炖排骨怎么炖好吃又烂？
炖排骨很常见，有许多种做法，大家可以搭配许多辅料，例如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。下面介绍一下排骨炖的好吃又烂的方法。
1、需要先煸炒，再放入高压锅炖。想要清炖好吃的排骨，应该先用大火进行煸炒，再炖，直到排骨变成白色。
2、可以加一些玉米、莲藕等配菜，这样炖出来的排骨汤会更加鲜美。
3、想要把排骨汤炖烂，应该用高压锅炖，大约16-20分钟即可。
4、可以加一些葱姜蒜去除腥味。
清炖排骨怎么做好吃不腻?
调味：在炖煮接近尾声时，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。出锅前检查：用筷子轻轻戳排骨，如果肉质已经变得非常软烂，即可出锅。出锅装盘：将炖好的排骨连同汤汁一起倒入大碗或深盘中，撒上葱花或香菜点缀，增加色香味。【小贴士】选择新鲜的排骨，新鲜的肉质更加鲜嫩，炖出来的汤也更加美味。...
怎样炖排骨又烂又好吃
炖排骨又烂又好吃的做法如下：主料：排骨、土豆。辅料：清水、冰糖、油、香葱、姜片、桂皮、八角、盐、生抽、花雕酒\/料酒。工具：锅、盘子、刀具、砧板。1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。2、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要...
排骨怎么做软烂好吃
漂烫和清洗 4.炖排骨:锅中倒入花生油，放入姜片、葱段、花椒、八角，爆香。将排骨翻炒两分钟，加入适量清水，倒入砂锅中，大火烧开，小火炖30分钟。加入胡萝卜、山药、枸杞、红枣、盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，煮至排骨、山药软烂。煨30分钟。一道美味的山药炖排骨就做好了。排骨软烂，汤汁鲜美滋补...
清炖排骨怎样做又软又烂比较嫩
建议使用慢火，让排骨充分煮烂，这样可以让排骨的口感更加嫩滑，入口即化。至于时间的长短，则视排骨的大小和质量而定，一般烹饪时间需要控制在1个半小时到2个小时左右。烹煮过程中可以不断尝试排骨的口感，如果感觉已经达到了自己想要的效果，则可以停火上桌，享用美味的清炖排骨啦。
怎么做清炖骨头好吃又烂如何清炖排骨又烂又好吃
5、再将排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开，再转小火炖煮一个半小时。6、一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右。7、之后捞出姜、葱、蒜、八角、香叶，加盐调味。8、最后出锅撒上葱花即可食用。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃...
用砂锅炖排骨,怎么做才能让排骨非常软烂?
用砂锅炖排骨，先把排骨焯水一下，才能让排骨非常软烂。猪排骨纯排骨，约500克，切成小块，用清水洗净血沫备用。用冷水把锅烧热，在锅里放2~3段葱，几片姜，适量的料酒，把排骨放进锅里焯一下，把油烧热，把下排骨炒香，加入葱姜蒜的调料，炒出金黄色的油，把下鲍鱼菇炒香，炒胡萝卜、土豆和...
排骨怎么炖的又烂又嫩
炖排骨加什么软烂又好吃?这种食材就是白萝卜。萝卜是秋冬季的主要食材之一，而萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的一道家常菜。萝卜排骨汤可以滋阴润燥，补肾养血，营养价值十分丰富。做法也十分简单。首先我们需要准备的食材有：排骨、白萝卜、生姜、红椒、香葱和蒜。因为小排骨炖出来的汤不好喝，...
排骨加菜怎么炖好吃又简单
- 炖制时要控制好火候，过高的火候会导致排骨煮烂过度，影响口感。- 在炖制过程中，可以不断添水，但是要避免频繁开盖，以免破坏炖菜的浓香口感。- 觉得排骨炖熟但汤汁不够浓的话，可以将汤汁放在锅中开大火收汁，增加口感。以上就是一种简单又好吃的排骨加菜的炖制方法。无论是对于炖菜的初学者还是...
炖排骨的做法怎样又烂又软
炖排骨又嫩又烂的方法：用料：排骨2000克、玉米2-3根、姜5-6片、大葱2根、料酒40ml、胡椒粉3-4克、耗油20g、鸡精10g、盐适量。步骤：1、有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。2、排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。3、葱切段姜切片。4、玉米...
炖排骨怎么炖好吃又烂?
