肉炖4个小时还有营养吗？
肯定是有营养啊，这时候肉质可能更松软，回感也可能更容易嚼碎，而且汤内含的营养成分可能会更多！
我觉得炖4小时的肉还是有营养的，就是营养流出也在肉汤里。而这样的肉，软，香，嫩，糯，口感特别适合老年人。而且汤味浓郁，肉香四溢，非常可口。
肉炖4个小时会又香又嫩，肉和蔬菜不同，营养成分不会缺失，可以正常地吃。
小火慢炖肯定是没有什么问题的，因为现在有很多都是需要掌握时间和火候，所以平时在制作的时候一定要注意或者可以控制一下自己做饭的顺序，比如也可以小火慢炖四个小时左右，这样都是可以保留它里面的营养成分。
肉并不是越烂越有营养。很多人喜欢吃煮得很烂的肉。无论吃什么肉，都感到炖煮得越烂越好。因为，在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这种基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。所以，最好不要吃过度烧煮的肉，也要提醒家人在煮肉时煮熟煮透就好，不要煮太久
鸡汤炖了4小时还能喝吗
鸡汤炖了4小时还能喝吗 没有糊锅的话，是可以正常食用的。鸡汤讲究小火慢熬，如果是开小火慢慢熬煮的话，煮4个小时是可以的，如果是用炖盅或者紫砂锅煮的话更佳，炖煮4个小时后，基本上鸡肉都已经煮烂了，吃起来的味道也会比较的可口。鸡汤炖几个小时最好喝 视具体情况而定。炖鸡汤的器具、炖...
慢炖锅煮4个小时有害吗
慢炖锅煮4个小时没有害。使用慢炖锅慢煮食物可以让食材中的营养成分更加充分地释放出来，让食物更加美味，是一种相对健康的烹饪方式。慢炖锅是一种专门用来烹饪慢炖菜品的电器。它的原理是通过低温、缓慢的烹饪方式，将食材中的营养成分和口感充分挖掘出来，同时也能让烹调出的菜品更加柔软、鲜美。其外形...
肉炖4个小时还有营养吗?
肯定是有营养啊，这时候肉质可能更松软，回感也可能更容易嚼碎，而且汤内含的营养成分可能会更多！
用炖锅炖鱼汤炖了3,4小时营养会没吗
小火慢炖3到4 小时才是营养汤[别放盐]，肉可就不能吃了，如果炖20分钟左右，鱼和汤都能吃，自己看着办
肉炖4个小时还有营养吗
看是炖的什么肉，如果是大骨汤和牛骨牛肉汤炖的4个小时很正常，营养也差不多；炖出了牛肉的鲜美和骨头的油脂很养生，如果是其它的鱼汤或鸡汤猪肉就会把肉煮化，肉质消失全在汤里面了剩下的只剩一锅油腻的汤。
鸡汤炖多久最合适 鸡汤炖了4小时还能喝吗
而嘌呤进入到人体之后会转化成尿酸，因此对于一些本身尿酸偏高的人群来说，是不建议喝炖了4个小时的鸡汤的。3 鸡汤炖什么好喝又营养 视个人口味而定。鸡汤本身的口感就是十分鲜美的，建议在炖鸡汤的时候可以选择哪些肉质饱满、脂肪含量多的老母鸡，而且在炖汤之前可以先将鸡肉炒一下，使其脂肪发生...
陶瓷炖锅炖八宝粥要4小时还有营养吗?
陶瓷炖锅炖八宝粥4个小时，时间的确太长了，相对来讲维生素也会流失一部分。八宝粥的配料很复杂，如果用陶瓷锅煮八宝粥，可以煮1个小时左右，陶瓷慢炖晚上10点多把配料放进锅里，第二天早上你就可以吃到软糯的八宝粥了，没必要炖那么久。八宝粥做法 八宝粥（含黑豆，红豆，大红豆，薏米，绿豆，黑米...
炖鸽子汤,把鸽子和枸杞一起下锅隔水炖3-4个小时,枸杞营养会不会...
枸杞和鸽子汤是非常搭配的，所以，枸杞营养是不会流失的。
鸡汤炖几个小时合适
根据营养学家的建议，将鸡肉放入锅中炖煮4-6个小时，能够充分释放鸡肉中的营养成分，使得鸡汤更加味美。而如果使用高压锅来炖鸡汤，时间可以缩短为1-2个小时，同样能够保留鸡汤中的营养成分。除了炖的时间之外，制作鸡汤还有一些需要注意的地方。比如，制作之前要将鸡洗净，去掉内脏和头部；使用高品质的水...
清炖汤时,有的要3,4个小时,营养会流失吗?
