家常肘子汤怎么做好吃
教你在家做肘子
主料
猪肘1个
辅料
干香菇
4朵
火腿肠
1根
油菜
3棵
调料
食盐
1大勺
鸡精
适量
葱
1/2根
姜
5片
八角
3颗
花椒
20粒
料酒
1大勺
香叶
2片
原汤肘子的做法
1.肘子处理干净，用清水泡1-2小时，去去里边的血水，期间换2-3水；油菜洗净；香菇提前泡发
2.然后把油菜竖着切成2半，水发香菇切片，火腿切片备用
3.肘子放入锅中，加入足量的清水，水要漫过肘子一些，加入除鸡精以外的所有调料
4.开大火煮滚，然后用小勺撇去浮沫，盖好锅盖，改成小火煮约2.5-3小时
5.待肘子煮的软烂后捞出，放入大碗中备用
6.把汤中的调料捞出不要，如果油比较大，就用勺子把上面的油撇出去一些
7.把香菇片和火腿肠片倒入汤中，煮约5分钟，至香菇的香味完全释放出来
8.放入青菜略煮
9.加适量鸡精调味
10.把煮好的汤浇在肘子上即可
步骤
1.鸡腿菇一根 白菜叶3片
2.把鸡腿菇切成片状，葱切成段，姜切片
3.带皮肘子用水卓好后待用
4.把准备好后的食材---带皮肘子、鸡腿菇、葱、姜、八角、放入电压力煲中
5.由于程序是自动的，所以呀，直接按下焖煮键即可。时间显示是23分钟，比用陶瓷锅炖，花费的时间要少的多。
6.时间到了，等锅内的气排完后，打开锅盖。
7.盖子打开后，将准备好的白菜放入锅内，再焖上8分钟。
8.时间到了，出锅喽，白菜和带皮肘子炖的很烂，到口既化。
小贴士
菜类随意添加哦！！
家常炖肘子怎么才能又烂又好吃？记住这3步，软烂脱骨，好吃不腻
炖肘子的家常做法，干净又卫生，这么做好吃又简单
炖肘子怎么做又烂又好吃
炖出一锅又烂又好吃的肘子并不复杂，下面的步骤将教你如何轻松实现。首先，准备葱段、姜丝、拍扁切碎的蒜头和整颗的八角，无需特殊处理，直接入锅。如果购买整只肘子，可以省去剁块的步骤，直接让商家帮忙剃毛剁小块。然后，将肘子清洗干净，放入汤锅，加入冷水和料酒或姜片，进行焯水。记得水开后立即...
炖肘子怎么做又烂又好吃?
炖肘子是一道非常传统的中华美食，以其鲜美可口而备受喜爱。然而，很多人在炖制肘子时会出现食材不烂、口感过硬等诸多问题。今天，我们就来介绍一下如何炖肘子又烂又好吃。1. 肉质选择 炖肘子的关键在于相关的食材选择。在购买肘子的时候，一定要选择猪蹄筋肉质较好的部位，这样炖出来的肉质才会更加鲜美嫩...
炖肘子的老汤怎么做?
首先，你炖的肘子是准备酱，还是卤，这是首先要搞明白的 要是直接煳肘子，就是放汤足够后，大火烧开，小火焖煮4个小时以上。卤肘子的话，要制作老汤 我倒是家中常备老汤，不一定卤肘子 我的做法是 1。凉水一锅，距锅口一寸半即可，最好是家中最大的锅 2。准备调料，煮卤水，就是老汤 调料要多...
我想炖猪肘子汤 怎么做
肘子汤 材料 小猪肘1只（约600g），娃娃白菜（或豆芽）200g，莆田大芋头200g，姜片3片（20g），大葱段2段，香菜叶适量，盐2茶匙（10g）做法 小猪肘放入沸水中，氽煮5分钟除去血沫，然后用水反复冲洗干净。娃娃白菜择洗干净，逐片剥开。大芋头去皮洗净后，切成适口块状。将处理好的猪肘放入砂锅中...
