江西抚州特产：临川菜梗
临川菜梗是江西省抚州市临川区当地独有的汉族特色小吃之一。临川菜梗选用优质芥菜梗为原料，经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味。临川菜梗实际上是一种笼统的叫法。根据原料的不同一般分为菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有萝卜菜梗，芥菜梗和白菜梗三种。有时还按照腌的时间长短分类。
临川菜梗有什么营养价值？
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
临川菜梗的产品特点有哪些？
传统的 临川菜梗在口味上还分偏甜，咸的和酸的三种。甜的吃的人最多，就是带了一点点甜味的那种，非常的好吃，外地的朋友大都喜欢这种口味。第一次吃的人最好不要买酸的，一般接受不了。
临川菜梗的历史是怎么由来的？
公元1021年，北宋时期，江西临川的一户王姓农民家出生了一个男孩，取名王安石。幼时的王安石聪明伶俐，才智过人，深得父母的疼爱，看他是块好料，决心要从小培养。让他念私塾，希望他将来能功成名就。
在私塾的期间，私塾先生为了节省时间，中午不放学，要学生带饭来吃，夏天就吃冷的，冬天就由师母蒸热。王安石的父亲是种菜的能手，家中的芥菜长得又肥又壮。母亲使用来腌制菜梗。王安石每天中午带来的菜便是香味扑鼻的菜梗。看见王安石吃得津津有味，那些富家子弟虽吃的是大鱼大肉，总没有王安石吃得快吃得香，常常有同学被菜梗馋出了口水。便要讨王安石的菜梗吃。
邻村的张员外有个儿子，长得滚圆肥胖。和王安石是同窗。每天带的菜不是鸡鸭，就是鱼肉。可他每次吃饭就象吃药一样吃不下，慢吞吞地嚼。更令私塾先生操心的是，他每次去大便，总是半天不归。有一次先生叫王安石去监视他，看看是不是躲在外面玩。王安石回来报告说，他果真是便秘。
私塾先生捻着胡须想了好半天，想出个好主意。这天中饭时，他叫来王安石和张胖子，说：“以后你们两人把各自的菜换着吃。”先生的话不敢不听，两人也乐意对换着吃。王安石家贫，平日很少有荦菜上桌。每天中午有一餐美昧调剂一下，何乐而不为呢!一个多月以后，他那瘦弱的身体竟结实了许多，苍白的脸也红润起来了。那张胖子平日吃多了精食，中午换换口味，增加了许多粗纤维，居然治好便秘．同时还减了肥!
有一天，张员外携带不少礼物来到私塾先生家，亲自上门来谢先生，说治好了他儿子的病。先生听了哈哈大笑道：“要谢就谢王安石吧，是他每天带来的菜梗治好了你儿子的便秘的。”张员外又向王安石致谢。王安石说：“不要谢我，是我母亲腌制的菜梗，要谢就谢我母亲吧。”
就这样，一传十，十传百，王安石母亲腌制的菜梗出了名。不少人慕名而来，有钱的拿银子要买菜梗，没钱的拿东西来换。王母十分厚道，来者不拒。还教会了许多农妇腌制菜梗。渐渐地临川菜梗成了家家户户都能腌制的一项绝活。后来，王安石成就了功名。在京城里做了宰相，身居高位，而喜欢吃临川菜梗的习惯总忘不了，即便面对山珍海味，仍要放上一碟临川莱梗调调口味，所以家乡有人进京，必捎点菜梗给王安石。
有一年王安石回临川探亲，返京时带了好几个大大小小的坛子。次日早朝皇帝宋神宗问他：“王爱卿此次回乡，有何收获?”
