柠檬鸭的做法家常做法
材料:
1. 一只整鸭
2. 柠檬2-3个
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
步骤:
1. 将鸭子洗净,切成块状,用刀背拍松。
2. 生姜切成片,大葱切成2-3段。
3. 将鸭块放入锅中,加入足够的水,放入料酒、生姜片和大葱,煮开后转小火煮10分钟,捞出洗净。
4. 柠檬切成片。
5. 取一个大碗,放入适量的生抽、盐、白胡椒粉和柠檬片,搅拌均匀。
6. 将煮熟的鸭子块放入碗中,用手将酱料均匀涂抹在鸭子上,稍微腌制一段时间,使其入味。
7. 将鸭子块放入烤盘中,放入烤箱预热180度,烤约30-40分钟,至表面呈金黄色即可取出。
注意事项:
1. 煮鸭子的水要足够,以覆盖鸭子块为宜,可以去腥味并增加鲜嫩度。
2. 涂抹在鸭子上的酱料要充分均匀,可以提升口感和味道。
3. 烤箱温度和时间可以根据个人口感调整,确保鸭肉烤熟并表面金黄酥脆即可。
这是一种简单的家常做法,希望能帮到你。
柠檬鸭最正宗的做法
柠檬鸭最正宗的做法如下:主料:鸭肉1200g、咸柠檬2个。辅料:生姜1块、蒜5瓣、生抽2勺、老抽1勺、花雕酒1瓶、碎冰糖10g、干辣椒8个、小米辣5个、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、油适量、清水适量。1、鸭子剁成块。2、锅中倒入适量油,爆香蒜头、生姜、干辣椒。3、倒入鸭肉翻炒。4、放入八角、...
简易版柠檬鸭的做法,简易版柠檬鸭怎么做好吃
做法:1、光鸭洗净,去脚去肺去尾,内腔用酒抹匀,氽水后再用清水洗净。2、菜心去花,留嫩茎备用。3、锅中注满清水,分量要能浸过鸭面,煮沸后放入光鸭及咸柠檬,大火煮沸后改慢煮约2小时至鸭肉软透。4、菜茎灼至断生(放沸水中煮八成熟),加入汤中,以盐调味即成。备注: 咸柠檬宜先用...
柠檬鸭的做法(清新酸爽,口感绝佳的中式烤鸭配方)
柠檬鸭是一道非常受欢迎的中式烤鸭,它以清新酸爽的口感和绝佳的口感而著称。今天,我们就来分享一下柠檬鸭的做法,让大家也能在家里享受到这道美味佳肴。材料:1.一只鸭子 2.两个柠檬 3.适量的盐 4.适量的五香粉 5.适量的料酒 6.适量的蜂蜜 7.适量的生姜 8.适量的葱 步骤:1.准备工作 将鸭子...
柠檬鸭怎么做好吃,高峰柠檬鸭的家常做法
食材 主料白鸭750克腌制柠檬1个泡姜50克泡红椒100克泡青椒100克荞头50克辅料油适量盐适量老姜适量黄酒适量生抽适量蚝油适量白糖适量 步骤 高峰柠檬鸭的做法步骤11.用盐腌制了一年的土柠檬一个。高峰柠檬鸭的做法步骤22.把所有需要的配料备齐。高峰柠檬鸭的做法步骤33.鸭肉洗净切成块。高峰柠檬鸭的做法...
柠檬鸭的做法
材料:鸭肉 500克、柠檬 1个、姜丝 20克、葱丝 20克、料酒 20克、酱油 20克、胡椒粉 10克、香油 20克。柠檬鸭的做法如下:1、把柠檬切成片。2、鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制。3、将鸭子放入锅中。4、加入料酒、酱油、香油、柠檬。5、加水煮10分钟即可出锅食用。6、煮好后的柠檬鸭...