肘子骨头汤怎么炖好吃
1、提前准备食物 二根猪大骨，500克水豆腐，15克通草，小量米酒，小量食用盐。假如怕汤太油腻感还能够提前准备适当蔬菜来解腻。2、做法 先把棒骨用冷水清洗，接着把猪大骨放进锅内添加一定量凉水，凉水出锅煮一下猪大骨，去掉汤里的白沫子。以后把猪大骨捞起来，再度应用冷水清理干净。再把猪大...
清汤肘子咋做好吃又简单
2. 姜块适量 3. 料酒适量 4. 盐适量 5. 鸡精适量 6. 葱花适量 清汤肘子的做法步骤 1. 将猪肘子洗净，放入沸水中焯水，撇去浮沫备用。2. 烧水，加入姜块和料酒，放入焯水好的猪肘子，转小火慢炖2-3小时，直到肘子变得酥烂。3. 捞起熟猪肘子，切成适当大小的块状。4. 将炖煮肘子汤倒入一...
整个肘子怎么做好吃
一：冰糖肘子 1、准备食材：冰糖40克、黄酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁适量、八角2粒、香叶3片、葱姜适量、白芷2片、草果1个、白扣3粒、炖肉料包1个、食盐适量。2、将肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。3、放入黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、...
猪肘子煲汤里面放什么
猪肘子煲汤时可以放入适量的黄豆，也可以放白萝卜、冬瓜、莲藕等。猪大肘子皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多。其营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
肘子炖 怎么炖肘子好吃
主料肘子1个（约2斤） 辅料生抽75克老抽10克细砂糖20克高度白酒20克葱适量姜适量食用油适量 步骤 炖肘子的做法步骤11.肘子洗净，去猪毛。（表面的猪毛我用火烧了烧。随便亲处理了，拔也行，找个小镊子）炖肘子的做法步骤22.倒入少许老抽。（这个量不在配料表里面，单独的）炖肘子的做法步骤33.抹匀...
怎样炖猪肘子最好吃
这样炖了两个半小时，然后在电饭煲里面放了一宿。请点击输入图片描述 锅里放少量花生油，放入剁椒小伙慢炒，然后加入炖肘子的汤，再来小半碗水淀粉，慢慢把汤熬至浓稠。请点击输入图片描述 把汤浇在肘子上，美味的肘子就好了，有肉香，还有剁椒的咸辣，简直就是下饭神器 请点击输入图片描述 ...
仲昆益之： 1、食材:猪肘子1个、啤酒1瓶、姜葱蒜适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量、生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量.2、首先把猪肘子处理干净,锅里放水,加点料酒把猪肘子焯水,捞出清洗干净备用.3、姜切片,蒜剥开外衣即可,葱切段,然后取一个铁锅,把姜葱蒜铺满锅底.4、将整个肘子放入锅中.5、将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中.6、加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤;再加入一瓶啤酒,没过猪肘子.7、盖上锅盖,炖煮2小时即可.
定安县15381924175： 猪肘子怎么炖好吃 ？
仲昆益之： 1、肘子、盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、糖.2、肘子洗净,放入锅中煮一下,去血.然后趁热剔掉骨头.3、套上一次性手套,在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉.腌制2个小时后,用线绳捆绑起来,免得在炖的过程中,皮肉分离.4、冷水放入肘子和骨头,大火烧开后,撇去浮沫.然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐.盖上盖子,小火炖煮约2个半小时,待皮肉酥烂即可.
定安县15381924175： 红枣煨猪肘汤 ？
仲昆益之： 1、材料:猪肘1000克,枣(干)150克,鸡骨架500克,冰糖300克,盐3克,大葱20克,姜10克,糖色5克.2、猪肘放火上,烧至皮起小泡略带黑色后,泡入热水中;3、再刮洗至肘皮发白,用刀从肘子中间顺骨头划破,放入沸水锅内煮至断生;4、姜拍破;葱切段;红枣去核洗净;5、鸡骨放入煮锅中垫底,下入肘子;6、放入鲜汤糖色精盐葱段姜片,用旺火烧沸,转用小火煨熟;7、捡去葱段姜片,放入冰糖红枣,继续煮至肘子熟烂汁浓;8、起锅装在大汤碗内(皮朝上),浇上原汤汁即成.
