皮皮虾仁怎么做好吃呢

皮皮虾怎么做好吃呢？~

老师，我很皮，我要吃皮皮虾！

皮皮虾美味可口，营养丰富，其特性是水分含量较多，味儿先天性嫩滑，淡而绵软，是饭桌上诱惑的美味可口。老少咸宜，均可食。中老年、孕妇和心血管疾病病人更合适服用。小孩子就更别说了，当然也是她们的最喜欢。一些小孩子偏食状况比较严重，皮皮虾也变成了父母诱惑小孩用餐的特色美食鱼饵。

皮皮虾的味儿与众不同，营养成分十分的丰富多彩。遭受许多喜爱吃海产品的盆友青睐，究竟怎么样才能够 作出美味可口的皮皮虾呢，今日我们就为大伙儿强烈推荐二种皮皮虾的不一样作法。包你作出美味可口的皮皮虾。
作法一之剁辣椒皮皮虾：剁辣椒一种民俗食品，与其说是它是一种食品还不如叫它为调味品到来切合。剁辣椒能够 称之为一道美味佳肴，而将剁辣椒与其他食材一起制做，便铸就了许多美味;如剁椒鱼、“剁辣椒牛羊肉”等，为意味着的“剁辣椒菜式”大家食而没忘记，实际上这种菜式在家中一样能够 “仿造”，在菜式调料时放进一些，那麼，香醇诱惑的美味可口必定会从您的菜式中飘过来。
作法二之腐皮芝士焗虾：
1、红萝卜削皮与黄瓜清洗
2、黄瓜切条
3、切割成丝的黄瓜添加盐 白米醋 糖制成甜酸黄瓜
4、红萝卜切割成丝
5、热锅加小量油炒过，不必很熟。
6、午餐肉罐头切条
7、热锅给油煎香
8、高梁米与冷水煲成白米饭
9、生鸡蛋打撒添加盐调料
10、热锅给油煎熟鸡蛋
11、把煎熟的生鸡蛋切割成条
12、豆油皮用沸水焯下
13、把白米饭放到正中间，周围添加黄瓜丝，胡萝卜丝，蛋丝。午餐肉罐头最终添加小量色拉酱
14、把腐皮卷起来，尽可能卷实点
15、把卷好的豆腐卷饭修边
16、虾去壳，小尾巴壳要留有。
17、在肚正中间用水果刀穿一个小圆孔
18、把虾的小尾巴交叉回来
19、产生一个超帅的造型设计
20、奶油芝士刨成丝
21、在豆腐卷饭上添加小量的奶油芝士
22、入电烤箱170度烤3分钟
23、公布后在表面再加造型设计的虾再撒一层奶油芝士，入电烤箱180度烤10分钟
24、放置好的豆腐皮卷饭芝士焗虾
看过以上二种作法，是不是你有一种立刻冲入餐厅厨房的欲望呢。皮皮虾在剥的全过程中较为不便，在这儿我向大伙儿强烈推荐一个小窍门，便是应用木筷。先把虾去头去尾，随后将木筷从龙虾尾插进，就可以把虾仁详细的捅出来了。此外入锅的情况下要确保锅中没有过多的油，防止锅中里的油溅到的身上。