主料：排骨500克、莲藕500克 辅料：葱适量、姜适量、清水适量、盐适量 1、排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。2、莲藕去皮后切成块，用清水浸泡备用。3、把排骨放入砂锅中，加入足量的清水。4、葱打成葱结，姜用刀拍松，放入砂锅中。5、加盖，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖半小时。6、加入莲藕块，...
斗轻跌打： 先浸泡排骨,排骨剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半... 最后是炖排骨,加入葱段、姜片,大火煮开后小火炖40分钟,加入适量食盐、鸡精搅...
魏县14759283314： 炖排骨怎么炖好吃又烂? - ？
斗轻跌打： 1、需要先煸炒,再放入高压锅炖.想要清炖好吃的排骨,应该先用大火进行煸炒,再炖,直到排骨变成白色.2、可以加一些玉米、莲藕等配菜,这样炖出来的排骨汤会更加鲜美.3、想要把排骨汤炖烂,应该用高压锅炖,大约16-20分钟即可....
魏县14759283314： 炖排骨软烂的窍门(炖排骨软烂的方法) ？
斗轻跌打： 1、先将排骨加水,清洗干净,用水浸泡,将排骨中的血水浸泡,加一勺盐,加少量... 最后加一点香菜,就好吃了.这样炖出来的排骨软烂,吃起来也不腻.本文,炖排骨...
魏县14759283314： 排骨怎么炖比较烂 - ？
斗轻跌打： 放醋,不是放很多醋,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一样,无论是做蔬菜,还是做肉,都是放一点点的料酒,如果放多了,当然是不好吃啦,做排骨放醋也是一样的,放多了醋,当然是不好吃啦.炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高. 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美. 此外,炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止!! 我们吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中.所以希望汤营养美味就要久一些. 如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约半小时到50分钟就可以吃了.
魏县14759283314： 排骨怎么炖容易烂 - ？
斗轻跌打： 排骨怎么炖容易烂方法:1、我们可以选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快,但紫纱锅慢炖营养价值可能高些.不过呢,电饭锅或者高压锅之类的厨具,炖的时候不要先放盐,因为盐是会让肉老掉的,你可以放点醋来炖,然后在出锅的时候再放盐.记得一定要放姜和酒来去肉的腥味.2、炖排骨时可以先放一点醋,不过要记得,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一样,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于我们吸收排骨的营养,这样营养价值更高.3、炖排骨时,我们可以在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更加的鲜美.4、我们可以把排骨提前蒸一下,之后用温水冲洗后煎炸,这样再炖出来的排骨就会做到非常酥烂.
魏县14759283314： 排骨汤怎么炖最好喝? - ？
斗轻跌打： 1、炖汤的时候,要在最后加入食盐.如果我们在炖汤的时候,往锅中放盐放的太早的话,就会导致骨头重的钙质被锁住,这样,我们的想要吸收的钙质就不能很好的分解出来,我们也就不能很好的吸收,所以放盐的时间要把握好,一般是最后...
魏县14759283314： 怎么炖排骨 - ？
斗轻跌打： 炖排骨一般步骤:1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水.2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮.期间放一点盐,可以使排骨入味.直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了.3.这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖.把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了.炖排骨容易烂的窍门: 炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高.
魏县14759283314： 怎样炖排骨 - ？
斗轻跌打： 1、根据个人的经验,骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材,比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等,既可增加汤的风味,又可健体强身.然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可.最后放盐,不必再放味精了. 2、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美. 3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内; 4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的 5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
魏县14759283314： 炖排骨怎么做烂而不腻 - ？
斗轻跌打： 炖排骨烂而不腻?让我教你吧!①切好块的排骨放入碗中,用蚝油、盐、生粉(淀粉)和香油(最好是芝麻香油)腌制10分钟;②开锅下油,下蒜蓉、姜丝爆香,再倒入适量的海天黄豆酱(辣不辣随你)和排骨,炒一炒;③在锅中放入已去皮切块的土豆,翻炒后,加入没过排骨的高汤(或清水),煮沸;④加入盐、糖、味精和豉油调味,再到入淀粉水勾芡 其作用是:用焖的方法使排骨焖得软烂,又用了能大量吸取油分的土豆来使排骨油而不腻.
魏县14759283314： 排骨汤怎么炖好喝又营养?？
斗轻跌打： 要炖出好喝又营养的排骨汤,新鲜的食材是必备;排骨的清洗也很重要;焯水去腥很... 排骨汤怎么炖好喝又营养:1、选材要想炖出一锅好烫,新鲜的食材是必备,所以挑...