定安县15381924175： 怎么炖猪肘子 ？
仲昆益之： 1、主料:猪手1个,黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片.调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒.2、黄豆提前用清水浸泡半小时.3、锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干.4、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角.5、加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开.6、撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可.
定安县15381924175： 猪肘子煲汤怎么做好吃 - ？
仲昆益之： 原汤肘子步骤1肘子处理干净,用清水泡1-2小时,去去里边的血水,期间换2-3水;油菜洗净;香菇提前泡发步骤2然后把油菜竖着切成2半,水发香菇切片,火腿切片备用步骤3肘子放入锅中,加入足量的清水,水要漫过肘子一些,加入...
定安县15381924175： 炖肘子的汤怎么做好吃 - ？
仲昆益之： 材料 去骨肘子,冬瓜,葱,姜,香菜,盐,料酒,胡椒粉,味精 做法1.冬瓜去皮、籽,切块洗净2.肘子刮干净皮上油污,切块,用清水浸泡出血水3.肘子放清水中焯去血污4.加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时,放冬瓜块、盐,继续炖20分钟,放味精调好口味5.撒上香菜,OK
定安县15381924175： 炖猪肘子的做法,炖猪肘子怎么做好吃,炖猪肘子的家常 - ？
仲昆益之： 炖猪肘的做法1.将肘子放在开水里焯一下,去除血沫 2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘 3.大火煮开,20分钟后捞出 4.剔去骨头 5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了 6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了
定安县15381924175： 猪肘子怎么煮好吃 ？
仲昆益之： 1、准备葱姜香叶大茴,小茴香和花椒,放调料和香葱,红辣椒切碎,肘子清水泡一会,放开水,加料酒和蜂蜜煮五分钟,肘子捞出温水冲洗干净.2、锅内重新放清水,放入葱姜和调料盒,加料酒,老抽,生抽和盐,放入肘子,煮至八成熟,肘子捞出放入盘内.3、蒸锅加水烧开,淋入一勺卤肘子的卤汁,大火蒸十分钟,锅内放一点花生油,倒入冰糖,小火融化.4、熬至起大泡后加入半小勺温水,汤汁浓稠时倒入肘子上,撒一层香葱和红辣椒,熟白芝麻即可.
定安县15381924175： 怎样煲肘子汤 - ？
仲昆益之： 肘子汤 材料 小猪肘1只(约600g),娃娃白菜(或豆芽)200g,莆田大芋头200g,姜片3片(20g),大葱段2段,香菜叶适量,盐2茶匙(10g) 做法 小猪肘放入沸水中,氽煮5分钟除去血沫,然后用水反复冲洗干净.娃娃白菜择洗干净,逐片剥开.大芋头去皮洗净后,切成适口块状.将处理好的猪肘放入砂锅中,加入凉水、姜片和大葱段.先大火煮沸,再改小火慢炖50分钟,直至猪肘骨肉软烂.然后将芋头块和娃娃白菜叶一同放入砂锅中,中火保持微沸煮15分钟.最后调入盐,撒上香菜叶即可.小诀窍:如果觉得用砂锅煮小猪肘太麻烦,这一步骤也可以先用高压锅完成.
定安县15381924175： 猪蹄膀炖汤怎么做好吃 - ？
仲昆益之： 蹄膀汤 主料猪蹄1只 娃娃菜1棵 调料食盐适量 葱4根 姜半块 花雕酒适量 蹄膀汤的做法 1.事先准备:蹄膀洗净.娃娃菜切块;葱打结;姜切片 2.蹄膀加入冷水中,煮开 3.加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散;捞出蹄膀冲去浮沫 4.蹄膀加入干净的冷水中,加入葱姜,大火煮开,转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂 5.盛出部分汤 6.加入娃娃菜,煮软,调入适量盐即可 烹饪技巧1、因蹄膀较大,不能一次吃完,所以我家大厨盛出部分汤后再加入娃娃菜炖煮,这样剩余的汤依然清澈,下次继续食用或作为高汤使用均不受影响;家里人口少的,建议这样做哦. 2、煮蹄膀的水需要一次加足,中途不要加水,这样才能鲜美浓香.
