麋子肉怎么做才好吃
2、调料，油，精盐，酱油，醋，淀粉，胡椒粉，花椒油，葱末，姜末，味精，素油；
3、制法，将鲜麋子肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水；
4、麋子肉切成片，放碗内，加入胡椒粉，精盐，味精，拌匀腌10分钟；
5、搕入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待用；
6、用碗加盐，酱油，淀粉，味精兑成混汁待用；
7、锅加油烧至八成热，将麋子肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出；
8、原锅底留油，放葱，姜未，蒜舱锅，放入狍肉片，烹入醋，倒入兑好的汁水，淋花椒油，出锅装盘即成。
徐州的把子肉,究竟是如何制作的?
做徐州把子肉的时候，五花肉的处理是关键，五花肉要整块，用清水洗净放在锅中加冷水加热煮开，开锅后煮5分钟左右取出，控掉水分，再把它切成均匀的厚片，加入生抽，蚝油等多种调味料腌制一小时腌好以后，把腌肉的料汁留着里面的肉片取出，在锅中放适量食用油加热后把腌好的肉片入锅炸二到三分钟。三...
獆子肉怎么做好吃
(1)将猎获的獐子或麂子宰杀，去毛洗净后，割下胸肌或腿肉，置于墩上精心剁细成泥。干辣椒埋入炭灰中焙香，取出抹去灰，用手撕碎，制成糊辣椒面。(2)将獐子肉泥入盆，加糊辣椒面、花椒面、盐、蒜泥、酸醋腌渍入味，约20分钟后注入冷开水，用竹筷搅拌至肉泥散开，倒入热锅内用旺火煮沸即成。操作...
红烧子猪肉怎样做更好吃
红烧子猪肉做法 主料：子猪五花肉 500克辅料：绵白糖20g、油20g、大葱10克、生姜5克、八角5克、香叶5克、酱油5克、盐5g做法步骤：1、五花肉洗净，切成方块状。2、葱切成小段，姜切成薄片。3、锅里放水烧开，下入切好的五花肉，煮5分钟滤出备用。4、开火热锅，放入油滑锅。5、加入糖，调小火...
济南正宗把子肉怎么做?
5.做好的把子肉，放在米饭上，加适量汤汁，非常的好吃。
徐州把子肉怎么做才最好吃?
主料：带皮的五花肉1块。配菜：徐州把子肉可以使用的配菜十分多，但凡你可以想起的配菜基本上都能够使用，较为传统的配菜便是油炸素鸡、金针菜、紫菜、平菇、蔬菜、腊肠、杏鲍菇、虎皮鸡蛋、煎蛋、黑木耳、豆干、花干、干豆角或腐衣这些。其他荤菜：做把子肉的过程中还能够加入猪排骨、鸡腿或鸡翅等荤菜做...
如何做把子肉会比较好吃?
把子肉是一种传统的中式烹饪方法，通常指的是将肉切成块状，用调味料腌制后，再用油炸或红烧等方式烹饪的菜肴。这里提供一个制作把子肉的基本步骤和一些小技巧，帮助你做出美味的把子肉。材料准备：五花肉：500克（根据个人口味选择瘦肉或肥瘦相间的部位）生姜：一小块 大葱：1根 料酒：适量 酱油：...
怎样做把子肉?怎么好吃?
回答：济南名吃——把子肉 1、 做把子肉,要选1斤左右的白条猪即可,不肥不瘦。一斤切八块,蒲草捆好。冒两遍,二遍血水清汤。放入坛子,不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖,炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一样摔的稀碎。 2、济南的把子肉强调...
把子肉的做法,把子肉怎么做好吃,把子肉的家常
家常把子肉的做法 首先把一块五花肉切厚片，冷水下锅放葱姜 料酒猪出血沫捞出洗干净😉请点击输入图片描述 起锅烧油放几颗冰糖小火熬出泡泡下洗干净的肉肉翻炒均匀加葱 姜 桂皮 八角 香叶 干辣椒放生抽 耗油 来点老抽上色翻炒出香味 请点击输入图片描述 加水再加半罐啤酒加盐 鸡精 十三香...
怎样做把子肉?怎么好吃?
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野生几子肉怎么做好吃?
首先要把麂子肉中的血水去掉。麂子肉块冷水下锅，搁点拍碎的大葱段和老韧的葱叶，姜片。中火烧至水沸腾。过程中会看到水由清澈透明变成飘满血沫子，浑浊不堪。水沸后捞出肉块，肉块上还会附着不少血沫，用冷水冲洗干净。甘蔗段要像劈柴那样劈开，便于在后续过程中析出甜味。冬笋去除麻涩味的方法有水...
