展，然后培土至嫁接口上方1厘米处踩实，根据土壤墒情适量浇水。
　　二、整形修剪
　　定植的苗木一般在株高25厘米处已短截定干，发芽后每株即可萌发新梢5-6个，新梢长至15-20厘米时摘心,以促发侧枝，增大树冠（若一次摘心发枝太少，可反复摘心2-3次，确保当年抽出结果母枝10-15个, 这是保证第二年丰产的关键，务必高度重视。但白玉王长势弱，不宜摘心）。第二年5月底或6月初，当桑椹成熟采收后，结合整形进行夏季修剪，所有的结果母枝均留2-3芽短截，促进其萌发新梢，作为下年的结果母枝。短截的时间宜早不宜迟，以保证新梢的充足时间生长，积累营养进行花芽分化。每年都在桑椹采收后短截，逐步形成低干树形。冬季修剪时将夏季萌发的过弱小枝、腐虫枝全部从基部剪除，并将保留的结果母枝适当短截，一般剪去枝梢顶端15-20厘米生长不饱满不充实的部分。
　　三、抹芽摘心
　　两年生以上投产树，抹芽时间一般在3月下旬，抹除主干上萌发的不定芽、结果母枝基部的弱小芽。当枝条顶部有6片新叶左右时摘心，摘心时间在4月下旬或5月上旬，此时有利于营养生长转入生殖（果实）生长，增强阳光照射，提高果实品质。（此项工作可做可不做）
　　四、水肥管理
　　果桑需水期主要是春季萌芽期和夏剪后萌芽期，如果这两个时期出现干旱，有条件应及时补充水分。每年冬季于定植行中间开20厘米深的沟施肥，施肥量及施肥方式同“建园标准”（或多施农家肥减少化肥）；夏剪后亩施碳氨50公斤或尿素20公斤；始花期和幼果期分别叶面喷施一次0.3%的磷酸二氢钾溶液（叶子正反两面都要喷施，双子叶植物的叶片反面吸收率是正面的5倍）,以提高果实含糖量，促进早熟，使桑椹果大色艳，稳产增产。
　　五、及时采收
　　一般桑椹于5月上旬成熟，当桑椹刚刚由红变黑(白色品种果梗由青绿变黄白)，且晶莹明亮时表明桑椹已成熟，应及时于清晨采收，注意轻拿轻放，不要碰破表皮，先用小塑料盒包装，再装入纸箱，一般每箱重10-15公斤，即可运往市场销售。
　　六、病虫防治
　　危害果桑的害虫主要有桑毛虫、桑尺蠖、菱纹叶蝉、桑天牛等，病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等。应采取综合防治的方法： ①每年冬季将修剪的枯枝落叶焚烧后结合深翻土壤及施肥深埋。②萌芽前用3 波美度的石硫合剂对枝条及全园进行消毒。 ③始花期、盛花期、末花期分别喷一次75％百菌清800倍或70％甲基托布津1000倍液，间隔7天。 ④若桑椹感染菌核病，应摘除病果，带出果园焚烧并深埋。 ⑤6月下旬至7月中旬对枝干半木质化和木质化的部位进行涂白，预防桑天牛；如发现桑天牛危害枝干，幼虫可采用蛀孔注药或药签塞入，发现成虫可人工捕捉。 ⑥7、8、9月份高温多雨期，每隔10-15天（应勤观察，间隔天数和喷药次数根据具体情况灵活掌握，不必完全照搬），喷一次40％氧化乐果1200倍 加70％甲基托布津1000倍液，或敌杀死2000倍加75％百菌清800倍液，两种组合最好交替使用，以防治桑毛虫、褐斑病等病虫害。