皮皮虾仁怎么做好吃，请看下面这些步骤，学会了就会知道酥内香鲜的皮皮虾仁怎么做啦

1、红葱头，姜蒜切沫

2、辣椒切碎

3、葱切碎

4、下油，煎皮皮虾两边。稍微煎干一点就捞起来

5、下油，煎一下虾，不用熟

6、酱料：豆瓣酱1勺，三勺酱油，2滴香油，少许胡椒粉，少许五香粉，一勺蚝油，一勺糖，一勺料酒，几滴白醋

7、红葱头，蒜头，姜丢下去炒香以后，酱料丢下去翻炒几下

8、丢虾下去，放指天椒，和酱料翻炒均匀，放2碗半水，焖煮7分钟

9、放葱花香菜沫，起锅了。

注意

1、虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。

2、椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。

3、家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。

1、椒盐皮皮虾

材料：

皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

步骤：

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

2.酱炒小爬虾

材料：

皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量

步骤：

1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用

2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐

3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。

3.清蒸皮皮虾

材料：

皮皮虾750克、醋20克、姜10克

步骤：

1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿

2、姜剁成姜末

3、放在小碗里倒上醋

4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟

5、10分钟一到马上打开盖子

6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。

4.花雕醉香虾

材料：

皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个

步骤：

1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水

2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

5.姜汁皮皮虾

材料：

皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量

步骤：

1、将虾爬子刷洗干净

2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质

3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油

4、姜末、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀

5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸

6、下入虾爬子焯熟，捞出

7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。

6.清炒皮皮虾

材料：

皮皮虾250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量

步骤：

1、皮皮虾洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用

2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用

3、炒锅放油，下入花椒爆香

4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香

5、将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱

6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。

公众号

蓝猪坊

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。

547阅读

皮虾的简介

皮虾,学名叫“虾蛄”,又叫爬虾或者濑尿虾,属于节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,掠虾亚纲,口足目,虾蛄科品种。是常见的海产经济动物,为底牺穴居虾类,生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中,昼伏夜出。其家族多达60多种。分布范围极广,广东有泰国进口虾蛄,其身长达30厘米,国产虾蛄体长约10至15厘米,重50至100克。虾蛄是沿海近岸性品种,价格低廉,是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
皮虾的吃法_哪些人不能吃皮虾
皮虾的食用处理方法

虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
皮虾的吃法（做法）大全

1、红烧活皮虾
1.1、材料:活皮虾、姜片、葱段;
1.2、将活皮虾去虾须虾线清洗一下,捞出待用;
1.3、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅;
1.4、接着,合入清洗好的活皮虾,加适量的料酒;
1.5、翻炒一下;
1.6、然后,加适量的生抽;
1.7、加适量的白糖,加适量的盐,调味翻炒翻炒至熟;
1.8、最后,搁入葱段,即成。
皮虾的吃法_哪些人不能吃皮虾
2、淡皮虾拌香菜
2.1、香菜洗净,切成小段;
2.2、淡皮虾倒入盘中,挑出一些杂物;
2.3、淡皮虾入锅蒸5分钟;
2.4、放入香菜;
2.5、白糖、酱油、料酒、味精调成汁;
2.6、把汁淋到淡皮虾上;
2.7、倒入适量麻油,搅拌均匀即可食用。
皮虾的吃法_哪些人不能吃皮虾

这道生腌皮皮虾绝对是道潮汕特色菜。我们上海人也吃生鲜，比如醉虾醉蟹，还有呛虾，不过这些生鲜我们都习惯用盐和酒腌制过后才下口，潮汕的生腌法中基本不用到盐和酒，直接用的是生抽和鱼露，而且腌制的时间也比较短，基本三小时左右就可以吃了，基本跟吃生鱼片的意思差不多吧。
主料2人份
皮皮虾500克
辅料
红辣椒2段
小葱1小段
生姜1小段
大蒜5 瓣
香菜1颗
醋1勺
生抽1勺
鱼露1小勺
糖1小勺
香油少许
凉白开适量
步骤1
濑尿虾刷洗干净，过凉白开，
步骤2生腌皮皮虾的做法大全
将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉
步骤3
可以整只腌也可以剪成两三段
步骤4生腌皮皮虾的做法图解
小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味
步骤5
再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制濑尿虾
步骤6生腌皮皮虾的家常做法
冷藏3小时后即可食用

---

肥城市19117869579： 皮皮虾仁的做法 - ？
魏宗雪凝： 香辣皮皮虾皮皮虾洗净,控干水分 准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒 炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香 待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣 放入淋干水分的皮皮虾 倒入少许黄酒大火...