拱眨双酚： 你好,麂子肉可以做红烧,方法如下: 主料:麂子肉适量. 配料: 八角茴、大蒜(去皮)各适量. 做法: 1、锅内油烧热后,放入一小勺白糖(上色用),这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色. 2、开始焖肉,放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火. 3、加盖锅盖 ,用小火焖1个小时左右 ,等水份烧干开始出油时,加入大蒜(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精,再焖几分钟,将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了. 小贴士: 1、大蒜很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好! 2、为了好看,可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面,会让人更有食欲的. 希望对你有用.
茶陵县18633994964： 请问各位＂麂＂肉怎么吃? - ？
拱眨双酚： 黄焖麂子肉,为僳僳族传统风味,麻辣鲜香,色泽红亮,营养丰富, 食疗显著.黄焖麂子肉 〔主料辅料〕 麂子肉600克 花椒0.5克 辣子3克 草果0.3克 姜片5克 白糖10克 蒜片10克 肉清汤500毫升 精盐10克 菜籽油l00克 〔烹制方法〕 1.将麂肉切成...
茶陵县18633994964： 怎样炖熏麂子 - ？
拱眨双酚： 麂子似鹿而小,本市万源、宣汉、达县均有野生.宣汉县百里峡一带的做法是:将鲜麂子剥皮去骨,以盐、花椒腌渍数日后晾干,顺肉纹切成大块,再以柏桠或木炭微熏漫烤,数日即成.吃时洗净下锅煮熟,用手顺肉纹将其撕成细丝装盘,也可切成条、片与青椒煸炒.洋芋是山里人的主粮,去皮后放进吊罐掺少许水用柴火烘之,倾刻水干食熟,傍罐的洋芋已烘成金黄色的锅巴,内里晶莹如玉,色香味俱佳.以腊麂子肉下烘洋芋,是难得的风味饮食,也是佐酒的极品.
茶陵县18633994964： 麂子肉的食用方法与禁忌 - ？
拱眨双酚： 麂子为鹿科哺乳动物,那么麂子肉怎样食用呢?麂子功效怎样?接下来请跟着我了解麂子肉的食用 方法 吧. 麂子肉的食用方法黄焖麂子肉 1、把麂子肉切成方块后,用清水漂洗.锅上火,注入油下入辣椒.煸抄香后下蒜,姜片煸抄,再加麂肉...
茶陵县18633994964： 怎样红焼麂子肉的做法 ？
拱眨双酚： 配料: 八角茴、大蒜子.大蒜子去皮 2.开始做红烧肉: 先就植物油烧热后.放入一小勺白糖,(上色用)这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴...
茶陵县18633994964： 鹿子肉怎样做好吃 - ？
拱眨双酚： 主料:麂子肉500克 辅料:鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)13克 调料:辣椒粉5克,芝麻50克,花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克 1. 将麂子肉剔净筋膜,入清水漂净,沥干水...
茶陵县18633994964： 麂子的头怎样做才好吃 - ？
拱眨双酚： 原 料:麂子肉、300克.香菇(鲜)、100克、竹笋、100克.盐、5克、胡椒粉、2克、白沙糖、5克、味精、2克、葱汁、10克、姜汁、10克、花椒、15克、香油、5克、花生油、50克、各适当.特 色:鲜香诱人,风味独特,营养成份保持较为...
茶陵县18633994964： 黑豆炖山麂肉 - ？
拱眨双酚： 黑豆炖山麂肉材料:生地50克、黑豆100克、山麂肉500克、盐适量,酱油1勺. 具体做法如下: 1、黑豆提前2小时泡水,生地泡水20分钟, 2、把山麂肉放入高压锅,放入黑豆和生地3、加适量水,加入适量盐4、盖上锅盖,大火炖至水开,然后转小火焖20分钟即可
茶陵县18633994964： 请问一下腊麂子肉怎么做好呢?头一次见着不知道怎么弄,希望有知道的 ？
拱眨双酚： 这个是好东西,你真有口福,这是一种野生的腊味,只有在山区才会有的.我给你介绍几种吃法.第一点,用热水把肉泡20分钟,然后仔细清洗干净备用.第二步:锅里放水,淹过肉,放姜葱,根据自己的喜好放香料,八角,桂皮,草果,小茴香,香叶,山柰适量,料酒,糖,千万不要放盐,它本身就是咸的,大火烧开,小火焖熟,起锅.一种吃法:切成片,直接食用.二种吃法:切成片或丝,用辣椒爆炒(根据自己的喜好用配料西芹都可以)好了,美味就在眼前了,看你的了,端午快乐
茶陵县18633994964： 山麂肉怎么做比较好吃 - ？
拱眨双酚： 冬笋麂丝 麂子肉250克 冬笋150克 鸡蛋清25克 姜10克 盐2克 酱油20克 小葱10克 猪油(炼制)50克 白砂糖2克 黄酒10克 1. 将净麂肉片成薄片,切成4 厘米长、0.3 厘米宽的丝;2. 麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀;3. 将...