1．栽培方式和工艺
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
2．栽培委节
主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。
3．品种类型
香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段木代料两用种等五大类型。
②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70―80天出菇)、迟生种(接种后120天以上出菇)。 ③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。
④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。
⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。
中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃
高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。
广温种：出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品质最好。栽培者要根据自己的实际需求选择适当品种。
三、代料栽培的主要品种
近年我国代料栽培香菇已占总产量的90％以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。
1．春栽迟生品种
目前，代料香菇应用的主要有241―4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株。
(1)名称、来源和基本性状
①241―4241―4香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种，从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241―4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6―10厘米，肉厚1．8―2．2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温度范围6-20℃，以12―16℃为最适，接种到出菇(菌龄)180天，适宜的接种期为2―5月，出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。出菇期以低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在一定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感观和品质最优的品种，也是香菇出口量最大的品种。
(2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功，并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一，属自然变异新菌株，是目前栽培花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75％左右，其朵形圆整，盖大肉厚，产量高，菌盖直径4―14厘米，柄长3．5―5．5厘米，不易开膜，易形成花菇：属中温型，出菇温度为8- 22℃，以14―18℃最适，菌龄90天左右。该菌株最大优点是接种期间可在3―8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量一致，但5―7月接种的菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的品种，出菇期9月―翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋出菇方式的高产优质品种。
③135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。
其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5―13厘米，柄长3―4厘米，易形成花菇；属中低温型，出菇温度范围6―18、，以9-13℃为最适；菌龄200天以上，接种期2―4月，出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较差，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌膜色太深，菌膜太厚不易出菇。
(2)栽培关键技术
①科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育过程，接种期过早培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量，接种期太迟香菇菌丝营养积累少，第一至二潮菇的畸形菇多。从我国南方的气候条件来看，春栽秋生型的接种期分别为：241―4为2-5月，庆元9015(花菇939)为4-7月，花菇135为2―4月。我国北方气温偏低，秋季出菇适温要比南方来得早，接种期可稍提前，但要注意，接种期必须安排在气温5℃始日之后。
②合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑78％，麦麸20％，糖和石膏各1％，含水量60％左右的常规配方，花菇 135品种的培养料含水量略低些更好。
③适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用1．5寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇木划分别进行。较紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100个左右，深度为1．5厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔，第一次在接种孔香菇菌丝圈直径6―7厘米，第二次在香菇菌丝蔓延到培养料50％左右，第三次在香菇菌丝布满全袋。第 1-2次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内1．5厘米，第三次刺孔则在接种孔的背面。第二及第三次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。
④调整菇木堆形，调节料温。接种的菇木一字形排列，堆高8-10层，第二次刺孔通气的菇木横二纵三排列，堆高8层，第：次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高5-6层。堆与堆之间要有空隙，行与行之间须有40厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。
⑤菇木适时转场。促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。241-4、9015(花菇939)的菇木，香菇菌丝布满全袋后2个月左右开始转场，最迟为出菇前30天；135菇木不宜全面转色后再转场，因为转色太深菌膜太厚，菇蕾不易发生，应采取长期的较暗光线培菌，出菇季节转场，边转场边出菇。
⑥促使菇蕾发生均匀。香菇241-4和庆元9015(花菇939)菌株系菇蕾多发生型的品种，在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇较宜。若采取震动、击木(惊蕈)刺激，菇蕾就会大量发生影响香菇质量；花菇135菌株则必须有一定的震动或击木(惊蕈)刺激，否则出菇不均匀。
(3)杂菌和虫害的预防措施
对春栽迟生型品种，在杂菌和虫害预防上的重点是越夏管理阶段。主要技术措施有：精细管理，尽量疏散菇木，及时通风降温，菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷，菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。

1.春栽香菇出菇管理：春栽香菇又分为春栽普通菇和春栽花菇两种。春栽普通菇包括鲜菇和干菇两种产品形式。在春栽香菇生产中，秋季、冬季和翌年春季长出的子实体，分别称为秋菇、冬菇和春菇。

（1）普通菇的出菇管理、以当地平均气温15~20℃、相对湿度20％~30％的越夏菌棒上出现零星菇蕾时，开始脱袋排场或上架。通过昼夜温差和湿度变化，刺激菇蕾发生，但应避免搬动刺激导致菇蕾发生过多过密。秋季管理重点是保持棚内空气相对湿度90％左右，每天喷水1~2次，喷水后通风0.5~1h，采菇前停止喷水。冬季管理重点是减少棚顶遮阴物，增加光照加厚北面的遮挡物，夜晚盖严薄膜，必需时加盖一层薄膜或草帘。春季管理重点是降低棚内温度，增加通风性，偏干管理，一般不喷水。切忌补水过多，造成菌丝缺氧死亡或菌棒散烂。

