家乡特色美食之蛋饺子，具体步骤是哪些？
要说到家乡的特色，准能想到我们那里的蛋饺子，蛋饺子是我们冬天吃的食物，每天基本上都要吃的食物，肉是里面的精华，鸡蛋皮两个口感相融合，味道真是绝了。蛋饺子是我们那里人见人爱的一种食物，每次回家都不需要回味一下的食物，没吃过面刚上桌子就被我们吃完就是蛋饺子了。下面我来告诉大家蛋饺子的做法，和步骤，让你们不用去我们那里也可以吃到正宗的蛋饺子。首先制作蛋饺子的最主要的步骤就是蛋皮和肉馅了，1、先准备肉馅些许，鸡蛋6、7个。2把肉馅加水、盐、料酒、淀粉搅拌均匀，按着一个方向搅拌。3，两个鸡蛋打在碗里搅拌打散成均匀的蛋液即可。4、大勺子舀在火上加热，要用小火。放上少许的油摇晃均匀。6、等到它热了之后，倒入鸡蛋液，摇动勺子，煎成鸡蛋饼就可以了。7、放上少量的肉馅，定型之后，再翻过来煎一下。8、做好的鸡蛋饺子加点水放在微波炉里加热一下，让它的汁水更浓郁，就可以了。适合老人和小朋友都可以吃的。蛋饺补血还可以有美容美白的功效，鸡蛋里边儿含有丰富的蛋白质、钾、生素C等人体需要的蛋白质，对肝脏都有好处，也有修复作用，同时有DNA对其神经系统和身体发育也有一定的好处。蛋饺关键在于蛋需要很长的时间和精力，还有耐心，如果没有耐心不推荐这一款。这是我们这边儿的一道地道的家常名菜，蒸蛋饺儿，以前的时候只有过年和小时候才能见到这道菜。全都是纯手工的，一个铁勺儿，一双筷子，就是烹饪的材料。蛋饺里面可以放别的配料味道也是很美味的。
首先调一个好的馅料最为重要，其次打好三个鸡蛋放入碗中备用，将鸡蛋液倒入一个大勺子里，放火上烤，烤至微熟，加入馅料即可。
第一把肉剁碎，然后把鸡精，盐，胡椒粉以及这些调料都和肉一起调匀。
第二，就准备饺子皮，然后把这些肉包起来。
先准备好肉馅，放入适量的盐和生抽，再准备几个鸡蛋打散加一点盐，搅拌成蛋液，然后用一个大勺子，放一勺蛋液在平底锅内，在蛋液的上面放适量的肉馅，最后用筷子把蛋皮卷起来就好了。
写一篇关于家乡的特色美食的作文,写出制作过程,不少于600 字_百度知...
再轻放饺子，盖上锅盖，让饺子微微浮上来的时候放一勺自来水继续煮。等到饺子全部浮在水面上，饺子皮颜色变得透明，发胀，说明饺子熟了，就可以放入一点味精，把饺子盛出锅。哈哈，饺子就这么烧好了。我觉得自己做的美食，总是特别的鲜美。以后我还要多多请教妈妈，让妈妈教我学做其它更好吃的美食。
为什么过年吃饺子,饺子的由来是什么?
张仲景为了给百姓医治，他发明了一种新药，这种药可以包在面皮里，当做食物吃，它既可以治病，又可以充饥，因为它的形状酷似人的耳朵，所以取名为娇耳。又因为这种食物是在新年的时候才吃，新年旧年交在子时，故取名为交子，后来又在“交”字旁边加了一个“食”字旁，就成了今天的饺子。
饺子的寓意和来历
寓意 饺子，不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。起源 饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期...
饺子的外形特点,吃法,做法,原料,制作,来历,相关故事,吃的时候要注意些...
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,...
在南方最受欢迎的饺子馅是哪几种?
南方地区喜爱馄饨的劲儿就像北方喜欢饺子一样，饺子跨越长江之前，饺子的“普爱程度”就慢慢降低了，饺子尽管是中国饮食的象征，但是南方受众却不多，确切的说好吃的饺子更属于苍茫大地上的北中国美食。而在南方，人们宁可用鸡蛋液做蛋饺，也不太愿意吃饺子，这真是让人百思不得其解，饺子在南方尽管落地...
怎样包饺子
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袁记云饺有什么特色?
