炒一斤红烧肉放几个八角和草果(肉是用来吃米线和面条的帽子)
简单几步教您做出好吃的红烧肉
怎么做红烧肉？
给你一个配方，记住了，一般不外传的。 肉10斤：大葱2根约3两，姜2大块拍松约4两，八角10粒约2两，桂皮2两，草果5粒，罗汉果2颗，丁香5粒，香叶2两。花雕酒1瓶，生抽1瓶，白糖半斤，鸡精3两，胡椒粉少许。还有什么不明白的地方，随时问我。ok
一两个就够了吧、烧红烧肉、八角只是增加香味的。
三个八角，一个草果{砸开}，一小块桂皮
放一斤
如何做红烧肉做法
红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。7...
红烧肉美味怎么写?
红烧肉所需原料:五花肉一斤,冰糖10个,生抽1勺,姜一个,大葱2根,干辣椒5个、香叶5片、桂皮3块、草果5个、八角6个、盐1匙、鸡精1匙。 红烧肉做法: 第一步,做红烧肉首先得选择优质的带皮五花肉,很多人可能不知道如何挑选上等的五花肉,做红烧肉最好选择下五花肉,因为上五花肥肉多,瘦肉少,而下五花肥瘦相间,...
红烧肉家常的做法
用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，...
红烧肉怎么做?
两个; 桂皮,一小块. 这些放入碗中备用. 第三取铁锅一只,放于火上,加水,烧开,将肉放入锅中,去除浮沫, 待肉略硬,取出,沥干水.(这样也可以去除肉的怪味) 第四取沙锅一个,略加一点儿水,放于火上. 第五取铁锅一只,放于火上,
红烧肉怎么做
7．加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。做法八 砂锅红烧肉 1．带皮五花肉洗净，切块，放进砂锅 2．砂锅里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮 3．砂锅里放少量水（500克肉、...
红烧肉的做法
）、丁香四、五枚。 4、起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5、水收干后起锅。 红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。不对，是比肉还好吃。:-) 家传红烧肉： 没在别处吃过这样作法，小试厨刀，朋友们都说好吃，在此公布一下作法五花肉一磅，切成二三厘米见方的小块，再两面各切几刀(...
红烧肉的做法
红烧肉很常见也很简单:材料:两人份五花肉750克。辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。步骤:1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。2.把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在...
红烧肉怎么烧
方向匀速搅，等糖融化起泡，把肉倒入锅里翻炒，让糖均匀挂在肉上。这一步叫上糖色。3. 炒锅放水。以没过肉两指为宜。锅中放葱四根，切段；姜若干片；草果两粒；八角八个 ；盐糖味精的比例是2：3：2；如果颜色不够，放少许老抽上色。4. 开大火，锅开以后转中火，煮至少40分钟，等肉煮到很...
红烧肉,怎么做?一斤肉放多少白糖?多少水?求大厨指点,
需要7、8颗冰糖，和完全没过肉的开水。所需原材料：1、主料：猪肉带皮猪肉500克、老抽15克、冰糖7、8颗。2、辅料：葱段、姜片7、8片、八角4个、盐。第一步：将猪肉清洗干净，然后将其切成块状。第二步：葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用。第三步：锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将...
红烧肉的做法,请教
不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖
狐重华畅： 八角2~3个,草果1个就可以了.
牟定县19259599476： 十斤做红烧肉的肉,放多少调料 - ？
狐重华畅： 红烧肉主料五花肉(500克)调料姜(五片)草果(一个)冰糖(适量)八角(八颗(小))盐(一茶匙)老抽(三分之一汤匙)生抽(适量)料酒(一汤匙)味精(适量)厨具炒锅、砂锅1 准备原料.2 五花肉切麻将大小的块,冲洗...
牟定县19259599476： 红烧肉的做法 - ？
狐重华畅： 红烧肉 主料 肥肉500克 配料 色拉油100克,红糖50克,大葱50克,生姜片30克,八角5粒 做法 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油...
牟定县19259599476： 红烧肉做法 - ？
狐重华畅： 材料 五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许.做法1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用. 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用. 3、用纱布将...
牟定县19259599476： 如何做好红烧肉? - ？
狐重华畅： 原料:五花肉500克 桂皮1根 八角(也称大料)3颗 姜5片 红枣6颗(也可不放) 调料:老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 糖3茶匙(15克) 做法: 1)五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片.锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火...
牟定县19259599476： 红烧肉要怎么烧? - ？
狐重华畅： 三种红烧肉的做法 第一种 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕...
牟定县19259599476： 怎样做红烧肉 - ？
狐重华畅： 红烧肉的做法很多,关键是要把肥肉里的油都煮出来.上糖色也很关键. 一、把肉(三磅左右为标准)切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟.然后用凉水洗净肉. 二、炒锅放一点底油,放一茶杯糖进去,小火,用勺子快速搅,等糖化开...
牟定县19259599476： 红烧肉怎么做啊？
狐重华畅： 1.肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟.捞出沥干水. 2.热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖,然后象黄糖,然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你...
牟定县19259599476： 红烧肉怎么做？
狐重华畅：红烧肉: 主料:带皮五花肉1000克 配料:八角1个、桂皮1块、生姜4片、大葱2段、盐1汤勺、冰糖半小碗、老抽1汤勺、米酒2汤勺、胡椒粉1汤勺 制作: 1、 五花肉切成2厘米见方的块,放入凉水锅中烧开2分钟至血沫浮出,捞出肉块清洗干净沥干水分. 2、 锅烧热,加少许油,放入焯好的肉块炒至肉块表面微黄,放入老抽翻炒上色,再放入米酒、八角、桂皮、姜片、葱段、盐炒香,再放入没过肉块的水大火烧开,加盖转小火炖40分钟. 3、 放入冰糖,煮10分钟以后转大火收汁,至锅内汤汁浓稠.
牟定县19259599476： 要怎么样才可以做好红烧肉？
狐重华畅： 红烧肉的做法 ·五花肉切块.洗干净. ·炒糖色是很重要的一步.三四勺白糖放锅里,加一勺水,然后小火慢熬.不用心急,一边用筷子搅搅,一边看着糖水起泡,慢慢粘稠,然后颜色开始变黄,一点点成了焦黄了,就迅速加上一点点开水,并更迅速地把肉块放入,放肉沾染上糖液,这样肉的颜色就深了,亮亮地好看.如果不做这一步,也没什么,就是有点不专业:) ·砂锅里放料酒,一点老抽,水一次加足,没过肉就可以了.放一段葱,一粒八角,一段肉桂就好了.觉得红烧肉其实不要放那么多复杂的调料,肉本身的香最好吃. ·中火煮开,然后撇干净沫子,转小火慢慢炖吧. ·三个小时绝对不多,看看肉烂了,再加生抽、盐、冰糖,并转中火收汁.