（2）花菇的出菇管理、在菇棚层架中，采用不脱袋割口出菇或保水膜出菇时，菇蕾形成后需要进行疏蕾与催花。由于菇蕾能从菌袋内获取水分，而子实体菌盖表皮因为空气干燥而使生长受到抑制，菌盖内外细胞分裂不能同步，菌盖表皮干裂，形成花菇。采取不脱袋割口出菇时，当菇蕾直径长至1~1.5c，用锋利小刀将菇蕾边缘薄膜环割3/4，让菇蕾从割口处长出。对菇蕾留优去劣，兼顾分布均匀，每个菌棒留6~8个菇蕾，称为疏蕾。菇蕾直径长至2~3cm时，开始进行催花管理。揭去棚顶遮阴物，以增强光照。适时掀膜通风，降低棚内空气湿度至55％~65％；采用白天薄膜增温，晚上揭膜降温，形成昼夜温差，刺激花菇形成。

　　冬季气温低，出菇少，但冬菇市场价格高，出菇管理主要是采取措施进行保温。经过秋冬季出菇后，菌棒养分消耗较大。南方春季多雨，较难培育好花菇，此时宜将菌棒脱掉塑料袋后，转入普通菇培育。北方春季偏干，采取白天不盖棚膜，傍晚时盖上棚膜，通过火坑烟道加温，同时通风排潮，也能培育出高品质的白花菇。

2.夏栽香菇出菇管理、夏栽香菇有覆土栽培模式和大棚摆袋栽培两种方式。下面以覆土栽培模式为例，介绍夏栽香菇的出菇管理。

（1）覆土选择与处理选择沙壤土或焦泥灰等为覆土材料，含沙量以40％左右为宜。除焦泥灰外，其他覆土材料应打碎过筛，消毒，然后摊开备用。

（2）覆土将脱袋转色好的菌棒紧靠排列于畦床上，边缘用泥浆封好。将覆土材料覆盖在菌棒上，并将菌棒之间空隙填满，再浇水沉实，以菌棒表面露出覆土约5cm为宜。

（3）出菇管理白天将畦床上拱膜盖上，形成高温和缺氧环境，傍晚揭膜通风，喷水降温，加大昼夜温差。经3~5d连续刺激，菇蕾即可形成，然后撤去拱膜，增加通气量。剔除丛生或畸形菇蕾，每袋保留6~8个即可。子实体生长期间应适时喷水，通风降温。子实体六分成熟时即可采摘。采收一潮菇后，停止喷水4~5d，偏干养菌，同时对菌棒间空隙进行补土，喷水沉实，保持菌棒与覆土紧密接触。养菌结束后，再喷水催蕾，每天4~5次，待菇蕾形成后，再进行正常管理。

　　当气温达到32℃以上时，停止出菇，管理重点是降低棚温，加强通风，减少菌棒含水量，预防霉菌侵染。当气温下降，即进入秋季出菇管理期，先用小铁钉在菌棒上刺孔，结合拍打菌棒进行催蕾，喷凉水补充菌棒含水量，增加昼夜温差，刺激菇蕾发生。3~4d后菇蕾形成，每天早中晚各喷水1次，喷水后通风降温。子实体采收后，加大通风量，降低菌棒含水量，偏干养菌5~7d，再重新补水催蕾和出菇管理。

3.秋栽香菇出菇管理、秋栽香菇包括普通菇和花菇两种管理方式。

（1）普通菇的出菇管理包括秋菇管理（10—12月），冬菇管理（12月）和春菇管理（2—5月）3个阶段，出菇管理措施参考春栽普通菇的管理。

（2）花菇的出菇管理秋栽花菇出菇管理的核心是催蕾和育花。

①催蕾管理将达到生理成熟并完成转色的菌袋，放入水池中，浸泡2~4h。以菌袋含水量不超过55％、浸泡水温比气温低5℃以上为宜。菌袋浸水后，即可排袋上架，覆膜保温保湿，棚内空气湿度保持在85％以上，温度15~20℃。经3~5d连续覆膜，菇蕾即可出现。

　　培育菇蕾至1~2cm后，用小刀在幼蕾四周环割34的薄膜。当菌袋现蕾过密时，应进行疏蕾，留优去劣，每袋保留6~8个。幼蕾刚伸出袋外时棚温应保持在子实体生长适宜范围内，空气湿度80％~90％，有散射光，通风良好。然后让幼菇个体生长放慢，慢慢积累养分，使菇肉变得坚实致密，称为蹲蕾。蹲蕾是发生时间不同的菇蕾长速及长势尽量达到一致。当幼菇（直径≤2.5cm）进入生长后期，应进行控温促壮，棚温控制在5~12℃，空气湿度保持在80％~85％，给予充足氧气和适当光照。蹲蕾一般需5~7d，无风的晴天可掀去棚膜，让阳光照射幼菇。