口味丰富：袁记云饺的口味种类繁多，既有传统的猪肉大葱、韭菜鸡蛋等口味，也有创新的三鲜、海鲜等口味。这些口味的饺子，既有浓郁的传统风味，又能满足现代人对美食的多样化需求。营养丰富：袁记云饺富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等。这些营养成分对人体的生长发育...
邵阳特产食物有哪些
1蛋饺，是邵阳的最具有特色佳肴了，其最大的特色在于皮上，大体意思就是用鸡蛋当饺子皮，蛋饺是可蒸可煎可炸的2蟹黄锅巴，是邵阳特色小吃，松酥浓香风味独特3武冈米花，是邵阳的特色美食之一，这道美食是；湖南邵阳比较出名的就是猪血凡子，主要原材料就是猪血，豆腐，猪肉，经过加工，烟熏等工艺做成的...
东北有什么味道超棒的特色美食?
东北地区有很多味道超棒的特色美食，以下是一些例子：1、东北冰糖葫芦：糖葫芦是指在糖水中加入山楂制成的传统甜品。现在，冰糖葫芦的做法已经越来越丰富，除了山楂外，还可以加入橘子、草莓、菠萝、柿子等不同的水果。冰冰凉凉、酸酸甜甜，是东北人过冬天的必备美食。2、粘豆包：粘豆包是东北地区的特色...
家乡的美食作文
北方人本就多爱吃饺子,再加上家乡海鲜的美味,于是,就多出了一道外地人从未吃过却渴慕已久的美食,鲅鱼...家乡的家下来这道菜并不算特色,但颇得青少年的认可。他就是锅包肉。家乡锅包肉做的时候会用面绕一圈...家乡的美食作文7 我的老家在重庆。一提到重庆,人们首先想到的就是火锅。重庆火锅店之多是令人咋舌的。
除禄薄荷： 用料 瘦肉 500g 鸡蛋 10个 盐 适量 生抽 适量 胡萝卜 一个 韭菜 大概1两 湖南特色菜蛋饺子的做法 两种肉馅,一种加了胡萝卜,一种加韭菜,加适量盐和适量生抽可以加其他调料根据个人喜好加.10个鸡蛋打散加适量盐搅拌成蛋液小孩吃饭的勺子一勺子蛋液就可以做一张蛋皮了,我用的大勺子方便些,倒入平底锅九成熟用筷子夹适量肉馅放蛋皮的一端用筷子把蛋皮卷起来做了三大盘子,哈哈😄,花了一个半小时,一次吃不完哈,剩下的放冰箱冷冻保存,吃的时候拿出来蒸熟就可以了.
麦积区18923346400： 鸡蛋饺子怎么做的啊?？
除禄薄荷： 我知道怎么做鸡蛋饺子 把馅 剁碎(选自已喜欢的材料,最好放点肉,肉要打成胶状最好,生料不用炒熟) 再准备一些生粉水(在后面做的时候要用到) 先选好几个鸡蛋,打成鸡蛋液 用一个平底锅 放点油 用一个小的匙更,在平底锅里倒成小圆形 (记得要开小火哦!要不蛋皮就糊了) 蛋皮快要成形的时候,放入肉料(不要放太多,要不包不成饺子形状了,一定要记住掌握火候) 在蛋皮的旁边放画一点生粉水 把圆开的蛋皮对折(成半圆形) 用筷子按一下对折的边边,不散开``那就成功一半了 可以上盘 之后煮饭的时候,蒸``熟了就可以吃了哦! 我喜欢做来吃``嘻嘻``好有成就感哦!
麦积区18923346400： 怎么做蛋饺好吃 - ？
除禄薄荷： 蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子.做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧. 准备工作: 1.买2元肉糜、4只鸡蛋. 2.把肉糜倒进碗中,放些料酒、葱末,再放少许盐、味精、糖拌和. 3.把4只鸡蛋打入另一只碗中,再放半匙豆油,把蛋打和,不能有块或厚薄不一现象,定要打和均匀. 制作过程: 制作时,先拿一铁勺,放在火上烧热,用调羹舀半调羹蛋液倒在勺里,然后夹块肉糜放入,翻蛋皮,再揿起蛋皮,对折,合口即成. 提醒: 在蛋液中放油,而不是先在勺上涂油,这方法既省事又方便.
