大米的营养真的会随着淘米水流失吗
洗头用的淘米水可以大米、小米、其它谷物类的米的淘米水都行，只要是淘米用的水就可以，只是没有经过精加工的大米的淘米水的养分更多，头发吸收能养分更加更富。
白米中水溶性维生素及矿物质，都会留在淘米水中，其中以维生素B群的含量较为丰富，B族维生素能够帮助头发的色素细胞生成黑色，所以头发用淘米水洗头不仅能让头发变黑，还能起到修复发质的作用。而且米的外皮含有较丰富的蛋白质和氨基酸，淘米水用发酵的方法处理又会使蛋白质分解为氨基酸，所以营养还是蛮丰富的。
在中国的南方米里面，糯米的油脂比大米的要多，其实用粘性大米来做淘米水也是可以代替的。再有一个非常关键的步骤就是发酵的过程。发酵的原理就是厌氧性细菌生长。它们的生存环境应该保持无氧或低氧，温度适宜，必须找个密封罐密封起来，放在温暖的地方可以拿出去晒晒太阳。
如果是想生发或者促进头发长粗，生姜洗头效果也好！生姜切片，用水烫，然后把姜片用力挤压。但是生姜刺激性比较大，不要太频繁使用。
附：
一、淘米水洗头发的好处
用淘米水洗头发是傣族民间保养头发的一个验方，傣族姑娘洗头发从来不用洗发水，而是用糯米的淘米水，且要发酵。主要原因是新鲜的淘米水是偏碱性的，而发酵过的淘米水是偏酸性的，我们的头皮环境适宜于偏酸性。她们洗发时还用名为“埋码”的叶子，其有一股特别的清香。
二、淘米水洗头发的正确方法
做饭时将淘米水留下，装在一个容器内，视室内温度情况，放上1—2天，让它自然发酵，然后用来直接漂洗头发，不用洗发水。发酵后的淘米水会有一种馊味很正常，洗完后用清水冲洗两遍即可。这样洗出来的头发会变得又黑又粗。染发、烫发、用吹风机吹头发都会伤及发质，容易使头发干枯，故应尽量减少次数，并延长间隔时间。
另外，淘米水还有美白、净肤、去油、去痘等好处
1、淘米水洗脸可以美白：淘米水里的米糠油成分,含有丰富的维生素B和E,可以保护肌肤抵挡紫外线的辐射，而且能预防黑色素的生成，达到白净皮肤的效果。每天早晚用第一次的淘米水洗脸，轻轻按摩和拍打面部，使淘米水里的营养成分渗入皮肤，最后用清水洗净。敏感皮肤同样适用。
2、淘米水洗脸可以让肌肤变得洁净：淘米水中溶解了一些淀粉、蛋白质、维生素等养分，可以分解脸上的油污，淡化色素和防止出现脂肪粒等。长期坚持用淘米水洗脸、洗手，会使皮肤变得光滑、有弹性。现在美容网上都在推荐用这一方法洗脸洗手，可见暂时没有发现有什么副作用。
3、淘米水洗脸可以去油质：每天淘米的时候,倒掉第一次的水，留下第二次的淘米水,让它慢慢的澄清,再取上面的清水部分来洗脸,脸色可变白而细腻。淘米水应该是更适合油性皮肤的人使用,因为用它洗脸后,面部不会再过分的光亮,还有人说它可以去脂肪粒。
4、淘米水洗脸还可以去痘痘：淘米水洗脸 淘米水有别样的功效祛油润肤。特别是长青春痘、毛孔粗大的偏油性肤质的人，用淘米水洗脸，不仅可祛除肌肤污垢，还不会刺激皮肤。
淘米水有什么作用？
1、米中的维生素溶于水，所以很可能随着淘米水流失。
大米中的B族维生素溶于水，所以很可能会随着淘米水流失，但实际大米的维生素主要集中在外层，也就是碾米的时候被抛弃的谷糠中了，本来上面也没有多少。另外维生素B的来源很多，只要是正常饮食一般不会缺维生素B1。
2、米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。
大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，那就容易使米粒 表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%
满意采纳
会流失一部分B族维生素 。
只是一部分 ，不是全部 。
大米不淘洗不行 ，会有许多灰尘 、虫卵 。
还必须搓洗 ，去掉表面的黄曲霉菌 ，特别是南方 ，空气湿润 ，容易霉变 。
有得就有失 ，鱼和熊掌不可兼得 。
大米的功效与作用及营养价值
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：大米是中国饮食中的主食之一，它不仅口感爽滑，便于消化吸收，而且营养成分也非常丰富。以下是关于大米的功效与作用以及营养价值的介绍。维持身体健康 大米中包含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和植物蛋白质，这些营养成分都是我们身体所必需的。碳水化合物是人体最重要的...
大米的营养价值
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，...
真空玉米营养多久会流失到只剩一半?
未充分咀嚼可能增加消化负担，导致消化不良。此外，过量食用可能导致胃胀和排便问题。为了更好地利用玉米的营养价值，推荐通过煮、榨汁或烹饪等方式食用，以便更好地消化和吸收。总的来说，真空玉米的营养确实会随着时间而逐渐流失，选择新鲜食用或适当控制保存时间，有助于最大化其营养价值的保留。
传统主食“白米饭”真的没什么营养吗?