②育花管理水分与空气湿度是影响花菇形成的关键因子。蹲蕾处理后，当菇棚内大部分幼菇菌盖直径达到2~3cm时，即可进行催花管理。催花管理方法与春栽花菇管理方法基本一致。人工催花时，一般晚上11—12时在棚内加温排湿，加温方式以坑道、烟道、热风机为好。加温时将菇棚一端门打开，并将另一端菇棚顶部留出一道缝隙，以便棚内空气对流，达到排热气与排潮的目的。

　　加温4~5h，控制棚温不超过30℃，然后将覆盖菇棚的薄膜全部揭开，幼菇菌盖表皮由湿热状态骤然遇冷，在冷风的吹刮下，会立刻出现裂纹。幼菇菌盖表皮出现裂纹后，连续按自然催花法或人工催花法操作4~5d，使菌盖表皮裂纹不断加宽加深，白色菌肉呈龟裂状，称为育花。继续维持低温和干燥的环境条件，使花菇菌盖表面保持白色不变的管理过程，称为保花。

在5~12℃的低温下花菇缓慢生长。当菌膜即将破裂，盖缘内卷，即可分批采收烘干。采摘时用拇指、食指和中指捏住菌柄的基部，旋转拧下，不留菇蒂在菌棒上，以免后期滋生杂菌。采收一潮菇后，应养菌10~15d，此时温度应保持在23~2℃，空气湿度维持在70％左右，遮光，适当通风。当采菇处重新长出菌丝变白后，即可进行菌棒补水，进入下一潮菇的出菇管理。可采用水池浸泡补水或注水器注水，但补水量应适当，并随着采收潮次增加而逐次减少，一般补至前潮菇出菇前菌棒质量的90％左右。

春栽和夏栽以及秋栽香菇出菇管理应该怎么做？

1.春栽香菇出菇管理：春栽香菇又分为春栽普通菇和春栽花菇两种。春栽普通菇包括鲜菇和干菇两种产品形式。在春栽香菇生产中，秋季、冬季和翌年春季长出的子实体，分别称为秋菇、冬菇和春菇。

（1）普通菇的出菇管理、以当地平均气温15~20℃、相对湿度20％~30％的越夏菌棒上出现零星菇蕾时，开始脱袋排场或上架。通过昼夜温差和湿度变化，刺激菇蕾发生，但应避免搬动刺激导致菇蕾发生过多过密。秋季管理重点是保持棚内空气相对湿度90％左右，每天喷水1~2次，喷水后通风0.5~1h，采菇前停止喷水。冬季管理重点是减少棚顶遮阴物，增加光照加厚北面的遮挡物，夜晚盖严薄膜，必需时加盖一层薄膜或草帘。春季管理重点是降低棚内温度，增加通风性，偏干管理，一般不喷水。切忌补水过多，造成菌丝缺氧死亡或菌棒散烂。

（2）花菇的出菇管理、在菇棚层架中，采用不脱袋割口出菇或保水膜出菇时，菇蕾形成后需要进行疏蕾与催花。由于菇蕾能从菌袋内获取水分，而子实体菌盖表皮因为空气干燥而使生长受到抑制，菌盖内外细胞分裂不能同步，菌盖表皮干裂，形成花菇。采取不脱袋割口出菇时，当菇蕾直径长至1~1.5c，用锋利小刀将菇蕾边缘薄膜环割3/4，让菇蕾从割口处长出。对菇蕾留优去劣，兼顾分布均匀，每个菌棒留6~8个菇蕾，称为疏蕾。菇蕾直径长至2~3cm时，开始进行催花管理。揭去棚顶遮阴物，以增强光照。适时掀膜通风，降低棚内空气湿度至55％~65％；采用白天薄膜增温，晚上揭膜降温，形成昼夜温差，刺激花菇形成。

　　冬季气温低，出菇少，但冬菇市场价格高，出菇管理主要是采取措施进行保温。经过秋冬季出菇后，菌棒养分消耗较大。南方春季多雨，较难培育好花菇，此时宜将菌棒脱掉塑料袋后，转入普通菇培育。北方春季偏干，采取白天不盖棚膜，傍晚时盖上棚膜，通过火坑烟道加温，同时通风排潮，也能培育出高品质的白花菇。

