香芹炒素鸡怎么制作营养丰富且美味?
材料准备:
素鸡:200克(市面上有售的素鸡通常是用大豆蛋白或者面筋制成)
香芹:150克
大蒜:2瓣
姜:适量
红椒:1个(增加色彩和口感)
食用油:适量
盐:适量
生抽:1汤匙
料酒:1茶匙
白胡椒粉:少许
芝麻油:少许(增加香气)
糖:少许(平衡口味)
制作步骤:
准备素鸡:将素鸡用清水冲洗干净,沥干水分后切成条状或丁状备用。
处理香芹:香芹洗净后去掉老叶和老茎,切成与素鸡相似大小的段。
切配料:大蒜和姜剁成末,红椒去籽后切成丝或小块。
热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油温热至五成热时(大约150℃),放入姜蒜末爆香。
炒素鸡:将切好的素鸡倒入锅中,快速翻炒至表面微金黄,这样可以使素鸡更加入味。
调味:加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许糖,继续翻炒均匀,让素鸡充分吸收调味料的味道。
加入香芹和红椒:待素鸡炒至上色后,加入香芹和红椒,快速翻炒,使香芹的清香和红椒的甜味能够释放出来。
调味收汁:根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀后,可以加入少许芝麻油增香。
出锅装盘:炒至香芹变软但仍然保持翠绿色,即可出锅装盘。
营养提示:
素鸡通常富含植物蛋白,是素食者获取蛋白质的好选择。
香芹含有丰富的维生素C、K以及铁、钙等矿物质,有助于增强免疫力和血液循环。
红椒富含维生素C和抗氧化剂,能够提升身体的抗病能力。
大蒜和姜不仅能够增加风味,还具有抗炎和抗菌的作用。
通过以上步骤,你可以制作出一道既美味又营养的香芹炒素鸡。这道菜简单快捷,适合忙碌的日常生活,同时也是素食者和想要尝试素食的人的绝佳选择。
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青云谱区19687424486: 清炒素鸡怎么做好吃,清炒素鸡的家常做法 - ?
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青云谱区19687424486: 炒素鸡怎么做??
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青云谱区19687424486: 素鸡的做法 素鸡怎么做好吃 - ?
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