有什么烹饪五香芝麻烧饼的教程分享?

作者&投稿:菜宁 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 五香芝麻烧饼是一种传统的中式点心,以其酥脆的口感和浓郁的香气而受到许多人的喜爱。以下是一份详细的五香芝麻烧饼烹饪教程,帮助你在家中也能制作出美味的烧饼。
【材料准备】
中筋面粉:500克
温水:适量(约220毫升)
酵母粉:5克
糖:10克
盐:5克
五香粉:适量
芝麻:适量
葱花:适量
油酥(用面粉和油调和成的糊状物):适量
【步骤】
面团制作:在一个大碗中,将中筋面粉、酵母粉、糖和盐混合均匀。慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成面团。然后在案板上揉面团,直到表面光滑,手感有弹性。将面团盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵约1小时,直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
分割和松弛:将发酵好的面团取出,排气后分割成若干小剂子,每个剂子大约50克。将小剂子滚圆,盖上湿布松弛15分钟。
包入油酥:取一个松弛好的面剂,用擀面杖擀成圆片,将适量油酥涂抹在面片上,撒上一些五香粉。
卷起和造型:将涂抹了油酥的面片从一端卷起,卷成圆柱形,然后将两端捏紧,防止油酥溢出。将卷好的面团立起来,用手掌轻轻压扁,再次松弛10分钟。
二次擀制:将松弛好的面团再次用擀面杖擀成圆饼状,厚度大约3-5毫米。
撒芝麻和葱花:在面饼的表面刷上一层薄薄的水,然后撒上一层芝麻和葱花,轻轻按压使其粘附在面饼上。
烤制:预热烤箱至180°C。将准备好的面饼放入烤箱中层,烤制约20分钟,或者直到表面呈金黄色且底部酥脆。
出炉:烧饼烤好后,从烤箱中取出,稍微冷却一下即可食用。
【小贴士】
发酵时间会根据室温而有所不同,温度越高,发酵越快。
油酥的比例可以根据个人口味调整,但不宜过多,以免影响烧饼的口感。
烤制过程中要注意观察烧饼的颜色变化,防止烤焦。
如果喜欢更浓郁的五香味,可以在面团中加入适量的花椒粉或者八角粉。
通过以上步骤,你就可以在家制作出香酥可口的五香芝麻烧饼了。享受烹饪的乐趣,和家人一起分享你的美食成果吧!


五香烧饼是怎样制作的?
制作馅料:将猪油与五香粉混合均匀,加入适量的葱花,搅拌均匀,制成五香馅料。分割面团:将发酵好的面团取出,排气后分割成若干等份的小面团。擀皮:将小面团擀成圆形面皮,中间略厚,边缘略薄。包制:将五香馅料放在面皮中央,将面皮对折,捏紧边缘,使馅料不外漏。撒芝麻:在烧饼表面刷上一层水,撒...

芝麻烧饼的正确做法是什么?
烤制过程中要注意观察烧饼的颜色变化,防止烤焦。芝麻烧饼的做法多种多样,可以根据个人喜好添加不同的馅料,如五香粉、花椒粉等,也可以在表面涂抹蛋液,使烧饼更加金黄诱人。制作芝麻烧饼需要一定的耐心和细心,但当你品尝到自己亲手制作的烧饼时,那种成就感和美味是无法用言语表达的。

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邹雨利胆: 用料 主料面粉500克 辅料植物油一碗盐二勺香料适量五香粉二勺酷克适量 五香烧饼的做法1.准备好需要的配料2.水融开酵母粉,然后加到面粉里,搅拌成雪花状揉合成团3.面团放在温热地方,密封发酵约120分钟左右,发酵好的面团4.发酵好的面团排气,切成大小一致的面胚5.色拉油半碗放盐,五香粉,十三香,酷客混合6.擀开一个面胚,擀的薄一些,抹上配料,从一边卷起来7.卷好的饼胚8.擀开饼胚,慢慢的擀不然面皮会破9.锅里加适量的油,小火烙饼

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邹雨利胆: 食材用料富强粉385克酵母3/4匙盐3克糖14克相克食物玉米油38克水200克富强粉50克芝麻酱95克香油10克五香粉2匙水5克白芝麻30克蜂蜜8克相克食物老抽2克芝麻烧饼的做法1.干锅炒熟白芝麻.2.炒至颜色发黄盛出备用....

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邹雨利胆: 五香烧饼 用料 主料面粉500g 调料食盐适量调和油适量五香粉适量酵母(干)适量 五香烧饼的做法 1.面粉加上酵母,加适量水提前和成面团,饧发好,加干面粉排好气. 2.分成小剂子,擀成饼状.洒上五香粉、盐和油. 3.让五香粉和油盐蘸满整个饼. 4.卷起来,把边沿处捏紧. 5.切成小段,竖起. 6.按扁即可. 7.电饼铛加热后,倒少许油,放五香饼,烙熟即可.

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