肥城市19117869579： 剥壳后的皮皮虾仁肉怎么做好吃 - ？
魏宗雪凝： 剥生皮皮虾肉的4种方法: 先将虾头掰掉,从胸节位置开始剥皮,由于虾壳较硬,需要用很大的力量才能将胸节、腹节的壳剥掉. 将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉,然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳.剪完背部的虾壳后,仍然是按照第一种方法,剥腹节底面的壳. 先把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉,尾巴上的肉就出来了.随后用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近,左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力,背部整个壳就掀开了. 首先将皮皮虾整体进行揉捏,所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体.然后将虾头壳掰掉,双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开.这个过程中,需要一手捏着头,另一手拿着壳一掀,虾壳就搞定了.

肥城市19117869579： 皮皮虾仁怎么做好吃呢 - ？
魏宗雪凝： 皮皮虾美味可口,营养丰富,其特性是水分含量较多,味儿先天性嫩滑,淡而绵软,是饭桌上诱惑的美味可口.老少咸宜,均可食.中老年、孕妇和心血管疾病病人更合适服用.小孩子就更别说了,当然也是她们的最喜欢.一些小孩子偏食状况...

肥城市19117869579： 皮皮虾怎么做好吃 - ？
魏宗雪凝： 姜葱炒皮皮虾 主料:皮皮虾 做法:皮皮虾洗净,修边(同上)但是不剪断,然后把整条的皮皮虾用低温油浸至断生即可.姜葱切条,入锅炒香,下断生的皮皮虾,翻炒几下之后淋入料酒、白糖、食盐、鸡粉、味精、少许胡椒粉和水淀粉勾兑的...

肥城市19117869579： 皮皮虾怎么做好吃？
魏宗雪凝： 新鲜皮皮虾清洗干净,将生抽、醋、姜末、葱花调成沾料备用.在沸水里加盐和花椒,皮皮虾入锅,中火煮6、7分钟,虾变成红色.按照一层层的顺序摆放装盘即成. 制作用时:约15分钟 秘笈:煮皮皮虾时放少量的花椒可以让虾的味道更加鲜香

肥城市19117869579： 皮皮虾肉怎么炒最好吃? - ？
魏宗雪凝： 皮皮虾薄皮之前 水煮的时间不用太长 用鸡蛋 3个 肉3两左右《看个人爱好》黄瓜片N片 木耳N片 先炒鸡蛋 倒在盘里待用 下葱姜 炒肉 接着把所有的原料一起倒进去 放调料就可以了 稍稍的带点糖 动作要快不都是半熟的东西 不用炒太久 几下就OK 着样 皮皮虾就不回成虾酱了

肥城市19117869579： 虾怎么做好吃,椒盐皮皮虾的家常做法 - ？
魏宗雪凝： 主料:皮皮虾500g; 辅料:葱花适量、椒盐适量、糖适量 椒盐皮皮虾 1 皮皮虾洗净,洒上料酒,花椒和姜片腌15分钟,然后控干水分2 锅中倒油,7成热,下皮皮虾,炸1分钟后翻个继续炸,来回几次3 锅中倒油,下蒜末炒香,然后下皮皮虾,放椒盐,糖,翻炒均匀即可

肥城市19117869579： 皮皮虾怎么做最好吃? - ？
魏宗雪凝： 香辣皮皮虾 原料:皮皮虾两斤 调料:秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱 做法:皮皮虾用清水洗净沥干.葱和辣椒切段,姜切片.锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮...

肥城市19117869579： 皮皮虾的四种详细做法,好吃得不要不要的,内附有剥虾 - ？
魏宗雪凝： [香辣皮皮虾]主料:皮皮虾500克;辅料:色拉油适量,食盐适量,葱适量,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,香叶适量,郫县豆瓣适量,辣酱适量,白糖少许,黄酒适量 步骤 1. 皮皮虾洗净,控干水分2. 准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒3. 炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香4. 待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣5. 放入淋干水分的皮皮虾6. 倒入少许黄酒大火翻炒7. 加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀8. 加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅

肥城市19117869579： 皮皮虾怎麽做最好吃？
魏宗雪凝： 记住这是一位船老大教的,买好皮皮虾,买份虾酱油,把皮皮下放盆里倒上虾酱油倒少量水莫过虾,腌制一天一夜,蒸着吃,很香很仙,吃不完的可 放冰箱冰起来,美味