“有，有!带了臣家乡的特产，临川菜梗。”王安石连忙应道。“临川菜梗?”宋神宗从未见过，更没吃过，连声“哦?哦……”引起了兴趣。
散朝后，王安石立即送了两坛菜梗入宫，给神宗品尝。神宗当即命令太监开坛，夹了一根放入口中嚼起来，只觉得辣中有咸，咸中带甜，点点头说：“好，不错!”众嫔妃都听说王安石送来临川特产，争着来品尝。吃了觉得余味无穷，就不断向王安石讨要，把临川菜梗当作零食来吃。
王安石幼时的同窗张胖子，虽年长几岁，功课却不是很好，考了许久才考取秀才，靠王安石举荐。才在县衙当了个八品官。受王安石影响，他也喜欢吃菜梗，而且每年向王安石送菜梗进京便是他的义务。就这样，临川菜梗当时在京城里颇有名气。临川菜梗不仅是“才子之乡”的特产，
也是江西的特产，出了国门还可算是中国的特产。
临川菜梗的制作方法
用白萝卜（别的菜也行）的菜梗稍微晒下。切条。拿个大脸盆装。配料：盐，味精，辣子粉，白糖。均匀倒到盆里。搅拌。使劲搅拌。拿个坛子。能够刚刚好装下。不要加水。那菜梗里有水的。用朔料袋密封坛口。多用几个袋子。时隔一个月左右。起坛。注意：配料方面依口味舔加。
抚州有哪些适合外地人品尝的特色美食?
1. 临川藕饼：这是抚州的传统名点，以莲藕和糯米粉为主要原料。制作过程中，新鲜莲藕被磨成泥，与糯米粉和糖混合，随后蒸熟。这种藕饼口感糯米而不腻，甜味适中，适合各个年龄段的人食用。2. 抚州米粉：抚州的米粉以其细腻的口感和独特的风味闻名。米粉是用当地优质大米制成，可以通过炒、煮、拌等多...
临川菜梗的历史文化
4. 王安石成为宰相后，依然喜爱家乡的菜梗，并将其带入宫中，让皇帝和嫔妃们也喜爱上了这一美食。5. 临川菜梗逐渐成为临川地区的特色，不仅融入了当地人的生活，也随着临川才子们的离乡传播至各地。6. 临川菜梗不仅是临川地区的特产，也成为了江西乃至中国的特色美食。它的发展与临川人民的日常生活...
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3. 崇仁乌鱼块：采用天然野生乌鱼制作的崇仁乌鱼块，是崇仁县的特色美食。4. 麻姑米粉：以优质麻姑米和麻姑山泉水为原料，经过传统工艺和科学方法制作的麻姑米粉，是一种纯天然的食品。5. 临川菜梗：这是江西临川的传统民间特产，以其独特的风味受到消费者的喜爱。6. 南丰蜜橘：又称为金钱蜜橘，南丰...
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抚州的特色小吃有哪些
1、菜梗，这个是抚州比较出名的小吃了，有甜味，辣味，咸味，很多在外的抚州人回家带回去的特产基本上都有这个，记得小时候读书，经常买上一包吃。2、临川牛杂，上顿渡以前有牛杂一条街，不过现在只有在一些酒店里才能吃到了，正宗的就更难吃到了，但如果能吃到正宗的，绝对会让你回味无穷。（注意...
临川菜梗的制作方法
制作临川菜梗需要准备食材：多头菜、盐、糖、辣椒粉、蒜蓉。共分为4个步骤，以下是制作临川菜梗的详细操作：操作\/步骤 1 腌制 多头菜的头切成片，用盐腌制大约两小时。2 压菜 用重物压在多头菜上，压一晚上。3 调味 将蒜蓉、辣椒粉放在压好的多头菜里拌匀，加盐、白糖，根据自己的口味加多或减少...
抚州特产有哪些抚州特产列述
3. 崇仁麻鸡：崇仁麻鸡是抚州的一种优良鸡种，起源于唐代末年。它肉质鲜嫩，营养丰富，对人体的长生不老、健美养颜有独特功效。4. 资溪面包：资溪被誉为“面包之乡”，其面包店遍布全国各地，甚至出口到俄罗斯、缅甸、越南等国。5. 临川菜梗：临川菜梗选用临川特有的芥菜菜梗为原料，结合传统工艺和...
抚州临川区有什么好吃的?
临川菜梗 临川牛杂 临川葛粉 临川泡粉 临川米粉 临川糖藕等
抚州特色美食有哪些
抚州市，位于江西省东部，与福建省相邻，南接赣州，通达广东，西靠京九铁路与吉安、宜春相连，北临鄱阳湖与南昌、鹰潭毗邻。这个城市自古以来就有“襟领江湖，控带闽粤”的美誉。抚州的特色小吃如菜梗，以其甜、辣、咸等多种口味，深受当地人喜爱，也成为在外抚州人带回故乡的特产之一。临川牛杂，曾以...
