烹饪肉末甜菜根的最佳步骤是什么?
作者&投稿:项食 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
准备材料:
甜菜根:2-3个(根据大小和个人喜好)
猪肉末:200克
姜末:1小勺
蒜末:1小勺
葱花:适量
酱油:1大勺
料酒:1小勺
白糖:1小勺
盐:适量
胡椒粉:少许
鸡精或味精:少许(可选)
植物油:适量
步骤:
准备甜菜根:将甜菜根洗净,去皮后切成小丁或细丝,放入沸水中焯水1-2分钟,捞出沥干水分备用。
调味肉末:将猪肉末放入碗中,加入姜末、蒜末、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和一半的葱花,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
炒制肉末:在锅中加入适量的植物油,油热后加入腌制好的肉末,快速翻炒至肉末变色,出油。
加入甜菜根:将焯好水的甜菜根加入锅中,与肉末一起翻炒,使两者充分混合均匀。
调味:根据个人口味,可以适量添加盐、鸡精或味精调整味道,翻炒均匀。
加水焖煮:根据需要,可以加入少量的水,盖上锅盖,中小火焖煮几分钟,让甜菜根更加入味。
收汁出锅:打开锅盖,转大火收汁,待汤汁基本收干,撒上剩余的葱花,翻炒均匀后即可出锅。
装盘:将炒好的肉末甜菜根装入盘中,可以根据个人喜好装饰一下,增加食欲。
注意事项:
甜菜根焯水时不宜时间过长,以免营养流失和口感变差。
肉末炒制时火候要快,以免肉末出水,影响口感。
根据个人口味调整调料的用量,可以适当增减。
甜菜根和肉末的比例可以根据个人喜好调整。
通过以上步骤,你可以制作出一道美味的肉末甜菜根,既保留了甜菜根的营养,又有肉末的鲜香,是一道适合全家享用的健康菜肴。
烹饪肉末甜菜根的最佳步骤是什么?
1. **处理甜菜根:**将甜菜根洗净,去皮后切成小丁或细丝。然后在沸水中焯水1-2分钟,捞出后沥干水分备用。2. **调味肉末:**将猪肉末放入碗中,加入姜末、蒜末、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和一半的葱花,搅拌均匀。让肉末腌制10分钟左右。3. **炒制肉末:**在锅中倒入适量植物油,油热后...
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