柠檬鸭的做法
材料:鸭肉 500克、柠檬 1个、姜丝 20克、葱丝 20克、料酒 20克、酱油 20克、胡椒粉 10克、香油 20克。柠檬鸭的做法如下:1、把柠檬切成片。2、鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制。3、将鸭子放入锅中。4、加入料酒、酱油、香油、柠檬。5、加水煮10分钟即可出锅食用。6、煮好后的柠檬鸭...
柠檬鸭子的做法大全集 柠檬鸭的烹饪方法
咸柠檬(大)1个,菜心4条,酒1汤匙。做法:光鸭洗净,去脚去肺去尾,内腔用酒抹匀,氽水后再用清水洗净。菜心去花,留嫩茎备用。锅中注满清水,分量要能浸过鸭面,煮沸后放入光鸭及咸柠檬,大火煮沸后改慢煮约2小时至鸭肉软透。菜茎灼至断生(放沸水中煮八成熟),加入汤中,以盐调味即成。
柠檬鸭的做法
柠檬鸭的做法 1.新鲜宰杀鸭子半只,彻底收拾干净(屁股去年一大块),锅中坐水,开后加入拍散的姜一块,花椒一小把,煮3分钟出香味,放入鸭子焯水2分钟至无血水 2.鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分,两面抹盐,肉厚的地方稍多抹一些。抹匀至鸭肉完全吸收后,盘子里多余的盐要倒掉,鸭子上下各放几片...
柠檬鸭的做法
用料 主料 鸭肉1只 辅料 山黄皮 20克 调料 食盐 5克 姜 1小块 蒜 6瓣 料酒 30毫升 生抽 15毫升 老抽 10毫升 蚝油 10毫升 酸柠檬 2个 泡姜 50克 酸辣椒 8个 酸荞头 10个 白糖 10克 柠檬鸭的做法 1.将鸭子洗净切成小块,锅中放入清水烧开,放入姜片和15毫升料酒,将鸭肉放入锅里焯水,...
白切柠檬鸭的做法步骤图,白切柠檬鸭怎么做
主料 鸭子一只姜一大块 料酒适量盐适量 酱油适量柠檬一个 红辣椒一个蒜头两瓣 葱白一节 白切柠檬鸭的做法步骤 白切柠檬鸭的做法图解11. 鸭子给商贩杀好,拿回家再重新另外清洗干净,切掉鸭屁股。白切柠檬鸭的做法图解22. 然后放到锅里煮熟,用筷子能轻松插入鸭腿就可以了。煮的时候放多点盐,再放适量...
琴震清热: 材料:鸭肉 500克、柠檬 1个、姜丝 20克、葱丝 20克、料酒 20克、酱油 20克、胡椒粉 10克、香油 20克. 柠檬鸭的做法如下: 1、把柠檬切成片. 2、鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制. 3、将鸭子放入锅中. 4、加入料酒、酱油、香油、柠檬. 5、加水煮10分钟即可出锅食用. 6、煮好后的柠檬鸭即为完成.
元阳县15050376722: 柠檬鸭的作法 - ?
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元阳县15050376722: 我问一下 `柠檬鸭``怎么做才好吃??
琴震清热: 柠檬鸭的做法 主 料:鸭肉500克,更多适量 辅 料:姜丝、柠檬片、蒜头、芹菜适量 制作方法: 1、将切好的鸭肉放进清水里洗一次后,再放进清水泡四五分钟,把鸭血尽量泡出来,捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟.(除腥) 2、锅里烧水,起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中,待鸭肉六成熟将其取出,沥水待用. 3、热锅,放入少许油,放入五片生姜片,将鸭倒入锅翻炒一下,加蚝油,酱油少许(放豆豉更好),白糖少许,再放适量料酒,翻炒,再盖上盖焖上四分钟. 4、焖了四分钟分后,将已切好的柠檬片,拍碎的蒜头,姜倒入锅里再次翻炒两分钟,放盐,再倒入50克水,再盖上盖等着水变少或没有,放入大蒜,芹菜,翻炒两分钟出锅即成.
元阳县15050376722: 柠檬鸭怎么做?