3、大米中含有大量的碳水化合物，可以给人体补充较多的营养素，维持人体各项机能的正常运行。4、大米中含有的蛋白质比例，是所有谷类中最高的，虽然其营养比不上动物蛋白质，但是它又比较容易被消化和吸收，也因此更受人们的欢迎。5、大米中含有的脂肪不高，将其作为主食，会比面食更利于减肥。
加工越是精良的大米就越有营养越健康吗?
经过精细加工的大米，大米表层的营养物质会被打磨掉。类似易溶于水的维生素和无机盐。这样吃下去的大米饭就不再营养了。我们接下来看一下什么样的大米吃起来健康。大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越强，蛋白质含量越高，透明度越高。反之，蛋白质含量较低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的...
淘米时多次淘洗是否会导致营养物质流失?
做米饭前要进行淘米,目的是去掉杂质和沙子,但次数不宜过多,更不宜用力的搓洗。因为在米粒的外层含有丰富的维生素b1、b2和矿物质,这些矿物质以及维生素容易溶于水中。如果淘米时用力的搓洗或反复的冲洗就会使维生素b1、b2以及矿物质和其他营养物质的丢失,长期下去就会造成上述营养物质的缺乏症,如脚气病、...
大米里含有什么营养成分
2、大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。3、 大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质6.7克，脂肪0.9克，碳水化合...
小米真的比大米更有营养吗 小米真的比大米会更有营养吗
1、小米比大米营养价值更高一些。2、原因：（1)蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质消化率高于大米，尤其是色氨酸和蛋氨酸含量较高。但小米和大米含有的赖氨酸均较低，所以最好与富含赖氨酸的赤豆、绿豆、大豆等豆类搭配，可以大大提高营养价值。小米所含的蛋白质是一种低过敏性蛋白，特别适合孕产妇...
传统主食“白米饭”真的没什么营养吗?
一碗白饭可能不太好吃，但它是很多人的主要食物。白米的营养价值是什么？经常吃白米有什么好处？米饭是人们日常饮食的主要组成部分之一，在单一的米饭中加入5种味道，几乎可以满足人体所需的食物，是的，它也很好，可以调节中气，增强脾脏，强健胃，壮志起着这样的作用，能够调节五脏六腑，激活血管，吸保护...
米和面哪个更养人?
答 : 所谓养人应该是从米和面的营养方面来评判的。个人认为，米的做法比较单一，面的做法丰富多样，所以吃面更养人。1、不管大米、小米、高粱米、糯米等等，做法也就是焖饭，做粥，捣碎做成糕状的食品。可以掺杂一些加入食材，如鸡肉，排骨等等，来改变米饭的营养结构，但是毕竟品种有限，营养单一。2、...
琴蒲比亚： 你好1、米中的维生素溶于水,所以很可能随着淘米水流失.大米中的B族维生素溶于水,所以很可能会随着淘米水流失,但实际大米的维生素主要集中在外层,也就是碾米的时候被抛弃的谷糠中了,本来上面也没有多少.另外维生素B的来源很多,只要是正常饮食一般不会缺维生素B1.2、米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%.大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一.用米做饭,先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净.但淘米不得其法,那就容易使米粒 表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失.试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5% 满意采纳
双流县19191321957： 淘米会使营养流失吗? - ？
琴蒲比亚： 会不会流失?会.还能不能洗?能.这个主要是考虑到大米里面B族维生素(主要是维生素B1).这些维生素是溶于水的,所以多洗,很可能会让很多维生素流失了 ,这是个事实.不过,还有一个事实是,大米的维生素主要集中在外层,也就是碾米的时候被抛弃的谷糠中.大米抛光地越好,越漂亮,剩下的维生素B1就越少.所以,颗颗晶莹的大米上能有多少维生素呢?维生素B的来源很多了,花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶都富含维生素B1.只要是正常饮食,都不会缺维生素B1,得脚气病的.
双流县19191321957： 反复淘米会流失米的营养吗? - ？
琴蒲比亚： 大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一.用米做饭,先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净.但淘米不得其法,那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失.试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%. 比较正确的淘米的方法是: 1、 淘米用冷水,不要用热水和流水淘洗. 2、 适当控制淘洗的遍数,以能淘去泥沙杂屑为度. 3、 淘米不能用力去搓. 4、 淘米前不要把米在水中浸泡,以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失. http://wenwen.sogou.com/z/q704362241.htm?fr=qrl3
双流县19191321957： 淘米几次不会让营养流失 - ？
琴蒲比亚： 一次就够了,米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水.要是像您淘米时间这么长――都五分钟了,还这么使劲搓洗米,米的表层营养全都丢失啦!而米的营养还主要就在表层呢.简单地说吧,您要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水,轻轻漂洗一次即可.
双流县19191321957： 生活中处处有化学,下列有关说法正确的是 - ？
琴蒲比亚：[选项] A. 糖类、蛋白质、脂肪都是人类需要的营养物质 B. 饮用矿泉水瓶、一次性水杯的主要成分是聚氯乙烯 C. 冬天用纯甘油涂抹在手和面部可以防止皮肤干燥和开裂 D. 大米富含淀粉,大米煮成粥后淀粉变成了葡萄糖
双流县19191321957： 国家粮食部门明确规定,粮食储存到规定年限后(一般是4 - 5年)不能再做粮食出售,原因是() - ？
琴蒲比亚：[选项] A. 粮食储存过久,因呼吸作用消耗了大量的有机物,营养成分缺乏 B. 粮食储存过久,粮食的细胞死亡而无法食用 C. 粮食储存过久,其中产生了很多有毒物质,使用后可能中毒 D. 粮食储存过久,容易生虫而无法食用
