烧碱，小苏打是一种东西吗
烧碱是氢氧化钠，小苏打是碳酸氢钠；
烧碱属于强碱，具有腐蚀性；小苏打属于弱碱性的盐，是无毒无害的化学品。
烧碱通常只能用于工业生产；小苏打可用于食品的添加，特别是糕点制品离不开小苏打。
火碱是氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液。
小苏打和苏打是碳酸氢钠和碳酸钠，属于碳酸盐，区别在于分子式不同。
苏打[碳酸钠]是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。
小苏打[碳酸氢钠]是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。
应该是小苏打碱性强些
苏打Na2CO3
小苏打NaHCO3(加热生成二氧化碳)
烧碱是NaOH氢氧化钠 也叫火碱 苛性钠
苏打是Na2CO3碳酸钠是纯碱
小苏打是NaHC03碳酸氢钠
大苏打是Na2S203硫代硫酸纳。希望能帮助到你
是一种面粉装的东西，可以帮助和面发酵，
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小苏打就是食用碱吗
4. 因此，在某些地区，食用碱和小苏打是同一种东西，通常呈现为固体，圆形，颜色洁白，并且容易溶解于水。5. 食用碱不是常见的调味品，而是一种食品蓬松剂和肉类嫩化剂，能够使干货原料快速膨胀，软化纤维，消除面团发酵的酸味。6. 恰当使用食用碱可以为食品增添极佳的色泽、香气、味道和形状，从而增强...
食用碱是小苏打吗
不一样。食用碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用...
小苏打和碱面一样吗
小苏打和碱面经常出现在厨房中，小苏打和碱面一样吗？虽然说小苏打和碱面都是含有碱性的物质，但是小苏打是一种可以直接食用的使用材料，面碱则是用在食物加工当中的一种辅料，所以这两种东西还是有所区别的。下面详细给大家介绍下小苏打和碱面都有哪些具体区别。一、概述很多人在做菜或者是做面食的过程...
碱面和小苏打是一样的吗?
否。碱面叫做苏打，学名碳酸钠也就是食用碱，用于传统面粉发面时中和多余的酸性，不具备发酵功能。食用碱适量的食用，可以增加食品的色、香、味、形，提高人的食欲。小苏达，学名叫碳酸氢钠，是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性，受热易分解，在热水中能缓慢分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解...
小苏打就是食用碱吗
食用碱的碱性较小苏打明显增强。小苏打一般用于发酵的一些食物中，能够中和胃酸、保护胃黏膜，另外也可以碱化尿液，对痛风的病人非常有利。小苏打可以算作是碱，因为小苏打的土话就叫重碱、水碱、碱、起子等等，学名叫碳酸氢钠，是一种弱碱性白色粉末，但是其本身和食用碱还是有一定区别的。
纯碱和小苏打是一样的东西吗?
纯碱和小苏打是不一样的。纯碱又叫大苏打，主要成分是碳酸钠（Na₂CO₃），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口。小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO₃），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。
小苏打和碱面一样吗?
11. 小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。12. 小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料租含之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；13. 在...
碱和小苏打有什么区别?
二者的成分不同，小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3；功效不同，小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，，同时，软化口感。
小苏打和食用碱是一样的吗?
苏打（化工原料），化学名称：无水碳酸钠Na2CO3又名纯碱，别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。碳酸氢钠（NaHCO₃）（SodiumBicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上...
小苏打和碱有什么区别吗?
小苏打和碱是有区别的具体区别是：1、化学性质上区别：从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质，小苏打是细小晶体，而纯碱则粉末。小苏打的化学名称叫作碳酸氢钠。食用纯碱的化学名称叫作碳酸钠，小苏打为弱碱性，食用碱的碱性则相对强。食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加热后会...