琴震清热: 柠檬鸭的做法 各家有各家的做法,不尽相同, 鸭子(鸭子越肥越好,西洋鸭的不要)拔毛弄干净,放锅里,加水、放姜、酒煮到七八成熟,取出,晾凉,砍成小块.咸柠檬去籽剁成蓉,紫苏留叶子切成丝.姜一块切丝、蒜八七瓣剁成蒜米,泡椒一把切圈,酸荞头切丝. 锅烧热下两匙油,爆香姜蒜泡椒酸荞头,将鸭子放入煸炒到出油,加盐、糖、酱油、蚝油调味,加点料酒或啤酒稍焖一会,临出锅前加入咸柠和紫苏,加一点鸡精,翻炒均匀,盛起. 味道是咸酸辣香兼而有之.要点:咸柠要去籽,最后放,煮久了会苦.
元阳县15050376722: 怎么做柠檬鸭 - ?
琴震清热: 原料:北京鸭肉一斤,大蒜,芹菜各一两, 配料:酸柠檬一个,酸茭头八只,酸姜片4步块,蚝油,生姜,盐,花生油,白糖.料酒 作法: 1.将切好的鸭肉放进清水里洗一次后,再放进清水泡四五分钟,把鸭血尽量泡出来,捞出来后切生姜丝拌...
元阳县15050376722: 怎么煮柠檬鸭 - ?
琴震清热: 制作材料 主料: 光鸭1只(约750克),上汤750克,柠檬1粒.辅料: 精盐,味精,芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片. 1、将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉,大火烧开,小火煮粑...
元阳县15050376722: 柠檬鸭简单做法 - ?
琴震清热: 高峰柠檬鸭的做法 主料:土鸭750克(1只) 配料:酸姜\酸辣椒\各100克;蒜米50克,鲜姜片4~5片,酸茭头8粒,酸柠檬(腌渍品)去籽50克. 调料:柱候酱\花生酱\生抽\桂林腐乳\味精\鸡精\白糖\料酒各适量. 做法:1:鸭肉过沸水至七成熟去腥味血水,斩切成均匀的块状,装盘备用; 2:热锅入油,放入酸姜\酸辣椒等配料爆炒片刻; 3:放入鸭块,加料酒,焖煮15分钟; 4:加柱候酱\花生酱\生抽等而下之调料一起炒至香味出来,最后加入酸柠檬翻炒半分钟,即时出锅. 5:注意:因酸柠檬在高温加热过程中,易发生氧化变苦味,故加入酸柠檬后,仅需翻炒半分钟即可出锅.
元阳县15050376722: 怎么做柠檬鸭啊??
琴震清热: 首先要选1.5—2公斤的正宗谷糠喂大的土鸭或北京鸭,稍肥者较佳,宰杀好后,放入沸水中用柴火煮个半熟,然后涝起沥干水切块待用.其次选好配料.柠檬鸭味道好坏重在配料与火候掌握.配料需陈年腌制的柠檬,柠檬要去核切成条状,还需放酸荞头、酸辣椒、酸梅、腐乳、白糖、黄酒、鲜姜等.最后将鸭块及配料一起用花生油爆炒几下后,文火细焖到鸭肉熟透,接着改用强火翻炒至汁水成糊状便可装碟享用,吃之酸甜麻辣香,别具风味
元阳县15050376722: 生炒柠檬鸭的家常做法大全怎么做好吃 - ?
琴震清热: 柠檬鸭 主料鸭1只 辅料山黄皮20克 调料食盐5克 姜1小块 蒜6瓣 料酒30毫升 生抽15毫升 老抽10毫升 蚝油10毫升 酸柠檬2个 泡姜50克 酸辣椒8个 酸荞头10个 白糖10克 柠檬鸭的做法1.将鸭子洗净切成小块,锅中放入清水烧开,放入姜片和15毫升...
元阳县15050376722: 柠檬鸭怎么做最好吃?
琴震清热: 炖柠檬鸭的做法其实及其简单!以下向大家介绍的炖柠檬鸭的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点炖柠檬鸭,营养又易消化;本人不太喜欢炖柠檬鸭的做法,感觉不好...