麦积区18923346400： 韭菜鸡蛋饺子的做法？
除禄薄荷： 方法一: 韭菜要嫩, 鸡蛋要鲜,最好是蛋黄大的. 把韭菜切成小指甲那样小快,汁液一定要留住 打4到5个鲜鸡蛋,在热油锅里摊至金黄熟. 弄细碎和韭菜搅在一起,加豆油,香油,酱油 加盐加花椒粉和料酒 这是做馅 面要挑高筋的,这样擀起...
麦积区18923346400： 香菇鸡蛋饺子怎么做?？
除禄薄荷： 香菇切细小的丁,用油拌一下;姜切末;鸡蛋磕入容器内,加入约三分之一的清水搅匀,热油速炒至刚熟,起锅冷凉后剁碎,入香菇丁 胡椒粉 青蒜末 精盐拌匀,包入饺子皮内,入沸水(加盐)煮熟就可以了. 提示:不放葱 味精 香油等,防止宾夺主位;技术够好也可生鸡蛋拌馅,口感更滑嫩.
麦积区18923346400： 西红柿鸡蛋饺子馅怎么做?????? - ？
除禄薄荷： 西红柿鸡蛋饺子馅具体做法如下:准备材料:西红柿 3个、鸡蛋 4个、植物油 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡精 1勺、十三香 1勺、大葱 半颗、绵白糖 2勺、老抽 适量.1、第一步用清水把准备好的西红柿洗净,用刀在中间划十字.2、然后将划好口的西红柿放热水里煮5分钟.3、5分钟后取出去皮切丁,加盐拌匀.4、然后把准备好的大葱切碎.5、接着将鸡蛋打入准备好的碗中,使用筷子搅散.6、锅内放入适量的油,点火加热,倒入蛋液,用铲子翻炒等待蛋液凝固后盛出,放盘里备用.7、盆里放入煎好的鸡蛋,切好的西红柿,适量的油,白糖,料酒,老抽,盐,鸡精、十三香还有切碎的大葱,用筷子搅拌均匀.8、搅拌均匀之后,西红柿鸡蛋饺子馅就已经完成了,如下图所示.
麦积区18923346400： 鸡蛋西红柿饺子怎么做好吃? - ？
除禄薄荷： 1、和面.不要太硬,俗话说“软面饺子硬面条”,水里少放一点盐. 2、揉面.尽量揉久一点,面不会因为揉的时间长而太干,干是因为水放的不够. 3、醒面.揉好的面放在案板上或面盆里用干净的湿毛巾盖上,放20分钟左右. 4、揪剂....
麦积区18923346400： 小葱鸡蛋馅饺子怎样做 - ？
除禄薄荷： 小葱馅饺子是公公的最爱,每年春天小葱上市的时候都抓紧时间多包几次.酱香加小葱的清香也渐渐成了全家的美食. 难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟主料肉馅半斤 小葱一斤 小麦面粉一斤辅料姜适量 盐适量 黄豆酱两大勺 花生油适...
麦积区18923346400： 鸡蛋包饺子怎么做好吃 - ？
除禄薄荷： 主料 2人份 面粉500克、韭黄300克、鸡蛋3个 辅料 精盐适量、菜籽油少许 韭黄鸡蛋饺子步骤1 在盆里倒入面粉,边加水边搅拌,直到面成揉成一团,不要太硬,面的软硬程度基本上就是你不用太用力,在面团上摁一下就有一个小坑为宜 步骤2 ...
麦积区18923346400： 南瓜鸡蛋饺子怎么做？
除禄薄荷：南瓜鸡蛋饺子这样做: 主料: 南瓜2段、水饺皮250克、猪肉馅1碗、鸡蛋1个 更多饺子的做法可以参考饭菜网:fancai.com/meishi/146869/ 做法: 1、猪肉糜用生抽、黄酒、一个鸡蛋、少盐、葱姜碎顺着一个方向搅拌,南瓜刨成丝 我是自己切的丝 2、倒入拌好的肉糜中 加少盐并滴一点香油 拌匀 3、饺皮有点厚用擀面棍又擀薄了一点包成饺子 4、煮水饺:锅做水,加少盐(这样煮出来的饺子不容易破), 水滚后下入饺子滚后加凉水,如此三次即可捞出水饺 5再将调味醋碟准备好:取小碗一只加入醋和生抽、醋、麻油,再舀一勺做口水鸡时熬好的辣油一同调好 小贴士: 南瓜本身偏甜,肉馅中不能老加糖.