2.夏栽香菇出菇管理、夏栽香菇有覆土栽培模式和大棚摆袋栽培两种方式。下面以覆土栽培模式为例，介绍夏栽香菇的出菇管理。

（1）覆土选择与处理选择沙壤土或焦泥灰等为覆土材料，含沙量以40％左右为宜。除焦泥灰外，其他覆土材料应打碎过筛，消毒，然后摊开备用。

（2）覆土将脱袋转色好的菌棒紧靠排列于畦床上，边缘用泥浆封好。将覆土材料覆盖在菌棒上，并将菌棒之间空隙填满，再浇水沉实，以菌棒表面露出覆土约5cm为宜。

（3）出菇管理白天将畦床上拱膜盖上，形成高温和缺氧环境，傍晚揭膜通风，喷水降温，加大昼夜温差。经3~5d连续刺激，菇蕾即可形成，然后撤去拱膜，增加通气量。剔除丛生或畸形菇蕾，每袋保留6~8个即可。子实体生长期间应适时喷水，通风降温。子实体六分成熟时即可采摘。采收一潮菇后，停止喷水4~5d，偏干养菌，同时对菌棒间空隙进行补土，喷水沉实，保持菌棒与覆土紧密接触。养菌结束后，再喷水催蕾，每天4~5次，待菇蕾形成后，再进行正常管理。

　　当气温达到32℃以上时，停止出菇，管理重点是降低棚温，加强通风，减少菌棒含水量，预防霉菌侵染。当气温下降，即进入秋季出菇管理期，先用小铁钉在菌棒上刺孔，结合拍打菌棒进行催蕾，喷凉水补充菌棒含水量，增加昼夜温差，刺激菇蕾发生。3~4d后菇蕾形成，每天早中晚各喷水1次，喷水后通风降温。子实体采收后，加大通风量，降低菌棒含水量，偏干养菌5~7d，再重新补水催蕾和出菇管理。

3.秋栽香菇出菇管理、秋栽香菇包括普通菇和花菇两种管理方式。

（1）普通菇的出菇管理包括秋菇管理（10—12月），冬菇管理（12月）和春菇管理（2—5月）3个阶段，出菇管理措施参考春栽普通菇的管理。

（2）花菇的出菇管理秋栽花菇出菇管理的核心是催蕾和育花。

①催蕾管理将达到生理成熟并完成转色的菌袋，放入水池中，浸泡2~4h。以菌袋含水量不超过55％、浸泡水温比气温低5℃以上为宜。菌袋浸水后，即可排袋上架，覆膜保温保湿，棚内空气湿度保持在85％以上，温度15~20℃。经3~5d连续覆膜，菇蕾即可出现。

　　培育菇蕾至1~2cm后，用小刀在幼蕾四周环割34的薄膜。当菌袋现蕾过密时，应进行疏蕾，留优去劣，每袋保留6~8个。幼蕾刚伸出袋外时棚温应保持在子实体生长适宜范围内，空气湿度80％~90％，有散射光，通风良好。然后让幼菇个体生长放慢，慢慢积累养分，使菇肉变得坚实致密，称为蹲蕾。蹲蕾是发生时间不同的菇蕾长速及长势尽量达到一致。当幼菇（直径≤2.5cm）进入生长后期，应进行控温促壮，棚温控制在5~12℃，空气湿度保持在80％~85％，给予充足氧气和适当光照。蹲蕾一般需5~7d，无风的晴天可掀去棚膜，让阳光照射幼菇。

②育花管理水分与空气湿度是影响花菇形成的关键因子。蹲蕾处理后，当菇棚内大部分幼菇菌盖直径达到2~3cm时，即可进行催花管理。催花管理方法与春栽花菇管理方法基本一致。人工催花时，一般晚上11—12时在棚内加温排湿，加温方式以坑道、烟道、热风机为好。加温时将菇棚一端门打开，并将另一端菇棚顶部留出一道缝隙，以便棚内空气对流，达到排热气与排潮的目的。

　　加温4~5h，控制棚温不超过30℃，然后将覆盖菇棚的薄膜全部揭开，幼菇菌盖表皮由湿热状态骤然遇冷，在冷风的吹刮下，会立刻出现裂纹。幼菇菌盖表皮出现裂纹后，连续按自然催花法或人工催花法操作4~5d，使菌盖表皮裂纹不断加宽加深，白色菌肉呈龟裂状，称为育花。继续维持低温和干燥的环境条件，使花菇菌盖表面保持白色不变的管理过程，称为保花。

