行政主厨是什么意思？
行政主厨 英文：Executive Chef一般比较有规模的酒店、宾馆、酒楼或大型的企业都会聘请行政主厨。
行政主厨工作职责：
1、执行厨房的行政事项；
2、选择食材，并控制厨房运行成本；
3、研发新菜，每季推出新的菜单和菜品；
4、负责监督内厨所有设备工具（餐具、用具）的保养、清洁和正常的使用；
5、制定内场伙伴的培训计划，并进行培训或实施；
6、协调和安排其他伙伴的工作并进行沟。
扩展资料：
一个意大利主厨的“中国梦”
2013年5月，塞里吉奥·拉克关闭了意大利的家庭餐馆，来到中国沈阳。脱下笔挺的衬衫西裤，套上洁白的厨师服，他与一位中国搭档开始了意式餐厅的创业生涯。
“在意大利，我经营一家小餐馆，售卖披萨、牛排、意大利面等传统食物。可是我所在的小镇，有太多类似的餐厅，导致经营困难。”塞里吉奥表示，自己一直希望可以扩大披萨事业，却举步维艰。“我的一位兄长在广州从事鞋品制造，在他的劝说下，我来到了中国。”
随着“地球村”概念的形成，越来越多的外国人在北京、上海、广州等中国一线城市扎根，各国特色的正宗美食也如雨后春笋般浮现。
“虽然中国的面、油、奶酪和意大利的不一样，没办法做出完全意大利口味的披萨。但我发现根据中国人口味改良的版本，似乎更受欢迎。”晚餐预约排队的顾客常超过150桌。“有一年圣诞节客人爆满，我一晚上做了100多张披萨。
塞里吉奥还记得，10年前近千名中国人涌入马切拉塔。“当时意大利经济发展很快，有很多就业岗位和赚钱的机会，吸引了大批中国人、印度人、俄罗斯人前来。就像我的故乡马切拉塔，人口不过7万人，却有很多家中国人开设的鞋子、衬衫、皮包门店，光中餐馆就有5家。”
10年后的今天，欧洲经济却陷入“不景气”的泥淖，使很多意大利人的生活变得艰难。
与此相对，不断改造升级、调整结构的中国经济，为全球经济带来新的动能和活力。
“如今在我的家乡，不仅很多10年前来‘淘金’的中国人纷纷回国，很多意大利人也像我一样，来中国寻求发展机会，并真正实现了自己的梦想。”塞里吉奥说。
扩展资料来源：新华网-意大利主厨的中国梦
行政主厨是什么意思
行政主厨是对厨师进行行政管理的岗位名称，指一些酒店或饭店专门管理厨师的人，类似厨师长等。行政主厨主要对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业厨师长工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧，还可以说是负责对后厨工作人员进行任务分配与工作考核的工作人员。工作内...
什么是行政总厨?
行政主厨 ：一般比较有规模的酒店、宾馆、酒楼或大型的企业都会聘请行政主厨。他们的工作职责一般包括：1、厨房行政事项执行；2、控制厨房运行成本；3、研发新菜，每季推出新的菜单；4、协调安排好内场伙伴的工作并及时与他们进行沟通；5、制定内场伙伴的培训计划，并负责实施；6、负责监督内场所有设备工具...
酒店厨师有哪些
行政主厨是酒店餐饮部的最高领导。他们负责制定菜单，监督厨房的日常运营，确保菜品的质量和及时供应。行政主厨通常还负责与其他部门协调，如前台、销售和市场部门，确保酒店的餐饮服务与整体业务目标相一致。厨师长 厨师长是厨房团队的管理者，他们协助行政主厨完成许多日常工作。厨师长通常负责特定菜品的制作和...
请教什么是行政主厨?
行政主厨 英文：Executive Chef一般比较有规模的酒店、宾馆、酒楼或大型的企业都会聘请行政主厨。行政主厨工作职责：1、执行厨房的行政事项；2、选择食材，并控制厨房运行成本；3、研发新菜，每季推出新的菜单和菜品；4、负责监督内厨所有设备工具（餐具、用具）的保养、清洁和正常的使用；5、制定内场伙伴的...
五星级的行政总厨是什么职位?
五星级的行政总厨，通常被称为行政主厨或酒店主厨，是餐饮业中的一种高级职位。他们负责管理餐厅或酒店的所有厨房运营，包括食品的准备、烹饪和服务。这个职位需要的技能和知识非常广泛，包括食品安全和卫生、菜单规划、库存管理、员工培训和预算控制。行政总厨的主要职责包括制定和执行餐饮服务的标准和程序，...