易阮乌洛： 烧碱是NaOH氢氧化钠 也叫火碱 苛性钠 苏打是Na2CO3碳酸钠是纯碱 小苏打是NaHC03碳酸氢钠 大苏打是Na2S203硫代硫酸纳.希望能帮助到你
龙川县13218836872： 小苏打和碱是同一样东西吗 - ？
易阮乌洛： 小苏打是碳酸氢钠 NaHCO3,通常在药店里买;日用碱是指碳酸钠 Na2CO3,一般在日杂店里买.两者不是同一种东西,但高温下碳酸氢钠会转化成碳酸钠和二氧化碳及水.
龙川县13218836872： 小苏打和碱是一样的吗? - ？
易阮乌洛： 1.苏打 苏打是Soda的音译,化学式为Na2CO3.它的名字颇多,学名叫碳酸钠,俗名除叫苏打外,又称纯碱或苏打粉.带有结晶水的叫水合碳酸钠,有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3...
龙川县13218836872： 烧碱是什么,和小苏打的区别 - ？
易阮乌洛：[答案] 烧碱是NaOH ,而小苏打是NaHCO3,两者都是呈碱性,但区别很大啊,烧碱碱性比小苏打强多了,如果你理解不了可以这么理解,小苏打是把过量二氧化碳通入烧碱中制成的,二氧化碳是酸性氧化物,相当于中和了烧碱的碱性,但因为烧碱...
龙川县13218836872： 请问 烧碱 是什么来的???是不是小苏打粉呢??求解… - ？
易阮乌洛： 烧碱的成份是氢氧化钠,又称火碱、苛性钠,是一种腐蚀性很强的强碱.小苏打的成份是碳酸氢钠,可以用来做发酵粉蒸馒头等食品.
龙川县13218836872： 什么是火碱,小苏打与苏打有什么区别 - ？
易阮乌洛： 火碱是氢氧化钠,化学式为NaOH,俗称烧碱、火碱、苛性钠,为一种具有强腐蚀性的强碱,一般为片状或块状形态,易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液. 小苏打和苏打是碳酸氢钠和碳酸钠,属于碳酸盐,区别在于分子式不同. 苏打[碳酸钠]是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性.它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水.在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解.小苏打[碳酸氢钠]是白色晶体,溶于水,水溶液呈弱碱性.在热空气中,它能缓慢分解,放出一部分二氧化碳;加热至270℃时全部分解放出二氧化碳. 应该是小苏打碱性强些苏打Na2CO3 小苏打NaHCO3(加热生成二氧化碳)
龙川县13218836872： 烧碱是小苏打还是大苏打？
易阮乌洛： 都不是 烧碱是NaOH氢氧化钠 也叫火碱 苛性钠 苏打是Na2CO3碳酸钠是纯碱 小苏打是NaHC03碳酸氢钠 大苏打是Na2S203硫代硫酸纳 祝进步 歆蟹
龙川县13218836872： 碱和小苏打一样吗？
易阮乌洛： 小苏打是一种盐(虽然它俗称纯碱)它的水溶液呈弱碱性.碱有很多如氢氧化钠(烧碱,水溶液呈强碱性.化学式为NaOH),氢氧化钙(熟石灰,水溶液呈弱碱性.化学式为Ca(OH)2),氧化钙(生石灰,水溶液呈强碱性.化学式为CaO)等等等
龙川县13218836872： 碱和苏打粉有什么区别? - ？
易阮乌洛： 二者的成分不同,小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3;功效不同,小苏打常用于生活中,比如做馒头、做面包之类的.食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,,同时,软化口感.
龙川县13218836872： 碱和小苏打的区别? - ？
易阮乌洛： 碱是一个很含糊的名词:烧碱、火碱:氢氧化钠,NaOH,强腐蚀性.老碱:碳酸钠,Na2CO3,一般用来发面包馒头用(用来中和面发酵过程中的酸),也可用作洗涤用品.小苏打:碳酸氢钠,NaHCO3,一般是用来放入饮料调味,或者用来中和胃酸做药用,也可用做发面包、馒头.常说的碱(碱面子),是指老碱,而不是小苏打.