临川菜梗的介绍
临川菜梗是江西省抚州市临川区当地独有的汉族特色小吃之一。临川菜梗选用优质芥菜梗为原料，经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味。临川菜梗实际上是一种笼统的叫法。根据原料的不同一般分为菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有萝卜菜梗，芥菜梗和白菜梗三种。有...
睢洋开韦： 我地道的临川人.用白萝卜(别的菜也行)的菜梗稍微晒下.切条.拿个大脸盆装.配料:盐,味精,辣子粉,白糖.均匀倒到盆里.搅拌.使劲搅拌.拿个坛子.能够刚刚好装下.不要加水.那菜梗里有水的.用朔料袋密封坛口.多用几个袋子.时隔一个月左右.起坛.注意:配料方面依口味舔加.
道真仡佬族苗族自治县18798267145： 临川菜梗的发展现状 - ？
睢洋开韦： 临川菜梗临川菜梗,北宋宫廷凉菜,发明于“才子之都”——临川,被称为“千年传承,状元之菜”.相传最初由宰相王安石千里迢迢从老家将临川菜梗带入宫中,宋仁宗品尝后赞不绝口,将其纳入抚州御贡之列.自从御贡之事传开之后,临川...
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睢洋开韦： 1、临川贡酒,其味清香纯正,喝多不上头,因宋朝宰相王安石曾用此酒进献皇上而得其名.临川贡酒有小瓶装、精装和普通装等多种规格,每市斤价格从5元——200元不等,游客可根据不同需要选购.2、祺龙米粉,特点是煮后透明,久煮不...
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睢洋开韦： 用白萝卜(其他的菜也行)的菜梗稍微晒下.切条.拿个大脸盆装.(配料)盐,味精,辣子粉,白糖.均匀倒到盆里.使劲搅拌.拿个坛子(能够刚刚好装下的).不要加水.那菜梗里有水的.用塑料袋密封坛口.多用几个袋子.时隔一个月左右.起坛.注意:配料方面依口味舔加.
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睢洋开韦： 公元1021年,北宋时期,江西临川的一户王姓农民家出生了一个男孩,取名王安石.幼时的王安石聪明伶俐,才智过人,深得父母的疼爱,看他是块好料,决心要从小培养.让他念书,将来成就功名. 小安石每天上学往返要走十几里路,都得...
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睢洋开韦： 临川菜梗!
道真仡佬族苗族自治县18798267145： 江西抚州临川有什么特产?？
睢洋开韦： 抚州自古为农桑富庶之地,孕育着众多的名优土特产品.南城银珠稻(即麻姑米),品质精良,香软可口;南丰蜜桔,古称“贡桔”,以皮薄肉嫩、汁多核少,果味香甜而驰名中外;抚州西瓜享有“冷比霜雪甘如蜜”之美誉;广昌通芯白莲,以色白、芳香、味甘特点闻名遐迩;广昌驿烟,具有色鲜、肉厚、味浓、油份充足,燃烧性强等特点,远销欧亚非.此外,金溪的藕丝糖、南城的麻姑茶、浒湾油面、疏山金桔饼、崇仁麻鸡、东乡绿壳神蛋等,各臻其妙,在省内外均享有一定的声誉.
道真仡佬族苗族自治县18798267145： 临川菜梗好吃吗?哪个牌子的干净卫生 - ？
睢洋开韦： 临川菜梗,是江西特产的一种,产自江西临川,很辣的. 正宗的最好去抚州的菜场买,南昌的话可以去沃尔玛购买.但是毕竟腌制的东西,还是少吃为妙.
道真仡佬族苗族自治县18798267145： 江西抚州 - ？
睢洋开韦： 抚州的特产有:菜梗、葛粉、贡酒. 其他的县城有 宜黄:豆腐乳、食用菌、粉丝 黎川:茶树菇、擂菜 南城:麻姑酒、米粉 乐安:霉鱼、霉豆腐 崇仁:麻鸡 资溪:板栗、香菇、竹笋、木耳、面包 金溪:油面 东乡...
道真仡佬族苗族自治县18798267145： 请问抚州菜梗的制作方法 - ？
睢洋开韦： 抚州菜梗是用芥菜梗做的.立冬之后,买来芥菜梗和大蒜苗洗净,晒两至三日,待芥菜梗和大蒜苗有发干的迹象,即可用盐去搓,搓至芥菜梗通明即可,然后拌辣椒粉,装入罐中淹两三天即可食用