哪个不是行政主厨负责的部门
除了厨房部门以外的其他部门都不用行政主厨负责。根据查询相关公开信息，行政主厨又叫总厨，是厨房部门的主管，主要管理烹饪的事情及人员管理，除了厨房的事情由行政主厨管理，其他部门都有专人负责。行政主厨负责餐厅原材料供应和厨房管理，承担菜品的创新和开发。
行政主厨工资一般多少
9000-13000元\/月左右。上海以谷商务服务有限公司发布的招聘简章中，行政主厨工资在9000-13000元\/月左右。行政主厨主要负责厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制等工作。
主厨和厨师长区别?
厨师长6500-8500元\/月，行政总厨8000-12000元\/月。当然也有月薪几万的厨师长和年薪百万的酒店行政总厨。6.行政总厨和厨师长比较，前者属于所有领域的负责人，而后者只属于小领域的负责人，从级别上就是相差很远的，前者的地位要比后者高很多。总之，行政总厨和厨师长都是非常优秀的厨政管理人才。
行政主厨薪资水平
1万到1万5。行政主厨属于当今社会中的高薪资人群，是管理、烹饪技术为一体化的专业型人才。薪资水平在1万到1万5之间，行政总厨也是大饭店的高级管理人员。
厨房有什么岗位
1.行政总厨，行政总厨是指大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员，基本与部门经理属于同一级别。行政总厨主要对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业厨师长工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。2.厨师长，英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，受...
枝宜蓖麻： 【词语】:主厨 【注音】:zhǔ chú 【释义】: 对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员,计划菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等——亦称“炊事长”.主厨已经是很多大企业中不可缺少的职位.
芮城县13959635399： '行政总厨'的定义.做些什么？
枝宜蓖麻： 1、职权 (1)负责对部属主要是大厨的考勤、考绩工作,根据部属工作表现的好差有权进行表扬或批评,奖励或处罚.(2)根据每个厨点(饼)师的业务能力,技术专长,合理安排他们的工作;根据工作需要有权调动 他们的工作. 2、职责 (1)对...
芮城县13959635399： 中餐行政总厨的翻译是:什么意思 - ？
枝宜蓖麻： 主厨:大师傅,负责走大菜厨师:负责走平常菜打荷:负责给主厨和厨师端碟子和辅助工作配菜:菜来了之后,把原材料准备好,并按步骤装在不同的码兜里墩工:切各种材料准备成半成品厨房杂工:打扫收拾,洗碗厨师长、行政总厨:负责人员安排和日常工作一般都会炒菜
芮城县13959635399： 打荷主管和砧板哪个职位 - ？
枝宜蓖麻： 厨工包括帮厨,打荷,切配工. 行政总厨--各楼层厨师长--各岗位大佬 1.炒锅:大厨、二厨等依次(分工再细的厨房还有专门过油的或为了达到标准口味而专做某菜的)--对应各自的打荷厨师(给对应的厨师准备相应的盛器、根据菜肴准备相应的...
芮城县13959635399： 龙族幻想行政主厨身份如何晋级龙族幻想行政主厨身份晋级攻略介绍 ？
枝宜蓖麻： 龙族幻想中玩家可以制作各种好看美味的菜肴,玩家做的菜肴越多越好职位也自然会越高,不少小伙伴好奇龙族幻想行政主厨身份如何晋级?下面小编为大家带来行政主厨...
芮城县13959635399： 厨房人员岗位职责 - ？
枝宜蓖麻： 厨房人员岗位职责(简单版) 一、主厨 主厨负责厨房的一部分工作.主厨负责组织所属区域内的工作,把任务分配给厨师.主厨是厨房有专门技术的骨干人员. 二、厨师长 在大饭店中厨师长的职责主要在行政方面,只有在小饭店中的厨师长才...
芮城县13959635399： 多少岁可以做行政总厨 - ？
枝宜蓖麻： 1、无论是谁,工作的起步和熟练都要靠不断磨练的.2、要做多大的官,做多大的事情也并不是根据年龄来评判的,这要看一个人的任性+品行+能力.一般来看要做一个合格的总厨要具备很多条件:一、中餐行政总厨的岗位特点对于熟悉酒店...
芮城县13959635399： 行政主厨的工资大概在多少? ？
枝宜蓖麻： 大约六七千
芮城县13959635399： 高档酒店的厨房中谁最大 - ？
枝宜蓖麻： 第一呗,我们现在做的一个五星级酒店里行政总厨厨房里最大
芮城县13959635399： 龙族幻想料理等级怎么提升 ？
枝宜蓖麻： 龙族幻想既然可以做食物,必然是有完整的料理体系的.有了体系,自然就有了等级... 料理等级料理等级是有很多等级的,有服务生、厨师助理、见习主厨、行政主厨、米...