记得看过一个报道,说炖鸡汤的时候一个半小时后营养进入汤里的最多.
廖别小儿： 现代人都知道喝靓汤有益进补.但是千万不要以为汤炖得越久越好,炖的时间太长会造成营养流失,很不划算. 从营养学的角度来说,食物过多地在火炉上烧煮,时间越长,损失的营养越多.动物骨骼中所含钙质不易被分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质.所以最好是炖骨头汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,慢慢加温,烧开后可适量加醋,促使骨头里的磷、钙溶解到汤内.整个加热过程以1小时为最佳.蛋白质和脂肪加热如果超过两个小时,营养损失则达到最大值.为此,营养学专家提出,煲汤时间一般以1小时左右为最佳.要运用恰当的容器来进行烧煮后的“焖酥”,最大限度地保留食物中的营养素不受破坏. 希望对你能有所帮助.望给采纳,谢谢.
壶关县19539169603： 肉汤熬久了比如24小时会不会破坏营养 - ？
廖别小儿： 肯定会的, 肉已经变成杂质了,基本来说不能吃了. 营养全部在汤里面了.
壶关县19539169603： 煲汤时间越长越好吗 - ？
廖别小儿： 家里老人煲汤有秘诀:大火烧沸,小火慢煨,三煲四炖,营养加倍!也不知道是煲汤呢,还是炼丹呢. 其实,煲汤时间并非越久越营养,一般煲汤煲1.5-2小时的汤可以兼顾营养与口味.肉汤久熬,不但会导致营养的破坏、流失,还会增加汤中的嘌呤、草酸盐等的含量,易伤肾. 煲汤时间越久,其中的维生素C、B族维生素等不耐热成分损失越多,一些小分子风味物质也容易被破坏.
壶关县19539169603： 猪肉煮四个小时以上,很烂的那种,脂肪结构发生变化了吗? - ？
廖别小儿： 不会,脂肪细胞可能被你给破坏了,但脂肪的成分不会分解,另外,就算你更高的温度给分解了,也就是变成氨基酸之类的溶于水且更易吸收的东西,这样摄入人体后,由于营养过剩,无法消耗还是会变成脂肪细胞囤积起来.你以为吃进去的脂肪直接变成你的脂肪了?才不是,这是有个消化、吸收、分解、重组的过程的.
壶关县19539169603： 肉类是煮到熟透有营养还是煮到八九成熟有营养? - ？
廖别小儿： 七八成熟时热量最多 在内蒙牧区老人说吃全脱骨的肉两三个小时的冬季野外工作就抗不住了.吃骨上见红的肉可以抗到四个小时
壶关县19539169603： 用煲汤的锅煲猪脚煲7 8个小时还有营养吗 - ？
廖别小儿： 在有些人眼里,要想煲一锅好汤,除了选择好的食材外,对煲的时间也非常有讲究,有“三煲四炖”之说,即煲汤一般需要3小时,而炖汤需要4―6小时.中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜指出,其实,这样反而容易破坏食物中的...
壶关县19539169603： 关于炖牛肉存放的问题 - ？
廖别小儿： 不算,说隔夜,其实是因为一般放了一晚的,相当于放了10几小时,在这个时间中,食物会发生一些转化,主要是时间长短 炖牛肉其实不用炖那么久,一般3个小时以内,因为食物炖超过3个小时,营养会损失很多 你的电炖锅有预约功能吗?有的话可以让它凌晨自动开始工作,等你起来刚好炖好 如果没有也没关系,但是可以不用自动保温了,这样相当于又炖了4小时 但是是没什么问题的
壶关县19539169603： 肥肉越炖越健康吗?理由?？
廖别小儿： NO,如果炖了.肉中的营养就会减少.而且也不好吃,望采纳
壶关县19539169603： 用肉骨头煲汤,煲汤之后,肉骨头上的肉还有营养吗? - ？
廖别小儿： 用肉骨头煲汤,煲汤之后,肉骨头上的肉依然营养的,虽然有很多营养被煮了出来,但是有大部分的营养保存在肉里,比如蛋白质,所以煲汤后的肉最好不要丢掉. 煲汤:餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开. 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等.其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解, 浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了.
壶关县19539169603： 煤火熬乌鸡汤超过5个小时,第二天吃的时候肉都散了,还有营养吗? - ？
廖别小儿： 肉散了没关系啊,蛋白质还是在肉里面.肉散了只是炖的太烂了而已,蛋白质是不会减少的.很多人都会以为汤的营养高,其实不是的.汤里面的脂肪含量比较高,热量高,易于吸收而已,实质性的营养还是在鸡肉本身里面.顺便说下,有糖尿病的人是不能喝汤的,因为高脂肪高热量,而且易吸收很容易高血糖.
