家常菜谱怎么做才好吃
1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。
2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。
3，倒入青椒，大火快速翻炒。
4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。
5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。
二，糖醋藕丁
1，莲藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干净。彩椒去籽去蒂，洗净后切成小块。
2，锅中加水烧开，将藕丁倒入开水中，煮至6分熟捞出，沥干水分备用。
3，准备一个小碗，加入盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，搅拌均匀做成碗汁。所用调味料的量根据菜量酌量增减。
4，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味。然后倒入藕丁，大火炒匀。
5，再倒入彩椒丁，继续翻炒均匀。
6，最后倒入调好的碗汁，大火烧至汤汁变得粘稠就可以了。酸酸甜甜，清脆爽口。
三，烧鲅鱼
1，鲅鱼处理干净，切成段。
2，准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。
3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。
4，加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。
5，加入清水，大火煮开。再加一勺料酒去腥，适量盐调味。盖上盖子，中小火将鱼炖至入味。大概需要15分钟。
6，最后收一收汤汁，再沿着锅边淋些香醋调味，就可以出锅了。
求一些家常菜谱。这每天做饭都不知道怎么配菜了。。。希望大家给一些家...
说明:西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。材料:西红柿,鸡蛋配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的...
简单的在家吃的家常菜
常可作为高血压病、高血脂病、冠心病、动脉硬化症以及肾炎水肿、乳糜尿等病患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。 蒜泥菠菜教你蒜泥菠菜的做法:1.将菠菜摘老叶,去根,洗净,切寸段:蒜头去皮,捣成蒜泥;葱,姜切丝:醋香油,精盐,味精和蒜泥一同入碗拌匀,调成卤汁。2.取锅加水冼净,放入菠菜段稍焯一下,捞出,过凉,用...
好吃的家常菜 做法
炸鸡块的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 炸鸡块的制作材料:主料:鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤 蛋(打散) 3个 面粉 1杯 面包粉 1杯 盐,白胡椒粉 少许 蕃茄酱 少许 保洁膜(或塑胶袋) 2张 盐 少许 白胡椒粉 少许 蛋 1个(打散) 面粉 1大匙 教您炸鸡块怎么做,如何做炸鸡块才好吃(1)鸡胸肉买回来后先用刀...
家常菜100道菜谱
大盘鸡 1. 把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味；2. 配菜洗切干净；3. 锅中放油，下花椒，把花椒炸透；4. 倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟；5. 倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒；6. 加入蘑菇，开始焖15分钟；7. 倒入土豆，继续小火...
清淡好吃的家常炒菜有哪些?怎么做?
香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效:闽菜 家常菜谱 私家菜 工艺:炒香菇青菜的制作材料: 主料:青菜,鲜香菇,木耳 调料:生姜,盐教您香菇青菜怎么做,如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。 2 放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜...
菜谱家常菜做法
详情请查看视频回答
多种宴客硬菜做法好看好吃的必备菜谱
多种宴客硬菜做法好看好吃的必备菜谱 我来答 1个回答 #热议# 编剧史航被多人指控性骚扰,真实情况如何?一只冷知识 2023-05-24 · 贡献了超过207个回答 知道答主 回答量:207 采纳率:0% 帮助的人:1615 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 硬菜 泡菜烧排骨 食材 排骨500克,泡菜300克,洋葱50...
大学食堂的八款简单好吃炖菜
炖菜日常炖菜合集菜谱 红萝卜炖羊肉 食材 羊腿肉、红萝卜、葱、小茴香、花椒八角、香叶 做法步骤 1、羊肉冷水下锅,开锅后滚出血沫将羊肉捞出备用; 2、准备香叶、大葱、八角、小茴香花椒,热油下锅中火翻炒出香味; 3、加入羊肉,继续翻炒,依次加入料酒1勺、生抽2勺、老抽一勺,持续翻炒; 4、上色后加入适量开水...
有什么好吃又好做的菜
详情请查看视频回答
怎么做简单又好吃的菜?