在5~12℃的低温下花菇缓慢生长。当菌膜即将破裂，盖缘内卷，即可分批采收烘干。采摘时用拇指、食指和中指捏住菌柄的基部，旋转拧下，不留菇蒂在菌棒上，以免后期滋生杂菌。采收一潮菇后，应养菌10~15d，此时温度应保持在23~2℃，空气湿度维持在70％左右，遮光，适当通风。当采菇处重新长出菌丝变白后，即可进行菌棒补水，进入下一潮菇的出菇管理。可采用水池浸泡补水或注水器注水，但补水量应适当，并随着采收潮次增加而逐次减少，一般补至前潮菇出菇前菌棒质量的90％左右。

香菇注水，香菇注水机，菌棒注水机，菌狮机械，食用菌机械，16针注水机

---

昆都仑区15983067876： 香菇栽培新技术 - 搜狗百科？
关聪顺奇： 香菇是世界上第二大宗食用菌.香菇不仅香味浓郁,味道鲜美,肉质 肥嫩,而且有很高的营养价值,在保健食品中有着重要地位.在100克干 香菇中,纯蛋白质含量10克...

昆都仑区15983067876： 香菇栽培的方式是什么样的呢? ？
关聪顺奇： 栽培方式春季的气温由低变高,所以春季香菇的产菇有效 期短,其栽培方式宜采用生长周期短、出菇快的袋式栽培.最好选 用17厘米x33厘米的小袋栽培,小袋栽培菌丝生长快,出菇期容易 保湿.15厘米x50厘米的长袋可以进行覆土栽培.

昆都仑区15983067876： 香菇的栽培方法是什么? - ？
关聪顺奇： 目前香菇栽培主要有段木栽培和代用料栽培两大类型.段木栽培技术现已较成熟,基本定型.代料栽培历史较短,各地发展不平衡,栽培方式多种多样.按栽堵场所分:有室内栽培,室外棚式栽培和室外露天栽培.按栽培容器分:有瓶栽和塑料...

昆都仑区15983067876： 香菇的营养栽培技术是怎样的? ？
关聪顺奇： 1. 营养栽培香菇的培养料来源广,如棉籽壳、玉米 芯、麦秸、稻草、甘蔗猹等均可作为培养料,华北地区的广 大农户也可充分利用栽种面积广大的悬铃木的落叶作为可...

昆都仑区15983067876： 香菇速生高产栽培新技术 - ？
关聪顺奇： 香菇的营养价值、经济价值、栽培环境要求、标准化制种技术、菌种保藏技术、高效栽培技术、采收与保鲜技术、病虫害综合防治技术等内容.突出了标准、高效、低耗、安全栽培技术特点

昆都仑区15983067876： 香菇种植技术 - ？
关聪顺奇： 1.栽培方式和工艺 香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强,近几年段木栽培已经很少,我国香菇主要来自代料栽培,其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇....

昆都仑区15983067876： 香菇高产的栽培技术?？
关聪顺奇：菇蕾.香菇菇蕾现出后仅仅是一个个灰褐色的小“肉疙瘩”,还没有分化,也没有触及塑料薄膜,此时应及时进行割膜处理.使用锋利的刀片环绕菇蕾将塑料薄膜切割成活动门扇的样子,既不妨碍菇蕾从中钻出,又可防止过多气流进入,避免培...

昆都仑区15983067876： 香菇如何养殖 - ？
关聪顺奇： 香菇栽培技术 一、栽培方法 香菇的栽培方法有段木栽培的代料栽培两种.段木栽培产的菇商品质量高,投入产出之比也高,可达1:7~10,但需要大量木材,仅适于在林区发展.代料栽培投入产出比仅为1:2,但代料栽培生产周期短,生物学效率...

昆都仑区15983067876： 香菇怎么种植技术 zh - ？
关聪顺奇： 春季香菇管理技术:喷水一般选择晴天菌筒表皮稍干时喷水,湿度不可过高,以免霉菌烂筒.上午采完菇后喷水,晾后覆盖薄膜.每天结合采菇揭膜通风,采后盖膜.气温高于20℃时揭开薄膜两头通风,闷热天、阴雨天全揭开.菌筒浸水重回菇床时,要盖严薄膜保温;气温高于25℃时每天揭膜通风.每采完一批菇,菌丝清理要及时.用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除,后揭膜通风,晴天喷水,白天盖严薄膜,使菌丝复壮;夜里通风1小时,促使菇蕾发生,连续3-4天.春季香菇管理技术就介绍到这里,春季香菇菌筒浸水补肥是春季管理中的一个关键环节,补液要适量,不可过湿,以免造成生霉烂菇.