农作物都是5谷杂粮？

五谷杂粮有几种？分别是什么？~

五谷是什么？

粟、豆 、麻、麦、稻

五 谷 史 话

万国鼎

一、五谷是什么

“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。

“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”

亲爱的读者，你分得清五谷吗？

五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。

五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。

把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。

很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。

5谷杂粮的说法，1般人统称。如人吃5谷杂粮都要生病。如果细说，现在5谷指水稻、玉米、高粱、小米、小麦。在南方除水稻外，都叫杂粮。过去的说法，不1样，《黄帝内经》中认为5谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称5谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称5谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”。

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双城市18997075828： 农作物都是5谷杂粮?？
宏杜万敏： 5谷杂粮的说法,1般人统称.如人吃5谷杂粮都要生病.如果细说,现在5谷指水稻、玉米、高粱、小米、小麦.在南方除水稻外,都叫杂粮.过去的说法,不1样,《黄帝内经》中认为5谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子滕文公》中称5谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称5谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”.

双城市18997075828： 五谷杂粮中包括哪些农作物? - ？
宏杜万敏： 包括:粳米、小豆、大豆、大麦、小麦、稻谷、高粱、玉米、荞麦等

双城市18997075828： 五谷杂粮指的是那些农作物?？
宏杜万敏： 现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物.故通常认为,五谷是粮食作物的统称.

双城市18997075828： 5谷杂粮有哪些 - ？
宏杜万敏： 黄帝内经》中认为5谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子腾文公》中称5谷为“稻、黍、稷、麦、菽”.现在通常说的5谷杂粮,是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米,而习惯地将米和面粉之外的食粮称作杂粮,所以5谷杂粮也泛指食粮作物.

双城市18997075828： 5谷杂粮是哪些 - ？
宏杜万敏： 1、在《黄帝内经》中,五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类...

双城市18997075828： 农作物中的＂五谷＂是那五项? - ？
宏杜万敏： 五谷即粟、豆 、麻、麦、稻 . 古代所指的五种谷物.“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽.两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻.古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻. “谷”原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷.谷字的音,就是从壳的音来的.五谷原是中国古代所称的五种谷物,后泛指粮食类作物.

双城市18997075828： 哪五种农作物称五谷?？
宏杜万敏： “五谷”是水稻、小米、高梁、麦子和豆子

双城市18997075828： 甚么是5谷杂粮？
宏杜万敏： 5谷:大米、小麦、高粱、玉米、小米,杂粮就是各种粗粮作物:荞麦、燕麦、大豆、黑豆、等等

双城市18997075828： “五谷”是哪五种农作物？
宏杜万敏： ?“五谷”是水稻、小米、高梁、麦子和豆子.水稻,经过加工后就是我们平常吃的大米.它是我国人民最主要的粮食之一,全世界也有一半的人口以大米为主食,所以又被称为“五谷之首”.而小米、高梁、麦子、豆子等经过加工后也都是我们生活中必不可少的粮食.

双城市18997075828： “五谷”是哪五种农作物 - ？
宏杜万敏： 五谷杂粮 《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有...