详情请查看视频回答
登巩鹿丹： 醋溜尖椒土豆丝 主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量. 特色: 口感清爽、脆口,不油腻. 做法: 1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多...
玉龙纳西族自治县15624283759： 如何做好吃的家常菜 - ？
登巩鹿丹： 我认为关键有以下几点: 1、食材一定要是当季当地的,如蚕豆在春天吃香甜,韭菜在春在吃嫩,夏天吃就不行了一样,大棚菜的品种多但不好吃就是多为不是当季的菜,最好不选用. 2、炒时注意各种材料要分开炒,好入盐和掌握火候.一般我都是先把肉用酱油、盐、欠粉、味精淹15分钟入味,再过油炒.炒每种菜时只放这种菜需要的盐量 3、姜、葱、蒜一般都要用到味道才会调出来. 炒时一般程序是:先炒肉,八成熟时出锅,再放油炒调味品、如豆瓣酱、辣椒碎之类,放入要炒的菜,如豆腐、木耳之类,放入一点盐八成熟时放内炒好的肉、再放入蒜、葱,翻一下出锅.
玉龙纳西族自治县15624283759： 做什么菜好吃又简单 - ？
登巩鹿丹： 简单易学的十道菜--懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、...
玉龙纳西族自治县15624283759： 好吃又简单的家常菜的做法 详细一点 - ？
登巩鹿丹： 一、家常小炒肉 原料:猪瘦肉(里脊肉,没有就一般瘦肉也行) 长尖椒 作料:油盐 淀粉 酱油 鸡精姜蒜 制件: (1)将猪瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中,加入盐、淀粉、酱油拌匀腌制20分钟入味; (2)将尖椒洗净切成圈,姜蒜切末...
玉龙纳西族自治县15624283759： 好吃的家常菜谱?怎么做?？
登巩鹿丹： 家常豆腐原料: 豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 做法: 1)豆腐切片.锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下. 2)倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用. 3)起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片. 4)随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟.最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可. 小贴示: *(如果你用的是鲜香菇,在第4步中直接加水就可以了!) *(菜出锅之前,淋少许香油,菜菜的味道会更香哦!怕肥的同志就算了!)
玉龙纳西族自治县15624283759： 实用,简单的家庭菜菜谱及做法 - ？
登巩鹿丹： 家常菜:鱼香肉丝1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末2、将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆3、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用4、锅烧热,放少量油后,将肉丝滑散,变色即盛出5、在将配菜滑炒一下,盛出备用6、锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味7、加入番茄酱炒出红油8、下入肉丝快速翻炒9、立即加入其余配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁,快速翻炒均匀,即可起锅
玉龙纳西族自治县15624283759： 怎样做好家常菜？
登巩鹿丹： 原料: 土豆3个,青椒2个. 做法: 步骤1、土豆去皮,切丝.青椒切丝. 步骤2豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆 步骤3、锅中倒一些油,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味半分钟就可以了,花椒一定捞出不要. 步骤4、油热时,把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味. 步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝,翻炒1分钟左右. 步骤6、半透明时候倒白醋,放盐,动作要快.再翻炒几下,使盐味更匀.
玉龙纳西族自治县15624283759： 求家常菜做法 - ？
登巩鹿丹： 十道简单家常菜的制作(菜谱) 一、简单家常菜的制作--炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了...
玉龙纳西族自治县15624283759： 如何做简单又美味的家常菜? - ？
登巩鹿丹： 厨艺基础:1.热锅冷油,就是锅烧热了再下油,可以防止粘锅,盐和味精在起锅时放,有利于健康,起锅时加点油可以让菜边的好看,不会干巴巴的. 2.在做荤菜的时候外面加蛋清可以让肉质保持鲜嫩. 3.葱姜蒜都可以增加香味和去腥. 做法1.酸辣...
玉龙纳西族自治县15624283759： 家常菜做法小全 - ？
登巩鹿丹： 这个,推荐几个私藏的- - 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了.糖和盐按口味放. 2、然后...
