酸辣过瘾的酸汤面，都有哪些家常做法？

酸汤面的正宗做法是什么？~

酸辣过瘾的酸汤面

酸辣过瘾的酸汤面

因为我和媳妇都比较喜欢吃辣，所以酸辣过瘾的酸汤面一直就是我俩的最爱，因此酸汤面在我家出现的频率是非常高的，时不时就会露个小脸，而且每次连汤带面都会被一锅端，真的是爱了。

我觉得酸汤面真正吸引我的地方就是酸和辣，也就是说酸汤面的灵魂在汤里，如果吃不出酸爽和辣到灵魂的感觉，我觉得就不要吃酸辣面了，那就是一种浪费，吃酸汤面就是要的这种酸爽和辣的伸舌头的感觉，但是因为过于辣，容易上火，所以也不建议经常吃，那怎么样做出好吃的酸汤面呢？下面给大家分享一下我的家常做法，喜欢的朋友可以借鉴一下。

酸汤面

材料

面条200g                        香肠半根                             西兰花3朵                         油豆腐6块

小米椒3个                        干辣椒粉适量                      生抽2勺                            陈醋3勺

白糖适量                          盐1勺

制作过程

1、小米椒切碎放入碗中，加一勺干辣椒、两勺生抽、三勺陈醋、一勺白糖和一勺盐，浇适量热油泼在上面；

2、锅中放油，加适量盐，煎一个鸡蛋；

3、香肠和油豆腐煎熟；

4、西兰花再加适量盐的锅中焯水放凉开水中备用；

5、锅中放入大半锅水烧开后放入面条，加一大勺盐，煮至熟后捞出，铺在调好的酱汁上，浇上沸水拌匀；

6、面条上铺上鸡蛋，西兰花，香肠，油豆腐，一碗酸酸辣辣超级开胃的灵魂酸汤面就可以吃了，酸酸辣辣很是美味。

其实这个做法还算是比较中规中矩的，其中的制作过程及步骤相对还是比较简单的，哪怕是小白按照上面的步骤也是可以做出好吃的酸汤面的，不相信的话你也可以在家试着做一下，相信你也一定会喜欢上这种味道的。

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酸辣过瘾的酸汤面，其实家常做法就是用一些黄瓜，还有就是我们的西红柿底汤，这样的话也是比较健康的，然后再加上自己喜欢的其他配料

酸辣过瘾的酸汤面，我个人认为都有这些家常做法，首先准备好辣椒，老抽，大葱，，生姜， 蒜末，盐等调料，然后起锅烧油，将调料爆香，然后在家煮好的面条放进来，这样子调汁儿做出来的酸辣过瘾，酸汤面会非常的好吃。

酸汤面最主要的特点就是酸，辣，在家里做酸汤面时，最主要的就是汤底，油热后，倒入花椒，干辣椒，番茄等配料炒香，然后加水煮至沸腾，再放准备好的面条，面条煮软后，酸汤面就做好了。

先在碗中放少许葱花，倒入适量醋、酱油；锅中放水，下入面条，煮软之后捞出，放入调料碗中，加入少许面汤即可食用。

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诸葛王孕三： 第一种做法 葱花、姜粒、蒜末、花椒,油六成热的时候下锅,轻爆,出香味片刻,加醋,依口味定量,翻炒三辆下,待油温升至九成,加水(高汤更佳)适量,盐若干,开锅以后,放少许味精,搅拌,关火.酸汤出锅.然后下面,清汤煮.面熟后,捞出,浇上酸汤,加少许红油,完成. 第二种做法 主料:面粉 配料:香葱 嫩油菜心 姜蒜少许肉片少许做法:1、温水和面 面和的软些 和好后放入面盆行5-7分钟 2、香葱切细 肉切片 备用 3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状,用刀滑成三指宽的条 4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中 6、7分钟后 待面片九成熟 加盐,放入油菜心 7、点入香醋起锅 8、面片上放入香葱调味

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诸葛王孕三： 家常酸辣面的做法1.花生下热锅不停翻炒,直至大部分花生外皮脱落即可捞起2.炒好的花生放入一个保鲜袋中,用擀面杖捶打至想要的碎的程度3.碗底铺好辣椒末,上面铺蒜末,锅内放入比辣椒末和蒜末多一点的油,油冒烟时,淋入碗内,辣椒油就做好了.把小米椒、香葱、香菜切段备用.4.清水煮面条,水开时,舀出半碗的开水倒入调料碗中,碗中加入一半的红椒段、香葱和香菜段,继续加入生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、陈醋和白糖调好酸辣汤.5.面条熟时,捞起放入酸辣汤中,再将剩下的一半红椒段、香菜和香葱段、以及花生碎、熟白芝麻撒在表面,拌匀即可食用.

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诸葛王孕三： 1.准备面粉适量2.加少许水,边揉边加,揉成面团3.揉好后,用湿布盖住,醒半小时4.用擀面杖擀成薄片5.用刀划开,用手揪成小片6.葱花切好备用7.香菜切好备用8.紫菜洗好备用9.大火烧开水,倒入揪好的面片10.放些牛油或者是高汤,放入葱花11.放入紫菜,盐,鸡精,味精,醋,喜欢酸就多放,煮3-5分钟12.最后撒上香菜关火

山西省18372107925： 超简易酸汤面怎么做 - ？
诸葛王孕三： 酸汤面怎么做 材料 细面条,油菜,红油,白芝麻 做法1、细面条放锅里煮.2、面条差不多快熟了,把洗好的油菜放进去煮开就好,油菜捞出,面条捞出过冷水.3、取一个大碗,倒入红油和白芝麻,加入香醋.4、加入白糖和香油,加入酱油和盐拌匀.5、倒入高汤或清水.6、放入面条.7、上面码上切好的牛肉小块,撒香葱开吃!

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